Печенье рассыпчатое.



[350x263]
200 гр майонеза
150 гр маргарина
0,5 ч.л. соды +уксус
0,5 ст. сахара
3 яйца
3 ст. муки (по тесту смотрите)
ванилин
Замесить не крутое тесто, разделать формочками и выпечь в духовке до румяности.
Вкусно с чаем ..молочком :)
Взяла тут.

Печёночно-блинный тортик.



С печёнки, конечно, можно зделать моного разных блюд... а мы тортиком балуемся (хих). Вот какой печёночный тортик получился, просто вкуснятина! А, главное, печётся он, как блины - дёшево и сердито)))

Для печёночных блинчиков потребуется:
0,5 кг печени( любой) + 2 луковицы - перекрутить на мясорубке, добавить 2 яйца, 1 ч л соли, 1 стакан сметаны, 1 стакан молока, о,5 ч л гашеной соды, 1-2 ст л раст масла, перец молотый и крахмала столько, что бы тесто было чуть гуще блинного. Хорошо перемешать, выпекать как блины. С каждой стороны примерно 40 сек, накрывать сковороду крышкой. Каждый блин промазывать майонезом с чесноком. Сверху украсить поусмотрению - можно резаной петрушкой или тёртым яичком...

Приятного аппетита!
[500x375]
Взяла тут.



САЛАТ "Праздничный"



Еще бы - при наличии немалого количества майонеза, он богат овощами, вполне воздушен. А внешне весьма наряден. Потому и название красивое...
[500x450]
По рецепту все овощи отвариваются, я запекла в духовке, завернув каждый в фольгу.
Натираем все на крупной терке. Лук, 4 большие репчатые луковицы, режем тонкими полукольцами, обжариваем до румяности на небольшом количестве оливкового (лучше) масла, вынимаем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Лук присаливаем.
Все слои выкладываем свободно, не приминая! Это важно - тогда салат получается воздушным.
Майонез наносим "сеточкой", не сплошной. А полностью им покрываем только последний верхний слой.
Салат красив в прозрачной вазе, но можно и слоеным тортом выложить на блюде.

1. Картофель 4 средние штуки.
Лук.
Майонез.
2. Морковь 2шт.
Лук.
Майонез
3. Свекла 4 средние сладкие.
Лук.
Майонез
4. Коченый колбасный сыр граммов 200.
Мелкопорубленный чеснок 2 зубчика.
Измельченные желтки 4 шт.
Майонез.
5. Белки 4 шт., натертые на крупной терке, - обсыпать весь салат полностью.
Настаивать в холодильнике хотя бы 4 часа, но вкуснее на второй день.
ЗЫ. Если вы не любите лук, то замените эти прослойки морковью, натертой на крупной терке. Поджарьте ее, подсолите и приправьте кориандром, перцем и прослоите салат - отличная альтернатива!!!
Взяла тут.

ТОРТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"



Каждый слой выкладываем слоем в 1 см толщиной, помогая себе ножом, разравнивая края и поверхность, как у торта.
Первый слой - 3 средние вареные морковки, натертые на терке и сдобренные майонезом.
Второй - слабосоленая селедка кусочками или половинка жирненькой соленой скумбрии кусочками.
Третий - тертое кислое яблоко и средняя луковка, меленько порезанная.
Четвертый - майонез.
Пятый - белки 3 яиц, натертые на крупной терке (не приминать их, насыпать аккуратным слоем).
Со всех сторон выкладываем 4-5 средних вареных свеколок, тертых на крупной терке. Аккуратно прижимаем ножом и разравниваем.
Обмазываем майонезом.
Украшаем как хотим - клюквой, петрушкой, листиками мяты, кусочками селедки или скумбрии, посыпаем тертыми желтками. Настаиваем в холодильнике не меньше 3-4 часов.
[392x233]
Взяла тут.

200г. лука
500г. печени
50г. муки
3 яйца
1/2ст.л. соли
перец.

Начинка:
500г. лука
80г. раст. масла
200г. майонеза
6 вареных яиц.

