• Авторизация


Приключения Тепы 15-03-2011 06:35

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



Приключения Тепы

[700x366]


  и Надежды Кадышевой...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чего только не приснится в цветочном раю... 07-03-2011 13:49

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



[700x685]

Цветочный сон...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Романтика гор 07-03-2011 13:44

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



[700x525]

Романтика гор...

Джеймс Ласт "Одинокий пастух" - 2

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кошка и курочка 19-02-2011 14:21

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



[490x367]

 

Хочу кушать...!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ой, цветет калина... 19-02-2011 01:21

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



[700x525]

Ой, цветет калина...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованная капуста круглый год 17-10-2010 06:39


Капуста салатная

[300x300]
 

 https://sites.google.com/site/kushaem/home

 

 
Ингредиенты :
Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки 17-10-2010 06:21


Пирожки "Ассорти для всей семьи"

 

[300x300]
Ингредиенты :
Рецепт :
картинка
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки-рулетики к чаю 16-10-2010 06:30


Булочки-рулетики к чаю

 

[300x300]
 
 
 
Ингредиенты :
Рецепт "Булочки-рулетики к чаю"
[показать] Молоко подогреть и развести в нём сахар, 1 пакетик ванилина, соль и дрожжи. Дать постоять минут 10-15.

[показать] Добавить в молоко половину муки, хорошо вымесить тесто. Кастрюльку с тестом покрыть полотенцем, поставить в тёплое место и оставить для подъёма.

[показать] Когда масса увеличится в два раза, добавить оставшуюся муку и растопленный маргарин, хорошо перемешать. Оставить в тёплом
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фонтаны в Дубае 12-10-2010 21:42

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



[461x302]
[500x331]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лечо 07-10-2010 20:30


ЛЕЧО

2,5 кг.помидор, 2,5 кг.перца режем брусками, лапшой или как получается
400г.лука репчатого - полукольцами, кольцами...,
1стакан растит. масла, 2 стол.ложки соли, 6 стол.ложек сахара. На выходе - 5 литров.
Итак - все режем, затем все ингредиенты вместе в кастрюлю, довести до кипения и кипятить 15 минут. Разложить по банкам и закатать

. [331x441]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малосольные огурчики круглый год 03-10-2010 12:32

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



[700x525]
[700x525]
[300x238]
Малосольные огурчики

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ошибки кулинарии 02-10-2010 19:19


15 распространенных кулинарных ошибок

Вы нашли потрясающий рецепт, отыскали непростые ингредиенты, разрекламировали друзьям или домашним оригинальный ужин и... потерпели кулинарное фиаско. Мясо отчего-то пригорело, картофель вовремя не дошел, а мега-пирог осел и сдулся. Обидно... И больше не хочется экспериментировать. Оставьте пессимизм, просто запомните 15 самых распространенных ошибок начинающего кулинара и готовьте блестяще всегда!

1. Забыли попробовать блюдо в процессе приготовления

Профессиональные повара всегда дегустируют блюдо в процессе приготовления. Причем делают это автоматически. Молодые же хозяйки склонны доверять рецепту безоговорочно, а себе не очень. Мол, написано 2 пучка-3 зубка, значит, ровно столько кладу и не парюсь. Подвох в том, что количество приправ и время приготовления являются оценками чьего-то результата и варьируются в зависимости от ингредиентов, температуры, влажности, качества техники и посуды... Именно поэтому рецепт не должен быть каноном, который нельзя нарушить. Ваш вкус - вот главный контроллер. Пробуйте свой шедевр на всех этапах и меняйте тактику в зависимости от того, что получается.

2. Не прочли рецепт полностью

Длинный рецепт читать скучно, да всего и не упомнишь. Пробежал глазами и ладно, руки чешутся пошинковать да посмешивать. Однако даже самый хорошо составленный рецепт не уместит всей важной информации в первом абзаце. Упущенные при беглом знакомстве подробности могут оказаться принципиальными для кулинарной победы. Мудрый повар подходит к каждому новому рецепту с критической точки зрения и читает его задолго до того, как начать готовить.

