[показать] Рецепты - кулинарный эксклюзив: Рецепты салатов: из птицы
Салат с куриным филе и карри
200 г куриного филе, 1 перец сладкий (красный), 400 г пекинской капусты, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. карри, 2 ч.л. винного уксуса, петрушка свежая, перец черный молотый, соль - по вкусу.
Филе куриное - 200 г
Перец сладкий (красный, среднего размера) - 1 шт.
Капуста пекинская (средняя) - 400 г
Петрушка свежая - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
Карри - 1 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Уксус винный - 2 ч.л.
Куриное филе порезать небольшими кубиками.
[показать]
Перец очистить и порезать кубиками такого же размера.
[показать]
Пекинскую капусту порезать также кубиками.
[показать]
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки курицы на большом огне в течение нескольких минут.
[показать]
Когда кусочки курочки начнут зарумяниваться, посолить, поперчить, добавить карри и хорошо перемешать. Когда курица будет полностью готова, добавить винный уксус, перемешать. Затем снять с огня и остудить.
[показать]
Капусту и перец смешать, добавить измельченную петрушку и кусочки курочки вместе с жидкостью, полученной в процессе обжаривания. Все хорошо перемешать. Желательно дать салату настояться.
[показать]
Подавать порционно или в большом салатнике.
[показать]
Автор рецепта: Оксана Македонская (Oksy)
Оставить отзыв Раздел: Рецепты салатов: из птицы
Вкусненькое на сайте Поваренок.ру:
| Куриное лукошко с грибами [показать] |
|
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Нарядное второе блюдо!
Подойдет и к мангалу, и к духовке.
КУРИНЫЕ "ЛЕПЕСТКИ" С ИМБИРНЫМ СОУСОМ
[400x351]
Напитки здоровья
Наверняка, вы успели заметить, что у людей, в результате перенесенных ими заболеваний, или же при сильной утомляемости возникает слабость, и это зачастую объясняется снижением иммунитета.
Хотим вам предложить несколько рецептов напитков, приготовленных в домашних условиях из вполне доступных для каждого из нас продуктов.
Эти напитки «здоровья» придадут вам силы, и помогут вашей иммунной системе прийти в норму.
Морс из клюквы.
Возьмите свежую спелую клюкву, переберите ее и хорошо промойте, затем выжмите из нее сок. Перелейте сок в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Выжимки с клюквы залейте горячей водой, поставьте на огонь и кипятите в течение десяти минут, после чего процедите, добавьте в готовый отвар сахар по вкусу и охладите.
Приготовленный таким образом напиток смешайте с заранее приготовленным клюквенным соком, который дожидался своего времени в холодильнике.
Морс лимонный.
Возьмите один средний лимон, хорошо помойте и отделите от него цедру.
Налейте в кастрюлю воду, всыпьте в нее сахар и добавьте эту самую цедру.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и сразу снимите, затем охладите.
Из оставшихся лимонов выдавите сок, влейте его в полученный отвар и тщательно перемешайте.
Напиток "каротиновый".
Чтобы получить один литр готового напитка нужно взять один стакан воды, один стакан апельсинового сока, два стакана морковного сока, два лимона (выдавить из них сок) и одну столовую ложку меда.
Воду накипятите и охладите, затем растворите в ней мед.
После чего добавьте соки апельсиновый, морковный и лимонный, все тщательно перемешайте.
Перед подачей на стол напиток слегка охладите.
Напиток «Здоровье». На один литр напитка потребуется два с половиной стакана сока черной смородины, полтора стакана крепкого отвара шиповника сок одного лимона и шесть чайных ложек сахара.
Все ингредиенты нужно смешать и тщательно перемешать между собой.
Напиток «Осенний луч». Для приготовления одного литра напитка потребуется взять по полтора стакана отвара шиповника, черносмородинового и клюквенного соков и пять чайных ложек сахара.
В крепкий отвар шиповника влейте соки и добавьте сахар, все перемешайте.
Напиток пьется в слегка охлажденном виде.
Напиток из отрубей с лимонным соком.
Для начала просейте один стакан пшеничных отрубей и нарежьте тонкой соломкой цедру одного лимона.
