Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Психолог Елена Редько. 9 полезных привычек для улучшения жизни.

Возьмите из этого списка хотя бы 1 новую для вас привычку, доведите ее до автоматизма. И вы получите грандиозные изменения как в отношениях с любимыми, так и в жизни в целом.


1. Хвалите себя за любое сделанное дело. Делайте это ежедневно. Минимум 10 раз в день. Мы редко замечаем то, что делаем хорошо, а вот мысли о том, что не получилось крутятся в голове постоянно. Переведите фокус внимания на позитивные события.


2. Хвалите и говорите комплименты своим близким. Ищите любые поводы, даже самые незначительные. Ведь нам всем так недостает внимания и добрых слов! Таким поведением вы сделаете приятное не только своим родным, но и сами почувствуете себя лучше.
Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Гипотоник хочет похудеть….


Как обычно, получила письмо . Моя читательница Кира просит посоветовать- что ей делать. Ей больше 55 лет, пенсионерка, жалуется на избыточный вес и сниженное артериальное давление, периодически беспокоит слабость, головокружение, сердцебиение, одышка. Она обследована, практически здорова. Очень хочет похудеть, пробовала голодание и различные диеты, но ей кажется, что от них ей становится хуже. Мне захотелось рассказать Кире, что можно, а главное- что не следует делать при пониженном артериальном давлении , избыточном весе и желании похудеть…

1. Правило первое. Противопоказаны так называемые экспресс –диеты, когда человек хочет получить эффект «все и сразу», он резко ограничивает себя в количестве продуктов и калорийности, переходя на несколько дней на одну гречку или кефир. Безуглеводные диеты у гипотоников понижают уровень глюкозы в крови и возникают головокружения, от которых они и без того страдают.
Известно, что даже при кратковременно строгой диете возможно возникновение вторичной артериальной гипотонии у людей, имевших нормальное артериальное давление. Поэтому гипотоникам нельзя голодать!
Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Ах. Астахова. Совет...

Мой вам совет: при любых обстоятельствах Делайте вид, что на сердце покой. Это ваш шанс избежать обязательства Всем объяснять, что случилось с тобой! Будьте приветливы, доброжелательны, Стрессоустойчивы, в чем-то просты. Много читайте, тогда обязательно Речи и мысли не будут пусты. Не осуждайте других, не злорадствуйте! Помните истину: прошлого нет. Возраст неважен, указанный в паспорте, Только душа знает, сколько вам лет. Будет тогда в жизни все замечательно, Снимет любую печаль, как рукой! Но главное здесь — при любых обстоятельствах Делайте вид, что на сердце покой. https://xochu-vse-znat.ru/interesnoe/sovet.html Художница Sylvie Fortin

Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение

Мандевилла (Дипладения) – опасная красавица. Дипладения, мандевилла в саду и в доме

Мандевилла (Дипладения) – опасная красавица. Дипладения, мандевилла в саду и в доме




Дипладения — мексиканское дерево любви

Дипладения (Dipladenia), или Мандевилла (Mandevilla) - род красивоцветущих лиан (семейство Apocynaceae) , объединяющий более чем 100 видов растений. В природе эти теплолюбивые лианы произрастают в тропическом и субтропическом климате.
Родиной мандевилл считается вся Центральная и Южная Америка. Однако наибольшее разнообразие дипладений растёт в Бразилии - на склонах горного массива Орган, что неподалеку от Рио-де-Жанейро.

Род Мандевилла был назван в честь британского дипломата и заядлого цветовода Генри Мандевилла (1773-1861) . Первые дикие мандевиллы, найденные этим человеком в то время, когда он был британским послом в Буэнос-Айресе, выглядели не так эффектно, как современные культивары. Природные дипладении имели скромные бледно-розовые или желтые цветочки и небольшие кожистые листья; да и всё растение было довольно компактным.

В наше время красивые яркие культивары мандевиллы разных видов украшают комнаты, балконы и террасы, сады по всему миру.

[показать]
Mandevilla sanderi

Мандевилла (Mandevilla) — популярное садовое и оранжерейное, вьющееся, цветковое, растение, представитель семейства «Кутровые». Среди синонимов названия рода — Дипладения (Dipladenia), в переводе с греческого означает — «имеющая двойные железки»

Название растения «Мандевилла» имеет множество синонимов. Наиболее распространенные названия: дипладения, бразильский бальзамин, бразильский жасмин, чилийский жасмин, боливийская роза, мексиканское дерево любви (источник Википедия).
Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Правила, помогающие стать личностью...

