Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

Как приготовить быстрое песочное тесто для печенья и пирогов: любимая выпечка вкусна как никогда

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Мука, Вода и немного Мяса

РЕЦЕПТ
ВОДА 200.МЛ
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
МУКА 500.ГР

Читать далее...

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Вкуснейшее печенье "Необыкновенное наслаждение"

Вкуснейшее печенье "Необыкновенное наслаждение"

Вот уже несколько дней пеку печеньки то с ананасами, то с грушей и с яблоками. Все довольно просто, но так вкусно, что съедается влет! А всего- то нужно готовое слоеное тесто, крепенькие груши или яблоки с кислинкой, и очень вкусно с консервированными ананасами! Огромное спасибо автору этого изумительного рецепта kuznetzowa.natali2010

Ингредиенты:
Слоеное тесто (замороженное) — 250-300г;
Консервированные ананасы — 10шт (550г);
Сахарная пудра — 5 чайных ложек (по желанию) (25г);
Бумага — для запекания;

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Съели даже крошки! Муж приготовил домашнее печенье с дольками апельсина для жены и дочери - записывайте вкуснейший рецепт!

далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЭЛЕШ С КУРИЦЕЙ



Элеш — классическое блюдо татарской кухни изумительного вкуса и аромата. Элеш с курицей — это фактически пирожок, чем-то напоминающий расстегай. Он тоже имеет защипы сверху, однако отличается от расстегая и начинкой, и формой.
В элеш кладут сырое мясо, которое в процессе выпечки готовится в собственном соку, поэтому пирожок получается вкусный и сочный. Отдельного внимания заслуживает тесто из которого готовят элеши. Тесто, приготовленное по этому рецепту, не похоже ни на какое другое, и обладает сливочным вкусом. Это бездрожжевое тесто на сметане. Оно очень приятное в работе. И получается немного слоистым и хрустящим; несмотря на большое количество начинки с выделяющимся при запекании бульоном, оно не рвется.
Элеши с курицей получаются очень сочными и вкусными и я очень рекомендую вам их попробовать!

Время приготовления: 1 час 15 мин.
Время подготовки: 45 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Вода - 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 5 мл
Масло сливочное - 5 ст. л.
Мука пшеничная - 600 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сметана - 5 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Начинка:
Картофель - 400 г
Куриный окорочок - 600 г
Лук репчатый - 200 г
Масло сливочное - 8 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Соль крупнокристаллическая - 3 щепотки

Читать далее

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки
[655x533]
Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
[655x463]
Рецепт

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Очень вкусный кулич .

Да, это очень вкусный кулич. Рецепт совсем не сложный, да и по времени готовится не так долго. Ингредиенты понравились. В общем стоящий рецепт. Если у кого такого рецепта нет, то закидывайте  в закладки. У нас ведь как, печём куличи на Пасху, а ведь после Пасхи можно испечь и просто вкусную, сдобную выпечку - типа булочек или кексов.

Читать далее...

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Куличи "Экспресс-метод"

[показать]

Еще маленькой всегда помогала бабушке печь куличи, потом уже сама. Куличи для меня - это не просто выпечка, не просто еда - это гораздо больше. Всегда пеку по семейному рецепту, но один год так получилось, что совсем не было времени ни сил, пришлось печь по экспресс-методу. Они без замеса, все смешали и по формам, через три часа в духовку. Все очень просто!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

Потрясающие "Куличи" по экспресс-методу! Очень ВКУСНО, БЫСТРО, И ПРОСТО!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения просто-Галка Оригинальное сообщение

учебник ЛИРУ

Учебник ЛиРу.

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 09:42 + в цитатник 

Читать далее...

Это цитата сообщения codi1 Оригинальное сообщение

Пища богов

Беспроигрышный вариант-это Чудесный "Цветаевский пирог" на ужин.

Рецептом соблазнилась на каком-то и-нет форуме. Рецепт прост, как все гениальное, а отзывы - выше всех похвал. Как тут не соблазнишься? Автора не знаю, а посему- слова народные:

Нам понадобится:

из расчета на форму размером 18х25 см
для теста
сливочное масло (мягкое) - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

для сметанной заливки
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки

для начинки
яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)\"

Перемешиваем все компоненты для теста, не заморачивайтесь - в любой последовательности! Моя бабушка, в таких случаях говорила: "Как нибудь, лиш-бы быстро!" Получится красивый мягкий комок теста. Рукам необыкновенно приятно, на душе праздник! Нам бы еще кусочек неба в пирог запечь! ( помните, как в сказке Дж. Эйкен про яблочный пирог?)
Красивый, пластичный жирненький комок теста рукой расплющим в форме. Иначе ничем, только руками.