Налейте в кастрюлю полтора литра воды и поставьте на огонь, доведите до кипения и засыпьте в кипящую воду ранее приготовленные отруби и лимонную цедру и снова доведите до кипения.
После чего, сняв кастрюлю с огня, добавьте в полученный отвар две столовые ложки меда и дайте настояться один час, затем процедите.
Лимонный напиток с отрубями подается к столу в теплом виде. Данные продукты рассчитаны на приготовление одного литра напитка.
Напиток из овса и калины. Чтобы приготовить один литр напитка нужно довести полтора литра воды до кипения, всыпать в нее предварительно просеянный один стакан овса, полстакана калины и три чайных ложки сахара или меда, снова довести до кипения и снять с огня.
Настоять напиток в течение одного часа и процедить.
Готовьте и пейте напитки здоровья, и вы будете полны сил, бодрости и совсем скоро забудете о всех своих недомоганиях!
Интернет журнал о женском здоровье
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Денежная песенка! Привлекаем денежки)))!!! Симорон)
 | Денежный ритуал! Автор плэйкаста: Volshebnik Создан: 17 сентября 2007 8:01 |
[показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Пророщенные зерна пшеницы - полезнейшая еда!
Пророщенные зерна пшеницы являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма и полезнейшей едой.
[показать] регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, способствуют невосприимчивости к простудным заболеваниям;
[показать] обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка;
[показать] повышают работоспособность и улучшают половую функцию;
[показать] восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы;
[показать] омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов;
[показать] живая энергия свежих проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина; очищает кровь;
[показать] пророщенные зерна являются профилактическим средством предотвращения рака;
[показать] большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов;
[показать] проростки являются эффективным средством для снижения избыточного веса, особенно обладающие острым вкусом проростки редиса, пажитника греческого, капусты, люцерны и клевера;
[показать] пророщенные семена, зерна и бобы легко усваиваются, содержат гораздо больше витаминов, чем другие продукты, а также оптимальное сочетание белков, углеводов и минеральных веществ.
Приготовление пророщенных зерен
Для проращивания можно использовать практически все виды злаковых, бобовых, семян овощей и орехов. Наиболее распространенными и доступными являются зерна пшеницы, ржи, чечевица, фасоль всех видов, горох, гречиха, семена подсолнечника, редиса и т. д.
– при покупке зерна обязательно обратите внимание на загрязненность злаков сорными семенами, камешками – такое зерно лучше не покупать, не должно быть зеленых, недоспелых, а значит, не набравших силу зерен, они должны быть цельными, без черных пятен, не зараженные грибками и другими вредителями, непрелыми, непересушенными, зерно годичного хранения прорастает хорошо, двухгодичного и более – плохо;
– при замачивании зерна его следует промывать в большом количестве воды.
1) Промойте холодной водой 50-100 г зерен (это суточная норма для одного человека, однако начинать можно и с меньшего количества, в зависимости от восприимчивости организма). При этом всплывшие зерна использовать не следует, они не прорастут.
2) Зерно засыпьте в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Зерна можно насыпать либо на подстеленную ткань или марлю, либо непосредственно на дно посуды. Сверху зерно накройте тканью или марлей и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Можно даже рассыпать зерно на дно посуды и ничем не прикрывать, но нужно следить, чтобы в толще зерна сохранялась влага. При этом следует хотя бы один раз перемешать содержимое для
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Учимся завязывать галстук.
| [431x600] Как это сделать? Нужно просто посмотреть на картинку. Милолика Покровская |
Это цитата сообщения Anna-Grama Оригинальное сообщение
Травы для похудения
[343x259]С самого детства я была полной девочкой, а потом стала полной женщиной и все надеялась, что с возрастом похудею. Не скрою, я пробовала разные импортные средства, чтобы похудеть, но результат был один, а точнее - никакого результата.Зато денег извела -даже подсчитать страшно. И вот как-то в одной газете наткнулась на рецепт средства от лишнего веса. Самое главное, что стоило лекарство совсем недорого, ведь в состав его входят самые обычные травы, которые даже покупать незачем - можно самим собрать.
Надо взять по 20 г листьев мяты перечной, плодов петрушки огородной, корней одуванчика огородного и плодов фенхеля.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Эта уха особенно вкусна на костре!
