Тесто: 1 кг. муки, 200 гр. воды, 1-2 яйца, соль.
Начинка: фарш 500 гр. (гов.+свин.), тыква 300 гр. (сырая), 1 яйцо, 1 большая головка лука, соль, перец, 100 гр.воды, 3 зубчика чеснока.

Замесить тесто. Дать настояться 30 мин. в холодильнике. Делаем лепешечки, побольше, чем на пельмени. Выкладываем на середину фарш. Залепливаем и варим 40 минут. Отдельно жарим на сливочном масле лук с морковью и поливаем сверху наши манты.

Рецепт и фото: Антонина Колотырина
[500x291]

Браслет магнитный из гематита с розовым кварцем - сочетание красоты и пользы для здоровья

Употребление зелёного чая помогает предотвратить заболевания глаз, утверждают учёные из Китайского университета Гонконга и Гонконгской глазной больницы.

Специалисты провели эксперименты на крысах и выяснили, что благотворное влияние на глаза оказывают катехины, содержащиеся в зелёном чае. В число этих мощных антиоксидантов входят витамин С, витамин Е, лютеин и зеаксантин.

Оказывается, после чашки зелёного чая катехины передаются из желудка в ткани глаз и защищают их от окислительного стресса, то есть повреждения клеток из-за окисления. Как следствие, человек, предпочитающий этот напиток, надёжно защищен от глаукомы и других распространённых заболеваний глаз. Рекомендуемая дневная норма напитка не должна превышать 1 200 миллилитров.

Напомним также, что зелёный чай способен защитить от рака ротовой полости. Кроме того, напиток может снизить риск развития некоторых видов рака крови.

Впрочем, есть и учёные, не уверенные в антираковых свойствах зелёного чая. Обзор 51 исследования показал, что зелёный чай способен помочь в борьбе с раком печени, груди и простаты. Однако употребление этого напитка нередко увеличивает риск развития рака мочевого пузыря.

Магнитное кольцо с голубым кошачьим глазом - безлекарственный метод профилактики и оздоровления организма путем воздействия постоянного магнитного поля на биологически активные точки на пальцах.

Всего 25 минут энергичных физических упражнений в день помогут справиться с депрессией. Ученые из Южного методистского университета в Далласе (США) уверены, что вместо медикаментов депрессивным пациентам следует прописывать физиотерапию.

Вывод был сделан по результатам эксперимента, в ходе которого испытуемые должны были либо по 150 минут в неделю посвящать нагрузкам умеренной интенсивности, либо по 75 минут выполнять энергичные упражнения. Наиболее эффективными в борьбе с депрессией оказались короткие, но интенсивные нагрузки.

К концу исследования выяснилось, что упражнения действуют как антидепрессанты: через 25 минут гимнастики у человека улучшается настроение, он теряет нервное напряжение, становится более энергичным. Как следствие, ему хочется продолжать занятия и на следующий день. Поэтому плохое настроение больше не является препятствием для физкультуры; напротив, это стимул для занятий.

Исследователи уверяют, что физической терапией могут заниматься те депрессивные пациенты, которым недоступны традиционные медикаментозные виды лечения (скажем, из-за дороговизны), а также больные, не желающие принимать лекарства во избежание общественного осуждения.

Напомним, что депрессиями страдают три четверти жителей Соединенного Королевства, но только треть из них обращается за медицинской помощью. Женщин депрессивные настроения преследуют чаще, чем мужчин: 80% представительниц слабого пола говорят, что чувствуют подавленность регулярно или время от времени.

Наряду с регулярными физическими упражнениями и борьбой со стрессом, рациональное питание и применение БАД помогает повысить уровень энергии. Bee Royal - натуральное средство от депрессии: тонизирует организм, обеспечивают естественное и долговременное повышение уровня энергии, выносливость.

Американские специалисты продемонстрировали безопасный способ доставки генетической информации с помощью наночастиц и доказали его эффективность в опытах на мышах, страдающих пигментной дистрофией сетчатки.

Пигментная дистрофия относится к наследственным заболеваниям и характеризуется последовательным разрушением палочек и колбочек в сетчатке. В результате у больного сужается поле зрения, и во многих случаях все заканчивается слепотой.

