Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение


[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

ГРИБНАЯ ЗАКУСКА

[показать]

Читать далее...

[500x375]
Ингредиенты:
1. Авокадо 2 шт.
2. Креветки 200 гр.
3. Яйцо 3 шт.
4. Лимон ½ шт.
5. Сыр ломтики для украшения
6. Огурец свежий 1 шт.
7. Лук порей по вкусу
8. Майонез
9. Перец черный молотый

Приготовление:
1. Авокадо разрезать напополам, удалить косточку и аккуратно ложкой достать серединку.
2. Серединку авокадо порубить, сбрызнуть лимонным соком.
3. Яйца отварить, остудить, измельчить.
4. Огурец очистить от кожицы, мелко нарезать.
5. Креветки отварить в кипящей воде не более 4 минут с лавровым листом и душистым перчиком.
6. Соединить измельченную мякоть авокадо, яйца и огурец, креветки. Добавить майонез, соль и перец по вкусу.
7. Полученную массу уложить в кораблики.
8. Сверху уложить креветки.
9. Паруса для кораблика сделать из тонких ломтиков сыра, а флажки из маленьких кусочков помидора.

[300x225] [300x225]

[500x375]

Продукты: 1 шт. авокадо, 20 г сыра, 5 шт. небольшого чернослива, 5-7 шт. орешков фундука, соль, карри(по желанию), майонез
Рецепт: Авокадо помыть,разрезать вдоль,вынуть косточку.
Достать ложкой мякоть,нарезать ее.
Чернослив промыть,мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке. Орешки потолочь.
Смешать авокадо,сыр,чернослив,майонез. Посолить и добавить карри.
Выложить салат в авокадные"лодочки".
Посыпать орешками.

[300x225] [300x225]

Пищевая ценность (на 100 г мякоти)
Калорийность — 118 ккал
Жиры — до 30%
Белок — 1,6%-2,1%
Витамин К — 14.6 мг
Диетические волокна — 3,65 мг
Калий — 437,27 мг
Соли фолиевой кислоты — 45,19 мг
Витамин В6 — 0,2 мг
Витамин С — 5,77 мг
Медь — 0,19 мг


Авокадо, очень полезный и сытный фрукт, сам по себе уже угощение, а в сочетании с креветками, курицей, беконом и в салатах или соусах просто объедение.
В разное время авокадо называли по-разному: аллигаторова груша из-за его кожуры, и даже масло гардемаринов (midshipman's butter), потому что моряки намазывали пюре из авокадо на твердое печенье, входящее в их паек. Слово "авокадо" происходит из языка древних ацтеков от слова "ahuacatl", что означает "яичковое дерево" - скорее всего из-за их формы и того факта, что висят авокадо на деревьях парами, напоминая о мужской анатомии. Когда-то считалось, что плоды авокадо обладают возбуждающим эффектом, за это их исключили из рациона колонизаторов испанских походов.
Авокадо придают приятный вкус салатам и бутербродам, прекрасно подходят к курице и креветкам, или хороши просто намазанными на кусочки хрустящего хлеба. Едят авокадо обычно сырым, так так они содержат тинин, из-за которого при тепловой обработке авокадо горчат. Поскольку очищенные фрукты быстро темнеют на воздухе, приготовление нужно оставить на последнюю минуту, или их необходимо побрызгать лимонным соком или соком лайма. Есть еще один удивительный способ заставить авокадо не темнеть: всего лишь нужно вернуть косточку в уже размятую в пюре мякоть авокадо.

Зреют авокадо очень медленно, так что покупая авокадо, которое вы не будете сразу же есть, выбирайте тяжелый твердый фрукт с ровной, непорванной кожурой и дайте ему дозреть при комнатной температуре. Спелый авокадо должен быть чуть мягким, но не рыхлым. Если вы сжали фрукт, и после ваших пальцев осталась вмятина, авокадо перезрел. Спелый авокадо продержится в холодильнике до 5-ти дней, но потом начнет терять аромат и темнеть. Не храните неспелые авокадо в холодильнике - так они не созреют.

Чтобы очистить авокадо, нужно сделать надрез по всему диаметру острым ножом, пока нож не упрется в косточку. Разнять две половинки слегка покрутив - если фрукт спелый, это должно быть очень просто. Пройтись аккуратно ножом вокруг косточки и достать ее. Затем нужно взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры и она должна легко очиститься. Повторить с оставшейся половиной, и оно готово для использования в рецептах.