Но и в духовке получится не хуже (особенно после 6 недель Великого поста)))
УХА ПО-КЕРЖАЦКИ
[350x318]
|
Блюда с творогом на GurMania.ru ДИЕТА НЕДЕЛИ - СУХАЯ ДИЕТА МУСС ИЗ МАНГО С ТВОРОГОМ Манго очистить от кожицы, 1/4 нарезать дольками, из остального манго сделать пюре. Пюре смешать с творогом, добавить размоченный желатин, ввести крепко взбитый белок. Выложить в формочку и охладить. Как украшение порезать кружочками киви, уложить вокруг мусса и украсить свежей мятой.
|
манго - 1 шт. 
Лимонный кисель со взбитыми сливками
Наверняка, многим из нас известно, что душевное состояние, как бы мы тщательно ни старались его скрывать, все равно отражается на нашем лице.
Хорошо, если нас переполняют положительные эмоции, ведь в этом случае и лицо наше будет «светиться» от переизбытка приятных ощущений, хуже обстоит дело, когда нам приходится сталкиваться с неприятностями или же с недобрыми новостями.
Одновременно с этим могут присутствовать и такие негативные проявления, в которых, большей частью, повинны мы сами и которые не просто отражаются на нашем лице, но и являются самыми злейшими врагами нашей красоты.
Косметологи насчитывают шесть самых сильных "пожирателей" красоты, ведь именно они очень пагубно на ней отражаются, у их числу относятся стресс, кофе, сигареты, алкоголь, жиры и недостаток кислорода.
Вот об этих шести врагах красоты мы и поговорим подробнее в нашей статье.
Стресс. Со стрессом бороться очень трудно и сложно, а вот возникнуть он может зачастую по независящим от нас причинам.
Поэтому, в данной ситуации, можно дать только один совет - отдыхать побольше (самым лучшим лекарством является сон), волноваться также следует поменьше и не в коем случае не отдавайте себя целиком и полностью во власть любым проблемам.
Каждый из нас должен всегда помнить о том, что жизнь – это не только "гонка с препятствиями", в ней присутствуют и "пункты остановки".
Если в вашей жизни сейчас следует «черная полоса», состоящая из сплошных неудач и проблем, то не забывайте, что на смену ей обязательно придет «белая».
Кофе. То, что вы любитель этого напитка, практически всегда можно «прочесть» на вашем лице, так как кофе расширяет сосуды, и они проявляются на лице в виде красных ниточек-капилляров.
Кроме того, кофеин, который содержится в этом напитке, парализует обмен веществ в соединительной ткани, что чревато развитием целлюлита, а это, как нам всем известно, еще не украсило ни одну представительницу прекрасного пола.
Если вы относитесь к числу настоящих и верных поклонниц- любительниц кофе, то совсем отказываться от него не стоит, достаточно просто ограничить себя в его употреблении (две-три чашечки в день особого вреда вам не нанесут), ну а если вам такого количества не хватает для того, чтобы поддерживать себя в тонусе, то советуем вам лучше перейти на зеленый чай.
Эффект останется таким же, как и при употреблении кофе, но вы не нанесете своему организму никакого вреда.
Сигареты. Курящего человека можно с легкостью «вычислить» по состоянию его кожи и цвету лица.
Кожа, у курильщиков со стажем, со временем начинает приобретать сероватый оттенок, к тому же, параллельно с этим, она утрачивает свою эластичность и подвергается преждевременному старению. Никотин способствует сужению сосудов, которые осуществляют доставку кислорода и питательных веществ к клеткам, которые, в результате насыщаются окисью углерода.
Существует два способа, которые помогут сохранить красоту и свежесть лица курящим женщинам: первый, это, конечно же, отказаться от столь пагубной привычки, и второй способ предполагает регулярный прием витамина С, но, конечно же, вам бы мы рекомендовали бы воспользоваться первым вариантом, потому что курение не только пагубно отражается на нашей внешности, но так же наносит огромный вред нашему здоровью.
Алкоголь. Чрезмерное употребление алкогольных напитков разрушающе действует на весь организм человека. Алкоголь, прежде всего, уничтожает жизненно важные витамины, такие как А, В и С.
