liveinternet.ru/community/3...123258177/

15 видов французского теста Дневник Моя_кулинарная_книга 15 видов французского теста Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы...

Это цитата сообщения gmb_volkova Оригинальное сообщение

  [504x504]

Читать далее...

Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение

Без заголовка

Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение

«Диванная» гимнастика

[показать]Библиотека: В мире стройных

«Диванная» гимнастика

- Ой, сейчас все занимаются пилатесом и белидансом!
- Ну что вы. Сейчас все помешаны на стрип-дансе. И на этом, как его, стретчинге, вот.
- А вы сами, какой вид спорта предпочитаете?
- Да вы что, муж, ребёнок, с работы прихожу уставшая. Руки-ноги не поднимаются.
- А у меня спина больная, и ноги болят. И с моим весом, какая гимнастика.

Вот и я так же. Посмотришь, послушаешь, то тяжело, то дорого. Почти не шевелюсь. Может, начнём вместе? Прямо сейчас, не вставая с дивана.
Читать далее...

Это цитата сообщения saha5 Оригинальное сообщение

[показать]

Всем привет !
Как там говорится ..?
-Вшивый про баню ,а я опять про мясо !
Сегодня рассказ о потрясающе простом и вкусном блюде грузинской кухни под названием Чашушули

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение



1. Красим яйца [показать]
Для поклонников традиции, как и прежде – луковая шелуха, листики петрушки, разноцветные нитки, рис и капроновые чулки в ассортименте, а для экспериментаторов – более оригинальные способы и средства. Приготовьтесь растапливать парафин, нагревать бисер, жать сок из свеклы и моркови. Кроме того, заранее запаситесь нетоксичными маркерами для детского и не очень творчества – ими можно без опаски расписывать пасхальные яйца. Кстати, в качестве красителей сгодятся даже специи для плова! В самом конце для блеска натрите крашенки растительным маслом.


Читать далее...

Это цитата сообщения brigadere Оригинальное сообщение

Конфеты :: Выберите рецепт



Конфеты :: Выберите рецепт.



[показать] Самые первые появились в Египте. Поскольку сахар в то время еще не был известен, вместо него употребляли финики и мед. На Востоке конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме варили орехи и маковые зерна с медом и засыпали кунжутом. У нас тоже было что-то вроде конфет: в Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и меда.
1. Знаете ли вы, что само слово «конфета» в переводе с латинского языка означает не что иное, как «приготовленное снадобье». Предками этих современных лакомств считались египетские конфеты. Именно там придумали рецепт конфет с добавлением фиников, сладкого меда. На Руси также были аналоги современных конфет, они варились из кленового сиропа.

2. Вторым известным фактом о конфетах принято считать европейское увлечение этими сладостями в XVI веке. Именно тогда шоколаду приписывали магические способности, даже говорили, что он способен излечивать от недугов. Безусловно, это не подтвердилось и его стали обвинять во всех горестях. К примеру, можно было услышать фразу о том, что женщина родила черного ребенка, поскольку увлекалась шоколадом.

3. А вот немецкие психологи определили, что самые романтичные конфеты – это те, каковые могут похвастаться клубничной начинкой. [показать]

4. Интересно, что еще XIX веке можно было наблюдать картину, когда даже богатые барыни на шикарных приемах воровали конфеты. Это можно объяснить, что конфеты были особенным лакомством, рецепты какового хранились в тайне.

5. Статус самых выдающихся конфет получили пралине, которые были изготовлены еще в 1663 году для особого немецкого посла.

6. Самую большую коробку конфет сделала компания «Мастер Фуд», в которую поместилось 800 кг шоколадных конфет.

7. А вот титул самой огромной конфеты в мире получил шоколадный мишка, который весил целых 633 кг.

8. Самой космической конфетой прослыл обыкновенный чупа-чупс, когда российские космонавты в 1995 году обратились с просьбой отправить им конфеты.