Перенимайте эту хорошую привычку, и не окажетесь в ситуации, когда гости уже за дверью, а корейку, что вы им накануне обещали, следовало замариновать на ночь.

3. Переполненная сковородка

Всегда объективно рассчитывайте объем продуктов и посуды. Не пытайтесь запихнуть баранью ногу в любимую мамину кастрюльку, которая никогда не подводила. Если продуктам в сковороде тесно, - вам не будет вкусно. Во-первых, влага в набитой доверху посудине выпаривается из мяса, грибов и овощей неравномерно. Кроме того, неудобно перемешивать, а это значит, что задуманное блюдо либо слипется, либо развалится.

Особое внимание картошке фри, если вы делаете ее в обычной глубокой сковороде, а не во фритюрнице. Чем меньше будет загруженая партия, тем более хрустящей и красивой получится картошечка. Одним словом, в просторной посуде вы получите намного лучшие результаты. А если хочется ускорить процесс, используйте две сковородки сразу.

4. Кипятим, вместо того, чтобы тушить

Это одна из самых распространенных ошибок на кухне. Поспешишь - людей насмешишь. Речь идет о ситуации, когда в рецепте требуется протушить блюдо на большом огне. Собственно, мы варим на пределе кипячения, но не кипятим! Сей процесс можно назвать медленным кипением: пузырьки интенсивно взрываются на поверхности жидкости каждые 2 секунды. При более энергичном обороте пузырьков жидкость начинает выкипать. Это верный способ испортить блюдо. После чего рагу из говядины становится настоящим тренажером для челюсти. Мясо не любит спешки. Приготовленное на скорую руку, оно будет либо сухим, либо резиновым.

5. Мясо порезано по волокнам

Известный факт, о котором попросту забываешь в кухонной спешке. В итоге вместо нежного рагу получается фирменное блюдо «подошва». Внимательно рассмотрите кусок, чтобы определить направление зерна, нарезайте его поперек волокон. Особенно это касается говядины и баранины. Но даже птицу следует резать именно таким способом. Также обрезаем ребрышки на жаркое, разделываем куски для бифштекса.

6. Слишком часто вмешиваемся в процесс

Спешка уместна при ловле блох. Не стоит часто вмешиваться в таинственный процесс приготовления, переворачивать, каждые 30 секунд ковыряя

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГРИБЫ 31-08-2010 17:58


Грибы маринованные: заготовки на зиму

Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. В самом разгаре сезона заготовок мы обратимся к теме маринования грибов, одному из самых распространенных способов сохранения вкуса и аромата продуктов. Маринованные грибы особенно вкусны благодаря добавлению пряностей и специй. Но ценятся грибы не только за восхитительный вкус, но и за полезные вещества, входящие в их состав. Для того, чтобы их сохранить, нужно знать, как правильно заготовить грибы. Именно об этом сегодня расскажет "Кулинарный Эдем".

Маринованные маслята

Ингредиенты:

1 кг маслят,

4 ст.л. соли,

1,5 ст.л. сахара,

лавровый лист,

зонтики укропа,

перец черный горошком,

уксус

Приготовление:

Тщательно очистите грибы и несколько раз промойте их в холодной воде. Варите грибы около 20 минут с момента закипания, периодически помешивая и удаляя пену. За некоторое время до готовности добавьте 1 столовую ложку соли и немного уксуса, который не даст грибам потемнеть. Отваренные грибы промойте под проточной водой и выложите в миску.

В ёмкости большего размера приготовьте маринад. Вскипятите 1,5 литра воды и остудите ее, добавьте 3 столовые ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и уксус по вкусу, в зависимости от того, насколько кислым хотите получить маринад. Соедините маринад и сваренные и маслятапромытые грибы. В стерилизованные банки объемом 0,5 литра выложите по 1 лавровому листу, 1 зонтику укропа, 2-3 горошины черного перца. Затем деревянной ложкой переложите грибы в банку, зачерпывая маринад.

