Готовим вкуснейшую пиццу

Пицца — первый продукт итальянской кухни, получивший всемирное распространение.

У нас продают слоеное тесто не только в рулете (1-1,5 кг), но и нарезанное квадратами (9:9 см, 800 г, 20 шт). Чуть дороже, но удобно. Когда понадобилось, можно достать из морозилки и приготовить.

[256x192]8 штук

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

для теста :

2 .5 ст. молока
2.5 ст. муки 

2 яйца

0,5 ч.л. соли
0.5 ст. л. сахара
25 гр. дрожжей

2-3 ст.л. раст. масла
 
для начинки :

250 гр. любого фарша
одна мелко нарезанная луковица
1-2 зубчика чеснока  -раздавленного
соль, перец
 
В стакане теплого молока развести  дрожжи и замесить опару  с половиной всей муки.
 
Когда обьём опары увеличится вдвое, введите  взбитые яйца, соль, сахар  и остальную муку .
Вымесите тесто до эластичности  и постепенно  введите оставшиюся  жидкость, влейте  растительное масло  и оставьте тесто для подьёма .
 
На разогретую сковороду налейте две третих теста, предназначеного для одного блина. Фарш предварительно разведите водой, чтобы он стал жидким, как тесто . Размажьте начинку по той  части блина, которая  находится  на сковороде, залейте  оставшейся одной третьей частью теста и накройте  крышкой .
 Через минуту - другую крышку откройте и переверните блин.

Рецепт от Тимурка Холмаков.

Ингридиенты:

Соус красный (томат - паста сдобавлением кореньев, обжаренная 3 - 5 мин) - 2 стакана
Репчатый лук - 2 головки
Жир - 20гр
9% уксус - 2 ст.ложки
Сливочное масло - 20гр
Черный перец горошком - 5 - 6шт
Лавровый лист - 3шт

Приготовление:

Тонко нашинкованный репчатый лук пассеруют, вливают уксус, кладут перец горошком, лавровый лист и кипятят. Соединяют с красным соусом, добавляют специи и варят при слабом кипении 10 мин, непрерывно помешивая.
 В готовый соус кладут кусочки сливочного масла и перемешивают.
 Луковый соус подают к тушенному мясу, мясным биточкам и котлетам. Кроме того, его используют для приготовления тефтелей и запекания мясных блюд.

Приятного аппетита!