М-м-м! Уже красиво! А теперь яблочки. Очищаем от шкурки, нарезаем то-о-оненькими ломтиками, почти прозрачными. И веером раскладываем на тесто. Я довольна. Я умница! Да, чуть не забыла, время включать духовку. На средний газ. Пусть греется!


О, мой Малышка-дочка пришла! Привет,воробышек! Яблочко будешь? "Ты моему папе пирог печешь?" Твоему, солнышко, а как-же?! Умница мамина!
В отдельной мисочке смешиваем сметанную заливку и поливаем ею наш пирог.


Всю эту красоту отправляем в духовку на 50 минут (примерно!)
Вы смотрите по своей духовке, может чуть больше. Пирогдолжен быть красивого чуть- чуть золотистого цвета. Светлее чем обычный пирог. Я, первое время все норовила передержать в духовке. Не пересушивайте!



Ой, здорово вышло. Я собой довольна! Запах по всей квартире необыкновенный! М-м-м-м! Печенные яблочки с ванилькой! Моя задача дать пирогу остыть, а то, чего-то появилось много желающих попробовать "малюсенький кусочек" !
Ставлю чайник. Старшая дочка уже вернулась с занятий, промерзшая, голодная. Сейчас- сейчас...
Звать народ не приходится. Вот они все. Мои хорошие! Приятного аппетита!

Пирог вышел на славу. На тонком коржике из ароматного песочного теста, яблочки в сливочном суфле. В меру сладкий, необыкновенно нежный! Моя масичка наелась и теперь выедает яблочки из папиной тарелки! Поросеночек!

И, еще - если у вас каким-то чудом останется кусочек с ужина, поставьте пирог в холодильник и пробуйте утром. Яблочный пектин превратит в желе верхний слой. Вкус будет изумительный! Ну, просто райское наслаждение!

Это цитата сообщения suhana Оригинальное сообщение

К праздничному столу 9

К праздничному столу 9 Зефир фруктовый [показать] Ингредиенты: • 3 свежих яичных белка • 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема • 1 ч. л. (полная с верхом) желатина         Приготовление Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина. Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито. Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки). Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин. Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

КУЛИЧ МАСЛЯНЫЙ

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Корнуэльский яблочный пирог

 Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Масло сливочное — 220 г

Читать далее

Это цитата сообщения Levkoj Оригинальное сообщение

Узбекские лепешки

Существует множество рецептов приготовления лепешек. Домашние лепешки выпекаются ароматными, хрустящими и получаются необычайно вкусными, их не сравнить с магазинным хлебом. Сам рецепт приготовления довольно прост и не займет у вас много времени, а в результате вы получите энергетический заряд сил на целый день.

Ингредиенты
Мука — 430 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Дрожжи сухие — чайная ложка
Вода — 290 миллилитров
Кунжут 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Творожные булочки.

Творожные булочки получаются очень мягкими и не черствеют. Выпечка с добавлением творога всегда получается отличной. Так что такие булочки надо обязательно испечь и порадовать вкусной выпечкой своё любимое семейство.

Ингредиенты:
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Как приготовить творожные булочки к завтраку:  SBinfo.ru/1362423343
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

интересные находки от Шрека Лесного

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Булочки, которые идут ко всему.

Эти булочки, действительно идут ко всему.  Их можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду. Не плохо, да ? И  рецепт их  очень лёгкий и быстрый , можно сказать. Знакомьтесь с рецептом :

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

самый красивый ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без замесов «Радужный»

Светлый праздник Пасха уже совсем скоро, но может кто то из Вас еще не определился с выбором теста для куличей или не располагает временем. Для вас я хочу предложить рецепт вкусного, ароматного кулича, который готовится очень легко, из доступного набора продуктов и без утомительных замесов.

Готовим и расписываем пасхальные куличи без замесов «Радужные»

Это цитата сообщения Laplanderia Оригинальное сообщение

Ой, что я натворила...мммммм...)))


Вот я что вчера на ночь глядя сделала!:dance: А сегодня утром, несмотря на диету, уже и попробовала! Слава Богу, что папа почти весь этот тортик "умял" за день... а то бы ещё ведь бы съела кусочек... а у меня жеж ведь диета... отпуск же маячит на горизонте...
А предыстория и рецепт весьма занятные... Читать далее...

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Домашний сливочный сыр с зеленью и чесноком

https://stranamasterov.ru/node/1154744
Домашний творожный сыр готовят из разных продуктов – ряженки, сметаны, йогурта или их смесей, но мне больше всего нравится нежный домашний сыр из нежирного кефира. Готовится он очень просто, главное немного подождать.
Ингредиенты:
— Кефир 1% — 500 мл. (можно использовать кефир любой жирности);
— Зелень укропа – 1 пучок;
— Чеснок – 2 зубчика;
— Соль 0,5 ч.л.
Приготовление:
Читать далее...