Форель в винном соусе
18-11-2008 20:46
[650x488]
Форель нарезать. Соль смешать с сахаром (пропорция - 3/1), этой смесью приправить рыбу, добавить рыбную приправу, немного кари, тимъяна, перца, выжать на рыбу поллимона. Дать постоять минут 10-15. Потом добавить белого вина 1-2 стакана (так, чтоб рыба оказалась в вине), немного оливкового масла и 4 столовые ложки сметаны, зелень - петрушку... и опять оставить пропитаться, а за это время разогреть духовку, куда отправить рыбу с соусом на 30 минут.
[300x225] [300x225]
Форель получилась сказочно вкусно!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[650x488]Форель нарезать. Соль смешать с сахаром (пропорция - 3/1), этой смесью приправить рыбу, добавить рыбную приправу, немного кари, тимъяна, перца, выжать на рыбу поллимона. Дать постоять минут 10-15. Потом добавить белого вина 1-2 стакана (так, чтоб рыба оказалась в вине), немного оливкового масла и 4 столовые ложки сметаны, зелень - петрушку... и опять оставить пропитаться, а за это время разогреть духовку, куда отправить рыбу с соусом на 30 минут.
[300x225] [300x225]Форель получилась сказочно вкусно!
Креветки
16-11-2008 22:24
Польза креветок
содержание жира и калорий в мясе креветки низкое
креветка как раз отличается содержанием холестерина не впитывающимся в кровь
В мясе креветок содержатся, так называемые, "хорошие жиры" омега-три
сбалансированная диета из рыбных продуктов, креветок и прочих моллюсков благотворно влияет на сердечно сосудистую систему
Рецепты http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kraby/
[250x188]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Польза креветок
содержание жира и калорий в мясе креветки низкое
креветка как раз отличается содержанием холестерина не впитывающимся в кровь
В мясе креветок содержатся, так называемые, "хорошие жиры" омега-три
сбалансированная диета из рыбных продуктов, креветок и прочих моллюсков благотворно влияет на сердечно сосудистую систему
Рецепты http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kraby/
[250x188]
КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА
16-11-2008 20:50
Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение
[801x584]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение
[801x584]КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА
Нагреть духовку к 425 ° F, смазать маслом форму для запеканки.
Смешать нарезанный картофель, молоко, вино, соль и перец, вскипятить в кастрюле, помешивать и в течение времени , пока готовятся грибы.
Нагреть масло и обжарить чеснок, затем добавить грибы и готовить примерно 3 минуты, помешивая. Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить все в форму. Запекать около 45 минут
У меня времени уходит меньше, где-то 35 минут. В данном варианте я посыпала запеканку натертым твердым сыром, примерно через 15 минут после начала запекания.
Разное вино придаст и разный оттенок блюду. Можно разнообразить также разными травами. Я взяла тимьян .
Книга Nigella Express ( 130 recipes for good food,fast)
500 гр картофеля, тонко нарезанного
150 гр молока
5 ст.л белого вина
Соль,перец по вкусу
2 ст.л масла
2 дольки чеснока и 2 ст.л раст.масла
300 гр шампиньонов
Нагреть духовку к 425 ° F, смазать маслом форму для запеканки.
Смешать нарезанный картофель, молоко, вино, соль и перец, вскипятить в кастрюле, помешивать и в течение времени , пока готовятся грибы.
Нагреть масло и обжарить чеснок, затем добавить грибы и готовить примерно 3 минуты, помешивая. Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить все в форму. Запекать около 45 минут
У меня времени уходит меньше, где-то 35 минут. В данном варианте я посыпала запеканку натертым твердым сыром, примерно через 15 минут после начала запекания.
Разное вино придаст и разный оттенок блюду. Можно разнообразить также разными травами. Я взяла тимьян .
Шарлотка с яблоками
16-11-2008 20:23
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение
4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 1/4 ч.ложки соды, гашеной уксусом, 4 яблока (антоновка лучше всего), панировка, сливочное масло, соль.
