[показать]
Состав:
1 слой: 1 стакан-варёного риса,
2 слой: 200гр. крабовых палочек ,
3 слой: 1 банка консервированной кукурузы,
4 слой: белое мясо от 1 варёной курицы (мелко нарезанное),
5 слой: 250гр. маринованных грибов
(мелко порезанные),
6 слой: 5 вареных яиц (измельчённые яйцерезкой),
7 слой: 1 банка ананасов.

Приготовление: Уложить слоями (каждый слой немного подсолить, промазать майонезом).
Автор: Twoja_Prinzessa


Россолье в желе



[показать]
2 средних варёных свёклы
3-4 варёных морковки
3-4 варёных картофелины
1 луковица
2 солёных огурца
200 г. грибов
10 г. желатина
200 г. майонеза
Уложить слоями:
1. Свёкла
2. Грибы
3. Лук
4. Картофель
5. Огурцы
6. Морковь
Каждый слой смешивала с майонезом и добавляла желатин.

Как приготовить желатин:
10 г. желатина залить холодной водой (100мл).
Дать набухнуть минут 15-20.
Поставить на слабый огонь, нагревать до полного растворения, постоянно помешивая. Не доводить до кипения. В массу вливать тёплым.

Автор: VEERA

[показать]
Тесто:
100 г маргарина или сливочного масла
150 мл муки
500 мл молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
Начинка:
200 г творожного сыра (брала Rama Creme Bonjour с маринованными огурцами)
1 ст.л. сливок
100 г копченого мяса (у меня была копченая курица, можно взять и ветчину)
4 яйца
половина зеленого сладкого перца (было чуть-чуть красного перца)
укроп, петрушка, шнитт-лук

Рулет очень быстрый в приготовлении...

Растопить в кастрюле масло, добавить муку, непрерывно мешая, быстро залить молоком и варить до загустения.
Остудить, добавить разрыхлитель, соль и вбить яйца по одному, непрерывно все взбивая миксером.
Выстелить противень бумагой и выложить ровным слоем тесто.
Выпекать 15-20 минут при температуре 225 С на среднем уровне духовки.

Начинка:
Мелко порубить укроп, петрушку и шнит-лук, смешать с сыром ( можно использовать готовый сыр с травами).
Порезать копченое мясо на тонкие полосочки, зеленый перец и порубить мелко яйца.
Смешать сыр со сливками, солью и порезанным мясом.
Выложить сырную смесь на готовое тесто, сверху посыпать рублеными яйцами и мелко порезанным зеленым перцем.
Свернуть при помощи бумаги, на которой выпекался, рулет. Положить на несколько часов в холодильник или до следующего дня.
Подавать порезанным на куски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Автор: Елена (Jelenams)

Торт "Гнездо глухаря"



[показать]
Тесто:
1,5 ст. сахара
3 яйца
150г. маргарина взбить до густоты.
2ст. л. мёда
1ч. л. разрыхлителя
мука

Крем:
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
взбить до густоты.


Замесить тесто. Из теста сделать шарики, во внутрь завернуть орешки (можно грецкие или арахис). Выпекать при 150 град. Выпеченые шарики смачить в креме, и уложить на блюдо. Сверху посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Белова (Виноградова)


Творожный желейный торт



[показать]
Ингредиенты:
500 г творога, 100 г сахара
3 желтка, 100 г слив.масла
12 г желатина, 350 мл молока, 50 мл воды
1 пакет полуфабриката ягодного желе (на 200 мл жидкости)

Приготовление:
Высыпать порошок ягодного желе в небольшую миску и залить 50 мл кипятка, тщательно перемешать до полного растворения желатина.
Затем долить туда 150 мл чуть теплого молока.
Перемешать и переложить в форму для торта, слегка смазанную растительным маслом.
Поставить в холодильник до застывания.

Пока застывает, делаем творожное желе.
Сливочное масло растереть с сахаром и желтками до образования пены. Продолжая взбивать, добавляем понемногу творог.
Желатин растворить в горячем молоке, слегка остудить и перемешать с творожной массой.
Выложить творожную массу в форму сверху ягодного желе.

Когда торт остынет, достать его из формы и украсить цукатами или чем-то другим...