А ведь, как известно, именно витамин А отвечает за образование и рост новых молодых клеток кожи.
Ко всему прочему алкоголь способствует «связыванию» жидкости в организме, что приводит к отекам, после которых коже очень трудно прийти в норму.
Жиры. Любители шоколада должны знать, что в этом вкусном продукте содержится шестьдесят процентов сахара и тридцать пять процентов жиров.
И если вы "объедаетесь" шоколадом, то знайте, что избыток нежелательных веществ, всегда найдет свой выход, например, он может проявиться в виде прыщей и угревой сыпи на коже.
Желание съесть чего-нибудь сладенького, лучше всего утолить с помощью изюма или свежих фруктов, ведь это позволит заодно и пополнить запас полезных веществ и витаминов в своем организме, которые так необходимы для поддержания свежести и красоты нашего лица.
Так же, косметологи не рекомендуют увлекаться копченой колбасой, жирной
Иногда так хочется побаловать себя всевозможными процедурами в салоне красоты, но часто на это или нет денег или же - времени. Но для достижения отличных результатов, вполне реально проводить обертывания дома. Одними из самых распространенных являются медовые обертывания.
Если вам надо избавиться от 1-3 см на талии, лучше использовать медово-горчичные обертывания. Для начала приготовим домашнюю горчицу. Вам понадобится: 2ст.л. сухой горчицы, по 0,5 ч.л соли и уксуса (желательно использовать винный, но если нет, то подойдет бальзамический или яблочный), 2 ч.л. сахара. Все ингредиенты смешиваем в теплой воде до консистенции сметаны. Полученную горчицу оставляем в теплом месте на сутки. Каждый раз для обертывания лучше готовить свежую горчицу, иначе после хранения, она теряет все свои полезные свойства. Через сутки можно приступать к приготовлению смеси для обертывания: 2 ст.л. меда смешайте с 2 ст.л. горчицы. Получившуюся смесь наносим на проблемные места, немного массируя, теперь аккуратно оберните намазанное место пищевой пленкой. Обернитесь сухим полотенцем и на час ложитесь под одеяло. По истечению времени смойте медово-горчичную смесь теплой водой. При варикозном расширении вен использовать медово-горчичное обертывание запрещено!
Следующее медовое обертывание не такое «жгучее» и подойдет даже для самой чувствительной кожи. Но и оно поможет вам избавиться от нескольких сантиметров в талии и на других проблемных местах. Берем мед и щедро намазываем область, нуждающуюся в обертывании. Затем оборачиваемся пищевой пленкой. Помните, чем больше слоев пленки вы обернете вокруг себя, тем лучше результат. Теперь на 40 минут вы должны забыть обо всех делах и просто наслаждайтесь отдыхом. Когда время выйдет, смочите полотенце теплой водой и с его помощью удалите весь мед с тела. Далее нанесите любой антицеллюлитный или жиросжигающий крем для улучшения результата.
У вас может возникнуть резонный вопрос: как часто можно делать медовые обертывания? Прежде всего, необходимо удостовериться в том, что вы не подвержены аллергии на мед. Если противопоказаний нет, то для достижения наилучших результатов медовые обертывания стоит проводить регулярно – 3 раза в неделю. А если вы стремитесь просто поддерживать результат, то одного раза в неделю будет вполне достаточно. Главное, помните, что курс обертываний надо проводить в комплексе с правильным питанием, иначе результаты будут незаметны.
Интернет журнал о женском здоровье
Мы хотим предложить вашему вниманию рецепты народной медицины, которые позволяют в значительной мере улучшить свое самочувствие.
Ведь не зря сама природа позаботилась о создании такого огромного количества лекарственных растений, которые стоят на страже нашего здоровья уже на протяжении стольких лет.
Давайте же и мы окунемся в этот природный «здоровый мир».
1. С вечера разотрите в ступке по одной чайной ложке семян укропа и моркови и залейте полученный порошок стаканом кипящего молока, укутайте средство и настаивайте его в течение одного часа, после чего настой необходимо процедить.
Принимают его в теплом виде перед сном с добавлением одной чайной ложки меда.
Курс лечения составляет двадцать дней.
Этот же настой можно использовать в качестве помощника при бессоннице.