Дно формы смазываем маслом и посыпаем панировкой. Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками укладываем в форму.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, соду, соль (чуть-чуть). Полученной смесью заливаем яблоки, ставим в духовку и выпекаем при температуре 160-180 градусов до готовности.
Шарлотка получается аккуратной, мягкой и очень вкусной! Приятного аппетита!:)
[615x461]
[615x461]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение
4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 1/4 ч.ложки соды, гашеной уксусом, 4 яблока (антоновка лучше всего), панировка, сливочное масло, соль.
Дно формы смазываем маслом и посыпаем панировкой. Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками укладываем в форму.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, соду, соль (чуть-чуть). Полученной смесью заливаем яблоки, ставим в духовку и выпекаем при температуре 160-180 градусов до готовности.
Шарлотка получается аккуратной, мягкой и очень вкусной! Приятного аппетита!:)
[615x461] [615x461]
Готовим дома
14-11-2008 21:23
gotovim-doma.ru/
У нас Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты домашней кухни, с любовью приготовленные хозяйкой сайта Олесей и присланные нашими дорогими посетителями.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
У нас Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты домашней кухни, с любовью приготовленные хозяйкой сайта Олесей и присланные нашими дорогими посетителями.
Кулинария от а.. до я
14-11-2008 21:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сборник рецептов
14-11-2008 21:10
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Что приготовить
14-11-2008 21:01
say7.info/
Над этим вопросом ежедневно задумываются миллионы людей по всему миру.
Надеюсь, рецепты моего кулинарного сайта помогут решить этот вопрос Вам сегодня.
На этом сайте Вы найдете кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Над этим вопросом ежедневно задумываются миллионы людей по всему миру.
Надеюсь, рецепты моего кулинарного сайта помогут решить этот вопрос Вам сегодня.
На этом сайте Вы найдете кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.
ПРЯНОСТИ - ПРИПРАВЫ
14-11-2008 11:52
Энцилопедия специй - http://kuking.net/10_63.htm
Академия домоводства - http://domovodstvo.com/kuhnya-pryanosty.html
всё о них
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Энцилопедия специй - http://kuking.net/10_63.htm
Академия домоводства - http://domovodstvo.com/kuhnya-pryanosty.html
Свиная книжка с апельсинами и чесночносливочным соусом
14-11-2008 11:38
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
[350x263] [350x263]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
Свинину (шею) 1,3-1,5 кг. На ночь маринуем (обмазать соевым соусом, горчицей, солью, базиликом сухим, мускатным орехом и имбирем, добавить порубленный чеснок.) поставить в холодильник.на следующий день вынимаем, чеснок с него снимаем, нарезаем на пластины толщиной 1 см не дорезая до конца.У меня вышло 9 страничек. в каждый по 2 дольки апельсина очищенного. уходит 3 шт. уложить на фольгу, хорошо заматать и отправить запекаться налив на противень немного воды.Выпекала примерно час сорок. Это с выниманием-поливанием и т.п. Из расчёта 1 кг мяса запекается 1 час. Через час запекания вынимаем, разматываем, ставим обратно. по мере запекания дальше пару раз полить соком выделившимся. Я для цвета красивого (ну..так как художник кулинарный видать) :) помазала минут за 10 до готовности сметаной смешанной с соевым соусом (сою добавлять постепенно чтоб получалась однородная структура, до получения цвета "кофе с молоком"). После того как книжку переложили на блюдо, слить сок и сварить из него соус (если много вытопилось сала, то его по возможности снять) сок закипятить, добавить в него мелкорубленный чеснок, он там побулькает немного, добавить белого вина, сливок и натёртого мелко сыра. проварить-снять с огня. Приятного аппетита! ;)
