Традиционная русская окрошка знакома всем нам с детства, готовили ее наши бабушки и мамы, а теперь готовим и мы, пополняя свою коллекцию новыми кулинарными рецептами. Но, может быть, вам захочется угостить своих родных или приятно удивить гостей окрошкой, которую готовят другие народы. И это будет в наших силах.
Уже несколько раз готовила этот холодненький , в меру остренький корейский суп.
В жару - самый раз . Легко и сытно .
Я долго не решалась выставлять на Ваш суд это блюдо.. Нет ,не потому что невкусное .. Вкусное и немного необычно .. Дело в том , что я так увлеклась поисками и приготовлением чатни , что не увидела еще одного ингредиента .. Это , страшно сказать ... майонез .
Майонез я не покупаю , хотя салаты с майонезов в гостях ем , не выпендриваюсь ..
И я приняла решение -невзирая ни на что , приготовить задуманное блюдо , только сделать домашний майонез и подогнать его под свой вкус .
Рецепт из подшивки " Кулинария с уверенностью"
Все началось с того , что я присмотрела интересный рецепт , где одним из ингредиентов был соус ЧАТНИ .
Я обошла все точки , где торгуют индийскими продуктами , но к сожалению в продаже этого соуса не было.Зато я купила настоящую индийскую приправу Curry и интересную книжку .
Охота пуще неволи ..Попробую приготовить сама
.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
А это даже не рецепт, а так, кулинарный совет. Грибочки - опята, я покупаю замороженные, мариную их. маринад - самый простенький - на 0,5 кг опят - 200 г. воды, 1 ч.ложка с верхом - соль, 1 ч.ложка - сахар, уксус 9% - 3 ст. ложки, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком. Маринад вскипятить, добавить грибы, минуты три бланшировать в маринаде, затем остудить, поставить в холодильник на сутки. Грибы готовы.
Теперь - салатик. Отжать грибы от маринада, заправить лучком, зеленью, растительным маслом.
А чтобы удобнее было есть этот салат - опята на вилку не хотят нанизываться, скользят, можно сделать так - разрезать поперек небольшие помидорки, вынуть мякоть, и в эти половинки положить грибной салат. Мякоть от помидор можно и в суп добавить, и в зажарку, и с любой салат.
Красиво и вкусно.
Приятного аппетита!
[640x425]
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Вариант летнего огуречного салата. Такой салат можно делать с добавлением и томатов, и сладкого перца, и редиски, это дело вкуса и фантазии. Главное - основа. Попробуйте, такой салатик в летнюю жару очень хорош.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Давно уже я его не готовила. Многое забывается. А тут вспомнила, да и решила - положу-ка я в свою копилочку еще один бабушкин рецепт. Лишним не будет.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Я уже выставляла малосольные огурчики. Но этот рецепт немного изменен. Это потому что я поленилась делать отдельно помидоры и огурцы. Сложила все в одно ведро. И знаете, получилось очень даже неплохо.
Всегда так бывает от жадности - увидела на рынке совсем дешевые огурчики, ну и купила сразу 3 кг. Это потом я подумала - а что я с ними делать-то буду? Когда я их съем, одна-то?
Лучший вариант, что придумался - посолить, потом раздать..)))
Был еще килограмм помидор.
Трудно найти вещество, более страшное в глазах простого потребителя, чем глутамат натрия, он же усилитель вкуса, или E621. «Популярная механика» решила разобраться, насколько правдивы эти «страшилки».
С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)
Рецепт из книги Экспресс-блюда за 20 минут
итоги "куриного" раунда.
Напоминаю: С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)
Рецепт из журнала " Приятного аппетита " №3 март 2007 г
Девять фраз,на которые стоит обратить внимание слабому полу,то есть мужчинам,которые собираются вступить с нами(женщинами) в неравный,заранее проигранный бой:))
1. "Ну и прекрасно!"
Это слово женщины обычно используют в самом конце спора – когда они правы, а вам нужно заткнуться.
2. "Я быстро! Пять минут!"
Эта фраза может трактоваться двояко. Если женщина произнесла ее до того, как начать готовиться к выходу из дома, "пять минут" приравнивается к получасу. А вот если вам дали только пять минут, чтобы досмотреть первый тайм футбольного матча перед тем, как начать "помогать по дому", будьте уверены – это будут ровно пять минут!