Поверьте, этот рецепт способен удивить вас своей эффективностью.
2. В зимнее время года, когда мы часто сталкиваемся с простудными и другими малоприятными болезнями, полезно выпивать перед сном по стакану теплого молока с добавлением в него десяти-двенадцати капель чесночного сока.
Этот сок желательно выжимать из чеснока с розовой кожурой.
Молочно-чесночный коктейль является прекрасным тонизирующим средством, помогает избавиться от усталости и защищает организм от простуды.
А что же на этот счет говорят специалисты традиционной медицины?
Они считают эти рецепты очень хорошими.
Так, как молочный настой из семян моркови и укропа с успехом используется и при гипертонической болезни, и при атеросклерозе и при сердечно-сосудистой патологии, он быстро избавляет от головной боли, понижает внутриглазное и артериальное давление, представляет собой прекрасное сосудорасширяющее средство и является стимулятором работы сердца.
А если говорить о молочно-чесночном коктейле, то он способен предотвратить развитие инфаркта миокарда, стенокардии, склероза, опухолей.
Так что, эти рецепты можно использовать смело.
В природе существует много лекарственных растений, которые здорово помогают в деле борьбы с сахарным диабетом.
В этой статье мы хотим вам рассказать о некоторых из них, возможно вы решите воспользоваться ими.
Тем более, что большинство этих лекарственных растений вам не придется долго искать, так как произрастают они, что говорится, у нас под ногами.
Одним из таких растений, полезных для диабетиков, является обыкновенный одуванчик.
Этот цветок регулирует обмен веществ, в том числе и работу поджелудочной железы, стимулирует функционирование половых желез и повышает иммунную систему.
В этом растении полезно, практически, все: и цветы, и листья, и корни.
Для снижения сахара рекомендуется принимать настой из корней одуванчика: одну столовую ложку свежих вымытых корней нужно залить двумя стаканами кипятка, укутать и настаивать в течение двух часов, после чего процедить.
Приготовленная порция рассчитана на один день, настой нужно разделить на три равные части и принимать внутрь за тридцать минут до еды.
В корне лопуха содержится до сорока процентов инулина, который и помогает в лечении сахарного диабета, а так же при желчно-каменной и мочекаменной болезней, при ревматизме и при гастритах.
Диабетикам рекомендуется принимать отвар из корней лопуха, для этого корни нужно измельчить и заварить из расчета одна столовая ложка корней на два стакана кипятка.
Накройте крышкой и настаивайте пять-шесть часов, после этого настой процедите.
Лечебное средство нужно принимать три раза в день за пятнадцать-тридцать минут до еды.
Клубни топинамбура также содержат от десяти до пятнадцати процентов инулина, который способствует расщеплению сахара до того состояния, при котором становится возможным его усвоение организмом.
Принимать это лекарственное растение можно в свежем виде: корни топинамбура трут на терке и едят со сметаной или майонезом натощак, а так же еще можно из запекать и в духовке.
Есть и другой способ лечения – это пить отвар из клубней этого полезного растения.
Для его приготовления следует сырые клубни тщательно промыть и залить холодной водой из расчета триста граммов корней на один литр воды.
Затем поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на умеренном огне в течение пятнадцати минут.
Если же вы будете готовить отвар из сухих корней топинамбура, то пропорция составит пол стакана измельченного сырья на один литр воды, а кипятить такой отвар нужно в течение пятидесяти минут. После чего снимите его с огня, укутайте и настаивайте шесть часов, затем процедите.
Лечебный отвар нужно принимать по половине стакана за тридцать минут до еды.
Отвар из клубней топинамбура понижает уровень сахара в крови и повышает гемоглобин.
Козлятник медицинский (галега) обладает свойствами, подобными инсулину, он эффективен при легких формах сахарного диабета. После приема настоя из этого растения, через три-четыре часа происходит понижение сахара в организме больного, а полученный результат сохраняется более девяти часов.
Для приготовления отвара нужно взять одну столовую ложку измельченной галеги и залить двумя стаканами кипятка, укутать и настаивать в течение четырех часов, после чего процедить. Приготовленная порция рассчитана на один день: разделите ее на равные части и принимайте за пятнадцать-тридцать минут до еды.
