[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[320x276]
У каждой хозяйки есть свои, проверенные временем и практикой, секреты ведения домашнего хозяйства. Сегодня я хочу поделиться с вами своими.
Необходимые организму полезные вещества могут разрушаться не только при тепловой обработке продуктов, но и просто при хранении их на свету. Чтобы сохранить витамины, каждая хозяйка должна знать и соблюдать определенные правила.
— После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30% витамина С. При комнатной температуре эта потеря составляет около 50%.
— Особенно чувствительны к свету листовые овощи: салат, шпинат, зеленый лук и зелень.
— Некоторые витамины чувствительны не только к свету, но и к воздуху. Поэтому не надо оставлять открытой бутылку с растительным маслом. Хранить растительное масло лучше всего в непрозрачной емкости, а сливочное – в масленке.
— Сушка, замораживание и хранение в металлической посуде также снижают содержание витаминов в продуктах питания. Прекрасным способом сохранения витаминов в ягодах является перетирание их с сахаром. Но пользоваться лучше не мясорубкой, а деревянной толкушкой. Так как контакт с металлом губит витамин С.
— Если вы добавляете в блюда чеснок, помните, что лучший способ сохранить в нем все полезные элементы — истолочь его в ступке с солью. Если резать чеснок или тереть его на терке, теряется много сока, а следовательно и витаминов.
Блюда с перепелками на GurMania.ru
ПЕРЕПЕЛА В ГОРШОЧКЕ
6-8 перепелок,
100 г сливочного и 100 г раст масла,
1 головка чеснока,
2 шалфея (свежего),
карри,
перец- по вкусу, смешанный с солью.
Перепелок натереть солью с перцем и карри. В большой сковородке растопить 100 г сливочного масла и обжарить перепелок слегка, чтобы бочки у них позолотились. Сложить перепелок в горшок или утятницу, полить сверху 100 г растительного масла, выдавить головку чеснока, порубить шалфей не слишком мелко. Перемешать шалфей с чесноком, а потом - с перепелиными тушками. Накрыть горшок или утятницу крышкой.
Разогреть духовку до 200-220 гр. В разогретую духовку отправить перепелок минут на 45-50.
ТУШЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛА
ПЕРЕПЕЛА В ГОРШОЧКЕ
ПЕРЕПЕЛА, ТУШЕННЫЕ С РИСОМ
ПЕРЕПЕЛА, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕЧЁНКОЙ
ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЕРЕПЕЛКИ С ВИНОГРАДОМ
КУРИЦА СО СЛИВКАМИ - Видео рецепт
| РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU
Тема: Рецепт дня / Салаты
|
помню с детства ,проходя с мамой мимо дешевых забегаловок, меня дурманил запах этого блюда))) мама мне на улице даже дышать не разрешала и оберегала от всяких копченных продуктов)) так что солянка оставалась моей мечтой))))наконец то став взрослой ,я готовила это блюдо каждую неделю))) и люблю до сих пор ужасно.вот рецепт нашла почти настоящий,можно добавить каперсы и оливки.остальные солянки я не признаю)))
[показать]Библиотека: Интересные люди
Для начала предлагаю целых четыре «звездных» рецепта капусты.
От певицы Анжелики Варум
Острая капуста
Потребуется: ? кочана капусты средней величины, 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 4 помидора, соус «Чили» по вкусу, 100 г сыра.
Мелко нашинковать капусту и лук и положить на разогретую сковороду, в которую предварительно добавлено подсолнечное масло. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 30-35.
Параллельно натереть на крупной терке помидоры, в получившуюся массу добавить нарубленный чеснок, специи и немного соуса «Чили». После этого натереть на мелкой терке сыр.
Когда капуста практически готова, начать почти одновременно добавлять приготовленную пасту, а затем сыр. Перемешать, снять с огня и дать хорошенько настояться.
От Антона Табакова
Салат из белокочанной капусты
Потребуется: 150 г белокочанной капусты, 1-2 огурца, 1 луковица, небольшие пучки укропа и зеленого лука, 2/3 стакана сметаны, 4 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка острой горчицы (можно с эстрагоном).
Нашинковать тонкой соломкой капусту (не отжимать), свежие огурцы, корень сельдерея.
Лук нарезать, обжарить во фритюре и обсушить на салфетке или в духовке при температуре 50-60 градусов.
