Без заголовка
25-12-2010 00:51
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
ШЕЧАМАНДЫ ГРИБНОЙ
[430x320]
Свежие грибы сварить, процедить, нарезать соломкой. Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить грибы, потушить, залить бульоном. Развести муку в остуженном бульоне, добавить в суп, как только он закипит. Кипятить 10 мин, после чего положить мелко нарезанные кинзу, петрушку, укроп; соль, толченые чеснок и стручковый перец, через 5 мин снять с огня и добавить толченые орехи. перед подачей посыпать нарезанной зеленью.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
ШЕЧАМАНДЫ ГРИБНОЙ
[430x320]Свежие грибы сварить, процедить, нарезать соломкой. Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить грибы, потушить, залить бульоном. Развести муку в остуженном бульоне, добавить в суп, как только он закипит. Кипятить 10 мин, после чего положить мелко нарезанные кинзу, петрушку, укроп; соль, толченые чеснок и стручковый перец, через 5 мин снять с огня и добавить толченые орехи. перед подачей посыпать нарезанной зеленью.
Нуууу очень вкусно!!!
25-12-2010 00:18
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Острое чашушули из говядины
Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг;
Лук - репчатый - 4 - 5 крупных головок (700-800 грамм)
Помидоры свежие - 3 штуки (или баночка нарезанных консервированных томатов)
Киндза свежая - 3 пучка
Петрушка - 3 пучка
Укроп - 2 пучка
Острый зеленый (или красный) перец - 1 стручок
Чеснок - 2 зубчика (или 3-4 побега молодого чеснока)
Соль
Вода - примерно стакан или полтора
[показать]
Это одно из любимых блюд грузинских мужчин. В нем много мяса, много зелени и много перца; все это делает его незаменимым спутником теплых мужских компаний. Если ваш мужчина - любитель мяса, то приготовьте ему чашушули, этим вы проложите еще одну тропинку к его сердцу
продолжение тут
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Острое чашушули из говядины
Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг;
Лук - репчатый - 4 - 5 крупных головок (700-800 грамм)
Помидоры свежие - 3 штуки (или баночка нарезанных консервированных томатов)
Киндза свежая - 3 пучка
Петрушка - 3 пучка
Укроп - 2 пучка
Острый зеленый (или красный) перец - 1 стручок
Чеснок - 2 зубчика (или 3-4 побега молодого чеснока)
Соль
Вода - примерно стакан или полтора
[показать]Это одно из любимых блюд грузинских мужчин. В нем много мяса, много зелени и много перца; все это делает его незаменимым спутником теплых мужских компаний. Если ваш мужчина - любитель мяса, то приготовьте ему чашушули, этим вы проложите еще одну тропинку к его сердцу
Как приготовить фаршированную курицу без костей?
24-12-2010 23:39
Всем привет!
Вот уже совсем скоро НОВЫЙ ГОД! И мне очень захотелось вдруг сделать к праздничному столу фаршированную курицу без костей. Пожалуйста если кто знает рецепт научите, подскажите ну очень хочется приготовить:) [показать]
Xa! А я все таки сделала эту самую курицу, вернее индюшку без костей, нашпиговала ее грибами и черносливом и получилось очень вкусно:)
P.S потом фотографию покажу:)
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
Всем привет!
Вот уже совсем скоро НОВЫЙ ГОД! И мне очень захотелось вдруг сделать к праздничному столу фаршированную курицу без костей. Пожалуйста если кто знает рецепт научите, подскажите ну очень хочется приготовить:)
[показать]Xa! А я все таки сделала эту самую курицу, вернее индюшку без костей, нашпиговала ее грибами и черносливом и получилось очень вкусно:)
P.S потом фотографию покажу:)
Без заголовка
18-11-2010 00:28
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Ароматный горячий шоколад
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Ароматный горячий шоколад
Что нужно:
250 г плиточного молочного шоколада
700 мл молока жирностью 3,5%
300 мл сливок жирностью 20%
Шоколад мелко порубить. Молоко и сливки влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, но не кипятить.
