Это цитата сообщения LiNe-ru Оригинальное сообщение

Рецепт печенье и хлеб "Без проблем"



В колонках играет - ниче
Настроение сейчас - вау

Недавно я писала тут рецепт печенек-хлебцев...из льна...вчера по тому же рецепту спекла хлеб...вкусно очень...

пишу подробно

семя льна

желтки от яиц (можно полностью яйцо)

вода по необходимости

специи по желанию....

Если печеньки хочете, то тесто, точнее масса должна быть жидкой, если хлеб, то погуще...

на бумагу смоченную водой или на противень....

я в хлеб добавила соли немного и корицы...уж очень я корицу люблю....вкусно..

и никаких проблем!!!! (прям как Курпатов сказала!)...я про проблемы с желудком.... кстати, выглядит мой хлеб так...

можно попробовать большой сделать....

[700x525]

Трёхцветное мороженое (8 порций-23,2 очков; 2,9 на каждую)

3 чашки сметаны, 3 ложки порошка какао без сахара, 1 ложка ехтракта ванилина, 1 чашка клубники нарезанной, 3 пакетика сахарозаменителя.
Взбить миксером хорошо сметану, добавить сахарозаменитель, опять взбить. Разделить массу на 3 части, В одну добавить какао, хорошо перемешать. Положить в формочку и поставить в морозилку на 15 мин. Вторую часть перемешать с ванилью и положить сверху в ту же формочку и поставить опять в морозилку на 15 мин. И для третьей части добавить перемолотую в миксере 1 чашку клубники, перемешать с третьей частью сметаны, положить в ту же форму. Поставить в морозилочку.

Это цитата сообщения телепузики Оригинальное сообщение

Ватрушка



Настроение сейчас - наелась!

Продолжая эксперементировать на своей кухне, очень захотелось что-нибудь испечь вкусненького. Обнаружив в холодильнике не слишком свежий творог вспомнила о такой вкусняшке как ватрушка! Естесссс без муки. Попробуйте очень похоже на обычную.
1. 500гр творога перемешать с 1 яйцом.
2. Развести в ч.л. 8-10 таблеток сахзама(можно больше, если кто любит очень сладко) и добавить в творог. Тщательно размешать.
3.Круглую форму для выпечки смазать маслом и насыпать на дно отруби, чтоб покрыло всё дно.
4.Выложить массу на отруби, отступив от края 1 см.
5. Кусочки слив масла(штук6) воткнуть равномерно по поверхности.
6. 100гр сметаны смешать с щепоткой соды и смзать творог по всей поверхности(получится золотистая корочка.
7. В горячую духовку на 30-40минут при темп 180.
Как только появится корочка - готово! Отруби что под творогом будут как тесто, а те что 1см от края будут хрустящие.
Всем приятного аппетита!!!!!!!!(очки не считала, но думаю что не много)

Это цитата сообщения Елена_из_Реутова Оригинальное сообщение

Без заголовка

Котлеты Де Воляй  от urbis


Готовится быстро. Получается необычно вкусно.





[680x510]

Читать далее...

Это цитата сообщения милашка_Ленча Оригинальное сообщение

суши по-советски

во, что я забавное нашла!!! сушиманы наоборот, объеденяйтесь!!!

[450x304]

http://cocucok.net/2007/03/24/sovetskie-sushi.html

как вам?!

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Отличный сайт для кулинара! Найдётся всё!!!

Наткнулся на один весьма неплохой сайт [показать]

Порадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.

Ну а сейчас самое интересное! Ссылки на рецепты.

Читать далее...

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Семь способов квашения капусты

Квашеная капуста на скорую руку         
Капуста. Рассол: на 1 л воды. — 1 cm. ложку соли, 1 cm. ложку сахара.

Капусту рубить или шинковать, перемешивая с тертой на крупной терке морковью, без соли. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом. Прикрыв банку, поставить в миску, так как во время брожения рассол будет вытекать. Капусту периодически проты-кать заостренной палочкой для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.