Приготовление:
Измельчить лук 4сек./поз.5. Добавить печень, муку, яйца, соль, перец и измельчить 15сек./поз.7. Выпечь 6 коржей в духовке или на сковороде. Коржи намазать начинкой из поджаренного лука, майонеза, рубленных яиц
http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/post87976653/

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Салат "Невеста"



[300x300]
Время приготовления: 70 минут
Описание: Овощное полезное блюдо. Им можно украсить любой праздничный стол.
Ингредиенты:

* 4 средние вареные картофелины
* 3 вареные моркови
* 2 больших вареных бурака
* 3 срерних пучка лука порей
* 2 пачки майонеза
* 4 вареных яйца
* несколько пластинок сыра сулугуни
* соль


Приготовление:

Натереть на большое блюдо вареный картофель и посолить, затем натереть вареную морковь и посолить. Затем натереть вареный бурак и посолить.
Обсыпать мелко нарезаным луком пореем, полить обильно майонезом, разровнять акуратно. Обсыпать мелко нарезаными яйцами.
Лист сулугуни порезать спиралевидно

и собрать в форме розочки. Украсить зеленью (я применила листья салата) и оформить розочками

Пирог а-ля курник.



Сразу скажу, рецепт курника, конечно, есть, но я его не знаю. Мой рецепт - это собственный опыт, на пробах и ошибках созданный, чтоб угодить на моего привередливого мужа. Он у меня не ест жаренный, вареный лук. Поэтому приходится заниматься маскировкой. Курник я пеку с мясным фаршем, большим румяным пирогом, чтоб хватило всем и еще на завтра осталось. Вот такая красота у меня получилась.
[593x491]
Для теста: растопить пачку маргарина, добавить в него стакан кефира, немного соли, щепотку сахара, соды. Замесить тесто, чтоб к рукам не прилипало. Тесто накрыть, пусть стоит, пока готовим начинку. Отварить 2/3 стакана риса, немного его недоварив. Пропустить фарш, как на пельмени, добавить немного воды, чтобы фарш был сочным. Почистить картофель, нарезать тонкими квадратиками, полосками, как понравится.
Вот так все у меня получилось.
[537x482]
Тесто раскатала, положила слой риса, на него слой фарша, сверху картошку.
[571x490]
Все это оформляем, как обычный пирог. Раньше я изголялась, еще и всякие витушки сверху вуляпывала. Сейчас уже руку набила, теста получается, как раз на мою большую сковородку для выпечки. Так что лишнего теста нет для витушек.
[588x488]
И вот эту будущую вкуснятину на час в разогретую духовку. Через 25-30 мин. достать влить пару ложек воды ( можно и не вливать, зависит от того, как вы не доварили рис), обмазать яйцом.
По истечении часа, достаем курник. И можно сразу резать и подавать на стол.
[576x428]
Вкуснятина получилась м-м-м! Если уж муж мой похвалил, то это правда. Тесто нежное, начинка мягкая, сочная. Если кто то захочет попробовать, предупреждаю, что пирог получается не маленький, можно делать меньшую порцию. Но у меня уже с годами так берет рука, меньше не умею. Поэтому пеку, когда едоков много намечается.
Взяла тут.

Салат с икрой

икра лососевых рыб - 80 г

ветчина - 100 г

сыр твердый - 50 г

рис отварной - 1 стакан

горошек зеленый консервированный - 100 г

грибы маринованные - 50 г

масло растительное - 2-3 ст. ложки

сок лимонный - 1 ст. ложка

лимон - 1/2 шт.

зелень петрушки

перец черный молотый

соль по вкусу

Ветчину и сыр нарежьте кубиками, грибы — ломтиками. Для заправки масло смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Соедините рис с икрой, зеленым горошком, ветчиной, сыром и грибами. Полейте заправкой и перемешайте. Выложите салат в салатник, оформите кружочками лимона и зеленью.


Крабовый салат быстрый

1 п. крабовых палочек порезать
4 варёных яйца порезать
1 маленькую луковицу порезать
1 дозу кукурузы добавить
1/2 свежего огурца порезать
соль, перец, зелени по вкусу, всё перемешать заправить майонезом .


