Запеканка к вечернему чаю
27-01-2009 22:34
[500x375]
Мой сегодняшний экспромт.
Творог смешать с яйцом и небольшим количеством муки, положить туда соль, сахар, ваниль, корицу, какао и немного цедры лимона, яблоко.
Уложить в форму и испекать в духовке, минут за 20 до готовности смазать яичным желтком.
Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и шоколадом.
[300x225] [300x225]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[500x375]Мой сегодняшний экспромт.
Творог смешать с яйцом и небольшим количеством муки, положить туда соль, сахар, ваниль, корицу, какао и немного цедры лимона, яблоко.
Уложить в форму и испекать в духовке, минут за 20 до готовности смазать яичным желтком.
Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и шоколадом.
[300x225] [300x225]
Запечёная свинина
27-01-2009 21:24
[500x375]
Мясо промыть, просушить. Смазать солью, прокалывая ножом. Нашпиговать чесноком, посыпать перцем 5-ти видов и кари... Поставить мясо в холодильник на сутки.
Хорошенько завернуть мясо в фольгу и отправить его в духовку часа на 2.
[300x225] [300x225]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[500x375]Мясо промыть, просушить. Смазать солью, прокалывая ножом. Нашпиговать чесноком, посыпать перцем 5-ти видов и кари... Поставить мясо в холодильник на сутки.
Хорошенько завернуть мясо в фольгу и отправить его в духовку часа на 2.
[300x225] [300x225]
шарики моцареллы
27-01-2009 21:13
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Соляночка по-домашнему.Вариант для первого
26-01-2009 00:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шашлык из курицы в духовке
26-01-2009 00:28
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Посмотрела вчера в холодильнике - мясо закончилось, осталось три куриных окорочка. Надоело уже такое все повседневное, захотелось поярче вкуса... вот и приготовила шашлыки на ужин.
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Посмотрела вчера в холодильнике - мясо закончилось, осталось три куриных окорочка. Надоело уже такое все повседневное, захотелось поярче вкуса... вот и приготовила шашлыки на ужин.
[показать]
Курица фаршированая с грибами.
20-01-2009 16:41
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Итак, разрезаем кожу на курице вдоль спинки и снимаем её, чуть поддевая острым ножом. Многие боятся этого процесса. Поверьте, это совсем не страшно! Кожа снимается легко, как перчатка, я справилась за 10 минут. Крылышки оставляем полностью, на ножках оставляем только косточку-сустав - обрезать их лучше специальными ножницами.
[350x263] [350x263]
Готовим фарш. Для этого у курицы срезаем мясо с костей насколько это вам удасться (из скелета я потом сварила неплохой бульончик). Также берём граммов 200 жирной свинины или сала, и всё это перемалываем в блендере, комбайне или мясорубке в фарш.
Добавляем в фарш: 1 яйцо, два ломтя белого хлеба замоченого в тёплом молоке (100 гр.), соль, черный перец. Хорошенько вымешиваем.
Отдельно отвариваем в подсоленой воде до полуготовности 1 среднюю морковь и штук 10-12 небольших красивых шампиньонов. Шампиньоны варятся 3 минуты, морковь минут 15. Потом морковь чистим и нарезаем кубиками (размер на ваше усмотрение). Морковные кубики аккуратно подмешиваем в фарш (они будут ярко и красиво смотреться на срезе.
[350x263] [350x263]
Куриную кожу фаршируем, равномерно распределяя фарш, чтоб придать шкурке форму куриной тушки. Когда весь фарш будет внутри, втыкаем в него целые шампиньоны и слегка вдавливаем, чтоб каждый гриб оказался всередине тушки. Грибы лучше втыкать боком, тогда на срезе будет красиво виден каждый отдельный грибочек!
[700x525]
Нафаршировали? Терерь разрез надо сколоть зубочистками или сшить обычной иглой с белой ниткой. Я вот шитьём занималась, так крепче :))) (потом нить выймется). Смазываем нашу птичку майонезом для загара, кладём швом вниз в кулинарный рукав (также можно завернуть в фольгу, уложить в глубокую сковороду или в утятницу) и ставим на полтора часа в духовку на 180-200 градусов. Время примерное, зависит от размера курицы. Кулинарный рукав я разрезала за полчаса до готовности, чтоб корочка образовалась румяная.