Можно использовать любую другую форму...

Взяла тут.

Торт "Лохмач"



[показать]
Для теста:

1 ст. сахара
5 яиц
1 п. разрыхлителя
1 ст. муки

Таких порций делается 2, только во 2-ю добавляется 5-7 ложек какао.

Для крема:
1 ст. сахара
600-800 г. сметаны
ванилин

Яйца растереть с сахаром добела. Муку смешать с разрыхлителем и все тщательно перемешать.

Коржи выпекать на листе с высокими бортиками при 180°C 15-20 мин.

Готовый остывший корж разрезать повдоль и собрать крошки (для украшения торта понадобится довольно много крошек!)

Сборка торта начинается с коричневого коржа, затем крем, белый корж, крем и т.д. Кремом помазать верх и бока торта и получившейся крошкой обсыпать готовый торт.

Приятного аппетита!
Автор: Олеся Гросс

Автор "фиалка2005"
Продукты:
200 грамм сливочного масла или маргарина
150 гр сахара
1 пакетик ванилина
5 яиц
300 гр муки
1 пакетик бакпульвера
75 мл молока
цедра тёртого апельсина или немножечко насыпать из пакетика (уже готовую), но немного, а то апельсиновый вкус будет перебивать всё остальное
домашнее варенье из чёрной смородины
яблоки (сколько есть под рукой, на глаз..., у меня были дикие маленькие- свёкр снабжает меня разными яблоками, вот и пробую в разные места их "приткнуть")
немножко Haselnusskrokant
сахарная пудра

1. Масло или маргарин, сахар и ванилин хорошо взбить миксером до однородной массы. Добавлять по одному яйца. Добавить просеянную муку, бакпульвер, цедру апельсина и молоко. Всё хорошо взбить миксером.

2. Приготовить разъёмную стандартную форму (на 26 см), я пекла один пирог круглый, второй- в квадратной разъёмной форме...., застелить бумагой.

3. Почистить яблоки, порезать их на кубики и подмесить в тесто, можно просто лопаточкой перемешать, можно и миксером (я миксером размешивала).

4. Тесто выложить в форму, чайной ложечкой ложить варенье поверх теста, но не на всё тесто, а кляксами. Я его немножко потом ложечкой во внутрь прибивала, но оно (вареье) и так бы на низ пирога ушло, так что можно не напрягаться.

5. Посыпать крокантом, чем больше, тем интенсивнее будет вкус кроканта в готовом изделии.

6. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут при 180 С на прогорамме верх-низ.

7. Пирог вытащить, дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.
[699x525]
В разрезе....
[699x525]

Заварной белковый крем для украшения тортов.



Этот белковый крем замечательно держит форму и не опадает.
[550x394]
* 4 охлажденных белка
* 350 грамм сахара
* 1/2 стакана воды
Из воды и сахара варим густой сироп до пробы на мягкий шарик (опускаем ложечку с сиропом в холодную воду и проверяем на ощупь его консистенцию в охлажденном состоянии. Сироп не должен быть жидким, но и не затвердевать как леденец)
Взбиваем белки до крепкой пены и продолжая взбивать вливаем кипящий сиром. Старайтесь не лить на венчики миксера, иначе весь сироп разлетится по стенкам посуды и мгновенно загустеет (из собственного опыта). Объем крема мгновенно увеличится, продолжайте взбивать еще несколько минут. При желании крем можно подкислить лимонным соком или кислотой, добавить в сироп ванили.
Взяла тут.

Один из простых рецептов, но очень вкусного салата...
500гр. филе курицы,1 банка консервированных ананасов, 1 крупный гранат, майонез(по вкусу)

Филе курицы отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими ломтиками. очистить гранат. примерно 1/3 зерен граната использовать для украшения салата. остальные 2/3 граната смешать с курицей и ананасом. заправить майонезом по вкусу (желательно легким).
Выложить салат в салатницу и украсить оставшимися зернами граната. солить салат не требуется.
Приятного Вам аппетита!
[699x525]
[699x525]
[699x525]
[699x525]
Взяла тут: http://www.liveinternet.ru/users/2800358/post86030556/

rong>А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!