1. Правило Зеркала. Окружающие меня люди - мои зеркала. Они отражают особенности моей собственной личности, часто не осознаваемые мною. Например, если кто-то мне хамит, значит, я так хочу, я это позволяю. Если кто-то снова и снова обманывает меня, значит, я склонна к тому, чтобы поверить любому. Так что обижаться не на кого.

2. Правило Выбора. Я осознаю, что все происходящее в моей жизни - есть результат моего собственного выбора. И если сегодня я общаюсь со скучным человеком, значит, я сама скучная и занудливая. Нет плохих и злых людей – есть несчастные. Если я разгребаю их проблемы, значит, мне это нравится. Так что не к кому предъявить претензии. Я сама причина всего, что происходит со мной. Автор и творец своей судьбы - я сама.

3. Правило Погрешности. Я согласна с тем, что могу ошибаться. Не всегда мое мнение или мои поступки другие люди должны считать правильными. Реальный мир не только черное и белое, есть еще светло-серое и темно-белое. Я не ИДЕАЛ, я просто хороший человек и имею право на ошибку. Главное – суметь признать её и вовремя исправить.

4. Правило Соответствия. Я имею ровно то, и ровно столько, чему я соответствую, чего заслуживаю, не больше, не меньше, касается ли это отношений с людьми, работы или денег. Если я не могу любить человека на полную катушку, смешно требовать, чтобы этот человек ТАК любил меня. Так что все мои претензии бессмысленны. И вместе с тем, когда я сама решаю измениться - меняются и окружающие меня люди (в лучшую сторону)

5. Правило Зависимости. Мне никто ничего не должен. Я же способна и могу бескорыстно помочь всем, кому могу. И мне это в радость. Чтобы стать доброй, надо стать сильной. Чтобы стать сильной, надо поверить в то, что я всё могу. А я верю! Но надо и уметь говорить «НЕТ!»

6. Правило Присутствия - Я живу здесь и сейчас. Прошлого нет, потому что каждую следующую секунду наступает настоящее. Будущего нет, потому что его еще нет. Привязанность к прошлому приводит к депрессии, озабоченность будущим порождает
тревогу. Пока я живу настоящим, я НАСТОЯЩАЯ. Есть повод порадоваться.

7. Правило оптимизма. Пока мы ругаем жизнь, она проходит мимо. Глаза видят, ноги ходят, уши слышат, сердце работает, Душа радуется. (Могло быть и хуже…).Остальное зависит от меня.


Автора мне найти не удалось, потерялся на просторах интернета....
https://lovelife.forum2x2.ru/t47-topic

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Ариша Сергеева. Сегодня Всемирный День одуванчиков...

Из-за самоизоляции и проблем с коронавирусом я сегодня чуть не забыла о чудесной майском Дне одуванчиков 13 мая.... С удовольствием напоминаю вам, что уже середина мая, одуванчиков, как всегда - море, они у нас в Подмосковье пока еще ярко желтые..... А весны осталось - на донышке, Брудершафт уже не получится... Одуванчиков рыжих солнышки В парашюты пакуют лучики. Было мартово да апрелево - Жаль, тепла почти не прибавилось, Хоть и молодо, хоть и зелено - Календарь шелестит: отмаялась... И весна, сбрызнув шлейф сиренями, На каштанах задует свечечки - И уйдёт...в предрассветной темени В свет луны обернувши плечики. А назавтра то, что посеяно, Новый день отогреет ласкою - И из тёплого майского семени В мир проклюнется лето красное... © Copyright: Ариша Сергеева, 2017 Свидетельство о публикации №117053110697 Мои фотографии

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Баварская сказка, окруженная Альпами

Гармиш-Партенкирхен - это настоящая баварская сказка, окруженная Альпами

Бавария славится на весь мир не только легендарным пивом, но и роскошными дворцами, величественными замками и потрясающей природой.
Здесь много красивых мест.
Одно из них – очень интересный и необычный городок Гармиш-Партенкирхен, расположенный в долине и окруженный Баварскими Альпами. От него рукой подать до Цугшпитце — самой высокой горы в Германии. Река Лойзак делит городок на две части.

