[600x450]
3 спелых авокадо
100 г креветок (почищенных и отваренных в подсолёной воде, добавив лавровый лист и душистый перец )
10-12 помидорок черри (или 2-3 обычных помидора)
сок половины лимона
оливковое масло
соль
Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть.
При помощи чайной ложки вынуть мякоть, не повредив шкурку.
Мякоть порезать кубиками.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Помидоры черри порезать на две или четыре части (обычные помидоры порезать кубиками).
Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить оливковым маслом.
Наполнить шкурки авокадо салатом.

[400x301] [400x318]
Лаваш, смазать майонезoм
Обжарить шампиньоны; отварить курицу, добавив специй, лавровый лист...
Начинку перемешать и завернуть в лаваш...
Зелень мелко покрошить.
.............
Семгу нарезать тонкими пластиками.
Лаваш смазать тонким слоем сыра.
Выложить семгу. Я ещё добавила немного лососёвой икры...
Посыпать зеленью.
Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить в холодильник.
Так же можно сделать с крабовыми палочками и ветчиной.

[300x225] [300x225] [300x225]

[600x450]

Свинину нарезать кубиками. Посолить, поперчить, добавить кари, приправу для свинины, петрушку, 1/2 столовой ложки горчицы. Дать мясу настояться.
Обжарить лук, морковку, подсолить.
Уложить в форму рис, залить его кипятком... приблизительно на 1,5-2 пальца толщиной. Посолить немного. Сверху уложить обжаренный лук с морковкой. Потом выложить мясо. Закрыть всё фольгой и в духовку на 50-60 минут.
В это блюдо можно положить паприку, но у меня её не оказалось под рукой. Быстро, вкусно...

[300x225] [300x225] [300x225]

[300x225] [300x225]

vkus.by/index.php

.

vkusnosti.com/

Здравствуйте уважаемые хозяйки, кулинары, повара, одним словом любители готовить и вкусно поесть.
Этот сайт специально сделан для вас. На нем собраны более 28 000 рецептов, тоесть огромное количество кулинарных рецептов, разных народов мира, которые обновляются и добавляются, специально для вас.

cook-talk.com/forum/index.p...ct=recipes

Рецепты

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение



Кефирная диета
Сложная в выдержке диета.

Максимум - 9 дней.

Первые 3 дня - литр - полтора обезжиренного кефира.
Следующие 3 дня - яблоки.
Далее опять 3 дня по литру - полтора кефира.

Французская диета

Длительность диеты - 1 неделя.

Меню:

1-й день:
Утро: Яйцо вкрутую, чай или кофе, фруктовый йогурт.
День: Овощной салат с растительным маслом и лимонным соком, свекла тушеная с черносливом и морковью, яблочный сок.
Вечер: 100 грамм отварного куриного мяса, 50 грамм сыра, 1 стакан обезжиренного кефира.

2-й день:
Утро: 1 апельсин, чай, 2 кусочка хлеба с отрубями.
День: 100 грамм салата из отварных креветок с майонезом и укропом, 100 грамм отварной телятины или говядины, обычный йогурт.
Вечер: 150 грамм отварной цветной капусты в соевом соусе, 1-на картофелина в мундире, чай и кусочек хлеба с отрубями.

3-й день:
Утро: чай или кофе с сахарозаменителем, кусочек постной ветчины, обезжиренный творог.
День: салат из вареных шампиньонов, вареной картофелины, тушеной капусты, посыпанный зеленым луком, заправленный соком лимона и оливковым маслом и 2 киви.
Вечер: Простой йогурт, 100 грамм тушеной рыбы, 1 стакан обезжиренного кефира.

4-й день:
Утро: немного мюслей с томатным соком, кофе без сахара (или с сахарозаменителем), 1 банан.
День: 1 яйцо, сваренное вкрутую и 100 грамм обжаренного с луком филе окуня.
Вечер: Овощной салат с растительным маслом, 1 вареная картофелина, 1 кусочек хлеба с отрубями, фасоль тушеная с петрушкой, чай без сахара.