9. А вот финские конфеты считают самыми противоестественными, поскольку их принято делать либо кислыми, либо солеными.

10. Птичье молоко было признано самым русским лакомством, которое изготовляли с применением агар-агара.







Читать далее...

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

              Просто щелкнуть по картинке. Информация  тут как тут!           

Всевозможные энциклопедии, словари   [600x450] Жми на картинку         Юлия П.

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение


Инжир – один из самых древних фруктов, известных человеку (недаром именно его, а не яблоко, считают тем самым «запретным плодом»). Да и названий у этого растения со сладкими и сочными плодами множество – кто фигой назовет, кто смоковницей, кто винной ягодой. Впрочем, как инжир не называй, а удивительного вкуса и полезных свойств у него не отнимешь.

[показать]Глумливое название никак не сказывается на удивительных целебных свойствах фиги - недаром с древних времен растение использовали не только в качестве натурального подсластителя, но и широко применяли в лечебных целях. Например, в инжире содержатся сахара (содержание фруктозы – от 51 до 74% в зависимости от сорта) и витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), пектиновые вещества и органические кислоты. Богат он и минеральными веществами: кальцием, магнием, железом, фосфором, а по содержанию калия уступает лишь орехам. Благодаря высокому содержанию клетчатки, инжир стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, а также представляет собой высокопитательный пищевой продукт – 249 Ккал на 100 г сушеного инжира! (калорийность свежих (но не менее сытных) плодов - всего 74 Ккал на 100г).

Инжир способствует снижению уровня холестерина в крови и особенно полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: плоды содержат фермент фицин, оказывающий благотворное воздействие при лечении сосудистых тромбозов. А в древней медицине растение чаще всего применяли как потогонное и жаропонижающее средство при простудах: например, пили отвар из плодов инжира, заваренных кипятком или горячим молоком.

Несмотря на все свои полезные свойства, не все могут позволить себе наслаждаться сочным вкусом плодов инжира: он противопоказан при диабете и острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. [показать]

- Поскольку фиги не дозревают при комнатной температуре, покупайте только спелые (на ощупь мягкие) и свежие плоды: чистые, сухие, с гладкой кожицей.

- Срок годности свежего инжира очень маленький, плоды быстро портятся, поэтому не стоит покупать много за один раз. Хранить свежий инжир можно максимум 2-3 дня на самой холодной полке холодильника.

- Инжир употребляют как в свежем, так и в сушеном виде, а в кулинарии его применение очень широко – он придает пикантный вкус множеству блюд.

- Инжир идеально сочетается с прошуто, пармской ветчиной и сыром, а также смягчает мясо и разрушает пленочки.
- В рецептах сушеный инжир легко заменяется черносливом и курагой. [показать]

- Прежде чем разделывать сушеный инжир, опустите ненадолго нож в теплую воду, тогда мякоть не будет прилипать к лезвию.

- Слишком твердые и пересушенные плоды инжира можно сделать сочными и мягкими, вымочив их в воде или подержав в пароварке.

- Чтобы отделить друг от друга прилипшие плоды сушеного инжира, поставьте их в микроволновку на 10-15 секунд.



РЕЦЕПТЫ С ИНЖИРОМ

Это цитата сообщения kayros Оригинальное сообщение

Картины из змей от фотографа Гвидо Мокафико



Картины из змей от фотографа Гвидо Мокафико (Guido Mocafico)

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна_Макаренко Оригинальное сообщение

Очистить гранат(я теперь это делаю ровно за 2 мин...легко и непринуждённо...спасибо Папричке)
Вот посмотрите
Ролик на YouTube

Оказываается, есть ещё специальная Гранатодавилка

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

 