[400x332]
Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

250гр сливочного маргарина перетираем с 3 стаканами муки в маслянистую крошку. Добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. без горки соли.
В стакане кефира (чем он старее и кислее, тем нежнее получится пирог) гасим 1/2 ч.л. соды.

Вливаем в муку, добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Собираем его в шар и кладем в холодильник на полчаса.
Тем временем готовим начинку. Обжариваем 1 луковицу кубиками, 1 тертую морковку, 1 кабачок, также порезанный кубиками. Шинкуем молодую капусту, мнем ее руками, не забыв подсолить. Выкладываем в сковородку и тушим с овощами до готовности.
Половину теста разминаем на сухом противне. Сверху выкладываем начинку толстым слоем.

Накрываем второй половиной теста, раскатав его. Защипываем края пирога.
Верх смазываем яичный желтком.
Ставим в предварительно нагретую духовку на 220 градусов минут на 20-25. Готовность пробуем лучинкой.

Начинки хороши всякие
- и жареный лук-вареное яйцо-сардина,
- вареные яйца-зеленый лук,
- рис-жареный лук-молотое вареное мясо,
- печеночный паштет,
- квашеная капуста, жареная с луком,
- жареное рыбное филе и прочее, прочее. Не говоря уж о сладких начинках на ваш вкус!
Взяла тут: http://blog.kp.ru/users/735975/post77985343

берем глубокое форменное блюдо. кладем маринованные опята (вниз шляпкой), посыпаем укропом и мелко нарезанным зеленым луком.

1слой: 2 натертых яйца

2слой: морковь + майонез

3слой: нарезанные соломкой мясо

4слой: мелко нарезанные соленые огурцы

5 слой: на крупной терке оварной картофель

6 слой: майонез + тертый сыр

дать отстояться салату несколько часов, затем аккуратно перевернуть на плоскую широкую тарелку и снять форменное блюдо.

опята можно слегка поддеть вилочкой, и грибочки вырастут из вашего салата прямо на глазах.

Рецепт от .·٠•●ღ♥ Наталия ♥ღ●•٠·
[640x480]

Торт "Пьяная вишня"



Этот рецепт я взяла у мамы. Напишу как должен быть в оригинале, а потом немного своё отступление в сборке торта,правда украшатель из меня никакой Торт очень вкусный, Бисквит нежный, можно использовать как основу для других тортов.
[550x413]
Заготовка на 2-е суток:

500 г вишни без косточек сложить в банку, залить коньяком, чтоб он полностью покрыл вишню, закрыть крышкой. Настаивать два, три дня. Чем больше выдерживать, тем пьянее будет вишня). Затем откинуть её, чтоб жидкость стекла и приступать к приготовлению самого торта.

Бисквит

После выпечки первого коржа,делается второй с аналогичным содержанием продуктов.

5 яиц
1 стакан сахара
1/3 ч.л соды,гашёной в уксусе / дважды
Ѕ ч.л ванилина
1 ст.л какао
1 стакан муки(просеить)

Взбивать яйца (белки вместе с желтками) миксером минуты 2. Добавить сахар, ванилин-взбивать до растворения сахара. Добавить гашёную соду, какао, муку и осторожно перемешать деревян. ложкой по часовой стрелке. Вылить тесто в смазанную форму (бока формы не смазывать, чтобы бисквит не сполз во время выпечки). Выпекать сначала один корж, потом второй при t 180 С 10 минут. Пропитать коньячной настойкой.
Вырезать середину первого коржа, сделать из неё крошку, половину которой добавить в Ѕ всего крема. Полученную массу перемешать с Ѕ всей вишни.
Смазать цельный корж чистым кремом. Положить ободок первого коржа. Уложить массу из крошек и вишни в полученную коробочку. Смазать оставшимся чистым кремом бока и украсить торт крошкой, вишней. Дать пропитаться минимум сутки.

Крем:

300 г сливочного масла(комн t)
1 банка сгущёнки
Ѕ ч.л ванилина

Взбить масло , добавить постепенно сгущёнку, ванилин и взбивать до полной готовности крема.

Заметки: Я разрезаю оба коржа пополам и с каждой половины вынимаю мякину. Часть крошки смешиваю с кремом + вишня и прослаиваю коржи. Выпекаю один корж белый, а второй с какао.
[550x413]
Взяла тут

Салатик с курицей и красным виноградом.