Салат"Дамский"

120г. крабовых палочек

2шт. апельсинов

2шт. зелён. листья салата

1шт. морковь (варёная)

3шт. яйца (варёных)

1ст. майонеза

Aпельсины нарезать ломтиками. Kрабовые палочки и морковь нарезать кубиками, яйца дольками, зелёный салат нарезать полосками и другие продукты заправить майонезом.

1) Квашеная капуста на скорую руку:

Капуста. Рассол: на 1 л воды. — 1 cm. ложку соли, 1 cm. ложку сахара.
Капусту рубить или шинковать, перемешивая с тертой на крупной терке морковью, без соли. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом. Прикрыв банку, поставить в миску, так как во время брожения рассол будет вытекать. Капусту периодически проты-кать заостренной палочкой для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.



2) Капуста засолочная пикантная:

8 кг белокочанной капусты, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 300 г свеклы, 100 г петрушки, 4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара.
Нарезать капусту тонкими полосками, свеклу — кусочками. Корень хрена натереть на терке, чеснок раздавить в чесночнице, все перемешать. Залить теплым рассолом и поставить в холодное место. Через 5 дней капуста готова.



3) Луковая капуста:

На 1 кг капусты, 30 г моркови, 20 г лука, 20 г соли, 2 лавровых листа, 10 г черного перца-горошка.
Крепкие кочаны нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченной морковью и мелко порезанным луком. Добавить лаврового листа, черного перца-горошка, уложить капусту, уминая, в посуду, наложить гнет и выдержать три дня, протыкая ее деревянной палочкой, чтоб дух квасной выходил. Выдержать еще денек и отжать капусту от рассола, плотно уложить в простерилизованные банки. Рассол довести до кипения и залить им капусту, накрыть крышками, стерилизовать в кастрюле с кипящей водой, литровые банки — 10 минут, трехлитровые — 45 минут. Закатать.



4) Капуста квашеная по-болгарски:

Для рассола: на 50 кг капусты — 20 л воды и 1,6 кг соли.
Для приготовления такой капусты нужно взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных — они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола. На дно кадки, чтобы процесс брожения прошел быстрее, нужно положить немного ячменя. Поверх кочанов уложить крестовину и груз. Для рассола соль растворить в кипящей воде. Если жидкость окажется мутной, процедить ее через марлю. Важно правильно определить количество соли для рассола. Если положить ее слишком много — засол замедляется и капуста может испортиться, мало — засол протекает быстрее, но и капуста быстро приходит в негодность. Залить рассолом так, чтобы он покрывал капусту. Пока идет засол, надо несколько раз сливать и снова заливать в бочку жидкость, тогда капуста просолится равномерно. В первую неделю рассол сливать через день, во вторую — через два-три дня, а затем — раз в неделю. Внимательно наблюдая за солением, можно исправить допущенную ошибку. При недостатке соли рассол густеет, а на вкус он пресный. Значит, надо немедленно слить его и прокипятить, добавив соли. В капусту рассол выливать охлажденным. Если же рассол получился слишком крепким и капуста медленно засаливается, надо слить часть рассола и добавить столько же холодной воды. После этого рассол сливать несколько дней подряд. Когда капуста готова, кадку плотно закрыть крышкой. Держать капусту в помещении при температуре 10—12 °С.



5) Краснокочанная капуста маринованная:

На 10 кг шинкованной капусты — 200 г соли мелкого помола; для заливки — 400 г воды, 20 г соли, 40 г сахара, 500 г уксуса; на одну литровую банку — 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого, кусочек корицы, 3 гвоздики и один лавровый лист, 600—650 г капусты и 350—400 г воды.
Для маринования наиболее пригоден сорт Каменная головка. Плотные, здоровые кочаны очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, капусту нашинковать. В алюминиевом тазу или эмалированной кастрюле тщательно перетереть руками соль с капустой и оставить на 2 часа. Затем капусту уложить в банки и плотно утрамбовать. Перед укладкой, на дно банки положить пряности. Затем в банки налить маринадную заливку. В банки с капустой рекомендуется налить сверху растительного масла и хранить при температуре не выше 12°С. Этим же способом можно мариновать и белокочанную капусту. Краснокочанная капуста — хороший гарнир к мясным и рыбным блюдам.



