Это цитата сообщения парус_надежды Оригинальное сообщение
Телапия в картофельной стружке
Решила на ужин побаловать вас рыбкой-вкуснятинкой. Конечно, же выбор пал на телапию.
На сей раз "Телапия в картофельной стружке" . Вкусно получилось, попробуйте, не пожалеете!
Итак, что нам надо?
филе телапии - 3- 4 штуки (по количеству порций);
картофель - 4 штуки (по количеству рыбок);
мука для панировки;
соль, перец, приправы - по желанию и вкусу;
подсолнечное масло для обжаривания рыбы.
[500x375]Как готовим?
1. Кусочки филе телапии посолить, поперчить, присыпать специями лоя рыбы и оставить на полчасика в холодном месте (я ставила на окно)
[500x375]2. Натираем картофель на крупной терке, выкладываем полученную стружку на доску, разравниваем
[500x375]3. Рыбку-филе обваливаем в муке и кладем сверху на картофель.
[500x375]4. Со всех сторон плотно прижимаем картофель в рыбке, панируем филе картофелем.
[500x375]5. Выкладываем на смазанную маслом сковороду и со всех сторон обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.
[500x375]6. Выкладывем рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в духовку на несколько минут для доведения до готовности.
[500x375]7. Готовую рыбку выкладываем на тарелку. Гарнир не обязателен, т.к. рыбка уже сама в гарнире из картошки. Но можно подать с овощами или салатом.
[500x375]Вот и все! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Н-Э-Т-Т-И Оригинальное сообщение
Мясо по-французски
Количество порций: 6
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:
- Говядина (филе) - 800 г
- Лук репчатый (средний) - 2 луковицы
- Вино красное - 1 стак.
- Сыр - 300 г
- Специи
Описание
Филе порезать вдоль так, чтобы получились тонкие пластины. Хорошенько их отбить, натереть солью и специями (можно использовать перечную смесь), переложить в глубокую тарелку или кастрюлю и залить вином. Минимальное время для маринования говядины – полчаса, но если есть возможность, лучше оставить на ночь. Противень смазать растительным (лучше всего оливковым) маслом, выложить на него мясо, а сверху – кольца лука.
Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на средний огонь примерно на час.
Мясо по-французски можно приготовить сразу с гарниром. Для этого нужно поверх лука выложить порезанный тонкими кружками (и предварительно поваренный 2–3 минуты в кипящей воде) картофель. Сверху также посыпать сыром. Такое угощение идеально подойдет для праздничного стола.
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
Салат «Невеста»
Это цитата сообщения Марлеша Оригинальное сообщение
Борщ по - украински (семейный рецепт)
"Мой фирменный Борщ"!!!
[448x336]Если кто впервые ещё читает мои рецепты и вообще натолкнулся на мой дневник, то сразу напоминаю, что я люблю только простые, легкие и быстро приготавливаемые рецепты и при этом ВКУСНЕНЬКИЕ!!!
Поэтому у меня любое приготовление - это рецепт сборки блюда!!!
И так. Нам понадобиться бульон (из мяса: говядина, свинина или мяса курицы). 1 кастрюля на 6 литров-это неделя горячего борща для двоих!!!
Это цитата сообщения Сиськи_блондинки Оригинальное сообщение
Грибной жульен
Зашла на сайт http://www.akmalko.ru/offers/recepies/, a там куча конкурсных рецептов!
Один из них:
ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН
Тип блюда: Вторые блюда
Продукты: Грибы (свежие шампиньоны)- 500 г, сливки - 0.5 л, сыр - 200 г, 1/2 репчатого лука
Кухня: французская
Количество порций: 10-12
Время приготовления: 35 мин
Свежие шампиньоны очистить от кожицы на шляпках, порезать.
Обжарить на сковороде грибы и репчатый лук, посолить.
В небольшой кастрюльке нагреть сливки, добавит 2 стол. ложки муки, очень хорошо перемешать.
Обжаренные грибы разложить на 2/3 в жульенницы, налить подготовленный соус.
Сверху посыпать натертым сыром.
Поставить на решетку в духовку на 15 минут..
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Простая закуска на НГ стол *Закуска в японском стиле*
Закуска для любителей нори
Мне очень нравится эта закуска, сыр исключительно сочетается с нори, к тому же это очень полезно - кальций и йод.
Нам понадобятся листы нори (сушеная морская капуста, которую используют для суши) и сыр для тостов.
[500x375]Порезать нори на части, чуть больше, чем пластик сыра, завернуть рулетом и разрезать наискосок.
Можно взять любой твердый сыр и завернуть в квадратик нори, сколов зубочисткой.
[500x375]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!
Это цитата сообщения Biriner Оригинальное сообщение
Плотики из перца
перец сладкий разного цвета - 3 шт.
яйцо вареное - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сыр сливочный мягкий - 200 г
майонез - 8 ст. л.
зелень укропа рубленая - 4 ст. л.
морская капуста консервированная - 220 г
зелень
Что делать:
Перец промойте, удалите стержень с семенами, разрежьте вдоль на четыре части.
Порубите яйца, чеснок и морскую капусту без заливки, добавьте сыр, майонез и укроп, хорошо перемешайте.
Разложите «плотики» из перца на блюдо, положите на каждый приготовленную массу с морской капустой, оформите небольшими кусочками перца и зеленью.
Количество порций: 16
Время приготовления: 25 мин.
Приятного Аппетита!!!
[395x224]Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение
Запеканка.
Запеканка из пикши с овощами
[показать]
Потребуются: пикша (филе) - 400г; картофель - 4-5 шт.; овощная смесь (морковь, фасоль зеленая, перец сладкий, цветная капуста, брокколи) - 200г; соль - по вкусу; для заливки: сметана - 200мл; сыр (гауда) - около 70г; сливочное масло для смазывания формы
Увеличить
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Овощи нарезать тонкими кусочками и ломтиками.
Филе пикши нарезать на примерно равные порционные кусочки.
Жаропрочную форму обильно смазать сливочным маслом. На дно внахлест уложить ломтики картофеля (половину нормы), посолить, затем выложить половину овощей. Поверх овощей положить рыбное филе. Постарайтесь уложить рыбу так, чтобы готовую запеканку можно было легко делить на порции. Не забудьте посолить. На рыбный слой положить овощи и сверху - ломтики картофеля.
[показать]
Ложкой выложить сметану и обильно посыпать тертым сыром. Прикрыть форму фольгой и поставить в духовку. Запекать при 180С примерно 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 10-15 минут до появления сырной корочки. Готовую запеканку можно подать на стол в форме.
[показать]
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
салат Гостевой
[показать]300 г грибов
2 отварных яйца
2 отварные картофелины
2 соленых огурца
2 луковицы
зелень
растительное масло
майонез
Шампиньоны отварить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле. Картофель и огурцы нарезать соломкой, отварные яйца мелко покрошить. Все ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.
Просто и вкусно!
Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение
забытое старое..
[480x360]рыба под маринадом
рыбу(любую)обвалять в муке,посолить и обжарить
на рас. масле.
маринад
морковь натереть на терке
лук порезать,обжарить на рас. масле
добавить том пасту,лимонную кислоту,и чуть чуть
сахара,посолить,потушить до готовности.
выложить маринад на рыбу.есть можно в горячем
и холодном виде.
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
*Re* Бочонок плова...
Хотите удивить гостей на Новый год...?!
Предложу вам разновидность приготовления плова.
Публикую повторно по просьбам друзей,т.к. на старом рецепте пропали картинки....
Начинку можно брать произвольную.
Сегодня просто рис с курицей...
[500x375] 1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса
соль
70 г сливочного масла(растопить)
Для теста:
3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла
Отварить рис до полуготовности,откинуть.
Распустить масло на сковороде,добавить рис...
Обжарить минут 8...Отставить...
Курицу отварить до полуготовности.
Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с луком, посолить,поперчить...
[375x281] Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).
[375x281] Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис
[375x281] Затем обжаренную курицу и т.д.
Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст
Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…
Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...
[500x375] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пирожки с зелёным луком и с варёнными яйцами
Получилось 24 пирожка:
[показать]
В разрезе:
[показать]
Начинка у меня чуть осталась, сегодня замесила тесто, буду опять жарить пирожки, только в яички добавлю колбаску [показать]
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
[показать]Это цитата сообщения AneJIbCuHKA Оригинальное сообщение
Отбивная запеченная с сыром.
Это тоже мое дежурное блюдо, я его готвлю часто без повода, но и ни один праздник без него не обхожусь!!! Ничего выдаюшегося, но очень вкусно!!!!
[700x525]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
САЛАТ ДЛЯ ЛЮБИМОГО
Часа 2 просматривала почту, кто чего готовил и едал за дни моего отсутствия, сколько вкусняшек наготовили!!!!
Теперь выложу и свои. Начну с нового рецепта, т.е. я его готовила впервые. Скажу сразу,осталась очень довольна. Этот салат смело можно заносить в рецепты которые готовятся много раз. Я лично, теперь буду его готовить на все праздники пока не надоест, да и не в праздники тоже!
Рецепт нашла на на сайте http://www.restoran.ru , за что очень благодарна автору!!!! Еще до дня святого Валентина выкладывала в НАШИХ РЕЦЕПТИКАХ, но без фото, а теперь вот этот салат в моем исполнении и с моими пропорциями:
[700x525]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
САЛАТ ГРАФСКИЙ
Этот салат на моем новогоднем столе уже стал традиционным, моя семья очень его любит, в прошлом году, правда готовила его в форме браслета, но рецепт все же изначально назывался так и задумывался в форме горки. Напоминаю рецепт.
[450x338]Первый слой мелко нарезанная свинина, полить майонезом,
Далее слой натертых на терке яиц, снова майонез,
затем слой натертого картофеля, полить майонезом,
следующий слой – соленый огурец ,
потом маринованный лук.
Далее выложить слой натертой свеклы.
Залить майонезом и украсить гранатом.
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
САЛАТ МОРСКАЯ ЗВЕЗДА
Идею оформления салата увидела в Нете, где точно не помню, сам же салат придуман мной, получилось очень даже неплохо. Так оформить можно любой рыбный салат, смотрится очень эффектно.
[450x338]Это цитата сообщения Ленская-Оло Оригинальное сообщение
Салат "Гнездо"
Делала на Новый год свой любимый салатик, ушел на ура!!!!
Отварить куриную грудку, 1 среднюю морковку натереть на терке и потушить на сковороде вместе с 1 мелко порезанной луковицей и резаными шампиньонами, сварить три яйца.
Курицу порвать руками и соединить с грибами, морковью и луком, добавить баночку фасоли в соб. соку ( все равно белой или красной), раздавить 1 зубчик чесночка, все заправить майонезом и выложить в салатник в форме гнезда. Яйца почистить и отрезать кончики , остальное потереть в серединку салата, сверху положить кончики яиц ( можно их заменить целыми перепелинными) и украсить листиками петрушки.
[600x450]