1слой-отварная куриная грудка без костей и кожи,мелко порезанная;

2слой-0,5стакана очищенных и измельченых грецких орехов;

3слой-100г тертого на мелкой терке сыра(можно и на крупной,но так нежнее);

4слой-4 вареных яйца натертые на мелкой терке.

На каждый слой обильно нанести плотную сеточку майонезом. Завершаюший слой-400-500г красного винограда, ягодки разрезать на половинки, очистить от косточек, выложить ими салат и украсить майонезом. Приятного аппетита!
Рецепт от Любовь Трухина.
[640x480]


Салат из семейства перевёртышей.



Салатницу выложить плёнкой пищевой, чтобы потом легче вынимать.

Выкладывать слоями:


1. слой - грибы (шляпками вниз)

2. слой - зелень укропа ( порезать мелко)

3. слой - колбаса (соломкой) можно заменить консервированной рыбкой

4. слой - картофель вар.( на тёрке )

5. слой - яйцо вар. ( на тёрке)

6. слой - сыр ( на тёрке)

Каждый слой промазывать майонезом!
Дать постоять, пропитаться.
Переворачиваем на плоскую тарелку.

И получаем вот такую Грибную полянку!
Рецепт от Алёна Вирт (Крайс).
[638x480]


Салат"Футбольный мяч"



тунец (сайра, горбуша)
картофель
помидор
яйца
лук
Все продукты порезать, смешать \кроме белка\, заправить майонезом, сформировать в виде п\шара. Украсить натертыми на терке белками, черными оливками, зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт от Ирина Володина(Юнг).
[300x225]


Салат"Подсолнух"



1 слой - измельченная курин.грудка
2 слой - жаренные шампиньоны
3 слой - яйца натертые на крупной терке
4 слой- тертый сыр
5 слой - желтки.
Украсить оливками, разрезанными на 2 или 4 части, по краям выложить чипсы. Желательно дать постоять в хол-ке . Приятного аппетита!
Рецепт от Ирина Володина(Юнг).
[500x375]
Можно В КАЖДУЮ СЕТОЧКУ ПОЛОЖИТЬ ЧАЙНОЙ ЛОЖЕЧКОЙ ЧЁРНУЮ ИКОРНУЮ ЗАКУСКУ, ТОГДА ВЫГЛЯДИТ СОВСЕМ КАК НАСТОЯЩИЙ ПОДСОЛНУХ С СЕМЕЧКАМИ.


[640x480]


Закуска по Датски. Помидоры в «шубе»



4 красных помидора
2 вареных яйца
200г твердого сыра
2 зубчика чеснока
соль, черн. мол. Перец, майонез

Помидоры нарезать кружочками. Половину разложить на плоское блюдо. Солить, перчить. Посыпать мелко нарезанными или натертыми на терке яйцами, тертым сыром, измельченным чесноком. Полить майонезом, разровнять его ножом.
Еще раз повторить этот слой. Украсить зеленью.
Рецепт от Любовь Трухина.

[640x480]


Салат "Змейка"



[640x479]
Яйца - 4 шт (размять вилкой)

Лосось - 1 банка (также размять вилкой)

Картошка - 4 шт. (потереть на тёрке)

Сырок плавленый - 2 шт. (заморозить в морозилке, затем потереть на мелкой тёрке)

Сыр - грамм 100 (также потереть на тёрке)

Чеснок - 1 зубчик.

Всё перешать с майонезом и 2 ст. ложки икорного масла.

Всю массу выложить на тарелку в форме змейки. Украсить змейку кружочками маринованных огурчиков. Глазки - это перец горошком. А из морковки вырезать язычок. Получилась змейка. Приятного аппетита!!!

Рецепт с инета.

Чайный гриб всем грибам гриб, он не только вкусен при правильном приготовлении, но и полезен. Поэтому, познакомившись с этим необыкновенным грибом, вам придется попрощаться со многими болезнями.

«Биография» чайного гриба
Считается, что родиной чайного гриба является Цейлон. Именно оттуда он перекочевал в Индию, Китай и Японию. В этих странах его использовали, как средство для продления жизни. После русско-японской войны российские войска привезли чайный гриб домой, откуда он и распространился по всей Европе.