Авторы работали с экспериментальной моделью болезни — мышами, несущими мутацию в гене Rds. На 5-й или 22-й день после рождения животным вводили наночастицы, содержащие «правильную» копию Rds, плазмидную ДНК, содержащую тот же ген, или просто физиологический раствор.

Как сообщается, содержание матричной РНК, соответствующей Rds, у животных, которые получили наночастицы, установилось на более высоком уровне, чем у мышей из контрольных групп, и оставалось повышенным на 120-й день опыта. Функциональное состояние палочек сетчатки, оцененное по методике электроретинографии, несколько улучшилось, а разрушение колбочек удалось предотвратить. При этом грызуны во всех остальных группах продолжали постепенно терять зрение.

Никаких побочных эффектов в случае применения наночастиц исследователи не отметили.

Товары для здоровья

Несколько советов, как оригинально покрасить пасхальные яйца:

В луковой шелухе:

Луковая шелуха - самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Яйца вымыть. Приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять больше, и варить ее около получаса до того, как опустите яйца в отвар. Яйца довести до кипения и варить после в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

Березовыми листьями:

Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, отпустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.

Соками различных плодов и овощей:

Для этого способа требуются уже вареные яйца. Яйцо натирается соком (свекольным, морковным, соком шпината)

Кипячение в красящем отваре:

Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Добавьте достаточно краски. Если яиц слишком много, они будут более светлых оттенков. Кипятите яйца 15 минут с красящими добавками. Если хотите, чтобы получились блестящие яйца, опустите их в масло и затем хорошенько протрите тканью.

Натуральные красители:

Светло-красный: свекла или черника
Оранжевый: лук
Светло-желтый: апельсины или лимоны, морковь
Желтый: корни куркума, скорлупа грецкого ореха
Светло-зелёный: листья шпината, крапивы
Зелёный: зелёные яблоки
Синий: листья красной капусты
Бежевый или коричневый: кофе

Выдерживание в холодильнике:

Окрасьте яйца в красящем растворе (см. выше), а затем поставьте яйца с краской на всю ночь в холодильник. Окраска будет более яркой.

О крашивание яиц «в крапинку»:

Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

Мраморный эффект:

Оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите каким-нибудь хлопчато-бумажным материалом.

Окрашивание в разноцветных нитках:

При окрашивании нужно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся разнообразные разводы.

Окрашивание в шелковых лоскутках:

Сварить яйца в воде с содой. Обвернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки. Сухие яйца намазать растительным маслом.

ГАРАМ МАСАЛА

Масала означает смесь специй, а гарам - острый или средний, поэтому сочетание гарам масала означает смесь острых или средне-острых специй, часто используемых в карри. Сочетание специй, входящих в гарам масала, традиционно зависит от местных и региональных вкусов, но в наше время она обычно делается из смеси кардамона,
семян кориандра,
зиры,
гвоздики,
корицы,
перца,
лаврового листа и
мациса.
Специи сначала обжаривают на сковороде без масла или запекаются, а потом перемалываются.

Гарам масала иногда посыпают готовое блюдо, иногда добавляют в самом начале приготовления.

Использование: Добавляйте в карри и пряные блюда перед готовностью. Добавьте 1 ч л специй в вареный рис или посыпьте запеченное мясо перед готовностью.

ЛУИЗИАНСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ

Придает блюдам стиль блюд Нового Орлеана. Можно купить готовой, а можно приготовить самому. Смесью натирают мясо и рыбу перед запеканием в духовке, на барбекю или под грилем.

Вот один из вариантов луизианской смеси:
4 ст л паприки
4 ст л пюре из репчатого лука
4 ст л сушеного тимьяна
2 ст л сушеного орегано
1 ст л кайенского перца
6 ч л молотого черного перца
6 ч л молотого белого перца
4 ч л сельдерейной соли
4 ч л чеснока в гранулах

УСЯНМЯНЬ

1. Китайская составная пряность, так называемый "порошок пяти специй", в который входят
корица,
укроп,
гвоздика,
бадьян и
солодковый корень (желтый корень, или уральская солодка).