Растение скорцонера, или как его еще называют - черный корень, так же незаменимо для больных сахарным диабетом.
В черном корне содержится более ста биологически активных веществ.
Это лечебное растение нужно заваривать отдельно или в составе травяных сборов.
Одну столовую ложку измельченного черного корня нужно залить двумя стаканами кипятка и настаивать шесть-двенадцать часов в стеклянной или эмалированной посуде.
После чего настой необходимо процедить и принимать в теплом виде по 1/3 стакана за пятнадцать-тридцать минут до еды.
Хранить приготовленный отвар нужно в прохладной месте.
Принимая, во время лечения, медикаментозные препараты, не забывайте и о природных лекарствах, которые тоже эффективно помогают при многих заболеваниях.
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
ЛЮБАША И и АЛЕКСАНДР МАРШАЛ " ТУЧКА "
ЛЮБАША И и АЛЕКСАНДР МАРШАЛ " ТУЧКА "
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Легкая недорогая закуска...
Описывать дольше, чем готовить, честное слово))))
СКУМБРИЯ, ФАРШИРОВАННАЯ СЕМГОЙ
[400x325]
Есть на свете такие люди, которые никогда не сидят на диете. Одни из них сохраняют тонкую талию, с аппетитом уминая бараний бок с кашей, блины и пирожные. Другие просто не придают значения своей полноте, считая, что вкусно поесть важнее, чем стройно выглядеть. А кто-то сочетает диету с периодами вкусной еды. Сегодняшние рецепты для тех, кто в данное время на диете не сидит.
Тефтели из говядины с соусом из трав
Вам потребуется:
- 500 г говядины;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г чёрствой булки;
- 1 яйцо;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 ст. ложки муки;
- соль по вкусу.
Для соуса:
- 1/3 стакана сметаны;
- 2 ст. ложки муки;
- 10 г зелени укропа;
- 5 г зелени петрушки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из мяса, булки, лука и яйца приготовить фарш. Сделать из фарша примерно 8 шариков, слегка приплюснуть каждый, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до красивой корочки.
Выложить в эмалированную кастрюлю, долить немного воды и тушить под крышкой полчаса. По мере необходимости добавлять воду.
Вынуть тефтели, в соус добавить муку – 2 ст. ложки. Если соус густой, то добавить воды. Посолить. Проварить, добавить сметану и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, подогреть.
Тефтели выложить на блюдо, залить соусом. Подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой. По-моему, неплохо и с перловкой.
Отварная курица с рисом
Вам потребуется:
- 1 небольшая курица;
- 2 моркови;
- 2 репчатые луковицы;
- 1 сладкий красный перец;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 2 стакана риса;
- 2-3 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу промыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю, сверху натёртую на тёрке морковь и 1 измельчённую репчатую луковицу, залить водой, посолить, сварить.
Вынуть из бульона, отделить от костей и мелко нарубить.
Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, поперчить. Добавить промытый рис и тоже его обжарить. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец.
Переложить всё в кастрюлю и залить кипящим бульоном, в котором варилась курица, тушить до готовности.
При подаче на стол посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Котлеты из картофеля
Вам потребуется:
- 600 г картофеля;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 50 г муки;
- панировочные сухари;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.
Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить к картофелю обжаренный лук, соль, яйцо, муку. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Зразы из говядины
Вам потребуется:
- 500 г мякоти говядины;
- 50 г сливочного масла;
- 2 репчатые луковицы;
- 2-3 ст. ложки муки;
- 80-100 г ветчины;
- 5 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- перец, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо промыть и разрезать наискосок против волокон на 4 куска, отбить, посолить, поперчить. Вложить в каждый кусок говядины 2 кусочка ветчины, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой и обжарить с обеих сторон на сливочном масле.
На отдельной сковороде до приятного розового цвета обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами.
Переложить зразы в
Курица – это не только вкусные супы, аппетитное второе, но и прекрасные закусочные блюда. Это все потому, что курица хорошо сочетается с любыми овощами, хороша она с зеленью и луком. Даже имея только пару окорочков, опытная хозяйка сможет приготовить полноценный обед.