[350x263] [350x263]
Ну вот! Загорела наша кура в солярии, уже можно кушать, но она будет вкуснее, и лучше будет резаться на ломтики, если её полностью охладить. После этого не забудьте вытащить нитки из шва. [/more] Украсить можно по своему усмотрению, как хотите! Меня вот настолько птичкин загар вдохновил, что я срезала у майонезного пакета кончик и пририсовала майонезом ей бикини :)))
[700x525]
Подаём куру совместно с холодными закусками и салатами, разрезаем на ломтики... Опа! а там грибочек красивый! Приятно и гостям и хозяйке :))).
[700x525]
Приятного аппетита и вам!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Итак, разрезаем кожу на курице вдоль спинки и снимаем её, чуть поддевая острым ножом. Многие боятся этого процесса. Поверьте, это совсем не страшно! Кожа снимается легко, как перчатка, я справилась за 10 минут. Крылышки оставляем полностью, на ножках оставляем только косточку-сустав - обрезать их лучше специальными ножницами.
[350x263] [350x263]Готовим фарш. Для этого у курицы срезаем мясо с костей насколько это вам удасться (из скелета я потом сварила неплохой бульончик). Также берём граммов 200 жирной свинины или сала, и всё это перемалываем в блендере, комбайне или мясорубке в фарш.
Добавляем в фарш: 1 яйцо, два ломтя белого хлеба замоченого в тёплом молоке (100 гр.), соль, черный перец. Хорошенько вымешиваем.
Отдельно отвариваем в подсоленой воде до полуготовности 1 среднюю морковь и штук 10-12 небольших красивых шампиньонов. Шампиньоны варятся 3 минуты, морковь минут 15. Потом морковь чистим и нарезаем кубиками (размер на ваше усмотрение). Морковные кубики аккуратно подмешиваем в фарш (они будут ярко и красиво смотреться на срезе.
[350x263] [350x263]Куриную кожу фаршируем, равномерно распределяя фарш, чтоб придать шкурке форму куриной тушки. Когда весь фарш будет внутри, втыкаем в него целые шампиньоны и слегка вдавливаем, чтоб каждый гриб оказался всередине тушки. Грибы лучше втыкать боком, тогда на срезе будет красиво виден каждый отдельный грибочек!
[700x525]Нафаршировали? Терерь разрез надо сколоть зубочистками или сшить обычной иглой с белой ниткой. Я вот шитьём занималась, так крепче :))) (потом нить выймется). Смазываем нашу птичку майонезом для загара, кладём швом вниз в кулинарный рукав (также можно завернуть в фольгу, уложить в глубокую сковороду или в утятницу) и ставим на полтора часа в духовку на 180-200 градусов. Время примерное, зависит от размера курицы. Кулинарный рукав я разрезала за полчаса до готовности, чтоб корочка образовалась румяная.
[350x263] [350x263]Ну вот! Загорела наша кура в солярии, уже можно кушать, но она будет вкуснее, и лучше будет резаться на ломтики, если её полностью охладить. После этого не забудьте вытащить нитки из шва. [/more] Украсить можно по своему усмотрению, как хотите! Меня вот настолько птичкин загар вдохновил, что я срезала у майонезного пакета кончик и пририсовала майонезом ей бикини :)))
[700x525]Подаём куру совместно с холодными закусками и салатами, разрезаем на ломтики... Опа! а там грибочек красивый! Приятно и гостям и хозяйке :))).
[700x525]Приятного аппетита и вам!
Куриная печень с овощеми от Passion.Ru
20-01-2009 14:20
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Куриная печень с рисом и овощами
Устали от однообразия, а на сложные блюда не хватает времени?
Нежная печень птицы с легким гарниром - обед за полчаса!