Тортик
16-11-2010 09:18
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
торт "Шоколадный Мокко"
пошаговый рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
торт "Шоколадный Мокко"
[450x308]Скоро у всех нас начнутся массовые головные боли.Нет-нет, это не от вспышке на солнце - все намного проще: Новый год ведь не за горами.Ура! Ура! Ура! Но сколько еще нужно придумать, сделать и подготовить! А чтобы вы не запутались в изобилии идей, предлагаю рецепт торта "Шоколадный Мокко".Просто умопомрочительный торт! Все будут в восторге. Оставила его постоять ночь и пропитаться хорошенько, и в итоге получится нежный шоколадный торт с тонким ароматом кофе и коньяка.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
16-11-2010 04:48
[600x400]
комментарии: 6
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бефстроганов
[600x400]Беф-строганов (бефстроганов) — одно из классических блюд, вокруг которого ходят легенды, как вокруг любого знаменитого блюда. Легенды чаще всего касаются истории возникновения блюда и последующего его распространения. Я не занималась глубоким изучением истории такого способа приготовления мяса, а рецепт взяла из старой советской книги «О вкусной и здоровой пище».
Именно этим рецептом приготовления блюда «Бефстроганов» я хочу с вами поделиться.
Цветные коды
15-11-2010 21:22
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Меняем цвет шрифта.
Коды для тех кто хочет поменять цвет текста в рамочках.
Рамочки, эпиграфы, картинки и инструкция как вставить их в пост находятся в разделе -Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Меняем цвет шрифта.
Коды для тех кто хочет поменять цвет текста в рамочках.
Рамочки, эпиграфы, картинки и инструкция как вставить их в пост находятся в разделе -
Сегодня пятница...вечер!
13-11-2010 04:24
Настроение сейчас - страное
Сегодня пятница вечер....муж придет после работы к 9 часам.... мы с дочей дома одни...уже все что можно сделали....и вот теперь хочется чего то еще....Поверить не могу но я захотела вязать:) Но боюсь начинать так как знаю...времени на это нет:) это просто сегодня вечер такой вдруг тихий и спокойный получился:) Что бы еще поделать такого?
[показать]
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - страное
Сегодня пятница вечер....муж придет после работы к 9 часам.... мы с дочей дома одни...уже все что можно сделали....и вот теперь хочется чего то еще....Поверить не могу но я захотела вязать:) Но боюсь начинать так как знаю...времени на это нет:) это просто сегодня вечер такой вдруг тихий и спокойный получился:) Что бы еще поделать такого?
[показать]
Японские веера
12-11-2010 06:57
Крыло прохлады (японские веера)
В японский иероглиф "oги" - "веер" входит составляющей частью другой иероглиф, означающий "крыло". Легенда говорит, что складной веер, который удобно носить в рукаве, был изобретен в годы Тэнти (661-671) мастером из поселка Тамба, конструкцию которому подсказали крылья упавшей к его ногам летучей мыши. Строго говоря, версия эта спорна, хотя и поэтична…
Веер пришел в Японию из Китая. Первое упоминание о нем относится к VI веку. Это был "утива", "не-складной" веер-опахало из шелка или бумаги на каркасе из расщепленного бамбука – круглый, квадратный, овальный, с деревянной ручкой, с рисунком. Рисунки на веерах со временем становились все более разнообразными, сложными и изысканными, а функций у "утива" становилось все больше.