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение


Очень рекомендую войти по ссылочке, обещаю вам понравится. Автор всей этой красоты elena_110.

Тем кого смогла заинтриговать сюда

[500x375]
Свинину нарезать маленькими кусочками, посолить, приправить кари, залить майонезом и поставить на пару часиков пропитаться. Лук обжарить, грибы тоже слегка поджарить. Почистить картошку, нарезать её круглишами, посолить, приправить мускатным орехом. Уложить в посуде слой картошки, залить майонезом, на неё лук и грибы.
[300x225] [300x225] [300x225]
Сверху выложить мясо, присыпать зеленью, натереть сыр. На сыр выложить слой картошки, смазать её майонезом, уложить помидоры.
[300x225] [300x225] [300x225]
На помидоры натереть ещё немного сыра. Присыпать зеленью, накрыть фольгой и отправить в духовку на полчасика. Потом фольгу снять и подержать в духовке ещё полчаса.
[300x225] [300x225]

[500x375]
Мясо нарезать большими кусками, отбить, посолить, приправить кари, приправить чесноком, на мясо уложить тонко нарезанную копчёную ветчину, шампиньоны.
[300x225] [300x225] [300x225]
На грибы уложить помидоры, сыр, залить майонезом.
[300x225] [300x225] [300x225]
Мясо свернуть рулетом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 45 минут.
[300x225] [300x225]

[500x375]
Пюре: отварить картофель, положив в воду лавровый лист и душистый перец несколько горошин, посолить... когда картошка сварилась, добавить сливочное масла, яйцо, тёплое молоко, приправить мускатным орехом, всё это смять в пюре.
Начинка: пока варится картошка, обжарить лук, шампиньоны, фарш, добавив в него приправу для фарша, подсолить. Всё смешать.

[300x225] [300x225]

Уложить первый слой пюре в посуду, второй слой - начинку из фарша с грибами, третий слой - пюре. Сверху уложить помидоры, нарезанные круглишами (я предварительно сняла с них шкурку, обдав их кипятком), и присыпать запеканку тёртым сыром.
Отправить запеканку в духовку на 20 минут.
[300x225] [300x225]
Салат: слепила из того, что было ))) а было немного - китайская капуста, помидор и красный лук. Приправила растительным и оливковым маслом. Салат получился неожиданно нежным и вкусным.

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение



[показать] [показать]

Вот - новенькое. Очень вкусно! Я тушу говядину с помидорами в духовке уже давно, она у меня получается, хоть и почти без подливки, но сочная и вкусная. Сегодня решила замариновать в пиве. Получилось великолепно! Совсем другой вкус. А подливка какая.....м-м-м.....
Себе и Оксане - без гарнира - и так вкусно. А вот мальчикам - отварила тальятелле - широкую лапшу.
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


Мяса тут нужно немного, а блюдо получится сытным.

[500x350]
МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ОМЛЕТОМ

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение



[показать]

[показать]

[показать]

500 гр. филе рыбы / у меня морской язык /,
сок половины лимона, 40 гр. тертого хрена,
2 белые булочки, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла,
250 -300 мл. молока, 1 ч.л. приправы для рыбы, веточки укропа, соль, перец.

Рыбное филе вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 20 минут.
Белый хлеб мелко порезать, лук мелко порезать и обжарить в сливочном масле, добавить хлеб и обжарить все вместе, затем влить молоко, размешать и готовить, помешивая 1 -2 минуты. Выключить огонь, приправить универсальной приправой и добавить хрен.
Филе положить на дно огнеупорной формы, сверху выложить зажарку и разложить кусочки сливочного масла. Духовку разогреть до 190 градусов и запекать филе 20 – 30 минут. Готовое блюдо посыпать укропом и украсить ломтиками лимона / не обязательно /.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение


[показать]

Рости – это швейцарские картофельные оладьи, далекие родственники украинских и белорусских дерунов. Можно приготовить рости, заменив сыр на мелко порезанный бекон.