Эта пряная смесь имеет пряно-сладковатый, особый аромат, сообщающий "китайский колорит" большинству китайских блюд. Эта смесь придает остроту китайскому красному мясу и птице (свинина, говядина, цыпленок или утка, которые варятся на медленном огне в соевом соусе с имбирем), используется в маринадах и соусах, a также и к десертным блюдам, состоящим из фруктов и риса. Иногда цельные специи завязываются в муслиновый мешочек и кладутся в блюда при тушении для придания аромата; мешочек извлекают из готового блюда перед подачей на стол.

2. "Мягкая", нежная приправа. Она как бы противостоит другой китайской приправе, предназначенной для блюд из морепродуктов и являющейся "сильной" пряной добавкой (хуацзея - "смесь четырех специй":
лука,
перца,
имбиря и
бадьяна).

ЭЧМИАДЗИНСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ

Пряная смесь из сушеных трав, таких как
лук,
черный перец,
чабрец,
кинза (семена),
базилик,
эстрагон;
используется как ереванская смесь.

БОЛОНСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ

Пряная смесь, широко применяется в ресторанной кулинарии в Западной Европе. Предназначена для приготовления соуса к мясным блюдам. В ее состав входят классические пряности:
перец белый,
перец красный (слабожгучий),
лимонный перец,
мускатный цвет,
мускатный орех,
а также пряные травы:
тмин,
кориандр,
укроп,
лук (порошок).
Известно несколько вариантов.

СИАМСКАЯ (ТАЙСКАЯ) СМЕСЬ

Сиамская смесь — одна из наиболее известных маложгучих смесей. Ее традиции зародились и развивались в Таиланде, Камбодже, Бирме, странах Индокитая, где рыба и рис являются основными продуктами питания. Здесь также едят блюда из птицы и мяса. Чтобы разнообразить блюда, народы этих стран развивали традиции приготовления пряных смесей, заимствуя их из китайских, японских и индийских рецептов.

Традиционно сложилось, что в состав сиамской смеси входит 10 пряностей, а лук-шалот — основной компонент, и обязательно превышает все остальные в 10 раз, как по весу, так и по объему.

Чтобы правильно приготовить сиамскую смесь, надо взять сначала 7 пряностей: чеснок (порошок) — 1 часть,
фенхель (укроп) ~ 1 часть,
анис — 1 часть,
бадьян — 1 часть,
куркума — 1 часть,
мускатный орех, (цвет) — / часть,
перец черный — 1 часть.
Все хорошо размешать, а потом добавить остальные пряности:
перец красный (порошок) — 2 части,
петрушка (листья или семена, протертые в порошок) ~ полчасти,
кардамон — полчасти.

Порошок сиамской смеси обладает приятным своеобразным запахом. Все свои особенности он проявляет в смеси с искусно обжаренным луком-шалотом в растительном масле. При обжаривании его выделяется луковый сок, который в сочетании с сиамской смесью и обладает магической силой, сдабривая блюда из риса, мяса, картофеля.

ХМЕЛИ-СУНЕЛИ

Хмели-сунели — известная сухая пряная смесь, используемая в Грузии и Армении, а также популярная у других народов Какавказа. Продается в небольших пакетиках, на которых указаны компоненты. Полный состав смеси должен, включать пряности: фенугрек (пажитник),
кориандр,
укроп,
сельдерей,
петрушку,
базилик,
чабер садовый,
мяту,
лавровый лист,
майоран,
перец красный (2%),
шафран (0,1%).

Если в хмели-сунели входит меньшее, количество трав, а именно: красный перец — 1—2%, шафран — 0,1% и базилик, кориандр, майоран, укроп, ~ то это сокращенный вариант пряности. Все травы, кроме перца и шафрана, берут в равных частях.

Хмели-сунели готовят из высушенных по отдельности трав, измельченных до порошкообразного состояния. В целом смесь душистая по запаху, острая на Читать далее...

Нейробиологи из Йенского университета им. Фридриха Шиллера (Германия) показали, что слова, однозначно ассоциируемые с болью, способны повышать активность некоторых областей мозга услышавшего или увидевшего их человека.