6) Цветная капуста соленая:

Для рассола — на 1 л воды — 80 г соли; на 50 кг капусты — 100 г эстрагона, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
У цветной капусты удалить зеленые листья, затем головки разделить на отдельные соцветия размером 2,5—3 см. Капусту вымыть. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—4 минут, охладить в холодной, дать стечь воде и уложить в бочонок. Добавить эстрагон, лавровый лист и душистый перец, залить рассолом. Выдержать при комнатной температуре 1—2 дня, после перенести в холодное место.



7) Капуста белокочанная квашеная с тмином:

10 кг капусты, 25 г. семян тмина или укропа, 200-250 г. соли.
Семена тмина содержат 3-7% сильно пахнущего тминного масла, которое обладает приятным вкусом и запахом и улучшает вкус квашенной в кадке капусты. Кроме того, тминное масло, покрывая поверхность сока тонкой пленкой, Читать далее...

Торт-суфле "Чудо"



[450x298]
Состав

для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан

сироп для пропитки коржей
сахар - 130 г,
вода - 120 мл,
коньяк - 1 столовая ложка

для суфле
сливки 33% - 300 мл,
сахарная пудра - 1,5 стакана,
желатин - 20 г

для шоколадной глазури
сметана - 2 столовых ложки,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 3 столовых ложки,
какао - 2-3 столовых ложки

для орехово-шоколадной посыпки
грецкие орехи - 0,5 стакана,
шоколад - 50 г

Приготовление

Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
Приготовить суфле: желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).
Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
[450x298]
Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции.
[450x298]
[450x298]
В разъемную форму (желательно в этой же форме выпекать бисквит) положить один корж, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом (можно предварительно застелить форму фольгой).
[450x298]
Поставить торт в холодильник на ~2 часа до застывания.
Когда суфле застынет вынуть торт из формы и покрыть шоколадной глазурью.
Приготовить шоколадную глазурь: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь охладить до температуры тела (~37°).

* в качестве глазури можно использовать растопленный на водяной бане шоколад, добавив в него немного молока и кусочек сливочного масла
[450x298]
Приготовить орехово-шоколадную посыпку для торта:
Орехи измельчить в блендере и смешать с тертым шоколадом.
[450x298]
Торт, сверху и с боков, покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой и украсить половинками грецких орехов.
[450x298]
не моё.

Мясное кольцо



[699x577]
Берем: 1 кг говяжьего фарша, 150 г белого хлеба, 0,5 л молока, 2 яйца, 20 перепелиных яиц (или 6 некрупных куриных ), 1 большая луковица, 1 небольшая морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, 150 г готового слоеного теста.

Фарш выложить в большую миску. Хлеб наломать на небольшие кусочки, размочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Отделить белки от желтков; желтки отставить, а белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Лук, морковь и чеснок очистить, измельчить. Масло разогреть в сковороде, обжарить овощи в течение 4 мин., снять с огня, дать остыть. Добавить вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Половину фарша положить в форму в виде кольца. На фарш выложить перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно. Вдавить их внутрь фарша, сверху выложить вторую часть фарша и разровнять поверхность. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Вырезать из него 12 полосок шириной 2-2,5 см и длиной, соответствующей ширине мясного кольца. Уложить полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста вырезать листочки удлиненной формы, прилепить их на полоски. Смазать тесто и открытые участки мяса яичными желтками. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать кольцо 35-40 мин. Если тесто начнет пригорать, накрыть кольцо листом пергамента.
[648x486]
Взяла тут.

[показать]
300 г. крабовые палочки
5 варённых яиц
1 ст. варённого риса
0,5 б. кукурузы
Всё измельчила в блендере, заправила майонезом, посолила по вкусу. Сформовала мышку : уши - морковь, глаза - икра чёрная.