5-6 картофелин, 100 гр. тертого на терке сыра « Пармезан», соль, перец, растительное масло.
Картофель отварить в « мундире», почистить, потереть на терке, посолить , поперчить. Смешать с потертым сыром. Разогреть сковородку с 2 ст. л. Растительного масла. Из картофельной смеси сформировать оладьи или котлетки, выложить на сковородку, разровнять вилкой. Жарить на среднем огне. При необходимости добавить на сковородку масло. Подавать рости горячими с томатным кетчупом.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


[500x334]

На 4-5 часов (можно и на ночь) заливаем крупный чернослив сухим красным вином. Рассчет таков - на каждые 200гр телятины 1 крупная слива. Вино должно только покрыть фрукты.
Через положенное время вынимаем, чуть отжимаем и надрезаем сбоку. Удаляем косточку и фаршируем сливу грецкими орехами, растертыми с толченым чесноком.
Телятину (у меня 1 кг - это) режем на одинаковые кусочки, обжариваем на топленом масле до румяной корочки, перекладываем в жаровню или глубокую сковороду.
Доливаем полтора стакана воды и тушим на небольшом огне около часа, до мягкости мяса.
Затем добавляем овощи, порезанные крупной соломкой, - репчатую луковицу, морковь, сладкий перец. Туда же фаршированный чернослив. Вливаем вино, в котором он мариновался.
Теперь специи - только черный молотый перец и полчайной ложки сухого растолченного помельче розмарина.
Тушим еще минут 20-30.
Теперь солим по вкусу, можно добавить чуть укропа, но это на ваш вкус. По-моему и розмарина достаточно.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение


[показать]

[показать]

4 куриные грудки без кожи и костей, 2 столовые ложки кетчупа, 1 бутончик гвоздики, 3 горошины душистого перца, 40 мл соевого соуса, 100 гр. сыра чеддер, 12 полосок бекона.
Куриные грудки вымыть, тщательно обсушить. На разделочной доске накрыть их пищевой пленкой и отбить до толщины около 0,5 см.
Растолочь гвоздику и душистый перец. Кетчуп смешать с соевым соусом и добавить в смесь перец с гвоздикой. Дать настояться 15 – 30 минут.
Чеддер разрезать на 4 кусочка. В центр каждой грудки положить по кусочку и свернуть грудки рулетиком. Выложить на разделочную доску 3 полоски бекона так, чтобы они чуть заходили друг на друга. Положить на один край куриный рулет и завернуть его в бекон. Таким же образом завернуть все рулеты. Форму накрыть бумагой для выпечки, духовку разогреть до 230 градусов. Рулетики щедро смазать приготовленным соусом, выложить на противень и запекать 25 – 30 минут.
В оригинальном рецепте рекомендовалось добавить в соус приправу к блюдам из курицы, но я не стала, т.к. в ее состав входит соль, а соевый соус и так очень соленый. Рулетики получились очень вкусными и праздничными. Сыр , правда, вытек, но остался на бумаге и мы его съели отдельно.

Это цитата сообщения leonitta Оригинальное сообщение



[496x372]

Не могу не поделиться такой вкуснятиной! Рецепт достался от соседки, выпекала мама (она у меня спец по этим делам).

Получилось - пальчики оближешь!

Пирог с лососем

Состав:

3 крупных отварных картофеля,

1 банка лосося,

3 шт. средних луковицы

Тесто:

3 ст. ложки муки с горкой

200 гр. 15% сметаны

200 гр. майонеза

2 яйца, ½ ч. ложки соды

½ ч. ложки соли

 

Приготовление:

Картошку натереть на крупной терке, лосось из банки достать и размять на тарелке.

Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто. Вылить ½ теста в форму и выложить на него слоями:

1)    картошку

2)    лосось

3)    порезанный кольцами лук

Залить остатком теста.

Выпекать 40-45 минут при температуре 200 гр.

[500x412]
Курицу промыть, просушить салфеткой. Натереть её солью, чесноком (желательно под кожей), смазать горчицей (приблизительно 1 ст. л.) и хорошенько - майонезом. Приправить специями для курицы. И поставить в холодильник на сутки. Обжарить лук с шампиньонами, подсолить. Отварить рис (чуть недоварить) в подсоленой воде. Смешать всё, добавив немного майонеза.
Заправить курицу получившейся начинкой, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Час подержать её в фольге, потом раскрыть и подержать ещё 30-40 минут.
[300x225] [300x225]
[300x225] [300x225]

Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение



рецепт

[700x525]
Блюдо просто в исполнении и очень украсит ваш новогодний стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это цитата сообщения Smelena Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение



Мне понадобились:Свинина, лук репчатый, молоко, сыр, картошка, специи, яйца, 3-4 зубчика чеснока.
[615x461]
Читать далее...