5-й день:
Утро: простой йогурт, 1 яйцо вкрутую, чай без сахара.
День: 100 грамм отварной свеклы с оливковым маслом, томатный сок, 100 грамм отварного риса с кетчупом или соевым соусом.
Вечер: 100 грамм обезжиренного творога, кусочек сыра, простой йогурт и стакан теплого молока.

6-й день:
Утро: немного кукурузных хлопьев с молоком, простой йогурт, кофе без сахара.
День: 1 яйцо, сваренное вкрутую, 150 грамм тушеной говяжьей печени, простой йогурт.
Вечер: Салат из красной капусты с петрушкой и оливковым маслом, кусочек хлеба с отрубями, чай без сахара, 2 киви.

7-й день:
Утро: 1 яйцо, сваренное вкрутую, кусочек сыра, чай или кофе без сахара.
День: салат из моркови и капусты с растительным маслом и лимонным соком, 100 грамм жареных шампиньонов и 100 грамм отварного риса, апельсиновый сок.
Вечер: 50 грамм крабовыхе палочек с лимонным соком, 150 грамм тушеной говяжьей печени и стакан теплого молока.

На полдники, чтобы утолить чувство голода, пейте по стакану любого сока, травяного чая или какого-либо бульона.

Можно иногда употребить немного белковой или углеводной пищи.

Строго придерживаться диеты рекомендуется не более 3-х дней, далее Вы почувствуете значительную слабость организма.

При 9-ти дневной выдержке кефирной диеты можно потерять до 9-ти килограмм.


Гречневая диета

Очень эффективная диета. Гречка насыщает организм и одновременно с этим приводит к выведению из него шлаков. Благотворно влияет на работу желудка.

Рассчитана гречневая диета на 1-2 недели. Потом необходимо прерваться хотя бы на месяц.

Суть: гречку можно употреблять в любых количествах, обязательно малосоленую и без сахара. Из напитков - любые малокалорийные в любых количествах, идеально - обычная или минеральная вода. Можно употреблять кефир с жирностью 1%. До 1-го литрового пакета в сутки.

Потеря веса за 2 недели гречневой диеты - до 12-ти килограмм.

В последнее время изучаю самые разные диеты, общаюсь с такими же девушками, желающими похудеть, и понимаю, что не так уж сложно это. Особенно меня радует портал http://www.dietaonline.ru, там столько всего полезного и уникального! Самое главное, что этот сайт дает хороший пинок под зад, когда лень тебе или так и хочется укусить что-нибудь сладенького или вредного. Так то вот.

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение


[показать]
Мясо тушеное с овощами - классический вариант жаркого. Но я не всегда его готовлю с картошкой. Вкусно, сытно, картофель здесь - ни к чему, на мой взгляд - вполне самостоятельное блюдо. Впрочем, если хочется с гарниром - почему бы и нет, можно к мясу подать картофель, рис, все, что по вкусу.
Продукты
Говяжья вырезка - 500 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Перец сладкий - 2 шт
Цветная капуста - половинка вилка
Сметана - 2 ст. ложки
Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Соль, сушеный базилик, белый, черный перец, паприка

Мясо нарезать тонкими полосками, как на бефстроганов, обсушить
[показать]
В сковороде разогреть масло, положить в него мясо, обжарить до легкой корочки, добавить сметану и тушить на маленьком огне, под крышкой, 15 минут. Прибавить огонь, снять крышку и, помешивая, тушить до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.
[показать]
Морковь нарезать кружочками, лук и перец - полукольцами, чеснок мелко нарубить, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия
[показать]
В сковороду, к мясу, добавить лук и морковь, потушить минут десять, до мягкости моркови.
[показать]
Затем добавить перец, чеснок и цветную капусту, специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут.
[показать]
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение


[показать]

Продукты
для маринада:
2 ст.ложки сметаны
2 ст.ложки растительного масла
2-3 зубчика чеснока
Немного черного и красного перца
Соль

5-6 куриных ножки
Рис промытый - 1 стакан
Картофель - 1 крупная
2 средних помидора
1 крупная головка репчтого лука
Пучок кинзы или петрушки
2 болгарских перца