Капуста засолочная пикантная         
8 кг белокочанной капусты, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 300 г свеклы, 100 г петрушки, 4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара.

Нарезать капусту тонкими полосками, свеклу — кусочками. Корень хрена натереть на терке, чеснок раздавить в чесночнице, все перемешать.

Залить теплым рассолом и поставить в холодное место. Через 5 дней капуста готова.

Луковая капуста         
На 1 кг капусты, 30 г моркови, 20 г лука, 20 г соли, 2 лавровых листа, 10 г черного перца-горошка.

Крепкие кочаны нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченной морковью и мелко порезанным луком. Добавить лаврового листа, черного перца-горошка, уложить капусту, уминая, в посуду, наложить гнет и выдержать три дня, протыкая ее деревянной палочкой, чтоб дух квасной выходил. Выдержать еще денек и отжать капусту от рассола, плотно уложить в простерилизованные банки. Рассол довести до кипения и залить им капусту, накрыть крышками, стерилизовать в кастрюле с кипящей водой, литровые банки — 10 минут, трехлитровые — 45 минут. Закатать.

Капуста квашеная по-болгарски
Для рассола: на 50 кг капусты — 20 л воды и 1,6 кг соли.

Для приготовления такой капусты нужно взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных — они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола.
 
На дно кадки, чтобы процесс брожения прошел быстрее, нужно положить немного ячменя. Поверх кочанов уложить крестовину и груз. Для рассола соль растворить в кипящей воде. Если жидкость окажется мутной, процедить ее через марлю. Важно правильно определить количество соли для рассола. Если положить ее слишком много — засол замедляется и капуста может испортиться, мало — засол протекает быстрее, но и капуста быстро приходит в негодность. Залить рассолом так, чтобы он покрывал капусту.

Пока идет засол, надо несколько раз сливать и снова заливать в бочку жидкость, тогда капуста просолится равномерно. В первую неделю рассол сливать через день, во вторую — через два-три дня, а затем — раз в неделю. Внимательно наблюдая за солением, можно исправить допущенную ошибку. При недостатке соли рассол густеет, а на вкус он пресный. Значит, надо немедленно слить его и прокипятить, добавив соли.
 
В капусту рассол выливать охлажденным. Если же рассол получился слишком крепким и капуста медленно засаливается, надо слить часть рассола и добавить столько же холодной воды. После этого рассол сливать несколько дней подряд.
Когда капуста готова, кадку плотно закрыть крышкой. Держать капусту в помещении при температуре 10—12 °С.

Краснокочанная капуста маринованная
На 10 кг шинкованной капусты — 200 г соли мелкого помола; для заливки — 400 г воды, 20 г соли, 40 г сахара, 500 г уксуса; на одну литровую банку — 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого, кусочек корицы, 3 гвоздики и один лавровый лист, 600—650 г капусты и 350—400 г воды.

Для маринования наиболее пригоден сорт Каменная головка. Плотные, здоровые кочаны очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, капусту нашинковать. В

Читать далее...

<Салат с авокадо и сельдью

Сегодня состоялось мое знакомство с авокадо, должна сказать , что прошло оно вполне успешно. Предлагаю вам рецепт очень быстрого и вкусного салатика, для которого мне понадобилось:
авокадо - 1шт.
яйца - 4 шт.
половинка средней луковицы
небольшой свежий огурчик (но мне подумалось, что маринованный смотрелся бы ни чуть не хуже)
филе слабосоленой сельди - чуть больше ста граммов
любимая вами зелень, майонез

Авокадо чистим от кожуры , ножом срезаем мякоть с косточки и режем мелкими кубиками, так же режем яйца, лук и селедку помельче .рубим зелень, чуть-чуть подсаливаем (очень мало, не забываем, что селедка у нас и так соленая), заправляем майонезом и укладываем в салатник. Вот собственно и все ))) Приятного аппетита )))

Салат"Сказка" от Рязаночки.