Гармиш-Партенкирхен образован в 1935 году, перед проведением IV Зимних олимпийских игр. Город совсем молодой, ему нет и 100 лет. Он был образован путем слияния двух древних поселений, существующих со времен раннего Средневековья. Местные жители не восприняли нововведение, и до сих пор называют свои поселки старыми названиями. Западная часть городка — Гармиш, а восточная — Партенкирхен. Разделены эти населенные пункты железной дорогой, под которой проходят автомобильный и пешеходный тоннели.
Интересен и тот факт, что до сих пор Гармиш-Партенкирхен не имеет официального статуса города.

1.


Читать далее...

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Творожное бланманже с ананасом

Этот нежнейший десерт нравится и взрослым, и детям. Бламанже готовится без выпечки. Вместо ананасов можно использовать персики, абрикосы, груши, манго, клубнику и другие сочные фрукты или ягоды.

Для приготовления понадобится:

половина стакана молока
15 г желатина
10 г ванильного сахара
250 г творога
половина стакана сметаны
половина стакана сахарной пудры
2 колечка ананаса (или другие фрукты)

Читать далее...

Это цитата сообщения Влад_р Оригинальное сообщение

Весенняя пора

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Дерево - басня  И.Крылова, исп. И.Любезнов

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сегодня Пасха... Будьте счастливы и любимы!

Сегодня Пасха – замечательный праздник, когда мы желаем друг другу Мира, Покоя, Радости, Любви. Пасха - Светлый праздник, но на праздничном столе и вокруг нас кроме белого, обязательно должен присутствовать красный цвет – как символ крови Христовой. Красные яйца, красный свечи, красные цветы. И сегодня я вспомнила свои красные розы, которые достойны сегодняшнего праздника.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Скоро Пасха

Как то на Пасху меня угостили очень вкусным куличом, который вытащили из коробки с надписью « Панеттоне», сделано в Италии. Я долго искала рецепт этого кулича и нашла в рецептах для хлебопечки Вики Смеллвуд.
Тесто – 1/2 чашки молока, 1/2 чашки воды, 1 чайная ложка сахарной пудры, 2 чайные ложки дрожжей, 3 чашки пшеничной муки, 2 столовые ложки сахарной пудры, пол чайной ложки соли, 2 яичных желтка, 75 гр. сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного.
Добавки - 5- гр. смеси нарезанных цукатов, 100 грамм изюма, цедра одного лимона, натертая на мелкой терке, 1 взбитое яйцо для смазки.
Налить в миску подогретые молоко и воду, добавить чайную ложку сахарной пудры, дрожжи и 1 чашку муки. Когда опара подойдет / у меня – через 30 минут /, ее надо вылить в форму для выпечки в хлебопечку, добавить остальную просеянную муку, сахарную пудру, соль, яичные желтки и сливочное масло. Включить печь, установив программу Тесто.
По завершении цикла выложить тесто на стол и вмешать в него цукаты, изюм и цедру. Глубокую форму для кекса диаметром 18 см. смазать маслом, поместить тесто в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло на 1 час. У меня форма не очень глубокая, поэтому я выложила бока бумагой для создания высоты. Духовку разогреть до 220 градусов. Когда тесто поднимется, пленку убрать, верх будущего кулича смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут. Затем температуру уменьшить до 180 градусов и продолжать печь до готовности, пока поверхность не станет золотой, около 15 – 20 минут. Верх украсить глазурью и украшениями. Можно ничем не украшать.