Рагу из курицы с грибами
Из расчета на 4 порции потребуется: 5 средних картофелин, 2 болгарских желтых перца, 3 зубчика чеснока, 3 помидора, 5 куриных ножек без костей и кожицы, 350 г грибов, зелень. Кроме того, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока, 3 ст. ложки соевого соуса, растительное масло.
Картофель очистить, вымыть разрезать на половинки и сварить в подсоленной воде.
Курицу нарезать небольшими кусочками, перец нарезать тонко, а чеснок – вдоль и пополам.
В разогретом масле поджарить перец до румяной корочки. Отложить в отдельную емкость.
В ту же сковородку добавить немного масла и обжарить в нем грибы. Выложить их в миску с перцем.
В сковородку добавить еще масла и обжарить в нем кусочки курицы с чесноком. Подсолить. Когда появится золотистая корочка, убавить огонь и тушить мясо до готовности.
В миске смешать сахар, уксус и соевый соус. Когда курица будет готова, прибавить огонь, добавить нарезанные дольками помидоры, перец, грибы и соус. Тушить все вместе 5 минут.
Разложить рагу на тарелки, украсить зеленью и листьями салата.
Курица в сливках с черносливом
Из расчета на 4 порции потребуется: курица весом 1 кг, 3 репчатые луковицы, 100 г чернослива без косточек, 1,5 стакана сливок, 2 ст. ложки топленого масла, соль по вкусу.
Курицу нарезать порционными кусками, посолить и обжарить на масле до полуготовности.
Лук нарезать крупно, засыпать им курицу и жарить под крышкой еще 10-15 минут. Затем добавить предварительно замоченный чернослив и сливки. Тушить до готовности.
При подаче курицу выложить на блюдо и полить соусом, образовавшимся при тушении. Украсить зеленью.
На гарнир подать картофельное пюре, отварные макароны или рассыпчатый рис.
Курица в лимонном соусе
Потребуется: 400 г куриного филе, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, 5 ст. ложек майонеза, 130 г сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу.
Филе курицы посолить, поперчить со всех сторон и обжаривать на сильном огне с каждой стороны по 6-8 минут. Дать остыть.
С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать 2 ст. ложки сока, смешать его с майонезом, сметаной, солью и перцем.
Куриное филе нарезать тонкими кусочками и разложить на блюде. Сверху полить соусом и посыпать цедрой лимона.
К курице подать овощной салат.
Курица с черносливом и орехами
Потребуется: 500 г куриного мяса, 100 г чернослива, 50-80 г очищенных грецких орехов, 2 репчатые луковицы среднего размера, 100 г отварных грибов, соль, майонез.
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности в растительном масле.
Курицу мелко нарезать. Грибы отварить и тоже мелко нарезать.
Грибы и курицу положить в сковороду с луком и обжарить до готовности курицы.
Чернослив вымыть, обдать кипятком и дать постоять 10-15 минут, затем нарезать соломкой. Орехи размять толкушкой.
Все смешать, посолить по вкусу и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу лимонный сок.
Мне очень нравится грузинская кухня, блюда с курицей в ней разнообразные и все без исключения вкусные. И для вас у меня сегодня есть пара рецептов. Одно из этих блюд - тушеная курица с пряным соусом.
Гурули (грузинская кухня)
Потребуется: 1 курица, 3 репчатые луковицы, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, ½ стакана винного или столового уксуса, 3 ст. ложки топленого масла, 1 ч. ложка красного молотого перца, по 2 ст. ложки рубленой зелени кинзы и петрушки, 1 ч. ложка корицы, 5 бутончиков гвоздики, соль по
С тех пор как люди начали разводить домашнюю птицу, куры стали одним из любимых продуктов питания. К XVIII веку куры распространились в странах Европы. Во многих местах курица была самым дешевым и доступным для всех мясным продуктом. Готовили кур очень просто, их отваривали и получали сразу два блюда – суп на первое и мясо на второе.
Постепенно каждый повар вносил что-то свое в приготовление куриного мяса, и сейчас в мировой кулинарии существует столько рецептов курицы, что перечислить их нет никакой возможности. Это и понятно, ведь искусный кулинар из одного вида мяса может приготовить множество блюд, которые будут отличаться по вкусу.
