[quote]*
Бисквит:
* 10 яиц
* 10 столовых ложек сахарного песка
* 10 столовых ложек просеянной пшеничной муки
* Ваниль на кончике ножа
*
* Заварной Крем:
* 1 литр молока
* 1 стакан сахарной пудры
* 1 стакан муки
* 250 грамм сливочного масла, размягченного
* Цедра одного лимона
* Ваниль на кончике ножа (или ванильный сахар - пакетик)
* 1 столовая ложка коньяка
* Пропитка:
* 6 столовых ложек воды
* 9 столовых ложек сахара
* Цедра одного лимона и одного апельсина
* Сок одного крупного апельсина
* 3-4 столовые ложки коньяка
* Начинка:
* 3-4 крупных апельсина
Классический бисквитный торт.
Заранее приготовить форму для торта с разъемными краями. Положить на дно пергамент, смазать всю форму маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки. Если хотите торт повыше, то берите форму сравнительно меньшего диаметра, но с высокими стенками (у меня была форма 26 см и торт получился довольно высокий). Для того, чтобы торт хорошо поднялся, форму надо заполнять тестом максимум наполовину.
Приготовление бисквита:
Белки отделить от желтков. Белки вылить в посуду для взбивания, желтки, не перемешивая, собрать в небольшой мисочке. Качество яиц важно для получения хорошего бисквита. Признак свежих и качественных яиц: белки плотные, легко отделяются от желтков, желтки - не растекаются.
Приготовить в отдельных емкостях муку и сахар: муку просеять и лишь потом отмерить 10 ложек, сахарный песок предпочтительнее брать помельче.
Начинаем взбивать белки на высокой скорости. Взбиваем в крепкую пену (индикатор: при переворачивании тазика содержимое остается на месте). Постепенно, по одной ложке, начинаем добавлять сахар, продолжая непрерывно взбивать. Постепенное добавление продуктов - важный фактор, не стоит сыпать все сразу, ведь мы должны получить максимально воздушный, а значит хорошо взбитый бисквит.
Засыпав весь сахар, приступаем к введению желтков. Выливаем их в массу по одному, каждый раз тщательно взбивая его и добиваясь его полного "усваивания". Введя все желтки, взбивайте массу еще некоторое время и выключите миксер.
Теперь нам понадобится деревянная лопаточка или плоская ложка. Постепенно, малыми порциями, засыпаем в наш бисквит муку и мешаем его ложкой. Важно: мешать следует осторожно и бережно и все время в одном и том же направлении, для того, чтобы образовавшиеся пузырьки воздуха в тесте не лопались. Не торопитесь, и не беспокойтесь о результате: при таком помешивании мука прекрасно усваивается бисквитом и вы получите однородную, насыщенную кислородом, кремовато - желтоватую массу (цвет ее зависит от цвета желтков). Вместе с мукой добавьте в тесто ваниль.
Когда перемешивание закончено, осторожно вылейте массу в приготовленную форму, поставьте ее в заранее прогретую духовку на среднюю полку и выпекайте при низком огне (температура примерно 160 - 170 градусов по Цельсию). Бисквит печется примерно час. За это время не стоит открывать духовку, хлопать дверьми или как-то по иному тревожить тесто Бисквит может опасть от встряски или от струи холодного воздуха. Первый раз приоткрыть дверцу можно только через 50-60 минут; если бисквит хорошо поднялся и выглядит уже пропекшимся, то осторожно проверьте его лучинкой. Если запущенная в середину торта тонкая лучинка останется сухой, и к ней не прилипнут крошки от бисквита, то торт готов. Доставайте его, проведите легонько тонким ножом по краям торта, чтобы отделить его от стенок формы и дайте остыть. Когда бисквит достаточно остынет, снимите края формы, достаньте бисквит и переложите его на решетку. Через еще некоторое время можно удалить со дна бисквита пергамент.
* Примечание:
Описание выглядит долгим и устрашающим, на самом деле все это довольно быстро и просто делается. Бисквит лучше делать за день до непосредственной сборки торта, так как желательно, чтобы он хорошо просох перед пропиткой. Свежеиспеченный торт от пропитки размякнет и превратится в месиво.