Военачальники отдавали с помощью веера - как флажком - приказы подчиненным на поле боя и подавали сигналы, в театральном костюме веер играл существенную роль символа, появились веера для чайных церемоний, свадеб, иных церемоний и ритуалов... Они прочно вошли в обыденную повседневность – веером веяли рис, раздували угли в очаге… "В обиходе японца веер положительно незаменим: опусканием веера изъявляется почтение вельможе, движением веера японцы приветствуют друг друга, на веере японец подает бедному милостыню, на нем он принимает лакомства и подарки и т.д."===>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Крыло прохлады (японские веера)
В японский иероглиф "oги" - "веер" входит составляющей частью другой иероглиф, означающий "крыло". Легенда говорит, что складной веер, который удобно носить в рукаве, был изобретен в годы Тэнти (661-671) мастером из поселка Тамба, конструкцию которому подсказали крылья упавшей к его ногам летучей мыши. Строго говоря, версия эта спорна, хотя и поэтична…
Веер пришел в Японию из Китая. Первое упоминание о нем относится к VI веку. Это был "утива", "не-складной" веер-опахало из шелка или бумаги на каркасе из расщепленного бамбука – круглый, квадратный, овальный, с деревянной ручкой, с рисунком. Рисунки на веерах со временем становились все более разнообразными, сложными и изысканными, а функций у "утива" становилось все больше.
Военачальники отдавали с помощью веера - как флажком - приказы подчиненным на поле боя и подавали сигналы, в театральном костюме веер играл существенную роль символа, появились веера для чайных церемоний, свадеб, иных церемоний и ритуалов... Они прочно вошли в обыденную повседневность – веером веяли рис, раздували угли в очаге… "В обиходе японца веер положительно незаменим: опусканием веера изъявляется почтение вельможе, движением веера японцы приветствуют друг друга, на веере японец подает бедному милостыню, на нем он принимает лакомства и подарки и т.д."
Специя паприка
11-11-2010 03:49
Паприка
[267x189]
Специя паприка, она же перец стручковой (Capsicum annum) семейства Пасленовых (Solanaceae) – это смесь высушенных и толченых красных перцев, которую мадьяры называют не иначе, как красное золото.
Использование в кулинарии специи паприка
Специя паприка обладает острым, жгучим и сладким вкусом. При нагревании придает блюдам ярко красный цвет. Паприка – любимейшая специя венгерской и болгарской кухонь. Паприка также популярна у немцев, испанцев, мексиканцев, в азиатской кухне.И в Средиземноморской Европе.
Паприка прекрасно сочетается с мясом и птицей. Одним их популярнейших венгерских блюд с паприкой является гуляш – среднее между супом и вторым блюдом. Само название «паприкаш» говорит об использовании паприки в этом традиционном венгерском блюде, в котором мясо готовится со сметаной. Замечательное венгерское блюдо бограш также готовится с паприкой.
Возьмите любое мексиканское мясное блюдо – паприка будет обязательным ингредиентом.
Паприку можно добавлять в небольших количествах к рыбе и морепродуктам. Например, паприку добавляют при варке к ракам.тут вот еще
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Паприка
[267x189]Специя паприка, она же перец стручковой (Capsicum annum) семейства Пасленовых (Solanaceae) – это смесь высушенных и толченых красных перцев, которую мадьяры называют не иначе, как красное золото.
Использование в кулинарии специи паприка
Специя паприка обладает острым, жгучим и сладким вкусом. При нагревании придает блюдам ярко красный цвет. Паприка – любимейшая специя венгерской и болгарской кухонь. Паприка также популярна у немцев, испанцев, мексиканцев, в азиатской кухне.И в Средиземноморской Европе.
Паприка прекрасно сочетается с мясом и птицей. Одним их популярнейших венгерских блюд с паприкой является гуляш – среднее между супом и вторым блюдом. Само название «паприкаш» говорит об использовании паприки в этом традиционном венгерском блюде, в котором мясо готовится со сметаной. Замечательное венгерское блюдо бограш также готовится с паприкой.
Возьмите любое мексиканское мясное блюдо – паприка будет обязательным ингредиентом.
Паприку можно добавлять в небольших количествах к рыбе и морепродуктам. Например, паприку добавляют при варке к ракам.
