Это цитата сообщения
Галина_-_Галинка Оригинальное сообщениеТорт из коржей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт из коржей. !!!
Коржи для торта можно испечь самому – нет ничего проще, чем смешать ингредиенты и отправить их в духовку или мультиварку, для этого нужно потратить не так уж и много времени. Но если вы бизнес-леди, которая мечется между работой и домом, или просто заняты разными делами, а своих домашних сладкоежек все же хотите накормить вкусным десертом – не расстраивайтесь, из готовых коржей можно быстро приготовить настоящие шедевры! Ведь торт – это, прежде всего, крем и украшение. Основной принцип приготовления слоеного торта – коржи, пропитка и крем. Пропитку можно использовать любую, главное, дать шанс бисквиту пропитаться как можно лучше, чтобы он стал сочным и нежным.
Торт из коржей - подготовка продуктов
Коржи для торта бывают разные. Самые простые – вафельные, хороши тем, что срок хранения у них дольше других. Продаются они в различных формах, а также в виже тарталеток для приготовления пирожных. Бисквитные коржи бывают нескольких видов – светлые (например, сметанник) и темные (шоколадные). Коржи для «Наполеона» можно использовать не только для приготовления сладких тортов, но и мясных, грибных или рыбных пирогов. Как правило, в комплекте производители дают несколько рецептов, вы можете воспользоваться ими, или включить собственную фантазию. В любом случае слоеный торт из коржей получается вкусным и праздничным.
Торт из коржей - лучшие рецепты
Рецепт 1: Бисквитный торт из кожей с мармеладом
Этот рецепт предполагает самостоятельную выпечку бисквитных коржей по самому простому рецепту. Легкий бисквит и нежное суфле – получится замечательный торт из лимонадных коржей, который можно подавать и на праздничный стол, и в качестве десерта на семейный ужин.
Ингредиенты: Бисквит: сахар ( 1,5 стакана), лимонад (1 стакан, подойдет любой), ванильный сахар ( 1 пакет), растительное масло( 1 стакан), мука ( 3 стакана), разрыхлитель для бисквита ( 10 грамм).
Суфле: сметана (600 г), мармелад (100 г), желатин (2 ст.л), сахарная пудра (1 пакет).
Пропитка: любой сироп 100 граммов. Украшение: киви 1-2 шт, желе для заливки торта.
Способ приготовления
Смешиваем сахар и яйца, добавляем ванильный сахар и начинаем взбивать. Вливаем растительное масло и лимонад, засыпаем муку и разрыхлитель и перемешиваем все миксером, чтобы тесто получилось жидкое, как сметана. Лучше всего конечно выпекать в мультиварке, 65 минут вполне достаточно. После сигнала добавляем еще 65 минут. Остывать оставляем на 20минут, а после переворачиваем на блюдо и оставляем охлаждаться до полного остывания. Если вы пользуетесь духовым шкафом, выпекайте бисквит 25-30 минут, выставив температуру 180 градусов, и дать постоять еще минут 20. Разрезаем бисквит на 4 части. Отдельно разводим в половине стакана теплой воды желатин, он должен набухнуть в течение часа.
Мармелад режем на маленькие кубики. Выкладываем дно формы пергаментом или целлофаном, чтобы легче было доставать тортик. Сметану сбиваем с сахарной пудрой или с сахаром до полного растворения. Желатин окончательно растворяем на водяной бане, смешиваем со сметаной, взбиваем. Так как суфле очень быстро застывает, нужно собирать торт не теряя времени. Итак, корж, сироп, суфле, мармелад, суфле – последовательность определена. Придавливайте корж, чтобы не оставалось пустот, и продолжайте работу до окончания коржей. На верхний слой суфле выкладываем красиво ломтики киви. Заливка торта будет осуществляться такой смесью – желатин, две столовые ложки сахара и 100 граммов кипяченой воды. Сначала покрыть киви, а потом весь торт. Красиво, аппетитно, и , не сомневайтесь - очень вкусно!
Рецепт 2: Торт из бисквитных коржей со сметанно-творожным кремом
Любая хозяйка, даже самая неопытная, сможет сбить крем из сметаны миксером и обмазать коржи. Покупные коржи, может быть, и уступают по вкусу свежей домашней выпечке, однако имеют множество других достоинств - прежде всего, экономится время, да и посуды лентяйкам мыть меньше. Так что, формируем торт для лентяек - промазываем коржи кремом и прокладываем чем-нибудь вкусненьким – например, мармеладом.
Ингредиенты: 3 готовых бисквитных коржа ( получается 1 упаковка), – 1упаковка, сливочное масло (200 г), творожные ванильные сырки (2 шт), сгущенка (1 банка), курага ( 50 граммов), чернослив (50 гр), фрукты орехи или мармелад для украшения.
Способ приготовления
Готовим крем: взбиваем миксером масло и творожные сырки до однородной массы, добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще раз. Курагу и изюм мелко нарезаем. Отделяем 2/3 части крема и добавляем в них курагу и изюм, смазываем нижний и средний коржи. Оставшейся частью обмазываем бока торта, украшаем мармеладными ягодками, (например, «Фрутеллой») или орехами. Оставляем на пропитку минимум на 2-3 часа. Получается нежный, почти невесомый бисквит, тающий во рту снежным
Читать далее...
[показать]
[показать]Роза – самый красивый и богатый цветок. Как известно алая роза – символ любви. Вот атласная розочка и будет героиней нашего мастер класса.
[1024x768]