Как выглядит чайный гриб
Чайный гриб больше похож на медузу. От этого и его официальное название медузомицет. Еще по народному его кличут японским грибом, морским, маньчжурским, чайным квасом, фанго, кам-бу-ха, японской губкой или японской маткой. Состоит гриб из микроорганизмов - уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков. Настаивают его на чайной заварке и сахаре. Гриб плавает на поверхности жидкости, похожий на многослойную желтую пленку с отросточками, напоминающими щупальца медузы.

Полезные свойства чайного гриба
При брожении уксусных бактерий и различного вида дрожжей, входящих в состав гриба образуется этиловый спирт. Так же благодаря грибу в настое присутствует кофеин и различные кислоты: глюконовая кислота, молочная, щавелевая, лимонная, фосфорная и уксусная. В результате брожения выделяются и витамины, в частности витамин С и D.

Это лишь малая часть того, чем насыщается настой чайного гриба. Благодаря такой коллекции полезных веществ чайный гриб может решить некоторые проблемы со здоровьем. Например, в его силах вылечить заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности запоры, геморрой, гастрит. Так же, принимая настой чайного гриба вы избавитесь от гипотонии, тонзиллита, дизентерии, энтероколита и скарлатины. Чайный гриб действует как антибиотик, если вы больны ОРЗ, ангиной, гриппом. Лечит он и болезни уха, горла, носа, глаз. Например, коньюктивит. Инфицированный раны тоже можно лечить настоем чайного гриба. Удивительно, но волшебный гриб способен справиться с таким серьезным заболеванием, как туберкулез. Хотя он его не вылечивает, но очень хорошо облегчается течение болезни.

Чайный гриб и магия
Мало того, что чайный гриб считается продуктом полезным, так ему приписывают и чудодейственную силу. Чаще всего для подобных магических действий чайный гриб используют колдуньи. Они заговаривают гриб по просьбе человека. Но сам человек тоже в силах умалить чудо гриб.

Считается, если чайный гриб хорошо попросить, то он исполнит любое желание. Для этого каждый день обращайтесь к грибу, загадывая желание, на рассвете и перед сном. При этом проговаривайте просьбу вслух, но шепотом, чтобы никто кроме гриба не услышал. Делать это надо неделю. Ваш договор держите в строгой секретности.

Помните, что гриб необходимо расположить в изголовье кровати, а загадывать желание, с любовью прижав банку с грибом к груди.

Возник такой рецепт «золотой рыбки» благодаря выводам специалистов психобактериологии. Они, думают, что бактерии способны хранить информацию и переносить ее от человека к человеку. Кроме этого, если вы, к примеру, загадали избавиться от морщин, то бактерии запомнят это и будут вырабатывать вещества, которые необходимы для решения этой задачи.

Рецепт приготовления чайного гриба
Возьмите стеклянную банку, залейте ее теплой водой. На один литр идет 100 гр. сахара и две чайные ложки заварки. Полученный раствор залейте в другую банку с чайным грибом. Нельзя сыпать сахар прямо на гриб, он может получить ожег и погибнуть. Поэтому жидкость надо готовить отдельно. Вместо сахара можно использовать мед или фруктозу.

Не рекомендуется закрывать банку крышкой, лучше использовать марлю, сложив ее в несколько слоев. Держите банку с настоем при температуре 25 градусов. Следите, чтобы на нее не попадали солнечные лучи. Настаивайте гриб летом не более четырех дней, а зимой не более недели. Когда настой будет готов, его надо слить в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавить новую жидкость для новой настойки.

О грибе надо заботиться. Для этого два раза в неделю мойте его проточной прохладной водой. Когда он подрастет, вы сможете отделить один из слоев и вырастить из него новый гриб. Не забудьте угостить чудо грибом родных и знакомых!
опубликовал OKSANA .

Взяла тут: http://www.liveinternet.ru/users/1648561/post86056055

Тесто:
3 яйца
1 стакан сметаны
0.5 стакана майонеза
сода- на кончике ножа
мука.примерно 300гр.1мин./ск.3

Начинка:
300-400 гр. мясного фарша, 200 гр. вареного риса, соль, перец, чеснок по вкусу.