Лагман
10-11-2010 06:01
Это цитата сообщения СуетаСует Оригинальное сообщение
Лагман
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения СуетаСует Оригинальное сообщение
Лагман
Очень вкусное, сытное блюдо. На холодное время - отличный, питательный согреватель. )))
Продукты: 800 г. телятины, 3 перца сладкого, 3 помидора, 2 луковицы, 3 мелких репки, морковь, 3 картофелины, свежие укроп, базилик, петрушка, кинза, сухие барбарис, зира, тмин, эстрагон, мята, паприка, перец чили, соль по вкусу, растительное масло для обжаривания.
Приготовление: в казан налить растительное масло и раскалить казан. Туда отправить порезанное тонкими жгутиками мясо, тушить на сильном огне 20-25 минут пока не выпариться влага. Можно добавить половинку одного лука, порезанного мелкими кубиками, чтобы мясо впитало луковый сок. Когда мясо обжариться, посыпать его паприкой, добавить лук, перемешать, по необходимости слегка убавить огонь. Пока жарится лук, потереть (порезать) морковь, отправить в казан. В это время порезать соломкой перец, отправить в казан, затем порезать помидоры, репку, добавить специи и тушить пока помидоры не дадут сок. Затем долить воды, чтобы была на уровне мяса, закрыть крышкой и тушить минут 40. Затем добавить картофель и зелень - тушить до готовности картофеля. В это время отварить лапшу. Когда картофель будет готов высыпать в него чеснок, потомить 5 минут, выключить и дать настояться не менее 10 минут. Наложить лапшу, сверху мясо и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Стащила без спроса!!!!!!!!
09-11-2010 13:09
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Куриные котлеты по-французски
[376x468]
Сразу предупреждаю, если у вас нет хорошего острого ножа — приготовить это блюдо будет сложно, вы потратите много времени и нервов. Но если вы счастливый обладатель дорогих самозатачивающихся ножей, или хорошей удобной ножеточки, или, в конце концов, не слишком ленивого мужа — можете смело делать котлеты по-французски (их, кстати, можно готовить не только из куры), они настолько вкусные и нежные, что время проведенное за нарезкой мяса точно не покажется потраченным зря.
900 гр филе куриной грудки грудки
5 яиц (категории "отборное", если 1-я, то 6 шт.)
1 столовая ложка майонеза
2 столовых ложки муки с горкой
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец
Растительное масло
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!
PS: Готовая смесь для котлет хорошо стоит в холодильнике, до двух дней, можно жарить по мере надобности и все время есть свеженькие:)
PPS: А как точите ножи вы?
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Куриные котлеты по-французски
[376x468]Сразу предупреждаю, если у вас нет хорошего острого ножа — приготовить это блюдо будет сложно, вы потратите много времени и нервов. Но если вы счастливый обладатель дорогих самозатачивающихся ножей, или хорошей удобной ножеточки, или, в конце концов, не слишком ленивого мужа — можете смело делать котлеты по-французски (их, кстати, можно готовить не только из куры), они настолько вкусные и нежные, что время проведенное за нарезкой мяса точно не покажется потраченным зря.
900 гр филе куриной грудки грудки
5 яиц (категории "отборное", если 1-я, то 6 шт.)
1 столовая ложка майонеза
2 столовых ложки муки с горкой
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец
Растительное масло
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!
PS: Готовая смесь для котлет хорошо стоит в холодильнике, до двух дней, можно жарить по мере надобности и все время есть свеженькие:)
PPS: А как точите ножи вы?
завтра на обед!
04-11-2010 08:53
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Куринные крылышки, запечённые с овощами
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Куринные крылышки, запечённые с овощами
[350x263]
Куриные крылышки- 1 кг
Картофель 4-6 шт (зависит от размера картофеля)
Помидоры 1- 2 шт
Морковь 1-2 шт
Лук репчатый 2-3 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Сметана 5-6 ст. ложек
Сыр 100-150 гр
Соль, перец по вкусу
Лимонный (лаймовый) сок- совсем чуть-чуть
Немного чая...хочеться пить!!