Капусту перемешать с огурцами, добавить нарезанные укроп и зеленый лук. Все ингредиенты смешать, заправить солью, перцем, сметаной и майонезом (2 ст. ложки). Добавить горчицу и дать салату настояться 10-15 минут. Еще раз перемешать и выложить в салатник. Сверху полить 2 ст. ложками майонеза, смешанного с горчицей. Посыпать шкварками из сельдерея и лука.
От актрисы Людмилы Ивановой
Соленая капустка
«Когда были трудные времена, мы и капусты много квасили, и огурцов больше засаливали. Кстати, капусту любим остренькую».
Нашинковать капусту не мелко, а крупно. Каждый капустный слой, уложенный в трехлитровую банку, переложить слоем свеклы. Потом все это утрамбовать и залить холодной водой. На каждую банку требуется 3 ст. ложки соли и 2 дольки чеснока. Сахар не нужен.
От Теоны Дольниковой (по рецепту Эсмеральды)
Капуста, фаршированная грибами
Из расчета на 4 порции потребуется: 1 кочан цветной капусты, 500 г грибов, 300 г твердого сыра, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла.
Капусту разобрать на соцветия, промыть теплой водой и залить 100 мл молока. Тушить 10 минут. В отдельной посуде потушить грибы. Влить в капусту оставшееся молоко, положить масло и добавить грибы, посолить. Тушить еще 2 минуты. Снять блюдо с огня и посыпать тертым сыром.
От Ларисы Латыниной
Карп запеченный
Потребуется: карп средних размеров, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки зелени, 4-5 клубней топинамбура, 3-4 корневых сельдерея, имбирь, соль и черный молотый перец по вкусу.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем внутри и снаружи. Мелко порезать любую зелень (петрушка, сельдерей, кинза) и заправить внутрь карпа, туда же – специи по вкусу.
Рыбу положить на смазанный маслом противень или в сковородку. Вымыть, очистить и порезать топинамбур, корневой сельдерей и имбирь. Выложить их вокруг карпа и посолить по вкусу. Сверху все полить сметаной. Поставить блюдо в хорошо нагретую духовку. Когда рыба подрумянится, уменьшить жар и запекать до готовности.
От актера Игоря Золотовицкого
Салат из редьки
Потребуется: 1 зеленая редька, 120 г сметаны.
Очищенную зеленую редьку натереть на крупной терке (кстати, избавиться от запаха очень легко – надо только сполоснуть тертую редьку холодной водой). Заправить сметаной и посолить по вкусу.
Жареная баранина

Давно пытаетесь похудеть или только что приняли решение поработать над своей фигурой? Обратите внимание на рекомендации астрологов. Возможно, именно они помогут найти свой «рецепт стройности» и сделать процесс похудения легким и необременительным.
Стихия ВОЗДУХА
(Близнецы, Весы, Водолей)
Питание 
Представителям воздушных знаков повезло – от природы у них достаточно быстрый обмен веществ. Поэтому не стоит мучить организм монодиетами и голоданием. Самый эффективный и быстрый способ снизить вес в этом случае – уменьшить калорийность дневного рациона. При этом подсчитывать калории, чего вы наверняка делать никогда не станете, вовсе не обязательно. Можно ориентироваться не на калории, а на порции. Расчет простой: одна порция равна содержимому одного стакана. Если хотите похудеть, в день положено 5-6 порций, между которыми в течение дня следует выпивать 6-8 стаканов чистой воды. При этом содержимое порций должно быть как можно более разнообразным. В воображаемый стакан вы можете «положить» и суп, и отварную курицу с овощным гарниром, и порезанные кусочками фрукты, и даже хлеб, и макароны (только не сладкое и не жирное). Старайтесь придерживаться такого режима всегда. Если отступите, например, в праздник, не наказывайте себя голодом и не откладывайте задуманное «до лучших времен». Вернитесь к прежнему режиму на следующий же день.
Спорт
Весы, Водолей и Близнецы могут с равным успехом заниматься любым видом физической нагрузки. Куда важнее для общительных воздушных знаков делать это в компании, поэтому лучшим стимулом для занятий будет коллектив единомышленников или даже один компаньон (неважно, подруга, муж или ребенок).