Приготовить начинку:

Фарш обжарить, смешать с рисом, добавить чеснок, посолить, поперчить,

Половину теста вылить в форму, сверху положить начинку, и залить оставшимся тестом.

Выпекать при 200 градусах 40-50 минут.

http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/post87197950/

Состав:
50гр.лука
150гр.черствой булки
600гр.печени крупными кусками
1 яйцо
1ч.л.без верха соли
щепотка перца
паприка
1ч.л.петрушки
растительное масло

В миксерную чашу поместить лук, измельчить: 5сек-поз5.
Добавить булку, измельчить: 6сек-поз8.
Добавить печень, яйца, приправы, петрушку, измельчить до получения однородной массы: 10сек-поз6.
Фарш взбить: 10сек-поз "колосок".
На разогретую сковороду ложкой выложить котлеты и обжарить.

взяла http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/post87192314/

ТОРТ "ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ"



[500x375]
из того что было дома получился очень вкусный и нежный торт . итак ТОРТ - ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ .

2 яйца взбила с неполным стаканом сахара добавила баночку creme fraiche это что-то вроде жирной сметаны . Опять взбила миксером . Добавила ромовую эссенцию 2 ст.л. мака и изюм . Подбавила 1 с горкой стакан муки и испекла корж . Для другого коржа 2 яйца взбила с сахаром - 1 ст. добавила ванильную эссенцию пол банки сметаны и пол б. сливок . что было дома Smile добавила пакет разрыхлителя . Кстати забыла указать что в первый корж тоже положила 1 пак. разрыхлителя . 1 стакан с горкой муки и 100 гр. кокосовой стружки . Испекла и второй корж . остудила и разрезала коржи пополам . Теперь приготовить крем - пол баночки сливок поставила на огонь и добавила к ним пол пачки конфет КОРОВКА растопила . Отдельно сварила 3 стакана молока плюс 3 ст.л. муки . Когда смесь загустела добавила к ней растопленные конфетки , хорошо помешала и поставила остужать , тем временем пачку масла -250 гр. взбила с неп. стаканом сахара и затем с остывшей смесью , получился очень вкусный крем. Коржи смазала кремом и сложила поочередно . Украшать особо не стала. т.к. торт для домашнего чаепития, очень нежный даже пропитывать не надо . Вот угощайтесь тортик с кофейком .
Взяла на "Кухарке"
[500x375]


Йогуртовый тортик.

- 1 натуральный йогурт (стаканчик 125 гр.)

- мука

- сахарный песок

- 3 яйца

- растительное масло без запаха

- 1/2 пакетика разрыхлителя, т.е. 5,5 гр.

- пакетик ванильного сахара

- сливочное масло для смазывания формы

Для варианта с изюмом :

- 100гр. изюма, мука



Способ приготовления:

- выложить в салатник йогурт, стаканчик отложить, он нам ещё понадобится в качестве мерки

- добавить яйца, перемешать

- добавить полстаканчика растительного масла, перемешать

- добавить 2 стаканчика сахара, ванильный сахар, перемешать

- добавить 2 стаканчика муки, разрыхлитель, перемешать

- дать тесту постоять несколько минут

- разогреть духовку до 175-180°С

- смазать маслом форму и вылить тесто

- печь примерно полчаса

Это основа. Теперь возможны варианты.

В этот раз я сделала с изюмом и глазурью:

- изюм помыть, залить горячей водой на 20 мин., вынуть, обсушить салфеткой, обвалять в муке, лишнюю муку стряхнуть.

- после того, как вылили тесто в форму, набросайте сверху изюм, он сам опустится на нужную глубину

- поставить форму в духовку и печь как обычно

Глазурь возможна любая.

В этот раз я сделала сахарную :

- 150г. просеянной сахарной пудры постепенно смешать с 2,5 ст.л. горячей воды. Залить охлаждённый тортик.

Что ценно в этом рецепте : можно варьировать ягоды, фрукты, глазурь, а можно вообще сделать натуральным, безовсего, тортик всегда будет вкусный.



[показать]



[показать]



[показать]

Взяла на "Кухарке".