Следите за тем, чтобы грибы не слипались между собой, когда банка будет заполнена, проверьте, достаточно ли маринада. Затем накройте банку простерилизованной крышкой. Теперь нужно простерилизовать грибы. Для этого возьмите высокую кастрюлю, на ее дно уложите свёрнутую в несколько раз плотную ткань. Поставьте банку в кастрюлю и залейте ее водой так, чтобы ее расстояние до крышки составляло 1,5-2 см. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и кипятите 15-20 минут. Затем выньте банки и закатайте их, переверните на крышку, закутайте в одеяло и оставьте в теплом месте до полного остывания, после чего уберите грибы в прохладное место.

Маринованные маслята с корицей

Ингредиенты:

2 кг маслят,

50 гр соли,

70-100 гр сахара,

200 мл. яблочного уксуса,

6 горошин душистого перца,

1 лавровый лист,

1 гр корицы

Приготовление:

Тщательно очистите и несколько раз промойте грибы. Снимите кожицу со шляпок. Мелкие грибы можно мариновать целиком, а у крупных нужно отделить шляпки от ножек, нарезать их и мариновать по отдельности. Положите грибы в дуршлаг и несколько раз опустите в холодную воду, дайте ей стечь. Затем сразу опустите в кипящую подсоленную воду. Варите около 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой.

Приготовьте маринад. Для этого в 1 литре кипящей воды растворите соль и сахар, добавьте душистый перец, лавровый лист и корицу. Кипятите 5 минут, после чего процедите рассол, вновь доведите до белый грибкипения и влейте уксус. Залейте грибы горячим маринадом и варите до тех пор, пока грибы не осядут на дно. Затем переложите грибы в сухие нагретые банки, оставив 1 см пустого пространства перед горлышком. Залейте маринадом и охладите. Храните такие грибы в холодном месте.

Маринованные белые грибы

Ингредиенты:

1 кг белых грибов,

60 мл 6%-ного уксуса,

3-4 лавровых

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Драйвера 23-07-2010 21:02



Как узнать ИД оборудования

 

После переустановки Windows у пользователя появляется вопрос установки драйверов.
Но прежде чем установить драйвер, необходимо определить, какое оборудование установлено.

Для классификации производителей, и конкретной модели оборудования существует система Кодов экземпляров устройств.


Код экземпляра устройств (ИД оборудования) может быть следующего вида:

PCI/VEN_xxxx&DEV_xxxx&SUBSYS_xxxxxx

HDAUDIO/FUNC_xx&VEN_xxxx&DEV_xxxx&SUBSYS_xxxxxx

USB/VID_xxxx&PID_xxxx

ACPI/ATKxxxx


VEN_xxxx , VID_xxx - код производителя оборудования (VENdor, Vendor Id)
DEV_xxxx , PID_xxx - код собственно оборудования (DEVice, Product Id)



Чтобы узнать ИД оборудования, необходимо попасть в Диспетчер Устройств:

1. Меню "Пуск" --> "Панель управления" --> "Диспетчер устройств"
2. На иконке "Мой компьютер" щелкните правой кнопкой мыши и далее пункт "Управление" (рис. 1)
 

[показать]
Рисунок 1



В появившемся окне "Управление компьютером" выбираете в списке слева пункт "Диспетчер устройств" (рис. 2)

[показать]
Рисунок 2



Все подключенные устройства, требующие установки драйвера помечены знаком вопроса [показать].
Если тип устройства определен операционной системой, то название типа вы видите в списке.
В нашем случае у нас имеется неустановленный Ethernet-контроллер.
Наводим курсор мыши на Ethernet-контроллер и нажимаем правой кнопкой мыши.
Появляется контекстное меню, в котором выбираем пункт "Свойства" (рис. 3)

[показать]
Рисунок 3



Далее откроется окно "Свойства: Ethernet-контроллер".

[показать]
Рисунок 4



Переходим на вкладку "Сведения".
В открывшейся вкладке "Сведения" в выпадающем ниже списке (со стрелочкой) выбираем "Код экземпляра устройства".
Ниже появится сам код.