Мясо, запеченое в рукаве, с картошкой



Ничего нового не изобрела, но вкусно-о-о-о. Вариант называется "Для ленивых" или "Если счас нагрянут неожиданые гости". Время приготовления 5-10 минут + время на запекание.
[показать]

Мясо (у мну килограмовый кусок телятины), штук 10-15 картофелин, лук порезаный кольцами (побольше, а то его почти не видно в конечном итоге - 2-5 штук)
[показать]
- всё это солим, перчим + майонез + горчица + лимончик + любые приправы
[показать]
= запихиваем в кулинарный рукав и в разогретую духовку на 180-200 градусов на часик-полтора.
[показать]
Картошка получается вообще отпадная - улетает скорее мяса. Да и мясо сочное, с ароматом лимончика.
Вобщем полноценный ужин, как для семьи, так и для гостей, без напряга.
Взяла тут.

Торт "Медовая нежность"



Тесто: 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 стакана кефира, 2 столовые ложкимеда, 2 яйца, 2 чайные ложки соды.Крем: 0,5 литра сметаны, ~ 0,5 стакана сахара, 200-300 гр. Чернослива. Шоколад для украшения.

Смешиваем муку, сахар, кефир, добавляем яйца, соду и мед (если мед засахарился - растопить). Вымешиваем тесто, делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа. Готовые коржи разрезать вдоль на 2 части.Чернослив распарить и крупно нарезать. Сделать сметанный крем, смешав сметану с сахаром. Затем собрать торт, смазывая каждый корж кремом и перекладывая черносливом. Последний корж смазать кремом, и украсить тертым шоколадом.
[668x473]
Взяла тут.

[показать]
Кусок печени(свинной или говяжей) около полкило.
3 большие штуки репчатого лука, нарезать мелко
Пол-кило тертой свежей моркови
1/2 стакана манной крупы
1/2 стакана молока
сметана, майонез, соль,перец

Печень измельчить блендером или пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, посолить, поперчить, поставить в холодильник на час. Тем временем разогреть духовку и подготовить морковку и лук.
Прозрачную жароупорную форму смазать маслом и присыпать манкой или сухарями. Сметану смешать с майонезом. Слоями выкладывать лук, морковь, майонез, печень, снова лук, морковь, майонез, печень. И так 2 или 3 раза. Продукты расчитать так, чтобы верхним слоем была морковь, смазанная майонезом. Морковь с луком присаливать.
Запекать около часа при 200-250 градусах.
[показать]

Я немножко не правильно сделала, когда перевернула форму на тарелку, таким образом румяная майонезная корочка оказалась внизу. Надо вынуть запеканку, так, как она есть, дно на дно, верх на верх. Посыпать зеленью.
Получается ну ОЧЕНЬ вкусно!
[показать]
Взяла тут.

Самса



[показать]

[показать]

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана
сметана густая - 1 стакан (250г. )
маргарин- 6 ст. л.
яйца-1 шт.
соль
сода, уксусная эссенция по вкусу.

Начинка:
мясной фарш - 450 г. + 2-3 луковицы + соль, перец по вкусу

Приготовление:

Маргарин размять до консистенции густой сметаны, добавить яйцо, соль, соду, уксусную эссенцию и взбить. Затем всыпать муку и быстро замесить тесто, встряхивая его. Готовому тесту придать форму бруска и охладить. Нарезать кусочками и раскатать лепешки круглой формы. В середину положить мясной фарш и завернуть лепешки треугольником. Выпекают в духовом шкафу 20 минут при температуре 230°.
http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/post88724765/

[показать]
800 гр фарша (я брала постный свиной фарш)
2 яйца
200 гр майонеза
4 столовые ложки крахмала
чеснок (я использовала чесночный порошок, примерно 1,5 чайн. ложки)
соль, перец

1. Яйца слегка взбить в мисочке с солью и перцем.
2. К фаршу добавить взбитые яйца, майонез и крахмал, хорошо перемешать, поставить в холодильник на пару часов. Я приготовила фарш утром, а котлеты жарила на ужин. За это время фарш немножко уплотнился.
3. Столовой ложкой набираем фарш, мокрыми руками формируем шарики, кладём на сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь средний! Котлетки должны не моментально "схватиться", а потихонечку обжариться.
4. Обжарив котлеты с обеих сторон, уменьшаем огонь. Прикрываем сковородку крышкой и даём потомиться минут 7-10. Никакой жидкости не добавляем.