Смешать все ингредиенты для маринада, положить в маринад куриные ножкки и поставить миску в холодильник на ночь.
[показать]
Приготовление.
В казанчик или форму для запекания с высокими бортиками положить курицу, картофель нарезать кубиками и уложить сверху
Поставить горячую в духовку на 40 минут.
Maab писала - на 20 минут, но я подержала подольше, чтобы картофель стал мягким.
Помидоры натереть на терке, перец, лук и зелень мелко нарезать
Все сложить в миску, добавить оставшийся маринад, добавить чайную ложку кумина(зиры), стакан промытого риса, добавить грамм 200 воды, чуть подсолить, все перемешать и выложить эту смесь в казанчик с курицей и картошкой. Разровнять и поставить в духовку. Крышкой не накрывать.
Я запекала примерно час - до готовности риса и полного выпаривания жидкости.
[показать]
Всё. Блюдо готово. Очень-очень вкусно! Приятного аппетита!
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


800 граммов мясистой рыбы - крупный карп или судак, порежьте на крупные куски, сбрызните лимонным соком.
В глубокую тарелку разбейте сырое яйцо. Добавьте чайную ложку приправы для рыбы с солью, хорошенечко взбейте вилочкой.
Теперь вотрите 2 столовые ложки муки, чтобы не было комочков.
Ну и сейчас основное - понемногу вливайте свежее пиво, растирая тесто так, чтобы оно приобрело консистенцию густой сметаны.
Контрольное пробование на соль и...
Обмакивайте куски рыбы и кладите на разогретую сковородку с растительным маслом (его налейте побольше, чтобы кляр красиво румянился). Теперь уменьшите газ и жарьте на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Если получившиеся сочные ломти рыбки для вас жирноваты (ну на диете вы, например), то кляр легко снимается, и рыбка съедается без него, теряя свои калории.
Кстати, когда жарим рыбу, то запах слышат все соседи. Правда? Но не в этом случае! Аромат такой, что наличие рыбы приходится объявлять дополнительно!!!

[403x279]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


[показать]
Это вариант на тему "а-ля кебаб". Ну конечно, это не классика, а просто замечательно быстрое блюдо...

Любой жирненький фарш, можно свиной, можно куриный.
В него меленько режем лук, чеснок, трем на терке кабачок для сочности (можно заменить кислым яблочком).
Вбиваем яйцо, солим-перчим и выбиваем долго и тщательно до консистенции плотной массы.
На деревянные шпажки нанизываем чернослив, предварительно распаренный, или мелкие маринованные огурчики.
Берем фарш, уплощаем его и обворачиваем вокруг чернослива, делая эдакую котлетку на шпажке.
Взбиваем яйцо, полскорлупки молока и пару ложек муки. Этим кляром обволакиваем котлетку и укладываем на противень, устланный фольгой, которая слегка смазана растительным маслом.
Сверху закрываем фольгой и запекаем при 250градусах минут 20. Потом снимаем фольгу и подрумяниваем кебабчики.
Кушаем с острым кетчупом, свежими помидорками-огурчиками....

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


Куриное филе или свиное биточное мясо нарезаем на порционные куски поперек волокон. Отбиваем потоньше, солим-перчим.
Небольшой крепкий маринованный огурчик разрезаем вдоль на 4 части.
В отбитое мясо заворачиваем кусочек огурчика.
Готовим кляр - 2 яйца взбиваем с 2 столовыми ложками муки, чуть солим.
Котлетку обмакиваем в кляр и жарим во фритюре - то есть в большом количестве кипящего масла.

[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


[показать]

Берите сразу 3-4 окорочка, они получаются такие вкусные, что никакая сыровяленая колбаса не сравнится с бутербродиком из куриного рулета !