[показать]
Рисунок 5



Для копирования, выделяем мышью данный код и нажимаем на клавиатуре клавиши "Ctrl+C".

Далее можно его вставить куда угодно: на форум, в электронное письмо и так далее.



Для Windows Vista и Windows 7 операционных систем Код экземпляра устройства называется ИД оборудования:

[показать]
Рисунок 6



Более того, копирование ИД оборудования происходит очень легко - правой кнопкой мыши --> "Копировать"

[показать]
Рисунок 7

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маковый рулет 01-04-2010 23:32


Рулет маковый на дрожжах

Рулет с праздничным дрожжевым тестом и маковой начинкой, красивой улиткой свернувшейся в ломтике рулета, украсит любой стол.

Ингредиенты для теста:

Мука 300 гр (100 гр на опару, и 200 гр добавить потом)

Молоко 150 мл

Желтки яиц 2 шт

Сахар 90 гр

Сливочное масло талое 50 гр

Дрожжи свежие мокрые 25 гр

Соль чуть-чуть

Ванилин чуть-чуть

Начинка:

Мак 120 гр

Мёд 50 гр

Сахар 25 гр

Смазка рулета:

Желток 1 шт

Молоко 1 столовая ложка


Инструкции:


1. Поставить опару: Свежие дрожжи растворить в теплом молоке. Температура после растворения дрожжей должна быть приятной, около 30С. В молоко с дрожжами всыпать 100 гр муки для опары.

2. Все размешать. Должно получиться тесто, как сметана. Накрыть кухонным полотенчиком и оставить на 30-40 минут. Если дрожжи свежие, то опара за это время увеличится в объёме и станет пузырчатой пенкой. Когда все увеличилось в объёме, то говорят, что опара подошла.

3. В желтки добавить сахар для теста, соль и ванилин. Желтки растереть с сахаром и солью.

4. Растертые желтки выложить в опару и все перемешать. Всыпать оставшиеся 200 гр муки и опять все перемешать. Накрыть полотенчиком и отставить на 30 минут для набухания клейковины.

5. Через 30 минут, когда мука постояла с молоком и желтками, добавить талое при комнатной температуре масло и хорошо промесить, чтобы масса стала однородной и отставала от стенок посуды.

6. Накрыть кухонным полотенчиком и оставить до полного подъёма теста. Тесто считается полностью поднявшимся, если на поверхности в середине поднявшейся шапки уже начинает немного опускаться, т е появляется как бы легкое проседание.

7. Приготовить начинку. Для этого мак залить кипятком и оставить набухать минут на 15.

8. Затем воду слить. Мак растереть толкушкой, чтобы маковые зернышки по возможности полопались. Всю лишнюю водичку слить.

9. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску и раскатать пласт толщиной 5-7 мм.

10. Только когда раскатан пласт теста, в мак добавить мёд и сахар. Все быстро размешать и сразу разложить на пласт теста, т к мак с сахаром и мёдом начнет разжижаться и вам трудно будет

 
 
слепить рулет. Но если все-таки мак стал несколько жидковат, то можно добавить немного молотых орехов для уплотнения массы.

11. Свернуть рулет, защипать край. Переложить на смазанный лист и оставить на расстойку. За это время рулет набухнет. Время расстойки от 30 минут до 1 часа. Смазать поверхность рулета смесью
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Память 26-03-2010 08:33


Если память слабеет

Забывчивость и рассеянность приносят много дискомфорта в нашу жизнь, и мы начинаем жаловаться на плохую память. В нужный момент забывается слово, деталь, дата, телефон, еще вчера так отлично всплывавший в памяти, номер автобуса или маршрутки, дата встречи, дней рождений родственников и знакомых.

Память, прежде всего, процесс мыслительный, который включает запись информации, ее хранение и в дальнейшем при надобности извлечение.