В проведенных ранее исследованиях была показана зависимость между активностью мозга и предъявлением определенных внешних стимулов, связанных с болью, но результаты этих работ не позволяли сделать однозначный вывод о том, что испытуемые реагировали именно на содержание демонстрируемых рисунков или смысл слов. Вполне возможно, иллюстрации или понятия просто вызывали у людей негативные эмоции, не относящиеся собственно к чувству боли.

Авторы рассматриваемой работы постарались устранить неясность, отобрав для эксперимента 40 прилагательных и разделив их на четыре равные группы: «позитивные», «нейтральные», «негативные» и «связанные с болью». В последнюю вошли только те слова, которые прямо указывают на болевые ощущения (к примеру, «ноющая», «острая» и «пронизывающая»), причем эта группа по своему эмоциональному воздействию четко соответствовала «негативным» («отвратительный», «гнусный», «грязный» и так далее) прилагательным.

Эксперименты, в которых приняли участие 8 мужчин и 8 женщин, были разбиты на две части. В первой (см. рис. ниже) испытуемым демонстрировали 16 последовательностей из пяти прилагательных, относящихся к какой-то одной группе. Людей просили представлять себе ситуации или ощущения, ассоциирующиеся с каждым словом, после чего им предлагалось указать, к какой группе принадлежат просмотренные пять слов. Во второй части опытов добровольцы видели перед собой те же 16 последовательностей, но на этот раз их внимание отвлекало несложное задание: было необходимо подсчитать общее число гласных в блоке из пяти слов. Активность мозга испытуемых ученые контролировали по методике функциональной магнитно-резонансной томографии.

Как выяснилось, в первом эксперименте прилагательные, ассоциирующиеся с болью, вызывали повышение активности дорсолатеральной префронтальной области коры, нижней части постцентральной извилины и предклинья (участка медиальной поверхности полушария большого мозга). На слова из других групп эти области мозга, включенные в систему обработки болевых сигналов, реагировали не столь сильно.

Во втором эксперименте характерные изменения активности, позволяющие отличить связанные со словом «боль» прилагательные, были зарегистрированы в других участках мозга. «Полученные данные показывают, что слов вполне достаточно для возбуждения структур головного мозга, занятых обработкой болевых сигналов, — подводит итог участник исследования Томас Вайсс (Thomas Weiss). — Вероятно, мы недооценивали влияние словесных раздражителей».

Мучают головные боли? Попробуйте магнитную расческу, которая улучшит кровообращение и состояние сосудов при помощи воздействия магнитного поля.

В экспериментах французских исследователей было зафиксировано значительное увеличение вязкости суспензии одноклеточных зеленых водорослей Chlamydomonas reinhardtii в сравнении с аналогичной суспензией, содержащей мертвые клетки.

Подвижные клетки можно условно разделить на классы «толкающихся» и «подтягивающихся»: первые перемещаются как подводные лодки с гребными винтами, а вторые пользуются расположенными спереди жгутиками. По своему влиянию на вязкость жидкости эти два типа клеток, как показали индийские ученые в 2004 году, должны отличаться друг от друга. В случае организмов палочковидной формы «толкающиеся» виды будут снижать вязкость, а «подтягивающиеся» — увеличивать.

В октябре прошлого года Андрей Соколов и Игорь Арансон, представляющие Иллинойский технологический институт и Аргоннскую национальную лабораторию (США), частично доказали истинность этого утверждения. Их эксперименты с «толкающимися» палочковидными бактериями Bacillus subtilis подтвердили возможность снижения вязкости суспензии живых микроорганизмов.

Французские ученые решили оценить воздействие «подтягивающихся» клеток на жидкость. Выбранные ими для проведения опытов одноклеточные водоросли C. reinhardtii имеют сферическую форму (радиус — около 5 мкм) и передвигаются с помощью двух жгутиков. Средняя скорость их перемещения в воде составляет 40 мкм/с. Авторы создавали суспензии с различными объемными долями живых и мертвых клеток и измеряли вязкость полученных образцов, используя обычный реометр.