3. "Ничего не случилось"
А вот это уже затишье перед бурей. Это "ничего" явно что-то означает, так что будьте начеку. Ссоры, которые начинаются с "ничего не случилось", обычно заканчиваются "прекрасно" (см. п.1).
4. "Ну-ну, продолжай"
Это – вызов, а не разрешение. Так что ни в коем случае не продолжайте!
5. Тяжелый громкий вздох
Это невербальное заявление часто неправильно понимается мужчинами. Громкий вздох означает примерно следующее: она считает вас полным кретином и не понимает, почему вообще тратит время на то, чтобы стоять тут и спорить с вами ни о чем (см. п. 3).
6. "Все хорошо"
Одно из самых опасных заявлений, которое только мужчина может услышать от женщины. "Все хорошо" означает, что она берет тайм-аут, чтобы придумать, когда и каким образом вы поплатитесь за свою ошибку.
7. "Спасибо"
Если женщина сказала вам спасибо, не спрашивайте за что. Просто скажите ей – "не за что". Есть, правда, тонкий момент: если вместо простого "спасибо" вы услышите "спасибо большое!"( с ударением на слово "большое"), то должны тут же заметить тонкий сарказм, звучащий в ее голосе. После этого ни за что на свете не говорите "не за что". Иначе получится "неважно" (см. далее).
8. "Неважно"
Это – изящный женский способ послать мужчину туда, куда Макар телят не гонял.
9. "Не беспокойся, я сама..."
Еще одно угрожающее заявление, чаще всего говорится в тот момент, когда женщина уже несколько раз попросила мужчину что-то сделать (выбросить мусор, собрать валяющиеся по дому носки, прибить гвоздь), обнаружила, что он даже не привстал с кресла, и начала делать все сама. Позднее эта ситуация выльется в глупый мужской вопрос "Что не так?" и женский ответ под номером 3.
В продолжении куриной темы сегодня у нас будет Жареное филе курицы по-китайски .
Рецепт из 3-х томной подшивки " Кулинария с уверенностью " Андрея Макаревича.
Тема этой декады :С 1 по 10 июня включительно – БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (целой, или по "запчастям")
Рецепт из 3-х томной подшивки " Кулинария с уверенностью " Андрея Макаревича .
Блюдо совершенно не фотогеничное , при этом невероятно вкусное ..
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек
С 21 по 31 мая готовим БУТЕРБРОДЫ
Принимаются самый разные представители бутербродного семейства))) - сэндвичи, тосты, гренки, брускетты, канапе, и все, что еще можно придумать.
Варианты бутербродных намазок - тоже сюда.
Рецепт из книги Гастронома "Про закуски "
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек
С 11 по 20 мая готовим из весенних овощей и зелени - огородной и дикорастущей.
Рецепт из книги " Травы , пряности и приправы от А до Я "
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек
С 11 по 20 мая готовим из весенних овощей и зелени - огородной и дикорастущей.
Рецепт из журнала Приятного аппетита №5 2012 г
У нас уже появилась на рынке молодая свёкла . Вот и решила я приготовить такой незатейливый салатик .
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.
С 1 мая до осени- открываем СЕЗОН ПИКНИКОВ - шашлыки, блюда на гриле и мангале, а также все то, что можно взять с собой на пикник - салаты, закуски, соусы, напитки и т.д. и т.п.
Рецепт из книги ГРИЛЬ на природе и дома
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.
С 1 мая до осени- открываем СЕЗОН ПИКНИКОВ - шашлыки, блюда на гриле и мангале, а также все то, что можно взять с собой на пикник - салаты, закуски, соусы, напитки и т.д. и т.п.
Рецепт из книги ГРИЛЬ на природе и дома .
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
По компасу из блога Евгении Балакиной
Ты живешь в хаосе? Ты чувствуешь себя загнанной лошадью? Мысли об уборке вызывают у тебя раздражение? Ты потеряла надежду хоть что-то изменить в своей жизни и не знаешь с чего начать? Не переживай! Мы все были такими же!
Запомни! Ты никогда не будешь позади! Ты всего лишь начинаешь менять свою жизнь!