[350x263] [350x263]
Ужин курочка в сливочно базилично соевом соусе
14-11-2008 11:35
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
Куриные грудки (2 филе) помыть-порезать кубиками. Обжарить на разогретой глубокой сковороде или сотейнике .не пересушив! на большом огне немного минутки 2 помешивая. огонь убавить-накрыть крышкой, пусть потомиться пока мы будем чистить и резать чеснок. Его нарезать вдоль тонкими пластинками. Когда курица выпарила сок и начала ароматно пахнуть кидаем чеснок и помешивая обжариваем пару минут с ним. Не спалить! Потом посыпаем мускатным орехом и базиликом (у меня сухой был), перемешиваем, поливаем соевым соусом (около 4-х ст. ложек) перемешать, оно всё при этом кипит, огонь больше среднего. Потом влить сливок пол пакетика (у меня в маленьких по 250 мл 30%).перемешать. накрыть крышкой и когда бурное бульканье будет- огонь убавить для томления. чтоб так изредка вздыхало :). В конце добавить мелко кубиками порезанный сыр (у меня Шостка фитнес) чтоб не разлезся и к ложке не пристал я не мешала . сняла с огня и разложила. всё было в лучшем виде :). Пока я делала салат оно у меня уже приготовилось параллельно. На всё ушло с полчаса мож 25 мин. :) а как меня хвалили..а как мне понравилось! ;)) ..и ещё: не солить! :) в соевом соусе хватает.
Фрикадельки из лимонного фарша с сыром.
13-11-2008 10:57
Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение
Идея возникла спонтанно, взгляд наткнулся на лимон в холодильнике и пошло поехало. Ужин закончился "аплодисментами".
[640x427]
Ингредиенты:
Мясной фарш- 500 гр.
Лук-1 ср
Чеснок-4-5 зубчика
Яйцо- 1 шт
Хлебные крошки- 2 ст.л.
Цедра и сок 1 лимона
Зелень
Соль перец
Сыр для фарширования
Ол. масло
Приготовление:
Фарш лучше брать смешанный. В моем случае это: свинина, говядина и телятина.
Лук порезать как можно меньше, чеснок порубить. Смешать с
мясным фаршем, добавить взбитое яичко, хлебные крошки, лимон, зелень, специи. Хорошо перемешать.
[640x427]
Вылепить шарик, в центр вдавить кусочек сыра, снова скатать шарик.
[640x427]
!Убедитесь, что фрикаделька целая без трещин, а то сыр во время жарки вытечет.!
[640x427]
Обжарьте со всех сторон.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение
Идея возникла спонтанно, взгляд наткнулся на лимон в холодильнике и пошло поехало. Ужин закончился "аплодисментами".
[640x427]Ингредиенты:
Мясной фарш- 500 гр.
Лук-1 ср
Чеснок-4-5 зубчика
Яйцо- 1 шт
Хлебные крошки- 2 ст.л.
Цедра и сок 1 лимона
Зелень
Соль перец
Сыр для фарширования
Ол. масло
Приготовление:
Фарш лучше брать смешанный. В моем случае это: свинина, говядина и телятина.
Лук порезать как можно меньше, чеснок порубить. Смешать с
мясным фаршем, добавить взбитое яичко, хлебные крошки, лимон, зелень, специи. Хорошо перемешать.
[640x427]Вылепить шарик, в центр вдавить кусочек сыра, снова скатать шарик.
[640x427]!Убедитесь, что фрикаделька целая без трещин, а то сыр во время жарки вытечет.!
[640x427]Обжарьте со всех сторон.
Приятного аппетита!
Баклажановые рулетики с сыром
12-11-2008 11:35
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]
Очень вкусная, одна из моих любимых закусок.
Стараюсь покупать молоденькие,не переросшие баклажаны.Они не имеют горечи и не требуют предварительного замачивания.
Вымытые баклажаны нарежьте вдоль длинными языками,слегка посолите,обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
В это время натрите на мелкой тёрке сыр(типо гауды или брынзы),добавте тёртый чеснок и рубленые орехи.Я добавляю грецкие.И заправте майонезом.По желанию можно добавить любую зелень(петрушку,укроп,кинза и тд..)