А забывание – процесс, разгружающий нервную систему и оберегающий ее от перенапряжения. И часто мы забываем именно то, что нам приносит отрицательные эмоции и необходимость делать то, что нам не нравится.

Мы запоминаем визуально (зрительно), вербально (слух), с помощью обоняния, осязания и так далее, то есть, строим ассоциативные связи. Это когда знакомый запах может напомнить нам о ситуации, в которой вы его почувствовали.

Память можно поделить на:

• непосредственную, это печать на клавиатуре (напечатал букву и забыл),

• кратковременную, она сохраняет информацию до 30 секунд (набрал номер телефона и на время забыл),

• долговременную, такая память хранит информацию на интеллектуальном и эмоциональном уровне дни и годы, составляется на основе суждений и наблюдений,

• скользящую, в этом случае информация, запоминается на необходимый промежуток времени и больше не используется, за ненадобностью.

Не будем сейчас говорить о стойких нарушениях памяти, таких как старческий склероз, болезнь Альцгеймера или потеря памяти после травмы или сотрясения мозга, вследствие болезни, опухоли мозга, стойких провалов в памяти прошедших недавно событий, в таких случаях надо срочно обращаться к психотерапевту или невропатологу. Поговорим о случайно обрушившихся на человека нарушениях памяти, когда мучительно вспоминаешь забытое слово или название, но оно появляется в голове, спустя несколько часов или дней, когда это уже совсем не нужно.

Память, всегда хорошо выручавшая нас в школе, институте, в самые ответственные моменты, вдруг стала подводить, почему это происходит и как это предотвратить?

Причин возникновения ухудшения памяти много, и проанализировав информацию, вы можете найти свою причину и попробовать решить проблему.

1. Депрессия, беспокойство, стресс – основные причины ухудшения памяти.

Они сужают восприятие внешнего мира, до рамок переживаемой ситуации. Память человека слабеет пропорционально его беспокойству, это тем более относится к людям пенсионного возраста. Хотите сохранить память, сохраняйте спокойствие во всем. Нервничая даже по поводу своей забывчивости, вы только усложняете ситуацию. Однако австралийские ученые, проведя ряд исследований, сделали вывод, что в раздраженном, злом настроении, человек лучше запоминает детали, на которые в хорошем, даже не обратил бы внимания. А еще плохая погода, как ни странно, усиливает память, тогда как беззаботное и веселое настроение в солнечный день, ухудшает запоминание.

2. Алкоголь, антидепрессанты, успокаивающие средства замедляют мыслительные процессы, снижая восприятие информации.

3. Курение ослабляет функцию кратковременной памяти, поражает вербальную и визуальную память.

4. Недостаток в организме фолиевой и никотиновой аминокислот, витаминов, особенно группы В.

5. Ухудшением памяти может служить нарушения обмена веществ, хронические заболевания.

6. Дефицит памяти может быть связан с недосыпанием и хронической усталостью.

7. Спешка – главный враг в борьбе с рассеянностью и забывчивостью. Не спешите делать дело быстро, суетясь и спотыкаясь. В этом случае включается автоматизм, отключается эмоциональная и визуальная память.

КАК УЛУЧШИТЬ СВОЮ ПАМЯТЬ?

1. Проанализируйте свой ежедневный рацион. Белковая пища (мясо, яйца, молоко) содержит необходимые аминокислоты, в том числе триптофан и тирозин, которые влияют на улучшение внимания и памяти. Съедайте в день 2-4 банана, а также ешьте, содержащие кальций и калий, изюм, курагу, печеные яблоки и картофель, сыр, грецкие орехи, фисташки, творог, салаты из овощей с растительным маслом. Эти продукты, или точнее вещества, которые они содержат, обновят клеточные мембраны ваших нейронов.

2. Не пользуйтесь алюминиевой посудой для приготовления еды, храните продукты в посуде из керамики, стекла или

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сода 25-03-2010 23:39



[показать]

Простые рецепты красоты:

Пищевая сода

Пищевая сода веками используется в кулинарии и хозяйственных работах. Но мало кому приходит в голову, что ее с успехом можно применять в косметических целях. И совершенно напрасно. Пищевая сода – замечательный продукт, с помощью которого можно дешево, но эффективно ухаживать за лицом, телом, волосами.