 

ТОРТ " ИРОНИЯ СУДЬБЫ"

[показать]



[показать]





Для бисквита:

- 4-5 яиц ( зависит от размера)

- неполный стакан сахара

- неполный стакан муки для бисквита или обычной + 1 ч.л. разрыхлителя

Это на белый корж.



Для тёмного коржа - все те же самые продукты + 3 ст.л. какао.



Для кремов:

- 2 банки сгущёнки

- 350 г слив.масла

- стакан резаных грецких орехов для первого крема

- 2-3 ст.л. какао для второго



- яйца взбить добела , постепенно добавить сахар, взбить

- на самой маленькой скорости вмешать муку

- выпечь белый корж 25 мин. на 180°С, остудить в форме 10 мин., затем выложить на ровную поверхность

- так же

Читать далее...

Сырно-мясной рулет 'Нежность'

СОСТАВ:

500 гр. мясного фарша

300 гр. любого твердого сыра

5 яиц

соль, перец, специи



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску натереть сыр, вбить яйца и хорошенько перемешать эти продукты.

На выстеленный пекарской бумагой противень с бортиками вылить сырно-яичную смесь и поставить в разогретую духовку.



Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

Готовый сырно-яичный корж снять с бумаги, разложить на фольге и выложить на него слой из подсоленного и поперченного сырого фарша

Завернуть рулет мясом внутрь, обернуть его фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут.

Подавать в горячем или холодном виде, порезав на кусочки.



МОИ КОММЕНТАРИИ

Фарш для рулета можно брать любой, но я в данном случае использовала мясо куриных грудок. Т.к. фарш из грудок получился почти белого цвета, то для дополнительного колора добавила в него порошок сладкой паприки (красный перец). Фарш получился приятного розового цвета.

Самое проблематичное в этот рецепте-это снять сырно-яичный корж с листа бумаги , т.к. корж имеет обыкновение предательски прилипать к бумаге. Но я особо не церемонюсь и смело поддеваю корж с помощью ножа и аккуратненько отдираю от бумаги. Ничего не рвется!!!)))))

Любителям экспериментов могу посоветовать добавлять в фарш оливки, кусочки красного перца или грибы. Фантазии только приветствуются!))

В итоге получается очень нежный и вкусный рулет.

[640x480]

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post70796615

[640x480]

[640x480]

ТОРТ " МОСКВИЧКА "

[показать]



 



[показать]



 



Для кофейного бисквита:

- 4 крупных яйца ( или 5 средних )

- неполный стакан муки для бисквита ( или обычной + 1 ч.л. разрыхлителя )

- неполный стакан сахара

- 1 ст.л. натурального молотого кофе

Приготовление:

- яйца взбить добела

- продолжая взбивать, добавлять постепенно сахар

- затем добавить 1 ст.л. кофе, размешать миксером

- на самой малой скорости миксера вмешать муку ( если применяется разрыхлитель, то просеять сначала муку вместе с ним )

- сразу вылить тесто в заранее смазанную маслом форму ( у меня 24 см )и тут же поставить в духовку, ставить аккуратно и дверцей не хлопать, можно даже пожелать счастливого пути!

- печь ~ 25 30 минут, на 180°С

- охладить ~ минут 10 в форме, выложить на ровную поверхность, например, на поднос, дать полностью остыть .

Для крема:

- 400 г качественного сливочного масла

- 2 банки ( по 400 г ) сгущённого кофе с молоком

- украшения по вашему вкусу

Приготовление крема:

- масло нарезать кусочками , дать немного постоять при комнатной температуре

- постепенно добавляя кофейную сгущёнку, взбить миксером до однородного состояния

- она приятная особенность этого крема : кофейный экстракт , находящийся в сгущёнке, каким-то непостижимым образом выделяется и пропитывает бисквит на нужные высоту и глубину.

Хочу обратить ваше внимание на кофе. Методом проб я поняла, что лучше, чем натуральный зерновой кофе, ничего нет. Ни заранее размолотый, ни растворимый - не подходят. Поэтому, девочки, не поленитесь, купите зёрнышки и размолите сами . Всего -то и нужна 1 ст.ложка. А вкус!

Для этого торта надо два кофейных коржа, которые потом порежутся пополам, соответственно и крема тоже нужно двойную порцию.