Выложить начинку вдоль ,на баклажанные язычки и скатать в рулетики.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]Очень вкусная, одна из моих любимых закусок.
Стараюсь покупать молоденькие,не переросшие баклажаны.Они не имеют горечи и не требуют предварительного замачивания.
Вымытые баклажаны нарежьте вдоль длинными языками,слегка посолите,обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
В это время натрите на мелкой тёрке сыр(типо гауды или брынзы),добавте тёртый чеснок и рубленые орехи.Я добавляю грецкие.И заправте майонезом.По желанию можно добавить любую зелень(петрушку,укроп,кинза и тд..)
Выложить начинку вдоль ,на баклажанные язычки и скатать в рулетики.
Рыбные рулетики
12-11-2008 11:33
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]
Если вам надоела обычная подача жаренной рыбы,то можно приготовить подобные рулетики.Готовить их можно практически из любого рыбного филе.
Полить филе лимонным соком затем поперчить и посолить.
Нарежте рыбу длинными полосками около 2 см толщиной.Скатайте рыбу рулетиками и проткните деревянными шпажками.Рыбу можно припудрить мукой.
Жарьте рыбу на сковороде в оливковом масле или на гриле.
Соус к рыбе:
В маленькой кастрюльке растопить кусочик масла,добавить сливки или сметану,можно добавить и белого вина.Всё перемешать,добавить ложку лимонного сока,соли,перец и довести до кипения.Всё.Соус готов.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]Если вам надоела обычная подача жаренной рыбы,то можно приготовить подобные рулетики.Готовить их можно практически из любого рыбного филе.
Полить филе лимонным соком затем поперчить и посолить.
Нарежте рыбу длинными полосками около 2 см толщиной.Скатайте рыбу рулетиками и проткните деревянными шпажками.Рыбу можно припудрить мукой.
Жарьте рыбу на сковороде в оливковом масле или на гриле.
Соус к рыбе:
В маленькой кастрюльке растопить кусочик масла,добавить сливки или сметану,можно добавить и белого вина.Всё перемешать,добавить ложку лимонного сока,соли,перец и довести до кипения.Всё.Соус готов.
Нежный салат из авокадо с креветками
12-11-2008 11:30
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]
Состав:
-Авокадо 2 шт
-яйца 3 шт
-четвертинка луковицы
-свежий огурец
-креветки(чем больше,тем лучше)можно добавить и морские гребешки
Заправка:
майонез+ соевый соус
Все ингридиенты порезать и заправить соусом.Украсить креветками .
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[показать]Состав:
-Авокадо 2 шт
-яйца 3 шт
-четвертинка луковицы
-свежий огурец
-креветки(чем больше,тем лучше)можно добавить и морские гребешки
Заправка:
майонез+ соевый соус
Все ингридиенты порезать и заправить соусом.Украсить креветками .
Картофельная Запеканка
12-11-2008 10:58
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[492x369]
Готовим классическое пюре: картошку отварить,растолочь в пюре и добавить молоко,масло,соль,свежее яйцо.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до мягкости в масле на среднем огне, добавить чеснок и мясной фарш, посолить, поперчить. И пожарить ещё несколько минут.
Смазать высокую форму для запекания маслом,посыпать тёртыми сухарями.
Пюре разделить на 2 части.Выкладывать слоями - вниз пюре, потом фарш, потом опять пюре. Сверху посыпать сыром, запекать в духовке до румяной корочки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
[492x369]Готовим классическое пюре: картошку отварить,растолочь в пюре и добавить молоко,масло,соль,свежее яйцо.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до мягкости в масле на среднем огне, добавить чеснок и мясной фарш, посолить, поперчить. И пожарить ещё несколько минут.
Смазать высокую форму для запекания маслом,посыпать тёртыми сухарями.