04-11-2010 03:53
[498x489]
Мятный чай подходит для приема в любое время дня. Утром он вас взбодрит, в обеденное время снимет боли и поможет справиться с коликами в желудке, а вечером - подарит такое расслабление, которое не способен обеспечить ни один массажист. Поэтому, стоит проследить за тем, чтобы у вас на столике всегда стояла чашка ароматного напитка, который помогает решить так много проблем.тут еще
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[498x489]Мятный чай подходит для приема в любое время дня. Утром он вас взбодрит, в обеденное время снимет боли и поможет справиться с коликами в желудке, а вечером - подарит такое расслабление, которое не способен обеспечить ни один массажист. Поэтому, стоит проследить за тем, чтобы у вас на столике всегда стояла чашка ароматного напитка, который помогает решить так много проблем.
Может быть еще рано.....!?
03-11-2010 06:43
Может быть еще рано думать о новогодних подарках...но почему то сегодня в голову пришла эта мысль!!
Мне кажется что я не знаю что подарить мужу, и не просто не знаю, а не могу придумать что ему подарить!? Вообще мне всегда было трудно выбрать подарок для него! Уж очень он у меня своенравный...вот 2 года назад подарила ему красивый свитер( заранее специально спрашивала,какого хочет цвета) купила...ну он его и одел один раз что бы меня порадовать и все висит в шкафу:( Обидно:( С тех пор дарю ему незначительные сувениры....а хотелось бы порадовать его...да и себя тоже...тем что ему угодила! Хочется что бы подарок радовал...был нужным. Вот думаю может подарить новую спортивную сумку что бы в зал ходил?! Можно и костюм спортивный еще один туда же положить! А на следующий год у него так вообще юбилей будет!!! Вот придется целый год думать о подарке:)))
[показать]
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Может быть еще рано думать о новогодних подарках...но почему то сегодня в голову пришла эта мысль!!
Мне кажется что я не знаю что подарить мужу, и не просто не знаю, а не могу придумать что ему подарить!? Вообще мне всегда было трудно выбрать подарок для него! Уж очень он у меня своенравный...вот 2 года назад подарила ему красивый свитер( заранее специально спрашивала,какого хочет цвета) купила...ну он его и одел один раз что бы меня порадовать и все висит в шкафу:( Обидно:( С тех пор дарю ему незначительные сувениры....а хотелось бы порадовать его...да и себя тоже...тем что ему угодила! Хочется что бы подарок радовал...был нужным. Вот думаю может подарить новую спортивную сумку что бы в зал ходил?! Можно и костюм спортивный еще один туда же положить! А на следующий год у него так вообще юбилей будет!!! Вот придется целый год думать о подарке:)))
[показать]
Плохое настроение.....
28-10-2010 22:04
В 6 утра проснулась.... потому что приснился плохой сон:( Не очень люблю свои сны....стараюсь даже подробно о них не думать...так как знаю что они у меня почти всегда сбиваются. Вот и сегодня...проснулась в ужасе:( и не знаю как быть! Не хочу думать о сне вообще. Говорят что если о чем то думать то потом эта мысль материализуется:( я бы не хотела что бы мой сон материализовался:( Я даже пытаюсь не верить своим снам...но не всегда получается...а вот что самое интересное так это то что, когда я была беремена ( все говорили что у беременных особые сны, насыщенные, чувственные, долгие, красивые и запоминающиеся!) и это правда.Так вот приснившиеся мне тогда сны....были как бы защищены моим малышом...мне было не страшно их видеть...я знала что малыш смягчит силу моего сна! Так и было! Почти все сны (плохие) в жизни обходили стороной!! Чудеса!!!!