Крем:
Стакан муки просеять и смешать с литром молока при помощи венчика. Поставить на средний огонь, обязательно с рассекателем, и довести крем до кипения. Постоять придется примерно 30-40 минут, постоянно взбивая (или помешивая деревянной лопаточкой) крем, который постепенно начнет густеть. Подчеркиваю: мешать, или взбивать (я предпочитаю второе) следует НЕПРЕРЫВНО, сразу же, как поставили крем на огонь, иначе все пойдет комками или пригорит. КОгда крем закипит, то на поверхности станут образовываться крупные пузыри, крем станет пыхтеть. Дайте ему
Смешарик Нюша.Мастер класс
Описание Нюши я взала у Натальи Грухиной с её домашней странички:
<a href=\"http://grukhina.ru/iblock/schema/smesharik_laquonjusharaquo/\">Описание</a>
Описание работы:
Туловище:
1 ряд: набрать розовой нитью 2 в.п. и замкнуть в кольцо. Провязать 6 ст. б/н. [= 6 ст. б/н] Далее вязать по кругу.
2 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда*. Повторить * 6 раз [= 12 ст. б/н]
3 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 1 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 18 ст. б/н]
4 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 2 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 24 ст. б/н]
5 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 3 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 30 ст. б/н]
6 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 4 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 36 ст. б/н]
7 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 5 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 42 ст. б/н]
8 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 6 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 48 ст. б/н]
9 ряд: *2 ст. б/н. в промежуток между столбиками предыдущего ряда, 7 ст. с/н*. Повторить * 6 раз [= 54 ст. б/н].
10 -18 ряды: провязать без прибавок [= 54 ст. б/н]
19 ряд: перейти на вязание красной нитью и провязать без прибавок. В области лица необходимо вывязать “пробор” (см. по фото), для этого 9 ст. б/н провязать розовой нитью [= 54 ст. б/н].
20 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 8 ст. б/н *. Повторить * 6 раз. Для пробора” провязать розовой нитью 6 петель [= 48 ст. б/н]
21 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 7 ст. б/н *. Повторить * 6 раз. Для пробора” провязать розовой нитью 3 петли [= 42 ст. б/н] 22 ряд: (этот ряд и последующие вязать только красной нитью) * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 6 ст. б/н *. Повторить * 6 раз [= 36 ст. б/н]
23 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 5 ст. б/н *. Повторить * 6 раз [= 30 ст. б/н]
24 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 4 ст. б/н *. Повторить * 6 раз [= 24 ст. б/н]
25 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 3 ст. б/н *. Повторить * 6 раз [= 18 ст. б/н] . Набить туловище наполнителем.
26 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда, провязать 2 ст. б/н *. Повторить * 6 раз [= 12 ст. б/н]
27 ряд: * пропустить 1 ст. б/н предыдущего ряда,
Крош.Мастер-класс.
Кроша я вязала по описанию Мальвинки с Сателлины:
<a href=\"http://forum.satilina.com/viewtopic.php?p=16505#16505/\">Описание</a>
[525x700]
[498x376]
[448x336]
[461x184]
[700x525]
[461x151]
[360x336]
[461x50]
[700x386]
[461x25]
[699x382]
[461x99]
[700x525]Пришиваем к тельцу ножки,ручки и ушки
[594x699]
[461x124] Пришиваем глазки к тельцу
[535x699]
[358x143]
[699x410]
[367x81]Зрачок можно заменить маленькой пуговкой.Пришиваем носик и зрачок к белку.
[700x656]Вышиваем Крошу бровки,ротик и передние зубки.
[575x699]Остался один штрих-хвостик.Он вяжется в виде цветочка:1 ряд:4 в.п. соединить в кольцо.*5 в.п.,1сбн в кольцо из 4в.п.*,от *до* повторить еще 4 раза2 ряд:*над цепочкой из 5в.п. провязать5-6 сбн,1сбн над сбн предыдущего ряда*.От *до* повторить еще 4 раза.Пришить готовый цветочек.