Для сливочно- меренговой прослойки надо:

- 500 мл жирных сливок для взбивания

- 2 пакетика закрепителя ( по 6,5 г каждый )

- меренги ( безе ) ~ 250 г ( ну можно и побольше )

- сливки взбить с закрепителем до устойчивости ( где-то 10 минут )





Сборка торта:

- каждый кофейный корж порезать вдоль, смазать кремом

- на один двойной корж намазать взбитые сливки, выложить ряд безе ( плотно, не оставляя свободных мест), покрыть сливками, сверху поставить второй двойной корж

- бока смазать кремом, обсыпать смесью крошек от бисквита и безе , украсить по желанию и на ночь в холод.

Взяла на "Кухарке".

Торт "СКАЗКИ ГОФМАНА"

[показать]



[показать]



на 1 корж:



- 5 довольно крупных яиц

- неполный стакан сахара

- неполный стакан муки для тортов ( или обычной + 1 ч.л. разрыхлителя)

- 5 ст.л. какао-порошка



- яйца взбить добела, добавить постепенно сахар, взбивать

- добавить какао, и затем на самой маленькой скорости вмешать муку

- 180°С 30 минут

- остудить 10 минут в форме, затем выложить корж на ровную поверхность , как только остынет , разрезать пополам



Крем:

- 1 банка сгущёнки

- 200 г слив.масла

- 5 ст.л. какао- порошка



- всё хорошо взбить



Коржи промазать кремом и украсить ТОЛЬКО ШОКОЛАДНЫМИ УКРАШЕНИЯМИ.



Задумка такова, что торт должен был быть полностью шоколадным.

Сочетание разных шоколадных нюансов придают

Читать далее...

Мимоза.







С инета.
[640x426]


Салат с сельдереем и пореем.







С инета.
[640x426]


Рыбный салатик.







С инета.
[640x426]


Рулетики с лососем.







С инета.
[640x426]


Мексиканский салат.







Взят с Инета.

[640x393]

САХАР ДЛЯ САХАРНОЙ ПУДРЫ
200ГР СМЕТАНЫ
200ГР МАРГАРИНА
400ГР МУКИ

ИЗМЕЛЬЧИТЬ САХАР В СУХОЙ МИКСЕРНОЙ ЧАШЕ ПОЗ.\ТУРБО\.
ПЕРЕСЫПАТЬ В ДРУГУЮ ЕМКОСТЬ.
ПОМЕСТИТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В МИКСЕРНУЮ ЧАШУ ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО 2 МИН\ СК \\ КОЛОСОК\\ .
ГОТОВОЕ ТЕСТО ПОМЕСТИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2- 3 ЧАСА.
РАСКАТАТЬ ТОНКИЙ ПЛАСТ ВЫРЕЗАТЬ РАЗЛИЧНЫЕ ФИГУРКИ.
ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ РАЗОГРЕТОЙ ДО 200С\ 12 МИН.
ГОРЯЧЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.

http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/post85282350/
Салат "Бонапарт"!

Составляющие: 2отварные картофелины

0,5 свежие шампиньоны - жарим с добавление раст.масла ,но чтобы не плавали в масле ,солим ,перчим

2 большие луковицы -жарим до готовности ,подсоливаем

0,5 моркови -жарим до готовности ,подсаливаем

0,5 куриное сырое филе  -варим ,соль ,перец, лавр.листик

4 отварные яйца

0,3 сыр ,трем на терке

2 пачки майонеза

 

Я готовила его впервые на нашу корпоративную новогодную вечеринку .Очень всем понравился.

[700x525]

вот такое я утром забирала с собой

[700x525]

 

а вот такой в разрезе на столе

[700x525]

 

Порядок "наложения" слоев

1.тертая отв.картошка     [700x525]

2.жареные шампиньоны [700x525]

3.майонез                            [700x525]

4.отварная курица            [700x525]

5.морковь+лук жареные [700x525]

6.майонез                           [700x525]

7.отварные яйца               [700x525]

8.тертый сыр                      [700x525]

9.майонез                            [700x525]

Взяла тут:   http://www.liveinternet.ru/users/rizanka/post27617894