Здесь история создания первого Панеттоне, перевод - Джулии:
«Однажды, перед Рождеством герцог Миланский Людовико Дель Моро позвал гостей на ужин, велел приготовить необыкновенный торт, А он сгорел!!! Поэтому находчивый подмастерье Тони предложил свой сладкий десертный хлеб, который он испёк для себя из остатков продуктов для торта. Главному повару делать было нечего, как рискнуть... У гостей этот хлеб имел огромный успех, такой ароматный, золотистый, пахнущий цукатами и маслом... Короче, его съели в один присест и захотели познакомиться с автором! Находчивый Тони показался гостям, а довольный герцог назвал хлеб по его имени: "пане дель Тони", который впоследствии стал Панеттоне».
Поскольку куличик и есть десертный хлебушек, по всем правилам классической кулинарии он нуждается в заливке.
Продукты для заливки:
сок 1-ого лимона (выжала сок, а цедру использовала в тесто),
4 столовые/десертные ложки сахара,
1 пакет ванильного сахара,
на кончике ножа: молотая корица, молотый имбирь и чуточку молотого мускатного ореха,
2 десертные ложки воды,
1 кофейная ложка миндальной эссенции;
Процесс приготовления:
Все составляющие для заливки смешать в маленькой кастрюльке, поставить на огонь, довести до кипения и проварить несколько минут, помешивая. Снять с плиты и покрыть горячий кулич. Дать хорошо остыть и подавать. Заливка сама по себе объедение, а в сочетании с куличом просто восторг! Она настолько облагораживает вкус кулича, что оторваться невозможно.
Также можно покрыть кулич глазурью.
Белая глазурь: растолочь в крошку 100 гр. белого шоколада (хорошего качества). Разогреть 150 мл. сливок и горячими залить шоколад. Тщательно вымешать до однородного состояния. При желании, можно добавить несколько капель лимонного сока. Равномерно покрыть кулич.
Можно покрыть белковой глазурью, по вашему выбору.
Резюме.
Кулич получился высоченный, пышный, вкусный и очень ароматный! Текстура у него плотная, но на вкусе это не отражается. Не крошился при нарезании. Внешний вид у него очень презентабельный! Сам кулич желтовато-кремовый с разноцветными бусинками-добавками, а корочка, корочка очень красивая - глянцевая, благодаря заливке. Совершенно потрясающим образом присутствие лимона обогатило всю вкусовую гамму. Все ингредиенты слились воедино, в одном ансамбле и создали необыкновенный аромат, который так и притягивает к себе. Кому нельзя есть, не расстраивайтесь, достаточно его нюхать и настроение сразу улучшается.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Кекс «Клюковка» из раздела «Любимый гость на пороге»





Это произведение кондитерского искусства я готовлю, когда жду неожиданного, но любимого гостя. Готовится этот пирожок – кексик очень быстро, но он настолько вкусный, что его мой любимый гость всегда оценивает по достоинству.
Я не знаю человека, у которого в морозилке не хранился бы стакан клюквы, единственное, чего может не быть – это сметаны, но тут уж надо добежать до ближайшего магазина, «Клюковка» того стоит.

Необходимо – мука – 1,5 стакана / стакан 200 мл /, сахар -100 гр., разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр., сливочное масло 100 гр,. сметана – одно корытце 180 - 200 гр., яйцо – 1 штука. Клюква – 200 гр., щепотка соли.

Масло топим, добавляем к нему сахар и яйцо, взбиваем миксером, потихоньку добавляем просеянную с разрыхлителем и щепоткой соли муку, замешиваем тесто, постепенно добавляя клюкву. Я ее предварительно разморозила и дала ей время обсохнуть. Тесто получается густое. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой, перекладываем ложкой тесто и ставим форму в разогретую до 180 -190 градусов духовку. Через 15 минут верх закрываем фольгой и печем еще 20 - 25 минут. Обязательно проверяем готовность пирожка чистым ножом, если на нем остается сырое тесто – допекаем до готовности. У меня маленькая электрическая духовка и мне потребовалось всего около 40 минут.
Завариваем чай с бергамотом и садимся за стол…

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Печем печенье, рожденное в СССР – «Гусиные лапки»



Рецепт от Александра Селезнева, моего любимого Главного Кондитера России, который недавно выпустил книгу «Советские торты и пирожные»



Нам потребуется: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 250 гр. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, пакетик ванильного сахара.

1. В миску надо просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, туда на терке я потерла сливочное масло ( у меня был маргарин для выпечки, масла дома не оказалось), затем положила творог и все порубила вместе , как следует, острым ножом. Затем руками слепила шар и положила его в миске под пленкой на 1,5 часа в холодильник.
2. Тесто тонко раскатала на столе и фужером вырезала кружочки



3. Блюдце с сахаром поставила рядом, одной стороной кружочек обмакнула в сахар ( если сахар не прилипается, то надо им просто посыпать эту сторону), затем кружок сложила пополам ( сахаром вовнутрь), затем одну половину так же надо обмакнуть в сахар и сложить опять пополам, только сахар сверху, снаружи.
4. В середине надо прижать печенье вилкой так, чтобы получилась гусиная лапка.