Можно потом протомить котлетки минут 7-10 в томатном соусе, и с ним же и подавать. Очень рекомендую.
Автор: Яна с форума http://omsukchan.my1.ru

Салат морковный


Автор: Нази

Морковь – 0,5кг.,
яйца – 2-3шт.,
яблоко – 1шт.(маленькое),
майонез – 150гр.,
чеснок – 1-2зуб.,
соль, перц – по вкусу.

Морковь: Морковь в свежем виде натереть на мелкой терке.
Яйца: Яйца отварить вкрутую. Натереть на мелкой терке.
Яблоко: Яблоко очисть от кожицы и натереть на мелкой терке.
Чеснок: Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Способ приготовления: Смешать морковь с яйцами, яблоком, чесноком, солью и перцем


Салат из лосося.


Ингредиенты:
125 г ломтиков лосося
2 сваренных вкрутую яйца
1 соленый огурец
2 чашки отварного риса
100 г майонеза.

Приготовление:
Лосось нарезать кусочками, яйца и огурец нарезать кубиками, смешать с отварным рисом и майонезом.


Норвежский салат из сельди .


Ингредиенты:
2 соленые сельди
3 яйца
1 луковица
3 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка сливочного масла
1 чайная ложка горчицы
щепотка сахара

Приготовление:
Сельдь хорошо вымочить, очистить и удалить внутренности. Сельдь разрезать сначала вдоль, а потом на кубики, но не слишком мелкие.
Лук мелко нарубить и слегка обжарить на сливочном масле.
Сырые яйца (2 шт.) взбить вместе с уксусом и этой смесью залить лук (яйца должны свернуться).
Приправить горчицей и сахаром.
Подготовленные кусочки сельди вложить в остуженный соус.
Украсить петрушкой и дольками сваренного яйца.

Торт "Птичье молоко"



[показать]
Глазурь:
150 гр шоколада
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла

1. Приготовление основы:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром, добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером. Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь .
Выпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности.
Остудить и разрезать пополам.

2. Приготовление крема:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут. В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Нагреть до растворения сахара и желатина на водяной бане.
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены, в три приема добавляя оставшийся сахар и осторожно влить горячий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавить ванильный сахар.
Отдельно взбить масло со сгущеным молоком и постепенно ввести в массу со взбитыми белками с сах-желатиновым раствором, все время взбивая.

3. Для глазури :
В кастрюльку поломать шоколад, добавить сливки и масло всё растопить на маленьком огне до однородной массы.

4. Сборка торта:
В форму с съемными бортами кладём нижний корж по желанию можно пропитать сахарным или фруктовым сиропом.
Выливаем крем и сверху кладём второй корж слегка вдавливая его внутрь.
Ставив холодильник для застывания.
Застывший торт заливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию

Ингредиенты: Тесто: 1 ст. муки, 7 желтков, 1/2 ст. сахара, 100 гр. сливочного масла,1 ч.л соды

Крем:7 белков,желатин 20 гр., 1,5 ст. сахарного песка, 150 гр сливочнго масла, 200 гр. сгущеного молока, 1\4 ч.л. лим.кисл.

Автор: Томусик

Паштет из печени



[показать]
500 г. печени
250 г. полужирной свинины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 моркови
200 мл. сливок
2 яйца
соль
пряности
Печень и мясо порезать кубиками, лук и чеснок измельчить, морковь натереть на тёрке, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до готовности. Охладить. Добавить сливки и яйца. Измельчить блендером.
Полученную массу выложить в форму для микроволновки, накрыть крышкой, готовить при половине мощности 5 минут, затем при полной мощности ещё 5 минут. Немного остудить.
Желейную форму смазать растительным маслом, переложить паштет, поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Автор: VEERA

Морковный пирог



[показать]
200 мл. муки
200 мл. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. корицы
0.5 ч. л. соли
1 ст. л. разрыхлителя
Смешать все сухие продукты, добавить:
400 мл. натёртой на тёрке моркови
50 мл. измельчённых орехов
150 мл. растительного масла
2 яйца
Размешать до однородной массы.
Выпекать в микроволновке при полной мощности 10 минут в силиконовой форме или в овальной форме Микро Плюс.
Приятного аппетита!

Автор: VEERA