[показать]
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
В 6 утра проснулась.... потому что приснился плохой сон:( Не очень люблю свои сны....стараюсь даже подробно о них не думать...так как знаю что они у меня почти всегда сбиваются. Вот и сегодня...проснулась в ужасе:( и не знаю как быть! Не хочу думать о сне вообще. Говорят что если о чем то думать то потом эта мысль материализуется:( я бы не хотела что бы мой сон материализовался:( Я даже пытаюсь не верить своим снам...но не всегда получается...а вот что самое интересное так это то что, когда я была беремена ( все говорили что у беременных особые сны, насыщенные, чувственные, долгие, красивые и запоминающиеся!) и это правда.Так вот приснившиеся мне тогда сны....были как бы защищены моим малышом...мне было не страшно их видеть...я знала что малыш смягчит силу моего сна! Так и было! Почти все сны (плохие) в жизни обходили стороной!! Чудеса!!!!
[показать]
Бадьян
28-10-2010 09:35
[506x338]
Бадьян – любимец кондитеров.
Бадьян, используемый в качестве специи, является высушенным плодом вечнозеленого тропического дерева бадьяна настоящего (Illicium verum) семейства Бадьяновые (Illiciaceae), родом из Юго-Восточной Азии. Лингвисты склоняются к тому, что «бадьян» заимствован из татарского, где баджан – это анис.
Использование в кулинарии специи бадьян
Специя бадьян – это сильно пахучий крупнозернистый порошок отчасти желто-коричневый, отчасти красновато-бордовый. Бадьян обладает чуть сладким, чуть горьким вкусом, похожим на анис, но лишенный приторности.
Специя бадьян широко используется в кондитерском производстве: печенье, пироги, коврижки, кисели, пудинги, каши, фруктовые блюда, варенья, сбитни, ликеры, настойки… Бадьян добавляют в тесто в начале приготовления, поскольку этой специи свойственно в процессе нагревания отдавать свой аромат, которым будут благоухать готовые изделия. Либо бадьян добавляют за 5 минут до готовности блюда и дают настояться под крышкой.------>
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[506x338]Бадьян – любимец кондитеров.
Бадьян, используемый в качестве специи, является высушенным плодом вечнозеленого тропического дерева бадьяна настоящего (Illicium verum) семейства Бадьяновые (Illiciaceae), родом из Юго-Восточной Азии. Лингвисты склоняются к тому, что «бадьян» заимствован из татарского, где баджан – это анис.
Использование в кулинарии специи бадьян
Специя бадьян – это сильно пахучий крупнозернистый порошок отчасти желто-коричневый, отчасти красновато-бордовый. Бадьян обладает чуть сладким, чуть горьким вкусом, похожим на анис, но лишенный приторности.
Специя бадьян широко используется в кондитерском производстве: печенье, пироги, коврижки, кисели, пудинги, каши, фруктовые блюда, варенья, сбитни, ликеры, настойки… Бадьян добавляют в тесто в начале приготовления, поскольку этой специи свойственно в процессе нагревания отдавать свой аромат, которым будут благоухать готовые изделия. Либо бадьян добавляют за 5 минут до готовности блюда и дают настояться под крышкой.
Экзотические специи
26-10-2010 05:27
[300x268]
Асафетида
Асафетида или Ферула вонючая (Ferula assa-foetida) – экзотическая специя с самым ужасным запахом, получаемая из млечного сока корней растения. По силе неприятного запаха в разы превосходит чеснок и лук. Ценится в Азии, где кулинары знают, как правильно готовить асафетиду. Издревле специя асафетида использовалась в медицине.
Имеет в народе следующие имена: хинг, асмаргок и илан, дурной дух, чертов навоз.