Настоящая женщина найдет соде множество применений:

Сделайте эффективный пилинг. Просто добавьте щепотку соды к вашей обычной пенке или гелю для мытья, можно смешать их прямо в ладони. Вспените и нанесите на лицо мягкими движеньями. Помассируйте лицо несколько минут, затем смойте прохладной водой. Этот нежный скраб, очищая кожу от омертвевших клеток и открывая поры лица, сделает кожу гладкой и нежной. Особенно он подходит для чувствительной и склонной к раздражениям коже, поскольку сода обладает смягчающим и противовоспалительным действием.

Полечите угревую сыпь. Умывания теплым раствором соды хорошо помогают при угревой сыпи. Раствор подсушивают кожу, уменьшает воспаление и раздражение. На отдельные крупные угри можно также нанести кашицу из соды и оставить на несколько часов –
угрибыстрее пройдут.

Маска для проблемной кожи. Смешайте 2 ст.л. муки (пшеничной, овсяной, гречневой) или крахмала с 1 ч. ложкой питьевой соды. Разбавьте смесь теплой водой до образования кашицы. Нанесите маску на очищенное лицо легкими круговыми движениями, оставьте на 10-15 минут. Затем смойте маску ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Процедуру выполняйте раз в неделю.

Очистите волосы от лишней «химии».
Сода хорошо избавляет волосы от жира и остатков различных косметических продуктов – гелей, лака, избытка масок и т.п. Смешайте ваш обычный шампунь с содой в отношении 4:1, затем вымойте голову как обычно. Волосы будут очень мягкими и блестящими. Хорошая новость для ярких блондинок, брюнеток и рыжеволосых: эта смесь очень щадящее действует на окрашенные волосы, так что ваш цвет не полиняет.

Добавьте белизны зубам. Чистя
зубы, «сдобрите» щепоткой соды вашу зубную щетку с нанесенной пастой. Этот мягкий абразивный скраб отчистит пятна с зубов, не повреждая зубную эмаль.

Снимите воспаление десен. При воспалении десен

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба 20-03-2010 19:49


Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

* Филе рыбы (хек - 500 гр, пангасиус - 500 гр) — 1 кг

* Морковь — 1 шт

* Лук репчатый — 1 шт

* Зелень — 1 пуч.

* Булка (белая) — 200 г

* Мука пшеничная

* Масло растительное (для жарки)

* Томатная паста — 3 ст. л.

* Сахар — 1 ст. л.

* Соль

* Специи ( для рыбы)

Рецепт:

Готовим фарш: морковь и лук мелко режем или трем на терке и тушим

 
 

на сковородке. Сильно не зажариваем.

Рыбу, булочку(смочить в воде), лук с морковью перемалываем. Кладем в фарш зелень и специи для рыбы.

Формируем из фарша тефтельки и, обваляв в муке, обжариваем на сковородке.

Готовим соус. Тут уже начинается творчество. На сководку выливаем пару ст. ложек раст. масла. Насыпаем 2 ст. ложки муки, размешиваем, чтоб не было комков. Подливаем немного бульона или воды и кладем томатную пасту.

У меня есть заправка на зиму. Помидоры, перемолотые с болгарским перцем. Я добавил полстакана и приправу для риса и макарон, есть такая, очень мне нравится для соусов. Все хорошенько перемешать и положить сахар. Прокипятить 5 минут.

В соус кладем тефтели

Еще 15 минут на маленьком огне варим и... готово.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 20-03-2010 19:39


Дрожжевое тесто из холодильника

Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Удобно для любой выпечки, всегда получается бесподобно. Похожий вариант рецепта уже есть, долго думала, выставлять свой или нет, но решила выставить, у меня немного все-таки другой, может кому-то он будет полезен.