Выньте косточки, аккуратно разрезав окорочок вдоль.
Отбейте тяпкой мясо.
Посолите, поперчите, раздавите на мясо зубчик чеснока.
Положите тонкие ломтики любого твердого сыра.
На сыр - тонко шинкованную соломкой сырую морковку.
Скрутите рулетиком и обвяжите кулинарной или просто толстой нитью.
точно так же обработайте все окорочка.
Обжарьте с двух сторон в глубокой сковороде, затем подлейте водички и тушите час, час с четвертью. Воду слегка подсолите.(Кстати, из-за наличия сыра в начинке, отвар немного своеобразно пахнет - не обращайте внимания, это варится и плавится сыр, в готовом изделии этого нюанса не будет !)
Выньте окорочка, остудите, снимите нитки и режьте ломтиками и ешьте с хлебушком - обалденно !!!

По поводу начинки...
Можно класть - жареный лук и грибы, маринованные огурчики и ветчину,
омлет и морковь, и прочая, прочая...
Одно обязательно - если вы не хотите, чтобы при разрезании ломтики распадались, то в начинку положите связующее звено - сырое яйцо или сыр.

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение



2 стакана апельсинового сока, 1 ст ложка меда, 1 спелый банан
В блендер влить сок и положить мед и банан.
Хорошо взбить.
Можно добавлять молоко или сливки по желанию.

Это цитата сообщения ка__ Оригинальное сообщение

Баклажаны по-восточному Необходимые продукты:
баклажаны - 2 шт.
фарш из баранины - 300 г
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
сыр твердый - 40 г
масло сливочное или маргарин - 50 г
перец черный молотый, соль по вкусу
Количество порций: 4
Способ приготовления рецепта:
1. Баклажаны разрежьте вдоль, выньте мякоть и наполните их фаршем из баранины, добавив к нему нарезанную мякоть баклажанов, измельченный чеснок, немного соли и перца.
2. На половинки баклажанов разложите кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут.
3. Перед подачей оформите блюдо зеленью петрушки.

 

 

P.S. По рецептуре фарш из баранины, но так как я не ем баранину, я беру фарш из говядины.

[350x201]

Это цитата сообщения ка__ Оригинальное сообщение

[показать]

Самый новогодний напиток - это, несомненно, шампанское. За минуту до того, как часы пробьют двенадцать раз, тысячи людей по всему бывшему союзу с хлопком откупоривают бутылки шампанского и разливают золотистую искрящуюся жидкость в высокие бокалы, дабы поднять их за наступление Нового Года. Традиция эта настолько прочно укоренилась в сознании наших соотечественников, что представить себе Новый Год без шипучего вина уже просто невозможно.

Новогодняя ночь длинная, поэтому шампанским стоит запастись основательно. Это может быть всеми любимый стандарт – «Советское шампанское», или молдавские, крымские игристые вина. Для более искушенных ценителей подойдут французские напитки. Как-никак, а родина шампанского как раз во Франции – в провинции Шампань. Обычно после употребления шампанского празднующие переходят к более крепким напиткам. Можно разнообразить праздник, приготовив оригинальные коктейли из шампанского, мартини, водки, ликера.

[показать]

Mors Martini
3 ягоды клубники
3 ягоды малины
4 ягоды черники
30 мл водки
30 мл клюквенного морса
10 мл черносмородинового ликера
5 мл сахарного сиропа
размять ягоды в шейкере, добавить остальные ингредиенты и взбить со льдом. Процедить через сито в коктейльную рюмку и украсить веточкой красной смородины.

HoneyFruit Caipiroska
3 дольки грейпфрута
10 мл сахарного сиропа
50 мл водки
20 мл клюквенного морса
щепотка черного перца
Размять кусочки грейпфрута вна дне низкого бокала, засыпать дробленным льдом, добавить остальные ингредиенты и перемещать. Украсить долькой грейпфрута и двумя листьями ананаса.

[показать]

Midori Sour
30 мл дынного ликера
20мл водки
30 мл свежевыжатого апельсинового сока
10 мл сахарного сиропа
10 мл лимонного сока
белок яйца
Тщательно взбить все компоненты в шейкере со льдом и перелить в наполненный льдом низкий бокал. Украсить дольками дыни.