Использование в кулинарии специи асафетиды
Вкус и запах специи асафетиды может вынести только настоящий гурман. Запах, неприятнее чеснока и лука вместе взятых, покинув стенки герметично закрывающейся посуды (в которой жизненно необходимо хранить асафетиду), за несколько минут пропитает насквозь все пространство и предметы и будет удерживать позиции не менее 24 часов.тут
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[300x268]Асафетида
Асафетида или Ферула вонючая (Ferula assa-foetida) – экзотическая специя с самым ужасным запахом, получаемая из млечного сока корней растения. По силе неприятного запаха в разы превосходит чеснок и лук. Ценится в Азии, где кулинары знают, как правильно готовить асафетиду. Издревле специя асафетида использовалась в медицине.
Имеет в народе следующие имена: хинг, асмаргок и илан, дурной дух, чертов навоз.
Использование в кулинарии специи асафетиды
Вкус и запах специи асафетиды может вынести только настоящий гурман. Запах, неприятнее чеснока и лука вместе взятых, покинув стенки герметично закрывающейся посуды (в которой жизненно необходимо хранить асафетиду), за несколько минут пропитает насквозь все пространство и предметы и будет удерживать позиции не менее 24 часов.
Курица под пряным миндально-луковым соусом
26-10-2010 05:03
[300x225]
Хмм, на обед у меня как раз курица...нашла в интернете(не курицу конечно, а рецепт). Попробую приготовить, но что бы не потерять и не забыть запостаю тут, может кто тоже соблазнится приготовить:)
... Для рецепта вам потребуется:
* курица (филе) - 300г
* лук репчатый - 1 шт.
* миндальная паста - 100г
* чеснок - 2 зубчика
* кусочек свежего имбиря 2 см
* растительное масло - 1 ст.л.
* сливки - 100 мл
* молотый белый перец - 1/2 ч.л.
* порошок кардамона - 1 щепотка
* красный сладкий перец - 1/2 шт.
* кинза (рубленая зелень) - 1/2 ст.л.
Куриное мясо промыть, нарезать кусочками. Чеснок, лук, имбирь очистить. Чеснок и имбирь измельчить. Луковицу отварить в кипящей воде до мягкости. Остудить и смолоть в блендере до состояния пасты.
Масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить кусочки курицы, посолить, обжарить, помешивая, до светло-коричневой корочки. Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить 5 мин., затем добавить миндальную пасту, перемешать и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, все перемешать и прогреть на несильном огне 7–8 мин. Перед подачей украсить полосками перца и рубленой зеленью.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[300x225]Хмм, на обед у меня как раз курица...нашла в интернете(не курицу конечно, а рецепт). Попробую приготовить, но что бы не потерять и не забыть запостаю тут, может кто тоже соблазнится приготовить:)
... Для рецепта вам потребуется:
* курица (филе) - 300г
* лук репчатый - 1 шт.
* миндальная паста - 100г
* чеснок - 2 зубчика
* кусочек свежего имбиря 2 см
* растительное масло - 1 ст.л.
* сливки - 100 мл
* молотый белый перец - 1/2 ч.л.
* порошок кардамона - 1 щепотка
* красный сладкий перец - 1/2 шт.
* кинза (рубленая зелень) - 1/2 ст.л.
Куриное мясо промыть, нарезать кусочками. Чеснок, лук, имбирь очистить. Чеснок и имбирь измельчить. Луковицу отварить в кипящей воде до мягкости. Остудить и смолоть в блендере до состояния пасты.
Масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить кусочки курицы, посолить, обжарить, помешивая, до светло-коричневой корочки. Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить 5 мин., затем добавить миндальную пасту, перемешать и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, все перемешать и прогреть на несильном огне 7–8 мин. Перед подачей украсить полосками перца и рубленой зеленью.
Без заголовка
25-10-2010 18:04
Это цитата сообщения nataliya_bezushko Оригинальное сообщение
Картинки для комментов + код.
Картинки для комментов
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения nataliya_bezushko Оригинальное сообщение
Картинки для комментов + код.
 [показать] |  [показать] |
 [показать] |  [показать] |
 [показать] |  [показать] |
 [показать] |  [показать] |
 [показать] |  [показать] |
 [показать] |  [показать] |
 [показать] |