Ингредиенты:

* Молоко — 0,5 л

* Дрожжи (свежие) — 100 г

* Масло растительное — 200
 
 

мл

* Яйцо — 3 шт

* Саxар — 4-5 ст. л.

* Соль (по вкусу)

* Мука — 7-8 стак.

Рецепт:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, раст.масло, соль и муку.

Замесить тесто.

Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора.

Когда тесто подошло, лепите, что хотите.

Я сделала пирожки с яйцом, с луком и еще с капусточкой.

И пирог с капустой, чтобы не возиться много с пирожками, в духовке.


Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасха 20-03-2010 19:24


 
Пасха.

Дополнительная информация.

 

Почему Церковь освящает пасхи и куличи.

 Пасхальный кулич - это церковно-обрядовая пища. Кулич - это род артоса на нижней степени освящения.
Откуда же происходит кулич и почему на Пасху пекут и освящают именно куличи?
Нам, христианам, особенно следует причащаться в день Пасхи. Но так как многие православные христиане имеют обычай принимать Святые Тайны в продолжении Великого поста, а в Светлый день Воскресения Христова причащаются немногие, то, по совершении Литургии, в этот день благословляются и освящаются в храме особые приношения верующих, обыкновенно называемый пасхами и куличами, чтобы вкушение от них напоминало о причащении истинной Пасхи Христовой и соединяло всех верных во Иисусе Христе.
Употребление освященных пасох и куличей в Светлую Седмицу у православных христиан можно уподобить вкушению ветхозаветной пасхи, которую в первый день седмицы пасхальной народ Богоизбранный вкушал семейно (Исх. 12, 3-4). Так же по благословению и освящению христианских пасох и куличей, верующие в первый день праздника, прийдя из храмов домой и окончив подвиг поста, в знак радостного единения, всей семьей начинают и телесное подкрепление - прекращая говение, все едят благословенные куличи и пасху, употребляя их в течение всей Светлой седмицы.



Царский кулич.

6 стаканов муки, 50г. дрожжей, 15 желтков, 200г. сливочного масла, 200г. сахара, 3 стакана сливок, 10 зерен кардамона, 1 мускатный орех, 100г. цукатов, 50г. миндаля, 100г. изюми.

Дрожжи развести в стакане сливок и замесить крутую опару из половины муки. Когда опара поднимится, ввести растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, добавить оставшуюся муку, сливки, толченый кардамон, измельченный миндаль, мускатный орех, цукаты и изюм. Тесто хорошо взбить и оставить подходить. Когда тесто поднимется, снова вымесить, уложить в смазанную маслом форму, форма должна быть заполнена на половину. Тесту дать поднятся на 3/4 формы и затем выпекать.

Кулич пирамидальный.

Мука - 1 кг, дрожжи - 50г, молоко - 1.5-2 стакана, яйцо - 5 шт., масло сливочное - 100г, сахар - 1/2-1/4 стакана, изюм (без косточек) - 1/2 стакана.

Приготовьте средней густоты опару из 2 стаканов муки, дрожжей и небольшого количества теплого молока. Дайте подойти. Приблизительно через 1 час размешайте, посыпьте сверху мукой и опять поставьте в теплое место на 1.5 часа. Затем постепенно добавьте желтки, растопленное сливочное масло, сахар и оставшуюся муку - столько, чтобы при вымешивании получилось тесто необходимой густоты. В конце соедините тесто с взбитыми в стойкую пену белками и изюмом. Еще раз хорошо вымесите, всыпьте остальную муку, накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться.
Затем разделите его на 4 части: первые 3 раскатайте в виде круглых лепешек разной величины, а четвертую, самую маленькую, используйте на украшение верха кулича. Самую большую лепешку положите на смазанный маслом лист, сверху смажьте яйцом, на нее уложите лепешку поменьше, тоже смажьте яйцом, уложите третью, маленькую, лепешку, еще раз смажьте яйцом,
Украсить остатками теста. Дайте куличу подняться, после чего можно обмажьте его яйцом и выпекайте в умеренно горячей духовке в течение часа.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии