Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Шоколадно- вишнёвое варенье.
Ну что, у Вас вишня уже пошла? Ведь есть и ранние сорта. Предлагаю Вам ознакомиться с одним прекрасным рецептом " шоколадно - вишнёвое варенье" . Вот только кажется мне его на длительное хранение нельзя всё же делать. Ну бог с ним с этим хранением. Его можно даже сделать из замороженной вишни. Это очень вкусное лакомство. Вишня отлично сочетается с шоколадом, поэтому , даже не сомневайтесь, что это не вкусно.
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Торт с кремом из кураги
Отношу себя к горячим поклонникам данного сухофрукта - кураги. Вкус, аромат, легкая кислинка, а цвет - все способствует тому, чтобы еще раз поэкспериментировать с курагой!
Тесто. Не стала по рецепту добиваться плотной консистенции, и не зря. Коржи получились почти хрустальные, на столько хрупкие и нежные. В сочетании с куражиным кремом получилось обворожительно вкусно! :)
"Итак ..."
Это цитата сообщения Yarinka_ru Оригинальное сообщение
Вкуснятина из детства: ватрушки с творогом!
Очень люблю любые изделия из творога и с творогом, друзья.. но что касается ватрушек - это отдельный разговор. Нежные, мягкие, душистые ватрушки до сих пор напоминают мне о чудесном и беззаботном детстве.. ))
Для теста:
Мука - 600 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 250 мл
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Соль - 1/2 ч.л.
Дрожжи - 11 г
Для начинки:
Творог - 500 г
2 желтка
Сахар - 4 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Приготовление:
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Антипригарная смесь
Есть у меня несколько интересных форм для выпечки, которыми пользуюсь очень редко по причине их жуткой приставучести. Вспомнила о забытом рецепте «антипригарной смеси». Приготовила и теперь не устаю благодарить неизвестного автора за его гениальное изобретение и спешу поделиться с вами.
Все делается очень просто. Необходимо запастись пол стаканом муки, 100гр. кулинарного жира или топленого масла и таким же количеством растительного масла. Ну и миксер нужен, чтобы все это дело перемешать.
Серия сообщений "нужные советы":Часть 1 - Панировка
Часть 2 - Антипригарная смесь
Часть 3 - Если в доме нет весов
Часть 4 - Чем заменить разрыхлитель теста
...
Часть 19 - Как надо правильно использовать водку
Часть 20 - Сода всемогущая - универсальное экономное средство
Часть 21 - КАК ЛЕГКО ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО СТИРАЛЬНОГО ПОРОШКА.
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Сладкие булочки с изюмом от меня.
Доброго времени суток! Народная мудрость гласит: "Не красна изба углами, а красна пирогами!". Вот поэтому я очень люблю готовить и печь! Только в последнее время мучное и сладкое делается не часто, но зато с радостью и удовольствием! А раньше я даже хлеб постоянно пекла сама... Хочу поделиться с Вами рецептом моих сладких булочек с изюмом.
Для теста нам понадобится:
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Круассаны на завтрак
Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную. Как-то в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером, а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка, когда с утра хочется горячих домашних круассанов. А так же можно сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина
Рецепт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Шоколадный торт "Дамский каприз"
Тортик невероятно нежный, просто тает во рту, а какой он мягкий и ароматный... Просто чудо!
Рецепт
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Печенье из арахисовой пасты.
А вот мое любимое печенье- из арахисовой пасты. Как магнит, остановиться невозможно. Попробуйте обязательно приготовить - это что-то.......нежное, рассыпчатое, т.к на желтках. Вкус-ореховый.
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Готовим халву в домашних условиях)))
Халва в моём белорусском детстве продавалась в продовольственных магазинах на развес. Стояла она обычно у продавщицы слева или
справа от кассы на белом таком эмалированном подносе и представляла из себя огромное серо-коричневое строение, иногда с коричневой корочкой. Добродушная продавщица в белой стоячей шапочке спрашивала: "Скока тебе, девочка?" и отрезала от этой глыбы бА-А-А-льшущим ножом, халва крошилась и рассыпалась и я внимательно провожала взглядом движения её пухлой руки, унизанной золотыми перстнями с красным камушком, с нужной-ли стороны она мне отрезала и не забыла-ли положить эту мою любимую коричневую блестящую корочку. Потом эта тётенька взвешивала мою халву синих весах, переставляла туда-сюда разные гирьки, стрелочка качалась-качалась...и...останавливалась.. И если мне всё-таки попадался кусочек от края этой "халвинной" глыбы с коричневой и расплавленной корочкой, счастью моему девчоночьему не было предела.
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Шоколадно-кунжутное печенье. Быстро и вкусно.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)))
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Пирог " ШТИРЛИЦ".
Здравствуйте! Я прошлой зимой нашла рецепт вот такого замечательного пирога вот тут.http://www.koolinar.ru/recipe/view/84795
Пекла его не раз, всегда получается шикарно. Он очень нежный и очень, очень вкусный. Он прямо находка для сладкоежек. Готовится быстро, ингредиенты очень простые и доступные. Один только казус - название ! 
Самое интересное еще в том, что в Польше этот пирог называется « пирог Гагарина» , отличается он от нашего « Штирлица» лишь, тем что состав того пирога входит 1 пачка киселя .
Так , что можете называть этот пирог, как Вам больше нравится!
Для теста нам необходимо:
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Кукурузно-картофельные булочки.
[показать]
130 г кукурузной муки
380 г пшеничной муки
100 г отварного картофеля
250 мл воды
15 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1,5 чайной ложки соли
1 столовую ложку сливочного масла
1 столовую ложку оливкового масла
1 яйцо (для глазури)
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Медово-яблочный пирог.
Нам понадобится: 4 средних яблока
[показать]
80-100 г. меда
200 г. муки
по 1/2 ч.л. разрыхлителя, соды (погасить), соли.
2 яйца
100 г. сахара
100 г. растительно масла
1 ст. средне-дробленных грецких орехов
цедра 1 лимона
2ст.л. сока лимона + 1 ст.л. воды.
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Шоколадная колбаска.
Кроме того, что шоколадная колбаса получается очень вкусной и ароматной, ее очень легко готовить.
В чём я в очередной раз убедилась вчера вечером, приготовив ее всего за 15 минут. И в итоге сегодня на завтрак мы с мужем наслаждались чашечкой ароматного кофе и кусочком этого простого и шикарного десерта.
Время приготовления: 15 минут + застывание (около 3-4 часов).
Ингредиенты:
Печенье 500 гр.
Какао 3 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Масло сливочное 200 гр.
Молоко ½ ст.
Ванилин.Можно добавить орехи ,но у меня их не оказалось под рукой.
Приготовление:
Печенье поломать: часть поломать мелко, остальное более крупно.
Смешать какао с сахаром, добавить молоко, перемешать до полного растворения комков. Добавить ванилин.
Масло порезать на кусочки и добавить в какао-молочную смесь.
Поставить на огонь и на маленьком огне варить до полного растворения сахара и масла.
Горячей смесью залить печенье. Тщательно перемешать.
Выложить получившуюся массу на фольгу или бумагу для выпечки, завернуть в рулет и сформовать колбаску.Или как в моём случаи выложить в форму силиконовую.
Поставить в холодильник до полного охлаждения.
При подаче на стол нарезать шоколадную колбаску на кусочки.Приятного чаепития!!!!
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Быстро и вкусно. Печенье домашнее.
Всем привет! Очень захотелось домашнего печенья, вспомнился один вкусный рецепт. Получилось очень вкусно и по-домашнему)))) Делюсь с вами!
Нам понадобится:
4 яйца
1 ст. сахара
150 грм. масла сливочного
1 ст. сметаны
0,5 ч.л .разрыхлителя
3 ст. муки
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, сметану, добавляем муку с разрыхлителем.
Тесто готово. Можно дать ему возможность отдохнуть (минут 30), а можно и выпекать сразу.
Раскатываем пласт до 1 см. и вырезаем формочками печенье, макая одну сторону в сахар.
Духовка 180 С, выпекаем примерно 25 мин.
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Кунжутки (польские сезамки).
Сезамки - одно из самых популярных лакомств в Польше. Сделанные своими руками особенно вкусны. О полезности кунжута писать не буду, просто порадуйте себя и близких, а особенно детей, такой полезной сладостью.
Рецепт очень прост в приготовлении. Одно условие: перед тем как его начать - приготовьте все заранее так, чтобы все было под рукой. Быстрые действия - гарантия успеха!
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Еврейский сметанный пирог с яблоками
Долго искал этот рецепт. И вот по чистой случайности нашел его на сайте povareshki.net. Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный.
Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.
Надо:
Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и 150гр сливочного масла.
Добавьте 2 ст.л. сахара,
щепотку соли,
1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,
1 яйцо,
1 стакан нежирной сметаны.
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Как правильно взбить белки.
Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены.
1. Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе.
2. Чтобы отделить белок от желтка воспользуйтесь бумажной воронкой.
3. Белок хорошо взбивается если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.
4. Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если перед этим их подержать на холоде.
5. Белки нужно взбивать в эмалированной, керамической или стеклянной посуде (ни в коем случае не в алюминиевой, так как белки станут серыми!).
6. Посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой, без капли жира. В белок не должно попасть ни капли желтка или жира, иначе белки не взобьются.
7. Для взбивания белков нужно брать рамную низкоскоростную мешалку (насадка для миксера в виде рамочки или прекрещивающихся рамочек). Ни в коем случае не подходит блендер для взбивания коктейлей!
8. Взбивать нужно обязательно охлажденные свежие белки на самой низкой скорости.
По мере взбивания, скорость
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
"Бабушкино печенье" от Dasha. Опробовано мной лично:) Супер!
Всем привет!
Рецептов в сети много - самых разных, очень интересных. Но достаточно часто встречаются такие, в которых или что-то недописано, или, похоже, их писали в явном бреду:) Поэтому я лично или пользуюсь рецептами тех ресурсов, с авторами которых я знакома, или до которых можно как-то дотянуться, дабы уточнить, узнать-переспросить. Обращайте внимание на комментарии, сопровождающие рецепт - обычно по ним сразу можно понять, насколько рецепт "живой":) Ну а тот рецепт, которым я хочу с вами поделиться, не просто "живой", но и опробован лично мной и моей семьей и получил самую высокую оценку! Что важно для меня - это быстрота приготовления, рецепт - просто находка для тех, кто не любит долгие кулинарные процессы:) Итак, встречайте, "Бабушкино печенье" от автора Dasha. И фотографии того, что получилось у меня. Очень вкусно, рекомендую! Далее текст автора.
Оригинал:
Для меня этот рецепт – память о детстве и бабушке. Один из немногих рецептов, которые я успела записать, прежде чем ее не стало. Оно удивительное – легкое, рассыпчатое, хрустящее. Готовится просто, быстро и из доступных по цене продуктов. Еще одним достоинством этого рецепта является то, что готовое тесто можно заморозить и доставать из морозилки по мене надобности. Один из моих самых любимых рецептов.