5. Выпекать печенье надо в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.


Печенье тает во рту, очень нежное и вкусное. Такое пекла моя мама , а потом я по ее рецепту своим детям. Это было давно . рецепт потерялся и я про «Гусиные лапки» забыла. А теперь, благодаря Александру Селезневу, все вспомнила.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Мокрый МАННИК

Как то мы с сестрой стали вспоминать пироги нашего детства, которые мастерски пекла наша мама... Среди прочих вспомнили пирог, который назывался манник, он был без начинки, по вкусу напоминал бисквит и был мокрый. Я стала искать рецепт и нашла на сайте #выпечка@just__cook
Все необыкновенно просто.



Ингредиенты:

1 ст. кефира
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 крупное или 2 мелких яйца ( у меня было 2 мелких)
1 ч.л. соды
1 пакетик ванилина

Приготовление:

Разбиваем яйца в миску. Добавляем к ним кефир и все взбиваем венчиком.Добавим 1 ч.л. соды. Гасить ее уксусом не обязательно, поскольку кефир — продукт кисломолочный. Отправляем в миску манку, сахар и ванилин, продолжаем взбивать, пока не исчезнут комочки.Теперь понемногу добавляем муку. Ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.



Противень смазываем маслом, выливаем в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовность проверяем спичкой. У меня пирог был готов через 35 минут. Вот такой румяный красавец у меня получился.



А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока и выливаем его равномерно сверху на готовый манник! Сразу может показаться, что манник намок, но пройдет пару минут, и все молоко впитается в тесто.
Манник получается сочным и очень нежным на вкус!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Картошка с мясом "Лакомка"

Вчера на ужин у нас было очень простое, вкусное и сытное блюдо- картошка с мясом "Лакомка", рецепт я обнаружила в маленьком кулинарном журнальчике "Кулинарные рецепты на бис"



Готовить это блюдо лучше всего в высокой сковородке или форме для торта.
Нам понадобится:
Мясо ( у меня была постная свинина 600 гр.)
Картофель- 8-9 штук
Лук- 3 луковицы
По 200 гр сметаны и майонеза
2 сырых яйца
Соль, перец по вкусу



У меня глубокая сковородка и я сразу решила , что поместится три слоя продуктов. Смазываем форму жиром, на дно укладываем третью часть мяса, порезанного кусочками, на него слой лука - кольцами, слой картофеля- соломкой. Я каждый слой солила. Таким образом я заполнила форму, укладывая слои в перечисленном порядке.
Закрываем форму крышкой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку . Пока готовится блюдо в духовке, делаем соус- взбиваем миксером сметану, майонез и яйца.
Через 40 минут достаем форму, открываем крышку, пробуем готовность картошки, если она готова - равномерно заливаем верх соусом. Крышкой форму не закрываем, ставим опять в духовку , даём зарумяниться верху ( около 10 минут) и вынимаем из духовки.



Все выкладываем на блюдо, режем на порции , посыпаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Д. Кугультинов. Постойте! Вы были в стране Апреля?

В стране у нас беда.... В корне изменилась наша жизнь... Но как бы мы не мучились , не страдали, не переживали, не боялись - за окнами все равно весна.... Надо просто подойти к окну , посмотреть и поверить - действительно - весна, самая женственная из всех сестер. Самая постоянная в своем непостоянстве... Постойте! Вы были в стране Апреля? Где птичьи трели? Где звон капели? Еще не бывали?.. Несу вам вести! А лучше со мной поспешите вместе! Там столько событий - волшебных, разных... Сегодня Солнце справляет праздник. Вы видите: весь небосклон - в движенье. Похоже, Солнышко сына женит. А может быть, не скажу вам точно, Светлейшее выдало замуж дочку. А может, их светлость, забыв про старость, С возлюбленною наконец обвенчалось?... Да так иль иначе, но в это утро Оно разукрасило Землю мудро, Очистило мир от зимы постылой И души людские в цветы превратило. Пьянит нас игристым воздухом-пивом, Само, развеселое, правит пиром. Друзья, торопитесь в страну Апреля! Потом не сердитесь, что не успели! Д. Кугультинов - Народный поэт Калмыкии http://tegrk.ru/archives/10768

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

Тесто для песочных орешков, тех самых из детства

Долго искала такой рецепт!