[567x699]
Копатыч.Мастер класс
Тело Копатыча:
1 ряд:набрать 2 воздушные петли(в.п.),далее в первую петельку
провязываем 6 столбиков без накида(ст.б.н.).Помечаем ниточкой другого
цвета конец ряда и орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:в каждый ст.б.н. предыдущего ряда-2ст.б.н =12ст.б.н
3 ряд:*1ст.б.н,2ст б.н. в ст.б.н. предыдущего ряда-т.е. 1 прибавка*,повторять от *до* 6 раз =18 ст.б.н.
4 ряд:*2ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =24 ст.б.н
5 ряд:*3ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =30 ст.б.н
6 ряд:*4ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =36 ст.б.н
7 ряд:*5ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =42 ст.б.н
8 ряд:*6ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =48 ст.б.н.
9 ряд:*7ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =54 ст.б.н.
10 ряд:*8ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =60 ст.б.н.
11-19 ряды: вяжем по кругу ст.б.н. без прибавок
20ряд:*8 ст.б.н. 2 ст.б.н. вяжем вместе-т.е. 1 убавка*-6 раз =54 ст.б.н.
21 ряд:*7 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =48 ст.б.н.
22 ряд:*6 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =42 ст.б.н.
23 ряд:*5 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =36 ст.б.н.
Постепенно набивайте тельце синтепоном или другим синтетическим наполнителем.В крайнем случае можно и ватой,только помните,что вата после стирки спрессуется и игрушка потеряет форму.
24 ряд:*4 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =30 ст.б.н.
25 ряд:*3 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =24 ст.б.н.
26 ряд:*2 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =18 ст.б.н.
Поплотнее набейте тельце наполнителем.
27 ряд:*1 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =12 ст.б.н.
28 ряд:* 1 убавка*-6 раз =6 ст.б.н.
Тельце готово!Проверьте,достаточно ли оно набито наполнителем и, при необходимости, распустите пару рядов и добавьте.
Ручки
1 ряд:2 в.п.В первую петельку провязываем 6 ст.б.н
Помечаем ниточкой другого
цвета конец ряда и орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:в каждый ст.б.н. предыдущего ряда-2ст.б.н =12ст.б.н
3-6 ряды: вяжем по кругу ст.б.н. без прибавок
7 ряд:*1 ст.б.н. , 1 убавка*-4 раза =8 ст.б.н.
8-9 ряды: вяжем по кругу ст.б.н. без прибавок
Ручки готовы!
Ножки
1 ряд:6 в.п.,ст.б.н. во вторую петлю от крючка,3 ст.б.н,5 ст.б.н. в последнюю петельку (вязание поворачивается на другую сторону дорожки из 6 в.п.),3 ст. б.н,4 с.б.н. в последнюю петлю. =16
Помечаем ниточкой другого цвета конец ряда и орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:2 ст.б.н в одну петлю предыдущего ряда,3 ст.б.н,5 притбавок,3ст.б.н,4 прибавки =26
3 ряд:1прибавка,5 ст.б.н.,*1 прибавка,2 ст.б.н.*,-2 раза,5 ст.б.н.,*1 прибавка,3 ст.б.н.*-2 раза=32
4
Для Бараша берется пряжа розово-сиреневого цвета,немного темно-коричневого и белого цвета
1 ряд:набрать 2 воздушные петли(в.п.),далее в первую петельку провязываем 6 столбиков без накида(ст.б.н.).Помечаем ниточкой другого цвета конец ряда и орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:в каждый ст.б.н. предыдущего ряда-2ст.б.н =12ст.б.н
3 ряд:*1ст.б.н,2ст б.н. в ст.б.н. предыдущего ряда-т.е. 1 прибавка*,повторять от *до* 6 раз =18 ст.б.н.
4 ряд:*2ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =24 ст.б.н
5 ряд:*3ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =30 ст.б.н
6 ряд:*4ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =36 ст.б.н
7 ряд:*5ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =42 ст.б.н
8 ряд:*6ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =48 ст.б.н.