Стихия ОГНЯ
(Овен, Лев, Стрелец)
Питание
Для представителей огненных знаков еда – не просто средство поддержания жизненных сил, но и удовольствие, награда, главный антидепрессант и средство от скуки. Поэтому, чтобы снизить вес, необходимо, прежде всего, научиться получать необходимые эмоции от других занятий. Возможно, для этого вам будет достаточно обзавестись интересным хобби или научиться быстрым и простым методикам расслабления. Ну и, конечно, чтобы научиться предотвращать внезапные приступы чувства голода и переедание, надо поработать над своим режимом питания. А если точнее – создать его. Во-первых, введите в привычку полноценные завтраки. Чтобы помочь себе в этом, с вечера готовьте на завтрак то, что вы особенно любите и от чего вам будет трудно отказаться. Пусть поначалу это будут даже совсем не «утренние» блюда – любимые котлеты, тушеные овощи или, скажем, борщ. Зато потом, когда вы начнете испытывать чувство голода по утрам, удовлетворить его сможете
Пирожное *Картошка* знакома всем конечно. Вот я и решила - попробую сама сделаю, но пусть это не будет магазиным изделием, а пусть это станет домашним лакомством!
Взяла я около 1 кг. печенья и пропустила его через мясорубку. Всыпала 10 ст. ложек какао - перемешала, добавила: 1 банку сгущ. молока, пачку размягчённого масла сливочного(200 гр.), 3-4 ст. л. вина-у меня Кагор был(можно коньяк взять). Теперь всё вымешиваем хорошенько-масса станет пластилинового вида и лепим шарики. Когда лепка завершена, обваливаем их - я оставляю немного сухой смеси печенья и какао, а иногда на помощь приходит какао порошок, сахарная пудра или какосовая стружка. Теперь отправляй свои пироженки в холодильник и дай им застыть, потом перекладывай в вазу.
Этот рецеп хорош тем, что можно импровизировать, как угодно. Выбирая печенье, определяем вкус будущего пирожного. Если печенье фруктовое, то какао добавлять не надо. Фантазируй и радуй своих гостей.
А это мои *Крошечки - картошечки* перед отправкой в холодильник.
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ -НАВАРИСТЫЙ МЯСНОЙ СУП С ПРЯНОСТЯМИ
ДИЕТА НЕДЕЛИ - ОЧИСТИТЕЛЬНАЯ ТРЕХДНЕВНАЯ ДИЕТА
СТАТЬЯ НЕДЕЛИ - ВЕСНА В ТАРЕЛКЕ
Полезные весенние салаты на GurMania.ru
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ
капуста квашеная,
2 свежих огурца,
1 небольшая луковица или пучок зеленого лука,
1 баночка консервированной кукурузки.
Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Огурцы порезать полукольцами. Лук нашинковать. Все перемешать, добавив кукурузку и заправить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЕЯ С ЯБЛОКАМИ
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И АПЕЛЬСИНОВ
САЛАТ ВОСТОЧНЫЙ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С КЛЮКВОЙ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ
САЛАТ С БРЕЗАОЛОЙ - Видео рецепты
| РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU
|
На 4 порции:
3 яйца
250 мл. молока
125 гр. муки
1 луковица
1 зубок чеснока
400 гр. рубленого мяса или фарша
2 помидора
200 гр. творога
укроп
2 желтка
перец
100гр. сыра
Приготовление: яйца взбить с молоком, солью, мукой. Из приготовленного теста выпекаем блины. Лук, чеснок обжарить, добавить мясо (фарш) пережарить, добавить помидоры, с двумя столовыми ложками творога, посолить, поперчить. Завернуть начинку в блинчики. Творог взбить с желтками и мелко порезанным укропом, добавить молоко. Вылить в форму, уложить блинчики, посыпать тертым сыром, запекать при температуре 200 гр. 15 минут.
Приятного аппетита!
http://www.eda-server.ru/Тажин - мароканское блюдо, которое готовится в тажине, специальной глинянной жаровне. Наши русские горшочки тоже подойдут. Я, например, приспособилась готовить тажины, да и многие другие блюда в глинянной кастрюле, подаренной мне нашими друзьями португальцами.
Тажины бывают разными: из рыбы, из мяса с фруктами и овощами. Так как я любительница сладко-соленых блюд, вот рецепт одного из них.
Вам понадобится:
500 г телятины
100 г фиников
2 зубчика чеснока
2 луковицы
1 ст.л. меда
щепотка молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. зирбы
1 ст.л. кунжутных семечек
2 ст.л. растительного масла без запаха
Специи в этом рецепте очень важны, именно они перенесут Вас в Морокко!
Приготовление:
Мясо порезать на небольшие кусочки и поджарить на раскаленной сковороде с растительным маслом, переложить в глинянную посуду, затем спассеровать мелко нарезанный лук на этой же сковороде и добавить к мясу. Добавить мелко нарезанный чеснок, специи и мед. Налить столько воды, чтобы мясо было покрыто, закрыть кастрюлю и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полтора часа добавить финики без косточек и тушить еще полчаса.
Финальный аккорд: посыпать мясо семечками кунжута, слегка поджаренными на сухой сковороде.
Подавать, разумеется,с кус-кусом!
[700x546]
Вместе с эти блюдом можно подать такой свежий салатик из капусты, огурца и граната, заправленный соусом из лимонного сока, меда и нейтрального растительного масла.
[700x525]
Да, да, не удивляйтесь! Разве СНИЖЕНИЕ веса это не успех? К тому же методика, которую я хочу вам предложить, называется «Лестница». Если нужно восстановить фигуру после родов, или запустить процесс похудания, пользуйтесь этой методикой, она не дает очень быстрых и «волшебных» результатов, она дает стойкие результаты! За месяц можно сбросить от 2х до 4х кг.
Итак, первая ступенька.
Длительность 3 дня. Протеиновая диета. Ешьте белковые продукты и овощи.
Завтрак
Обезжиренные молочные продукты
Обед
Мясо или рыба (отварные или на пару) или яйца
Овощи в виде гарнира или салата
Полдник
Обезжиренные молочные продукты
Ужин
Мясо или рыба (отварные или на пару) или яйца
Овощи в виде гарнира или салата
Белковая пища вызывает накопление мочевой кислоты в организме, которую необходимо выводить. В течении дня пейте 1,5- 2 литра воды и травяных чаев.
Заметьте, в этой диете нет ни хлеба, ни фруктов.
Вторая ступенька.
Длительность 7 дней. Сбалансировонное питание, описанное здесь
http://www.liveinternet.ru/users/svetlana_villeseche/post101393596/
Вкус домашнего майонеза гораздо нежнее, чем у баночного, к тому же в нем нет консервантов. Храните майонез в холодильнике 3-4 дня.
Вам понадобится:
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
сок половины лимона
щепотка соли
1 ч.л. сахарной пудры
растительное масло
Приготовление:
Яйцо и специи перемешайте миксером и, продолжая взбивать, добавляйте растительное масло без запаха. Я использую масло виноградных косточек. Чем больше масла, тем майонез будет гуще.
Наверняка каждый человек с возрастом стал замечать, что кожа его ступней становится очень сухой и начинает трескаться. Все мы думаем, что это возрастное и избежать такого процесса невозможно. Но это все не так, бороться за красоту и комфорт нужно всегда, и в данном случае есть прекрасный народный рецепт, который избавит ваши ступни от растрескивания и сделает кожу на них по прежнему нежной, а самое главное без трещин.
[448x336]Нашла комплекс гимнастики для бедер. Как раз мне подходит. То "галифе", которым наградила меня природа все-таки хочется убрать. Если не совсем, так хоть сгладить. мне большие нагрузки противопоказаны, а этот комплекс, думаю, не будет в тягость.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! ВМЕСТЕ ПРОЩЕ И ЭФФЕКТИВНЕЕ!
Флеш-гимнастика для красивых бедер
Если вы хотите иметь стройные и упругие бедра, то вам необходимо как можно больше двигаться. Старайтесь больше ходить пешком (в день не менее 30 мин.), предпочитайте лифтам лестницы, а также регулярно выполняйте наши упражнения! Итак:
Прежде чем перейти к выполнению приведенных ниже упражнений для мышц бедер, несколько основных советов:
Вначале занятия рекомендуется выполнить легкую разминку и растяжку (повороты и наклоны головы, круговые движения плечами, наклоны вниз и в стороны, выпады вперед на обе ноги попеременно). Это займет у вас около 10 мин.
Затем желательна аэробная нагрузка в течение 20-40 минут. Вы можете побегать на тренажере или позаниматься под любимую видео-кассету. После этого основательного разогрева можно смело приступать к силовой нагрузке.
Не забывайте пить достаточное количество жидкости. Во время занятий - желательно минеральную воду без газа.
Выполняя упражнения, дышите равномерно. Вдыхайте через нос, выдыхайте ртом, при этом напрягаясь, выдыхайте, а расслабляясь, вдыхайте. Не задерживайте дыхание, так вы препятствуете поступлению кислорода.
Вам понадобится: мягкий гимнастический коврик
Программа тренировки для каждого упражнения:
Для новичков: 10 повторов, 3 захода, пауза между заходами 15 сек.
Для знатоков: 15 повторов, 4 захода, пауза между заходами 15 сек.