Trio - Milonga: チーズケーキ, Chīzukēki  - от анл. cheesecake

По иностранным блогам уже некоторое время гулает рецепт под названием "Японский чизкейк".  Такое словосочетание кажется настолько нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. Но, с другой стороны, опубликован он в блогах серьезных и популярных во всем мире авторов,  так что подвоха вроде бы быть не должно.
На вид - нечто неземное, эфемерное, невесомое... Вкус, судя по комментариям, абсолютно фантастический, неповторимый, неизведанный... Мимо такого рецепта пройти просто нельзя!
Я погуглил на русском - нет, не выдает ни одного результата в виде рецепта! Необходимо срочно восполнить этот пробел.
Есть варианты более "японистые" - с зеленым чаем мат-ча, например. Но поскольку ни у меня, ни у большинства из вас его нет и в скором времени не предвидится, остановимся на самом простом.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения saha5 Оригинальное сообщение



[показать]
Несмотря на Великий пост, речь пойдет о скоромном !
Пришло время пикников !!!!!
И мы потянулись на природу! На природе мы делаем много всяких вкусностей ,но я вам сегодня расскажу про Джигар...
Как вы не знаете что такое Джигар с Думбой???
Тогда срочно под Кат

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна_Макаренко Оригинальное сообщение


Есть у меня любимый канал Телекафе, и вот очень часто мужчины повара(женщин не видела там ни разу) готовят выпечку из теста Фило, рекомендуют его купить в магазине. То ли у нас магазины не правильные, то ли я плохо искала, но я такого теста найти не смогла. начала искать в инете и по журналам-нашла.
Тесто Фило
3/4 ст.раст масла(без запахов)
1 ст.горячей воды
сода на кончике ножа
1ст.л уксуса.
муки столько , чтобы замесить мягкое, не пристающее к рукам тесто. Месить не менее 10мин.Накрыть полотенцем дать "отдохнуть"15-20 мин(но мне показалось, что после холодильника получше)
Раскатывать тесто на столе смаз. маслом.Тесто раскатывается до состояния пергаментной бумаги.Начинки разнообразные сырные, мясной фарш.Т.к.это больше к Востоку орехи с мёдом, можно штрудель с яблоками.

Ещё вариант теста Фило
550г муки
200-230 мл горячей воды
5ст.л оливкого масла(я брала в итоге 8-10)
щепотка соли
мешать не мене 10 мин. желательно выдержать тесто мин. 2 часа, лучше 8 часов в холодильнике . После холодильника "согреть" тесто при комнатной температуре часа полтора
[показать]
[показать]
[показать]
Пирог типа Банницы из теста Фило
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Татьяна_Макаренко Оригинальное сообщение



Делаю это блюдо много лет , первый раз прочитала про него в журнале "Приятного аппетита " за 1995г. Это моя палочка-выручалочка, когда мало времени.
ЧИЛИ КОН КОРНЕ.
Обжарить 1 мелко порезанную луковицу в масле, затем добавить 2 раздавленных зубчика чеснока и перчик чили(кому какую остроту надо) . Затем 500 гр говяжего фарша, обжарить до коричневого цвета. Влить перемолотые помидоры, если не сезон ,то томаты в собственном соку(500 гр). Добавить 1 банку (400 гр) красной фасоли, и порезанный не крупно болгарский перец. Тушить 10-15 мин, пока не загустеет. Приправить, если надо, и подавать со сметаной и хрустящим хлебом. Я всегда посыпаю зеленью, мои со сметаной не едят. Иногда использую рис для гарнира, или картофель фри.
И кукурузные лепёшки.
Кукурузную крупу мелкую или поленту-2чашки
Соль-0.5 ч.л
Вода горячая 1.25 чашки
Я правда делаю , когда как : сегодня добавляла брынзу 70гр. и 1 яйцо Готовила в вафельнице.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Татьяна_Макаренко Оригинальное сообщение