Салат "Хризантема"
20-01-2009 14:18
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
[показать]
Продукты:
1. Крабовыые палочки,
2. Яблоко кисло-сладкое
3. Вареные яйца (штук 5-6)
4. Сыр
5. Лук.
6. Майонез.
Белки отделить от желтков, потереть на мелкой терке,сыр так же на мелкой, яблоко лучше на крупной, чтобы сок сильно не стекал. Крабовые палочки и лук порезать мелко. (Майонез не резать, не тереть )
и далее вот в такой последовательности слоями снизу вверх:
1. БелкИ
2. Крабовые палочки
3. Лук
4. Яблоко
5. Сыр
6. Желтки
Все слои промазываются майонезом, кроме верхнего.
очччень нежный салатик [показать]
Автор: Тусенька с форума forum.saechka.ru
Бананы - лекарство от всех болезней
19-01-2009 16:29
Если Вы хотите быстро восстановить пониженный уровень энергии вашего организма - нет лучшего перекуса, чем банан.Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Если Вы хотите быстро восстановить пониженный уровень энергии вашего организма - нет лучшего перекуса, чем банан.
САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ ЗВЁЗДОЧКА"
17-01-2009 20:20
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
[показать]
Варёная куриная грудка 250 гр,
Лёгкий майонез 3 ст. ложки,
Кисло-сладкие яблоки (желательно сорта «семеринка») 1-2шт (в зависимости от размера)
Сыр твёрдых сортов 200 гр.
Красная икра – 70-100 гр.
Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тёртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.
Блюдо готово, его можно подавать на стол!
А это этот же салат,но немного по-другому оформлен.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
[показать]Варёная куриная грудка 250 гр,
Лёгкий майонез 3 ст. ложки,
Кисло-сладкие яблоки (желательно сорта «семеринка») 1-2шт (в зависимости от размера)
Сыр твёрдых сортов 200 гр.
Красная икра – 70-100 гр.
Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тёртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.
Блюдо готово, его можно подавать на стол!
А это этот же салат,но немного по-другому оформлен.
[показать]
Хрустящие котлетки
16-01-2009 21:42
[600x450]
Мелко нашинковать капусту, отжать её. Смешать с фаршем, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок. Посолить, поперчить, добавить кари. Всё тщательно смешать. Сформировать котлетки, вкладывая во внутрь кусочек сыра. Котлетки обжарить.
[300x225] [300x225] [300x225]
Уложить в посуду, сверху - помидор, нарезанный круглишами, сыр, немного майонеза. Отправить минут на 20-30 в духовку.
[300x225] [300x225]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]Мелко нашинковать капусту, отжать её. Смешать с фаршем, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок. Посолить, поперчить, добавить кари. Всё тщательно смешать. Сформировать котлетки, вкладывая во внутрь кусочек сыра. Котлетки обжарить.
[300x225] [300x225] [300x225]Уложить в посуду, сверху - помидор, нарезанный круглишами, сыр, немного майонеза. Отправить минут на 20-30 в духовку.
[300x225] [300x225]
Дорогие ПЧ, я "переехала". Ваша Яна.
16-01-2009 11:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фриттата с с зеленым горошком, ветчиной и луком
15-01-2009 13:51
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение
Смотрим Далее больше...>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение
Не люблю быть голословной. Как и обещала, подробно отфотографированный рецепт фриттаты, что по сути является сложным омлетом итальянской кухни.
Такую фриттату можно приготовить и за минут 50, но, учитывая нагрузку фотографа (да еще и без штатива), я провозилась более трех часов. В результате имею запачканный жирными пальцами фотоаппарат и вот это:
[показать]
Такую фриттату можно приготовить и за минут 50, но, учитывая нагрузку фотографа (да еще и без штатива), я провозилась более трех часов. В результате имею запачканный жирными пальцами фотоаппарат и вот это:
[показать]
Свинина СОЧНАЯ
15-01-2009 13:37
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты
- 1 кг свинины (филе)
- 3-4 зубчиков чеснока
- майонез,горчица,бальзамический крем или уксус
- лавровый лист 2 шт
Шаг-за-шагом
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты
- 1 кг свинины (филе)
- 3-4 зубчиков чеснока
- майонез,горчица,бальзамический крем или уксус
- лавровый лист 2 шт
Шампиньоны с овощами и рисом
12-01-2009 19:58
[600x472]
Блюдо из разряда - я его слепила из того, что было...)))