Ингредиенты:

• мука — 300 гр.
• сахар — 1 стакан
• сливочное масло — 200 гр.       читать далее

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Великолепная Одри Хепберн. Ее советы на все времена.

Прекрасны те уста, которые часто произносят добрые слова. Прекрасны те глаза, которые стараются видеть в людях одно только хорошее. Стройной будет фигура у того, кто разделит свою еду с голодным. И волосы станут как шелк, если их каждый день будет гладить ребёнок. Слезы могут значить больше, чем улыбка. Потому что улыбаемся мы почти всем подряд, а плачем только из-за тех, кого любим... Для уверенности ходи с сознанием того, что ты не одна. Люди гораздо больше, чем вещи, нуждаются в том, чтобы их подобрали, починили, нашли им место и простили; никогда никого не выбрасывайте... Отдавать – значит жить. Если прекратишь отдавать, то не для чего будет жить. Успех — это все равно что достичь какой-то круглой даты и увидеть, что вы ничуть не изменились. Красота женщины должна быть видна в ее глазах — это дверь в ее сердце, то место, где живет любовь. Если тебе понадобится рука помощи, знай — она у тебя есть — твоя собственная. Когда ты станешь старше, ты поймёшь, что у тебя две руки: одна, чтобы помогать себе, другая, чтобы помогать другим. https://brenik.livejournal.com/367386.html

Хочу поделиться рецептом приготовления салата из пекинской капусты.
Меня научил мой учитель Герман Иванович Тараканов. И с тех пор я советую этот салат всем родным и друзьям.
Он говорил, что салат и пекинскую капусту нельзя мелко резать, нужно рвать на крупные части, чтобы лучше чувствовался вкус.
Итак, порежьте капусту, посолите, помните и добавьте сахарного песку по вкусу. Далее добавляете мелко порезанный лимон с цедрой.
Мне приятней просто сбрызнуть соком лимона салат!
Пробуйте!
Приятного аппетита!

фото с интернета

 

Друзья! Давайте поговорим о весенней культуре пекинской капусты (Brassica pekinensis), которая относится к так называемым «салатным капустам».
Растения пекинской капусты отличаются высокими вкусовыми и питательными качествами - содержат витамин С, фолиевую кислоту, минеральные соли (Ca, P и Fe).
Следует отметить, что "в китайской кухне овощи варят не в воде, а на пару, что менее разрушает витамины, сохраняет соли, окраску овощей и придает блюдам аппетитный вид и отличный вкус" (Е.Н. Сагалович).
Чем же она выделяется среди ранней зелени?
Преимущество листовых форм пекинской капусты заключается в исключительно быстром росте, т.е. получении раннего урожая и относительной устойчивости к поражению слизистым бактериозом. - скороспелая ранняя культура. Успевает накопить большую вегетативную массу в относительно короткий срок весной.
В Северной Корее хорошими предшественниками считают ранний картофель, огурец, томат, дыню, арбуз и горох.
В Японии, во избежание поражения растений гнилью, стараются не размещать посевы после дайкона, баклажана, перца, лука, турнепса, капуст и тюльпанов.
В Китае, наоборот, считают лук, а также чеснок хорошими предшественниками для пекинской капусты. Это противоречие является следствием того, что по луковичным снижается заболевание килой, а мягкая гниль в Китае меньше распространена.

Посев на рассаду весной - со 2 декады марта по 2 декаду апреля, включительно. Поспешите, кто еще не посеял!
Это холодостойкая культура, семена могут прорастать при температуре 2-3° С. При оптимальной температуре 20-22°С всходы появляются на 3-4 день. Для роста наиболее благоприятна температура 16-18°С. Температура более 25°С вызывает задержку роста, пожелтение и сбрасывание нижних листьев.
Через 10 дней пикируем. Высаживаем в грунт 20-25-дневной рассадой с площадью питания 20х20 см, в пленочные теплицы.
Товарную продукцию – розетку листьев – растение дает через 25-35 дней после посадки.

Уход в открытом грунте заключается в рыхлении почвы и систематической прополке.

Кочанные формы выращивают в летне-осенний период, о чем мы поговорим позже.
Фото автора