Пюре разделить на 2 части.Выкладывать слоями - вниз пюре, потом фарш, потом опять пюре. Сверху посыпать сыром, запекать в духовке до румяной корочки.
Подборка салатов и закусок
12-11-2008 09:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дары моря
11-11-2008 22:32
По мотивам этого рецепта
[600x450]
Отварить рис, обжарить лук, морковку. Из рыбы (1. у меня была форель) сделать филе и нарезать на кусочки, после чего её посолить, добавить приправу (у меня приправа для рыбы и кари), поперчить и выжать в рыбу пол лимона. 2. Дать рыбе немного постоять, чтоб она всё в себя впитала. Ещё понадобится пачка чищенных креветок и крабовые палочки. Смешать 1 яйцо с майонезом и сметаной в отдельной мисочке.
3. Выложить рис в форму, смешав его с майонезом, потом равномерно уложить обжаренный лук с морковью, так же равномерно 4. уложить рыбу, креветки и нарезанные крабовые палочки.
5. Сверху залить подготовленной смесью. Можно присыпать зеленью. Закрыть фольгой и отправить в духовку минут на 25-30.
6. Готово. Наслаждение.....
1. [250x188]2. [250x188]3. [250x188]
4. [250x188]5. [250x188]6. [250x188]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
По мотивам этого рецепта
[600x450]Отварить рис, обжарить лук, морковку. Из рыбы (1. у меня была форель) сделать филе и нарезать на кусочки, после чего её посолить, добавить приправу (у меня приправа для рыбы и кари), поперчить и выжать в рыбу пол лимона. 2. Дать рыбе немного постоять, чтоб она всё в себя впитала. Ещё понадобится пачка чищенных креветок и крабовые палочки. Смешать 1 яйцо с майонезом и сметаной в отдельной мисочке.
3. Выложить рис в форму, смешав его с майонезом, потом равномерно уложить обжаренный лук с морковью, так же равномерно 4. уложить рыбу, креветки и нарезанные крабовые палочки.
5. Сверху залить подготовленной смесью. Можно присыпать зеленью. Закрыть фольгой и отправить в духовку минут на 25-30.
6. Готово. Наслаждение.....
1.
[250x188]2. [250x188]3. [250x188]4.
[250x188]5. [250x188]6. [250x188]
Стейк ПОЛОСАТИК
09-11-2008 14:27
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
[350x263] [350x263]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
Мяско (у меня шея свинина). Слегка маринованное в специях, чесноке и соевом соусе - пару часов. Немного обжарить (до полуготовности и чтоб было мягким, а не высохло, нам ещё его запекать!). На противне стейки уложить свободно друг от друга, сверху тонко дольками порезанный чеснок, пол чайной ложки сои, майонез (или сметану с горчицей перемешанную)- колличество определить исходя из сочности мяса (у меня с жирком было, шея как-никак, поэтому чисто символически для вкуса). Сверху тонкой спиралькой или соломкой морковь и в завершении полосатик делаем, укладывая бекон в перемешку с сыром:)
Вообще думаю вариантов полосок уйма..буду делать разные ещё сочитания потом! ;)
[350x263] [350x263]
плов из рыбы
09-11-2008 14:25
Это цитата сообщения Тетушка_Винни Оригинальное сообщение
У
про_Солнышко нашла рецептик плова из рыбы.
Вот он: http://www.liveinternet.ru/users/858590/post56442593/
А вот у меня есть похожий рецепт... ну почти похожий...
рецепт
Кушается с удовольствием и в горячем и в холодном виде!
[700x525]
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Тетушка_Винни Оригинальное сообщение
У
про_Солнышко нашла рецептик плова из рыбы. Вот он: http://www.liveinternet.ru/users/858590/post56442593/
А вот у меня есть похожий рецепт... ну почти похожий...
рецепт
Кушается с удовольствием и в горячем и в холодном виде!
[700x525]Приятного аппетита!