Su-She Mary
40 мл водки
100 мл томатного сока
10 мл лимонного сока
20 мл соевого сока
маленький шарик вассаби
несколько капель соуса "Табаско"
Аккуратно перемешать все компоненты в стакане со льдом и перелить в широкий бокал для шампанского. Украсить тонкой долькой свежего огурца и креветкой.

[показать]

Black Dirty Martini
50 мг черной водки
15 мг рассола от маслин
Взбить ингредиенты в шейкере со льдом и перелить в замороженную коктейльную рюмку. Украсить маслинами, фаршированными черной икрой.

Новогодний Пунш
тертый мускатный орех
0.5 л рома
0.5 л коньяка
100 мл сахарного сиропа
1 л лимонада
60 гвоздик
корица
6 апельсинов
Воткнуть в каждый апельсин по 6 гвоздик и печь в духовке до тех пор, пока корка не станет коричневой. Положить испеченные апельсины в подогретую фарфоровую чашу, добавить ром коньяк и сахарный сироп, довести до кипения, затем прибавить лимонад и снять с огня. В напиток добавить небольшое количество корицы, мускатного ореха и разлить в чашки. Пунш будет вкуснее, если лимонад заменить сиропом.

[показать]

Голубая Лагуна
40 мл водки
20 мл ликера кюрасо blue
1 барная л. лимонного сока
лимонный лимонад
1 кружок лимона
Все компоненты, кроме лимонада, смешайте в стакане для лонгдринка с кубиками льда. Долейте лимонадом и слегка

Читать далее...

Это цитата сообщения LexL Оригинальное сообщение

Галантин (курица фаршированная)

Это цитата сообщения уроган Оригинальное сообщение


Вкусно и не дорого,быстрая закуска.Взять крабовые палочки,разморозить и раскатать,получится прямоугольник.На терке натереть сыр добавить чеснок и майонез,все перемешать,разложить на развернутых крабовых палочках,завернуть и нарезать кусочками,очень приличная закуска получается,попробуйте.
[700x525]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение


Чистим крупную картошку и режем ее тонюсенькими кругляшками.
Делаем соус - 2-3 столовые ложки постного майонеза, пучок укропа или петрушки, 2 зубчика чеснока, полстакана растительного масла - размешиваем.
Смазанную растительным маслом глубокую сковородку или форму посыпаем мукой. Выкладываем стенки и дно ломтиками картошки. Подсаливаем.
Смазываем соусом (не сплошь, а пятнышками).
Посыпаем кориандром и несколькими колечками репчатого лука.
Снова слой картошки, подсаливаем, соус, кориандр, лук.
И так до уровня ломтиков картошки, которыми выложены стенки.
Сверху чуть соли и кориандра.
Не переборщите с приправами, всего по чуть-чуть!!!
Теперь ставим в разогретую до 250 градусов духовку и ждем, пока картошка у стеночек не начнет поджариваться. Тогда накрываем форму фольгой или крышкой, уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов, допекаем до готовности.
Переворачиваем на блюдо. "Торт" должен перевернуться весь, но, если ломтики картошки пристали ко дну, не расстраивайтесь - аккуратно снимайте их и выкладывайте поверх запеченной картошки. Получается ароматная картофельная корочка, под которой мягкая сочная картошечка!!!
Для скоромного варианта все то же самое, но каждый слой картошки посыпайте тертым сыром. Можно проложить и копченой колбаской или сосисками, либо ломтиками ветчины.
[369x252]
[390x304]

Это цитата сообщения chuzhoi Оригинальное сообщение


____________________________________
1) берем половину саломона (семгу по русски). моем и режем на куски
[640x480]

параллельно - готовим "топик".
для этого - режем лук полу кольцами, жарим на сковороде до полуготовности. затем - добавляем 2 крупные морковки натертые на большой терке, и жарим еще минут 10-15.
[640x480]
как готово - снимаем с огня, добавляем грам 100-150 тертого сыра и быстро перемешиваем.
полученной массой покрываем рыбу на противне.
вставляем в разогретую духовку на 180 градусов, на 25 минут.


[640x480]

все - вынимаем - объедение ))
подавать горячим!
с белым вином))
[640x480]