Как выяснилось, с увеличением концентрации и живых, и мертвых клеток вязкость суспензии растет, но в случае живых водорослей этот рост идет гораздо быстрее: при объемной доле клеток в 0,15 «живая» суспензия вдвое превосходит по вязкости «мертвую». Удовлетворительного объяснения этому эффекту у исследователей нет, поскольку в теоретической работе 2004 года рассматривались только палочковидные организмы.

Прочистка канализации

Выращивание ампутированных конечностей, восстановление сломанного позвоночника и поврежденного мозга скоро могут стать реальностью, так как ученые из Института Уистара (США) идентифицировали ген, который обладает почти магическими способностями.

Исследователи обнаружили, что ген p21 может блокировать возможности организма, которые сохранились у некоторых существ, включая амфибий, но утрачены в процессе эволюции всеми остальными животными. Речь идет о репаративной регенерации, происходящей после повреждения или утраты какой-либо части тела. Если отключить этот ген, человек может обрести способность подобной регенерации.

Эксперименты на мышах показали, что организм грызунов с отсутствующим геном p21 может регенерировать утраченные или поврежденные ткани. В отличие от обычных млекопитающих, у которых раны заживляются путем образования шрамов, у генетически модифицированных мышей с поврежденными ушами на месте раны формируется бластема — структура, связанная с быстрым ростом клеток. В ходе регенерации из бластемы образуются ткани восстанавливающегося органа.

По словам ученых, при отсутствии гена p21 клетки грызунов ведут себя как регенерирующие эмбриональные стволовые клетки, а не как зрелые клетки млекопитающих. То есть они скорее выращивают новую ткань, чем восстанавливают поврежденную.

Теоретически отключение гена p21 может запускать аналогичный процесс и в человеческом организме.

Препарат для регенерации тканей

Международная группа исследователей выяснила, что носители различных вариантов гена SCN9A по-разному воспринимают боль.

Связь этого гена с некоторыми болевыми расстройствами была установлена ранее. Известно, что SCN9A кодирует белок Nav1.7, который локализуется в клеточной мембране и образует канал, пропускающий через мембрану ионы натрия. Подобные ионные каналы играют важную роль в формировании нервного импульса. Если эти каналы слишком легко открываются или не могут закрыться, человека будут мучить страшные боли; в противном случае, при отсутствии функционирующего Nav1.7, пациенты не чувствуют боли вовсе.

«Мы постарались выяснить, как на восприятии боли отражаются безобидные изменения в этом гене, не приводящие к расстройствам», — говорит участник исследования Джеффри Вудс (Geoffrey Woods) из Кембриджского университета. Изучив 27 известных вариаций последовательности ДНК (однонуклеотидных полиморфизмов) в группе из 578 больных остеоартритом, авторы установили, что 10% испытуемых, у которых был отмечен один конкретный полиморфизм, страдали от боли сильнее, чем все остальные.

После этого исследователи расширили область поиска, обследовав еще четыре группы людей: 195 финнов с симптомами ишиаса, 100 ампутантов из Дании, часть которых испытывала так называемые фантомные боли в отсутствующей конечности, 179 пациентов с удаленными в целях борьбы с поясничной болью поясничными дисками и 200 больных панкреатитом. При объединении всех собранных данных статистическая связь между полиморфизмом и чувством боли проявилась отчетливо. В экспериментах в группе из 186 здоровых женщин обладательницы редкого полиморфизма также демонстрировали сниженный болевой порог. «Похожие результаты мы получили бы в том случае, если бы все женщины, кроме них, приняли ибупрофен [обезболивающее]», — замечает г-н Вудс.

Авторы также попытались определить механизм действия полиморфизма, наблюдая за тем, как измененный соответствующим образом ген SCN9A проявит себя в клетках почки. Создаваемый натриевый канал закрывался, как сообщается, чуть менее эффективно, чем обычный.

Магнитные стельки помогут снять боль и улучшить самочувствие

[295x384]
В Лондоне впервые за 145 лет открылся для посетителей туннель под Темзой.

Открылся — чтобы вскоре закрыться навсегда.

Блистательное инженерное решение родом из Викторианской эпохи, которое современники окрестили «восьмым чудом света», стало подарком участникам и гостям фестиваля «Восточный Лондон» (4–9 марта).