Я очень люблю салат \\"Сказка\\", к тому же он еще и КДшный!
На первый взгляд кажется мудрено, но на самом деле очень просто.
Нужно 6 яиц, 300 гр. сыра, 400гр куриного мяса, 2 головки репч. лука порубить и поджарить, 400гр. маонеза, 100гр. толченых грецких орешков. Укладывать слоями, перечисляю:
3 яйца, майонез, сыр, майонез, курица, жар. лук, майонез, 3 яйца, майонез, сыр, майонез, грецкие орешки. Выглядит очень красиво, прямо как торт и так вкусно, что мои гости сначала съедают именно его!

Лен, я еще и слой жареных грибов делаю. Мммм, вкусно!

Это цитата сообщения Молодая_жена Оригинальное сообщение

Пикантное печенье для кремлевцев:)

Состав:
2 яичных белка - 0 у.е.
200 гр. твердого сыра - 5 у.е.
60 гр. льняного семени - 3,5 у.е.
Лимонный сок, соль, специи по вкусу.

Итого на все про все: 8,5 у.е.

Приготовление:

Жарим льняное семя, смалываем его.
Взбиваем яичные белки с соком и солью до крепких, устойчивых пиков. Добавляем молотое семя, мелко натертый сыр и специи.
Хорошенько мнем "тесто", превращаем в шар.
[показать]

Отщипывая небольшие кусочки, формируем лепешечки и выкладываем в любую форму для духовки на пергамент.
[показать]

И убираем в хорошо разогретую духовку сначала минут на 10 при максимальной температуре, а потом - сколько захочется - если нужно мягкое печенье - значит на чуть, если хрустики - надолго.
Вынимаем, остужаем и лопаем:)
Мужу оч понравилось [показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения парус_надежды Оригинальное сообщение

Сырный вкус

Здравствуйте! Примите в ваш вкусный дом и меня.
Очень люблю сыр и все блюда из сыра. Очень вкусный "Сырный пирог" и "Конвертики из сыра".
А сейчас предлагаю попробовать "Сырный рулет ".
[667x500]
Для его приготовления понадобится:
400 г твердого сыра
300 г ветчины (или колбасы)
500 г творога
1 стакан сметаны
1 болгарский перчик
2 ст.л. кетчупа
2 шт. салатных листа
соль, черный молотый перец
Итак, начнем.
Сыр разделить на 2 части, положить в полиэтиленовый пакет в горячую воду (до 60 граудсов) на 10 минут. После выложить на широкую доску и каждую часть раскатать в блин через пищевую пленку.
На первый "блин" намазать сметану, сверху разложить нарезанную мелкими кубиками ветчину или колбасу (можно и любое мясо), поперчить, облить кетчупом.
На второй "блин" выложить творог, мелко нарезанный красный перчик, сверху разложить салатные листья. Посолить и поперчить.
На "блин" с ветчиной положить "блин" с творогом. Всве свернуть в рулет (с помощью пищевой пленки) и положить его на 2 часа в холодильник. После чего разрезать на кусочки, выложить на блюдо и украсить как пожелает душа.
Попробуйте, времени затратите 40-45 минут (без учета охлаждения), а удовольствия получите на все 100!
Приятного аппетита!
 

Это цитата сообщения вру Оригинальное сообщение

Домашний сыр

В последнее время у меня крышу сносит конкретно - я решила приготовить домашний сырО_О

Я оочень люблю сыры, но, в большинстве своем, они ужасно калорийны. поэтому я решила замутить домашний сыр)

Рецепт

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления малосольной сельди



Описание: Я очень редко покупаю готовую селедку. Мне, да и моим близким, больше нравится самодельная сельдь. Предлагаю вам рецепт, которому меня научила моя мама. Сельдь готовится БЫСТРО , да такая ВКУСНАЯ получается.
Автор: розочка
[показать]
Ингредиенты для "Рецепт приготовления малосольной сельди"

* сельдь
* на 0, 5 л воды:
* 1, 5 ст. л. соли с верхом
* 1 /2 ст. л. сахара
* 1 ст. л. уксуса
* перец горошком (10 шт. )
* лавровый лист (3 -4 шт. )

В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист и прокипятить. Рассол остудить. Сельдь выпотрошить, отрезать голову и положить в остывший рассол. Закрыть кастрюлю крышкой. На ночь оставить на столе, а утром убрать в холодильник. К вечеру селедка готова.
Тот, кто любит более соленый вариант, может оставить сельдь в рассоле еще на ночь.

Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение

Жиросжигающие продукты...



Продукты, от которых человек худеет - не миф, а реальность. Их несколько, и они не только не добавляют дополнительных килограммов, но даже сжигают лишние жиры.

Первый жиросжигающий продукт – грейпфрут.
Его регулярное употребление в пищу способно в среднем снизить вес человека на 2 кг за 2 недели.
Для этого достаточно ежедневно съедать150 г фрукта или выпивать выжатого из него сока.
Воздействие грейпфрута на организм вызвано тем, что он снижает уровень инсулина.
Это, в свою очередь, снижает желание чего-нибудь перекусить. В результате калории не накапливаются, а уже приобретённые тратятся. А вес становится меньше.

Зеленый чай – второй в списке. Он не только предотвращает образование раковых клеток, помогает предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, но и благотворно влияет на процессы метаболизма в организме.
Дабы получить от его испития желаемый эффект, достаточно ограничиться 5 чашечками зеленого чая в день. При этом можно избавиться от 70-80 калорий.

Острая пища – ещё один помощник.
Она также ускоряет метаболизм.
Сразу оговоримся, это не относится к острым чипсам или острой жареной пище, которые вряд ли помогут скинуть пару килограммов.


А вот нежирные молочные продукты всегда готовы снабдить организм кальцием, и увеличить производство гормона кальцитриола, который заставляет клетки сжигать больше жира.
Поэтому включить нежирное молоко в диету настоятельно рекомендуется, как и воду, поскольку недостаточное её употребление негативно сказывается на избавлении от лишних килограммов.

Корица – ещё она верная помощница. Исследования показывают, что всего четверть её чайной ложки, съедаемой с приемом пищи, помогает усваивать сахар более эффективно и тем самым снижать уровень сахара в крови.
Небольшое количество корицы можно использовать вместо сахара, поскольку у нее натуральный сладкий вкус.

Незаменима для избавления от жира и белковая пища, ибо белки — необходимая основа для образования мышечной массы. Это во-первых.
А во-вторых, для усвоения белков тратится больше калорий, чем для усвоения жиров и углеводов.
В результате лишние жиры сжигаются.
Напомним, лучшие источники протеина – это куриная грудка, рыба, яичные белки и индейка.
[700x627]

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Блюда которые украсят ваш новогодний стол

Заливные яйца	Фаршированные шампиньоны	Куриный флан	Баклажаны	Чизкейк с консервированными персиками
Утка, фаршированная грибами и картофелем	Закуска «Новогодняя»	Фаршированные яйца «Крысята»	Закуска из сыра и помидоров	Рыба по-московски
Топ-10 коктейлей на основе водки	Куриный рулет	Апельсиновый ликер	Хлебное лукошко	Жюльен в тарталетках
ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ	Пирожное 'Sacher'	Творожно-мандариновое пирожное	Домашний ягодный бальзам	Мясо по-купечески (с грибами)
Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром	Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром	Волованы с крабовым мясом	Грибная полянка

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Этот торт не вписывается ни в какие диеты, настолько он калориен.



Но популярность его велика, тем более, что готовится быстро, особенно если коржи купить готовые.

ТОРТ ТИРАМИСУ

Печем бисквит в небольшой форме, примерно 20см.
Тесто простое "теплый бисквит" - 3 яйца взбиваем на водяной бане с 1/2 стаканом сахара до загущения. Снимаем с огня, продолжаем взбивать до полного остывания. По ложке вмешиваем осторожно 100гр муки и 1 ст.л. какао-порошка.
Выливаем в смазанную и посыпанную мукой форму, ставим в духовку на 200градусов и примерно 25 минут печем, пробуя готовность спичкой.
Остужаем, разрезаем на два коржа.