Для профи: 20 повторов, 5 заходов, пауза между заходами 15 сек.
Первое упражнение
Ваша поза и движения: вы стоите, ноги расставлены шире плеч и расслаблены, руки на поясе, мышцы живота и ягодиц подтянуты.
Выполняйте приседания, сгибая ноги в коленях. Опускайтесь до уровня колен, представив что вы садитесь на краешек стула, который стоит за вами на некотором расстоянии.
Эффект: это упражнение укрепляет мышцы бедер и ягодиц, сжигает калории.
Внимание: приседая, не опускайтесь слишком низко. Поднимаясь, не разгибайте колени до конца, они остаются чуть согнутыми.

Второе упражнение
Ваша поза и движения: вы стоите, руки на поясе, корпус чуть наклонен вперед, опорная нога впереди и чуть согнута в колене, другая - согнута в колене и поднята.
Делайте выпад назад, выпрямляя поднятую и согнутую ногу, а затем вновь поднимайте ее вперед, сгибая в колене. Точка опоры при выпаде - носок (не пятка!). Выполнив заходы, смените ногу.
Эффект: это упражнение укрепляет переднюю сторону бедер.
Внимание: не делайте слишком больших выпадов, держите спину прямо, не поднимайте ногу выше уровня ягодиц.

Третье упражнение
Ваша поза и движения: вы стоите, руки на поясе, опорная нога чуть согнута в колене, другая - поднята и согнута, бедро параллельно полу.
Разгибайте ногу, держа ее на весу. При этом представьте, что вы делаете легкий пинок по висящему впереди вас мячу. Выполнив заходы, смените ногу.
Эффект: это упражнение укрепляет переднюю сторону бедер.
Внимание: разгибая ногу, не делайте резких движений. Выполняйте упражнение плавно и равномерно. Не разгибайте ногу до конца, пусть она остается чуть согнутой. Не прогибайтесь назад, держите спину прямо.

Четвертое упражнение
Ваша поза и движения: вы стоите, руки на поясе, корпус чуть наклонен вперед, опорная нога впереди и чуть согнута в колене, другой ногой сделайте шаг назад и опритесь на носок.
Поднимайте отведенную назад ногу, ведя пятку по направлению к ягодицам. Затем опускайте, опираясь
Весеннее меню недели на Meals.ru
ПЕСТРЫЙ ВЕСЕННИЙ САЛАТ
шпинат - 100 г
яблоки кислое - 1 шт.
редис - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
уксус винный - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ч. ложка
соль - 2 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
эстрагон - 2 пучка
зелень петрушки
салат - 1 кочан
Шпинат и салат хорошо промывают и измельчают. Яблоко нарезают ломтиками, редис — кружочками, лук — кольцами.- Смешивают растительное масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец.- Все продукты, кроме яиц, соединяют, заправляют приготовленным соусом и перемешивают.- Посыпают салат рублеными травами и оформляют ломтиками вареного яйца.
ПЕСТРЫЙ ВЕСЕННИЙ САЛАТ
БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО ЩАВЕЛЕМ
ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ
КУРОЧКА С ВЕСЕННИМИ ТРАВАМИ
СВИНАЯ ЛОПАТКА С ВЕСЕННИМ ГАРНИРОМ
ОВОЩНОЙ СУП - Видео рецепты
| РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU
Тема: Рецепт дня / Первые блюда |
Блюда с сулугуни на GurMania.ru
САЛАТ ИЗ СУЛУГУНИ С ФАСОЛЬЮ
250 гр. сыра Сулугуни,
400 гр. белой консервированной фасоли,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 луковица,
50 гр. маслин без косточек,
несколько веточек петрушки,
3-4 листа зеленого салата; для заправки:
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка винного уксуса,
1 ст. ложка меда,
1 ч. ложка неострой горчицы,
соль, перец.
Очистите лук и нарежьте полукольцами. Слейте жидкость из фасоли, салат порвите на кусочки, сыр порежьте ломтиками, а маслины тонкими колечками. Обжарьте сыр на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. 4 ст. ложки оливкового масла соедините с уксусом, медом, горчицей, солью и перцем и все взбейте венчиком. Перемешайте лук, фасоль, маслины, салат и сыр и залейте заправкой. Украсьте рубленой зеленью петрушки.
СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
САЛАТ ИЗ СУЛУГУНИ С ФАСОЛЬЮ
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ
| РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU
Тема: Рецепт дня / Салаты |