9 ряд:*7ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =54 ст.б.н.
10-12 ряды: вяжем по кругу ст.б.н. без прибавок
С 13 рада начнем вывязывать бахрому.
Показываю как это делать:
Теперь показываю,как это делала я:
[показать]
[показать]
[показать]
14,16,18 ряды:ст.б.н.
15,17 и все нечетные ряды вяжем с бахрамой (далее об этом упоминать не буду)
19 ряд:*7 ст.б.н. 2 ст.б.н. вяжем вместе-т.е. 1 убавка*-6 раз =48 ст.б.н.
20 ряд:*6 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =42 ст.б.н.
21 ряд:*5 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =36 ст.б.н.
22 ряд:*4 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =30 ст.б.н.
Постепенно набивайте тельце синтепоном или другим синтетическим наполнителем.В крайнем случае можно и ватой,только помните,что вата после стирки спрессуется и игрушка потеряет форму.
23 ряд:*3 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =24 ст.б.н.
24 ряд:*2 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =18 ст.б.н.
25 ряд:*1 ст.б.н. , 1 убавка*-6 раз =12 ст.б.н.
Поплотнее набейте тельце наполнителем.
26 ряд:* 1 убавка*-6 раз =6 ст.б.н.
Тельце готово!Проверьте,достаточно ли оно набито наполнителем и,при необходимости распустите пару рядов и добавьте.
1 ряд:Темно-коричневым цветом набрать 2 воздушные петли(в.п.),далее в первую петельку провязываем 6 столбиков без
накида(ст.б.н.).Помечаем ниточкой другого цвета конец ряда и орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:6 прибавок =12 ст.б.н
3 ряд вяжем за заднюю стенку:*1 полустолбик без накида,1 ст б.н,3 ст.с нак.,1 ст б.н.*-2 раза = 12 ст.
4 ряд вяжется также как и 3,только уже за обе стенки петли
5 ряд:ст б.н. Обрывает темно-коричневую нить и переходим на розово-сиреневую
6-14 ряды :
Для Лосяша потребуется пряжа желтого или горчичного цвета,темно-коричневого и немного белого цвета.
Тело Лосяша вяжется так же как и тело Кроша.
Ножки.
1 ряд:Темно-коричневым цветом набрать 2 воздушные петли(в.п.),далее в первую петельку провязываем 6 столбиков без накида(ст.б.н.).Помечаем ниточкой другого цвета конец ряда и
орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:6 прибавок =12 ст.б.н
3 ряд:*1ст.б.н.,1 прибавка*-6 раз =18 ст.б.н
4 ряд:вяжем за заднюю стенку : *2 полустолбика без накида,2 ст.б.н,3 ст с нак,2 ст б.н.*-2 раза=18 ст.б.н
5 ряд вяжется также как и 4,только уже за обе стенки петли
6 ряд:ст б.н. Обрывает темно-коричневую нить и переходим на горчичную.
7 ряд :ст.б.н.
8 ряд: *1 убавка,2 ст.б.н.,1 убавка,3 ст.б.н*-2 раза =14 ст.б.н
9-15 ряды ст.б.н.
Ручки.
1 ряд:Темно-коричневым цветом набрать 2 воздушные петли(в.п.),далее в первую петельку провязываем 6 столбиков без накида(ст.б.н.). Помечаем ниточкой другого цвета конец ряда и
орентируемся на него,а далее вяжем по кругу.
2 ряд:6 прибавок =12 ст.б.н
3 ряд вяжем за заднюю стенку:*1 полустолбик без накида,1 ст б.н,3 ст.с нак.,1 ст б.н.*-2 раза = 12 ст.
4 ряд вяжется также как и 3,только уже за обе стенки петли
5 ряд:ст б.н. Обрывает темно-коричневую нить и переходим на горчичную.
6-13 ряды : ст.б.н.