Обжарить всё по отдельности - лук, шампиньоны, цветную капусту с паприкой, добавив базилик и петрушку. Отварить рис. Всё смешать, посолив и поперчив.
Очень вкусненько и быстро в приготовлении.
[600x472]Блюдо из разряда - я его слепила из того, что было...)))
Обжарить всё по отдельности - лук, шампиньоны, цветную капусту с паприкой, добавив базилик и петрушку. Отварить рис. Всё смешать, посолив и поперчив.
Очень вкусненько и быстро в приготовлении.
Перцы запечённые с начинкой
11-01-2009 20:38
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
как это было......
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
[400x300]Сладкий перец разрезаем на пополам, вынимаем серединки. Обмазываем каждую рост.маслом и отправляем в духовку минут на 10 немного запечся (укладывать срезом вниз). Ставим отваривать рис. Лук и морковь нарезать мелко и обжарить с куриной грудкой или другой мякотью также мелко порезанной. Добавить куриный кубик и прованские травы. Перец вынимаем и переворачиваем, чашечки заполняем обжаренной начинкой соединённой с рисом. На каждую половинку перца добавила по одной мелко порезанной штучке кураги. Отправляем в духовку на средний огонь под фольгу на минут 10-15. Вынимаем, снимаем фольгу, на каждую перчинку по пол ложечки сметанки и сыром посыпаем. Отправляем опять в духовку минут на 5. Сыр красиво оплавиться-вынимаем,подаём.
Сырный праздничный рулет
10-01-2009 18:19
Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение
Хочу показать свое фирменное блюдо, без него не обходится ни один праздник...Мое сочинение.
Сырный праздничный рулет
[показать]
читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение
Хочу показать свое фирменное блюдо, без него не обходится ни один праздник...Мое сочинение.
Сырный праздничный рулет
[показать]
Картошечка в духовке
10-01-2009 18:06
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Тоже - простенько, незатейливо. Но очень вкусно.
[показать] [показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Тоже - простенько, незатейливо. Но очень вкусно.
[показать] [показать]
МЯСНОЙ РУЛЕТ
09-01-2009 16:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ягодный пирог
09-01-2009 10:04
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
200 гр. сливочного масла , стакан сахарного песка, 210 гр. муки / 1 стакан с четвертью /, стакан изюма, стакан черной смородины, стакан вишни без косточек, 4 яйца, 1 столовая ложка коньяка, половина чайной ложки соли, грецкие орехи или фундук.
Ягоды у меня были замороженные. Перед приготовлением я их разморозила.
Взбить миксером масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. Муку просеять, добавить соль, изюм и все смешать с яично –масляной смесью. Положить вишню и смородину, затем коньяк и все очень хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную форму, лучше разъемную / у меня была стеклянная / диаметром 26 см. Верх пирога посыпать орешками. Выпекать около 1,5 часов в разогретой до 160 градусов духовке. Вкуснота !
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
[показать] [показать]200 гр. сливочного масла , стакан сахарного песка, 210 гр. муки / 1 стакан с четвертью /, стакан изюма, стакан черной смородины, стакан вишни без косточек, 4 яйца, 1 столовая ложка коньяка, половина чайной ложки соли, грецкие орехи или фундук.
Ягоды у меня были замороженные. Перед приготовлением я их разморозила.
Взбить миксером масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. Муку просеять, добавить соль, изюм и все смешать с яично –масляной смесью. Положить вишню и смородину, затем коньяк и все очень хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную форму, лучше разъемную / у меня была стеклянная / диаметром 26 см. Верх пирога посыпать орешками. Выпекать около 1,5 часов в разогретой до 160 градусов духовке. Вкуснота !