Туннель проложен между районами Ротерхайт (Rotherhithe) и Уоппинг (Wapping) под руководством осевшего в Великобритании французского инженера Марка Изамбара Брюнеля и его сына Изамбара Кингдома Брюнеля. Открытый в 1852 году, он поразил воображение всей нации, ибо до той поры в мире не было ничего подобного. Говорят, уже через неделю после открытия половина Лондона не поленилась заплатить за право прогуляться по ярко освещенной 400-метровой подводной улице. Вскоре здесь появились торговый пассаж и театр, и туннель приобрел репутацию увеселительного заведения.

В 1865 году он был приобретен компанией East London Railway и, увы, закрыт для пешеходов. Через несколько лет по нему пустили первые поезда, а части старого перехода отправили в музей Брюнеля — в том числе Большой зал, который соорудили над водой, после чего он затонул под собственным весом в 1867 году.

Во второй половине XX века эта старейшая часть инфраструктуры лондонского метро стала вызывать вопросы по поводу безопасности, ее несколько раз пытались ремонтировать, а теперь решили закрыть. Для последних посетителей воссоздана атмосфера Викторианской эпохи: в туннеле выступают воздушные акробаты и жонглеры, а в ларьках продается то, что ели и пили более полутора столетий назад.

Земляные работы

Ученые из Медицинской школы при Университете Джонса Хопкинса (США) утверждают, что ожирение почти в два раза повышает шансы на отложение камней в почках.

Обследование более 95 тыс. человек показало, что камни в почках есть у каждого двадцатого толстяка, чей индекс массы тела (BMI) превышает 30. Для сравнения: среди людей с нормальным весом мочекаменной болезнью страдает один из сорока. Любопытно, что степень ожирения никак не влияет на уровень риска, то есть шансы получить камни в почках равны как при небольшом, так и при сильном ожирении.

Ученые пока затрудняются объяснить, каким образом ожирение увеличивает риск образования почечных камней. Возможно, какую-то роль тут играют гормоны, уровень которых меняется при наборе избыточного веса, или факторы образа жизни, такие как диета.

Основная причина образования почечных камней — нарушение обмена веществ, особенно изменение водно-солевого и химического состава крови.

Мочекаменной болезнью могут страдать люди всех возрастов — от новорожденных до пожилых. От возраста больного обычно зависит тип мочевого камня. У пожилых преобладают мочекислые камни, а белковые образуются намного реже. Следует заметить, что более 60% камней — смешанные по составу.

Специалисты из Бирмингемского университета (Великобритания) создали шоколад с низким содержанием жира. Новинка почти на две трети состоит из воды, но по вкусу и запаху ничем не отличается от обычного шоколада.

Чтобы получить такой продукт, ученые заменили жир на простую воду, частицы которой соединили с кристаллами какао-масла. Тает «здоровый» шоколад при температуре 32–34 градуса Цельсия.

По словам исследователей, технологию замены жира такими субстанциями, как вода, воздух или гель, можно применять и в других продуктах. К примеру, они планируют изготовить майонез всего 5-процентной жирности, который по вкусовым качествам не будет уступать традиционному жирному соусу.

Кроме того, станет возможным создание овсяной каши, после употребления которой чувство сытости сохранится на протяжении шести часов. «Суперкаша», как называют ее разработчики, содержит жидкость, которая при взаимодействии с кислотой в желудке превращается в гель, за счет чего дольше переваривается.

Кроме того, новая технология также позволит снизить количество соли в продуктах на 80%.

Таким образом, считается, что «продукты нового поколения» улучшат здоровье нации и помогут справиться с проблемой ожирения. По последним данным, от него страдают 17% британских детей и каждый четвертый совершеннолетний житель страны.

Продажа коттеджей в Ленинградской области

Ученые из Университета Цинхуа (Китай) экспериментально доказали, что белок Rac способствует «очистке» кратковременной памяти у плодовых мушек.

Специалисты выделяют два возможных механизма разрушения воспоминаний. Первый, пассивный, определяет их постепенное исчезновение с течением времени, а второй контролирует вытеснение старой информации при поступлении новой.