Курица домашняя – не только диетический, но и вкусный, полезный и питательный продукт. Кроме того, куриное мясо сравнительно недорогое и доступное для всех слоев населения. Сегодня мы имеем возможность покупать как целую курицу, так и отдельные ее части (окорочка, крылышки, грудку), а также и куриные потроха. В общем, курица домашняя - это основа самых разнообразных блюд, приготовить которые в состоянии даже самая неопытная хозяйка. Эти блюда одинаково хороши и в будни, и в праздники.
Например, самое простое блюдо с курицей – запеченная курица. Для этого достаточно натереть кожицу курицы растительным или сливочным маслом, приправить солью и перцем, выложить на противень и запекать в духовке, периодически поливая курицу выделяющимся соком. Рассчитать время приготовления не так уж и сложно. Отведите по 20 минут на каждые 450 г куриного веса, плюс 20 минут до полной готовности. Чтобы проверить, готова ли птица, проткните самую толстую часть курицы палочкой или ножом - сок должен течь прозрачный, не розовый. Готовое, но не съеденное мясо нужно сразу положить в холодильник и использовать в течение 2-х дней.
Еще один простой вариант приготовления запеченной курицы. Попробуйте начинить тушку курицы красным грейпфрутом (каждую дольку очистить от пленки и разрезать на 2-3 части) и черносливом без косточки. А потом запеките в духовке. И вкусно, и необычно!
И, конечно же, самый распространенный способ, когда мы обмазываем курицу смесью из майонеза с аджикой. Чтобы курочка получилась мягкой и нежной, нужно дать ей сначала немного пропитаться этим маринадом, а потом уж и запекать.
Сегодня у нас с вами будет масса рецептов блюд из курицы, но прежде чем мы приступим к их рассмотрению, давайте запомним советы мастеров кулинарии:
1. Выбирая свежую курицу, смотрите, чтобы у нее была чистая, без пятен, кожа и пухлая грудка.
2. Если курица продается с потрохами, принеся ее домой, нужно очистить курицу и отделить одно от другого (если вы собираетесь использовать потроха для подливки). Распакуйте курицу и храните на нижней полке холодильника не больше 3-х дней.
3. Лучше не покупать замороженных куриц, если на них видны розовые кристаллики льда - скорее всего это значит, что их уже размораживали и заморозили снова. Замороженные птицы хранятся около 3-х месяцев.
4. Размораживать курицу можно при комнатной температуре или в холодильнике.
5. Перед тем как готовить, птицу нужно полностью разморозить.
6. Мясо старой курицы будет мягким и сочным, если за час до приготовления опустить тушку в воду с уксусом. С этой же целью можно натереть тушку птицы снаружи соком лимона.
Итак, рецепты блюд из курицы. Все мы прекрасно знаем достоинства куриного бульона. Он хорош и полезен сам по себе, с хлебом, гренками и сухариками. А куриная лапша, особенно домашнего приготовления? С ее вкусом и ароматом не сравнится никакое другое блюдо. Но сегодня у нас еще один рецепт оригинального супа с курицей.
Куриный суп с бананами
Из расчета на 8 порций потребуется: 1 курица, 250 г моркови, 2 репчатые луковицы, корень петрушки и сельдерея, 2 бульонных кубика, 10 горошин черного перца, 200 г зеленого горошка, лавровый лист, 2 ст. ложки порошка карри, соль и черный молотый перец по вкусу, 4 банана.
В кастрюлю налить 2 л воды, положить курицу, коренья,
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Пасхальные идеи декора
Яйца с растительным орнаментом.
[показать]Для изготовления таких яиц используйте листочки свежей зелени. Желательно, чтобы листочки были не подсохшими, а только что сорванными, и соответственно гибкими и эластичными. Листик растения будет легче крепиться к скорлупе, если он будет влажным. Просто смочите его в воде перед наклеиванием.
Задача состоит в том, чтобы аккуратно разместить на яйце листик и заставить его там держаться, причем не отклеиваясь скорлупы. В этом нам поможет тонкий нейлон (например, можно использовать телесные колготы). Оберните яйцо с листиком нейлоном, максимально натяните его вокруг яйца, тем самым сильно придавив листик к его поверхности, и завяжите его с обратной стороны от листика.