Пропитка - 150гр теплой кипяченой воды, 1 ст.л.с горкой растворимого кофе, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. коньяка или безалкогольной эссенции.

Крем - 4 желтка взбиваем с 100гр сахарной пудры на водяной бане в течении 3 минут, снимаем с огня, продолжаем взбивать до побеления желтков и увеличения их в объеме.
Сыр "Маскарпоне" растираем в однородную массу, втираем желтки и взбиваем миксером на небольших оборотах до пышного состояния.

В форме со съемными стенками начинаем собирать торт.
На дно кладем корж, пропитываем его кофейной пропиткой. Наносим половину крема, разравниваем, накрываем вторым коржом.
Снова пропитываем его, наносим остальной крем, разравниваем и ставим в холодильник на час.
Затем снимаем боковушки формы. Верх торта присыпаем какао-порошком. Бока смазываем остатками крема и приклеиваем готовые печенья-трубочки.
Ставим на 5 часов в холодильник.
Разрезать лучше тонким ножом, смоченным горячей водой.

Можно коржи порезать на ломтики и выложить в продолговатой форме.
Можно коржи заменить бисквитным печеньем, обмакивая его в пропитку.
Можно приготовить не торт, а порционные тирамису в широких бокалах.
Можно дорогой сыр "Маскарпоне" заменить домашней сметаной, подвесив ее на 10 часов в полотняном мешке для загущения.
[400x348]
[400x365]

Это цитата сообщения totarela Оригинальное сообщение

Новогоднее меню.



Здесь собраны кулинарные рецепты, которые подойдут для новогоднего стола.

1. Рецепты вторых блюд для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/1-Receptyi-vtoryikh.html

2. Рецепты выпечки для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/4-Re...-vyipechki.html

3. Рецепты закусок для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/6-Receptyi-zakusok.html

4. Рецепты рыбных блюд для новогоднего тола
http://www.say7.info/cook/page/2-Re...-ryibnyikh.html

5. Рецепты салатов для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/5-Receptyi-salatov.html

6. Рецепты десертов для новогоднего стола
http://www.say7.info/cook/page/3-Receptyi-desertov.html
[420x315]

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНОВЫЙ ТОРТ "ОБЪЕДЕНИЕ"



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

'Раффаэло' из печени

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Вкусная курица



КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ В БЕКОНЕ

[показать]

[показать]

4 куриные грудки без кожи и костей, 2 столовые ложки кетчупа, 1 бутончик гвоздики, 3 горошины душистого перца, 40 мл соевого соуса, 100 гр. сыра чеддер, 12 полосок бекона.
Куриные грудки вымыть, тщательно обсушить. На разделочной доске накрыть их пищевой пленкой и отбить до толщины около 0,5 см.
Растолочь гвоздику и душистый перец. Кетчуп смешать с соевым соусом и добавить в смесь перец с гвоздикой. Дать настояться 15 – 30 минут.
Чеддер разрезать на 4 кусочка. В центр каждой грудки положить по кусочку и свернуть грудки рулетиком. Выложить на разделочную доску 3 полоски бекона так, чтобы они чуть заходили друг на друга. Положить на один край куриный рулет и завернуть его в бекон. Таким же образом завернуть все рулеты. Форму накрыть бумагой для выпечки, духовку разогреть до 230 градусов. Рулетики щедро смазать приготовленным соусом, выложить на противень и запекать 25 – 30 минут.
В оригинальном рецепте рекомендовалось добавить в соус приправу к блюдам из курицы, но я не стала, т.к. в ее состав входит соль, а соевый соус и так очень соленый. Рулетики получились очень вкусными и праздничными. Сыр , правда, вытек, но остался на бумаге и мы его съели отдельно.