14 ряд: *1 ст.б.н.,1 убавка*-4 раза = 8 ст
15 ряд:ст.б.н
Когда будете набивать ручки и ножки,то обратите внимание-мы вывязывали копытца-набивайте так,чтобы они получились не пузырём,а остались вогнутыми
Уши
1 ряд:набрать 2 в.п.далее в первую петельку провязываем 6 ст.б.н.
2 ряд:6 ст б.н.
3 ряд:6 прибавок = 12 ст
4-6 ряды: ст.б. н. = 12 ст
7 ряд:6 убавок = 6 ст
Нить оборвать.Набивать уши не надо
Нос
Нос вяжется темно коричневой нитью.
1 ряд:набрать 6 в.п.,1 ст.б.н. во вторую петлю от крючка,3 ст.б.н,3 ст б.н. в последнюю петлю (далее вязание переходит на другую сторону цепочки из в.п.(как у ножек Кроша и Копатыча)),3 ст.б.н,1 прибавка
2 ряд:1 прибавка,3 ст.б.н,3 прибавки,3 ст.б.н,2 прибавки
3-5 ряды:ст.б.н.
Рожки
Для рожек понадобится жесткая,но гнущаяся и не мягкая проволока,так чтобы можно было согнуть рожки,придать им форму,и чтобы они эту форму держали и не разгибались,и не сминались...
Набрать 6 в.п.,соединить их в кольцои вязать ст.б.н. пока не получится трубочка длиной 11 см,затем сделать 3 убавки,оборвать нить и стянуть полученное отверстие.
Взять проволоку (см 15).Согнуть один её конец петелькой (чтобы не проткнула вязаное полотно) и вставить этим концом в полученную трубочку,проволока должна выглядывать из рога примерно 1-1.5 см.Если проволока тонкая,то набить рожки.Придать рожкам
Я на воду ворожу О тебе хочу узнать Словно в зеркало гляжу Ворожить - не колдовать Воро- воро- ворожи Воро- воро- ворожи Ты вода моя водица Обо всем мне расскажи Вижу деву на воде Вижу что она прядет Кто же этот удалец Кто же в дом ее ведет Припев > 2 раза Вот подходит парень ближе Деве подает кольцо И теперь я ясно вижу Мне знакомое лицо. Припев > 2 раза Воро- воро- Воро- воро- ворожи.. Обо всем мне Обо всем мне расскажи.. Припев Ты вода моя водица Обо всем мне расскажи-и-и-и.. |
Вот измаялась я вся в ожидании финального матча Лиги чемпионов "Барселона" (Испания) - "Манчестер Юнайтед" (Англия). Чтобы хоть как-то унять нервенный озноб, потопала на кухню соорудить что-нибудь на скорую руку. В памяти всплыл старый добрый рецепт капустного пирога. Сам он нетрудозатратен в приготовлении, да и набор продуктов тривиален.
Быстренько шинкуем полкочанчика капусты (около 0.5 кг) и слегка обжариваем на растительном масле с одной головкой репчатого лука. Сейчас уже в продаже есть капуста нового урожая. Вот она - самое то! И хрустящая и достаточно мягкая и готовится быстро. Оставляем начинку до полного остывания. В это время готовим тесто.
1 пачку (250 грамм) сметаны (для вечнохудеющих можно сэкономить калории, взяв кефир), 1 ст. (170 грамм) муки, 120 грамм сливочного масла, 3 яйца куриных, 0,5 ч.л. соды и соль-перец по вкусу перемешиваем в единую массу. Если это сделать миксером, то тесто получается однородным, без комочков, да и время сокращается.
Все компоненты пирога готовы. Перемешиваем тесто с начинкой и выкладываем в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200С. То что получилось, видите на фото и в комментариях не нуждается. Более нежнейшего и вкуснейшего пирога за последнее время я еще не ела.
[640x640]
Звук: Елена Ваенга - "Ты" (слова и музыка Елена Ваенга) [показать]
Изображение: коллаж medeya
Текст: Фёдор Тютчев - О, как убийственно мы любим (фрагмент стихотворения)
Плейкаст:
![]() |
____Агония любви____ Автор плэйкаста: medeya Создан: 10 октября 2009 20:00 |