Решила сегодня приготовить куриную печень, это полезный и нужный продукт. На обеде купила подложку -0.5 кг и вопрос ужина был решён...куриная печень всегда получается очень нежно, пикантно, и самое главное блюдо готовится легко и быстро, а в гранатовом соусе или в клюквенном -это вообще без проигрышный вариант.
Нам потребуется
500 г куриной печени
30-50 мл оливкового масла
пучочек петрушки
пучочек кинзы(у меня не было я использовала сушёный базилик и майоран)
хмели сунели, 1-2 зубчика чеснока
1 гранат
несколько капель бальзамического уксуса
Очистить гранат(я теперь это делаю ровно за 2 мин...легко и непринуждённо...спасибо Папричке)
1-2 ст.л зёрнышек оставить остальные раздавить до образования сока, в эту мешанинку добавить
соль, перец по вкусу, зелень, чеснок, все сухие травки и поместить туда куриную печень, ааааккурааатненько перемешивая и оставить минимум на 40 мин... лучше на час. Затем хорошо прогреть сковородку и обжарить печень со всех сторон до золотистой прожаренности. Подавать с любым гарниром, мои изъявили желание с макарончиками. Печень я готовила в МВ 20 мин на выпечке.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения вална Оригинальное сообщение

Плетеная корзина своими руками

 

[426x319]

На первый взгляд кажется что эта корзина была сделана из лозы. Великолепное плетение, смотрится очень красиво и подходит для любого интерьера. На самом деле, поспешу вас огорчить, потому как эта корзина сделана из газеты. Удивлены? Да, да, еще раз скажу о том, что не важен материал, важна техника и исполнение, ну и конечно, результат. А результат на лицо – отличная корзина сделанная своими руками. Заинтересовала? Тогда приступим.

 

[270x204]	Материалы и инструменты: 1. газеты 2. линейка 3. карандаш 4. ножницы или канцелярский нож 5. коробка, которую будем декорировать 6. плотный картон по размеру днища коробки 7. клей (ПВА) 8. кисти 9. тонкие палочки, на которых мы будем закручивать бумагу (шпажки) 10. газетный лист по размеру днища. 11. морилка (краска под цвет дерева, да и вообще она может быль любого цвета [показать] ) 12. лак (акриловый)
[270x168]	1. Нарезаем газетные листы шириной в 7 см, для быстроты советуют нарезать сразу несколько листов вместе.
[270x164] [270x199]	2. Начиная с угла закручиваем бумагу на шпажку и в процессе немного добавляем по капельке клея для прочности.

Читать далее...

Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение

Упражнения на растяжку и гибкость



[230x163]Никогда не забывайте разогреться перед выполнением упражнений, иначе вы можете получить травму. Я настоятельно рекомендую вам делать упражнения на растяжку после силовых упражнений. Тренировка по бодибилдингу "размягчит" ваши мышцы и сухожилия, и вам будет намного легче приобрести необходимую гибкость. Кроме того, растяжка после тренировки помогает снять мышечную усталость. Никогда не спешите при выполнении упражнений, выполняйте все упражнения медленно, "тянитесь" постепенно, с задержкой в последних фазах упражнения секунд на 10.
Читать далее...

Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение

Стретчинг. Упражнения для мышц ног (упражнения, растяжки для мышц бедер и икр)



[320x240]
Упражнение 1.
Примите исходное положение: сделайте шаг вперед правой ногой и станьте в выпад. Впередистоящая правая нога согнута в колене, сзади стоящая левая максимально выпрямлена, стопы направлены строго вперед и плотно прижаты к полу. Руки упираются в колено впередистоящей ноги, корпус слегка наклонен вперед, спина абсолютно прямая.

Из этого положения медленно отодвигайте назад выпрямленную ногу, пока не почувствуете, как тянутся мышцы сзади под коленом. Задержитесь в этом положении на 30 секунд. Расслабьтесь и выполните упражнение на другую ногу.

Важные моменты: для эффективной растяжки тканей с более волокнистой структурой, таких, как сухожилие, возможно вам понадобится больше времени чем 30 секунд; обязательно сохраняйте прямое положение корпуса и не сгибайте колени сзади стоящей ноги; дышите равномерно.
Читать далее...

Это цитата сообщения aroona Оригинальное сообщение

[700x613]

Читать далее...