Авторы постарались рассмотреть оба механизма. В их опытах были использованы два различных вещества, запах которых вызывал отрицательную реакцию у дрозофил, причем воздействие одного из веществ сопровождалось легкими ударами электрическим током. Насекомые довольно быстро разобрались в ситуации и начали избегать соответствующего вещества.

В первом эксперименте после завершения «тренировки» дрозофил оставили в покое, наблюдая за тем, как их воспоминания со временем разрушались. Во втором — исследователи намеренно вытесняли воспоминания, предлагая мушкам два новых вещества с непривычными запахами. В третьем варианте опыта насекомых сбивали с толку, совмещая воздействие током с тем веществом, которое ранее было безопасным.

Как выяснилось, во всех случаях «очистка» памяти управлялась белком Rac: если разрушение проходило по пассивному механизму, протеин просто начинал действовать позже, чем тогда, когда ученые вмешивались в этот процесс. При блокировании функций Rac время жизни воспоминаний увеличилось с нескольких часов до одного дня, а искусственное стимулирование его активности в нейронах грибовидных тел мозга насекомых, напротив, ускоряло удаление информации. Никакой связи между протеином и механизмами формирования новых воспоминаний исследователям обнаружить не удалось.

По мнению одного из авторов работы И Чжуна (Yi Zhong), аналогичные молекулярные регуляторы удаления воспоминаний должны действовать и у других организмов.

Монтаж трубопроводов

Как показало очередное исследование, проведенное в рамках проекта Pew Internet and American Life Project, распространение Интернета и веб-сервисов не делает людей глупее, чем они есть, более того у некоторых могут улучшиться навыки чтения и письма. Представляете?

Сотрудники центра Pew попросили 895 веб-специалистов и обозревателей ответить на ряд вопросов, касающихся Сети. 76% респондентов согласились со следующим заявлением: «К 2020 году использование Интернета улучшит умственные способности людей. Получив беспрецедентный доступ к огромным объемам информации, человечество поумнеет. Николас Карр ошибался: Google не сделает нас глупыми».

Напомним, что в 2008 году известный американский писатель Николас Карр опубликовал в журнале The Atlantic материал, в котором заявил, что технологии Google лишают людей независимого мышления.

65% опрошенных экспертов сочли верным утверждение о том, что к 2020 году «станет ясно: Интернет развил навыки чтения, письма и применение знаний». Только 32% выразили беспокойство о том, что Сеть может ухудшить все эти умения.

Большинство участников опроса (61%) надеются, что Интернет останется таким, каким его задумывали создатели, а распространение информации в онлайне и впредь будет происходить относительно свободно. Впрочем, часть экспертов (33%) настроены не столь оптимистично, они опасаются, что Сеть перейдет под контроль посредническими организациями.

Мнения респондентов относительно судьбы анонимности в Интернете разделились. Так, 55% согласились с тем, что пользователи смогут, как и прежде, общаться друг с другом инкогнито. А 41% считает, что к 2020 году подобная онлайновая деятельность резко сократится.

Ученые из Имперского колледжа Лондона (Великобритания) создали из сахара пластик для упаковки пищевых продуктов.

Исследователи сумели трансформировать глюкозу, содержащуюся в быстрорастущих деревьях и травах, в полимеры, которые используются для изготовления пластика. Процесс производства нового материала гораздо менее энергозатратен, чем все существующие методы изготовления пластика, так что перспективы у разработки очень многообещающие.

Сегодня на рынке уже представлен пластик, изготовленный из природных материалов вроде кукурузы, но он очень медленно разлагается. А новая разработка превращается в компост так же быстро, как любые органические отходы.

По словам изобретателей, коммерческое использование технологии может начаться в ближайшие пять лет.

В настоящее время на производство обычного пластика уходит 7% мировых запасов нефти и газа. 99% из 150 млн тонн ежегодно выпускаемого пластика изготавливается из ископаемого топлива.

Монтаж автономной канализации

Лаборатория PandaLabs компании Panda Security предупреждает о появлении вредоносной программы Spybot.AKB, инфицирующей Windows-компьютеры.

Новый червь распространяется двумя способами: он может проникнуть на машину жертвы через пиринговую сеть, скопировав себя в папки, через которые пользователи обмениваются файлами. Кроме того, Spybot.AKB рассылает собственные копии по электронной почте. Причем инфицированное письмо может выглядеть как ответ на заявление о приеме на работу, якобы исходящее с серверов Google, или как приглашение присоединиться к социальным сетям, таким как Twitter и Hi5.

В процессе установки на компьютер Spybot.AKB маскируется под расширение Firefox. Эксперты отмечают, что факт заражения ПК достаточно сложно распознать, поскольку червь не отображает никаких сообщений или предупреждений.

После установки Spybot.AKB перенаправляет пользователя на различные веб-сайты, если он начинает поиск по определенным ключевым словам — например, Antivirus, Chrome, Explorer, Money, Opera и пр.

Червь также снижает уровень безопасности зараженных компьютеров. Вредоносная программа добавляет себя в список разрешенных соединений брандмауэра Windows и повреждает сервисы Windows Error Reporting и User Access Control (UAC).

Счастливые и оптимистично настроенные люди реже страдают сердечными заболеваниями.

Исследователи из Колумбийского университета (США) на протяжении десяти лет следили за состоянием здоровья 1 700 человек. Результаты наблюдения показали, что у озабоченных и депрессивных людей риск развития болезней сердца значительно выше. И хотя пока нельзя категорически утверждать, что счастье оказывает защитный эффект, врачи рекомендуют пессимистам попробовать наслаждаться жизнью.

В начале исследования специалисты оценили позитивные эмоции участников по пятибалльной шкале.

К концу эксперимента сердечные недуги развились у 145 участников, то есть менее чем у каждого десятого. Каждый дополнительный балл по «шкале счастья» снижал риск возникновения болезней на 22%.

Ученые объясняют такие результаты тем, что счастливые люди лучше спят, меньше подвержены стрессам и легче переживают негативный опыт.

Все это благотворно влияет на здоровье сердца.

В крохотном шотландском городке Аллоа (менее 20 тыс. жителей) появятся четыре «невидимые» скульптуры.

Статуи 2,6-метровой высоты изготовлены местным мастером Робом Малхолландом из оргстекла. Эффект частичной (конечно же!) невидимости возникает благодаря искаженному отражению света, которое дает полиметилметакрилат, главный рабочий материал скульптора. Похожие произведения этого же художника установлены на лесной тропе в окрестностях озера Лох-Ломонд.

Как раз во время работы над проектом для этого лесного парка и возникла идея использовать не слишком распространенный материал. Изваять заказанную лису — дело нехитрое, но как передать лисью неуловимость? Ведь изящество скульптурного рисунка не сделает животное бесплотным... Ответ подсказало зеркало: вот ты видишь себя, а вот сделал шаг за раму — и исчез.

Искусство, а вместе с ним и реальность, становится изменчивым, неопределенным. Не стоит искать в нем ответов на все вопросы.

Интересно, что одна из статуй, которая будет установлена в городке, изображает силуэт некоего местного жителя. И вам обязательно покажется, что вы увидели кого-то из знакомых, но — что же это! — в следующий миг он исчезнет...
[400x242]

На заканчивающейся сегодня выставке Mobile World Congress 2010 (Барселона, Испания) немецкая компания iDent Technology показала новую систему управления мобильными устройствами, основанную на регистрации изменений ближнего электрического поля под воздействием тела человека.

Технология базируется на использовании специального микрочипа, встроенного в гаджет. Система позволяет взаимодействовать с электронными устройствами без кнопок и сенсорных дисплеев. Так, например, чтобы ответить на входящий звонок, пользователю просто нужно взять телефон: при приближении руки аппарат зарегистрирует колебания электрического поля и установит связь. Точно так же, положив «трубку» на стол, вы завершите разговор.

Идею использования данных об электрическом поле для управления гаджетами iDent воплотила в системе GestIC. Она позволяет работать с электронными устройствами, даже не прикасаясь к их поверхности (см. видео ниже).

В компании iDent говорят, что первые мобильные телефоны с поддержкой новой технологии могут появиться на рынке уже в середине следующего года. Работать с такими аппаратами можно при помощи движений возле корпуса, изменения положения руки по отношению к «трубке» и т. д.

Монтаж систем водоснабжения и канализации