Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Торты! 24-11-2009 12:06

Это цитата сообщения Valentina_1976 Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ С БЕЛЫМ И ЧЕРНЫМ ШОКОЛАДОМ

Цитата из рунета.
Прочитал в новостях: "Швейцарская компания Barry Callebaut изобрела термоустойчивый шоколад, который начинает таять только при температуре 55 градусов по Цельсию."
Потом они его еще упрочнят и начнут делать из него танки.

[показать]
Торт очень нежный - шоколадный бисквит влажный, а творожное суфле больше похоже на пломбир, чем на творог.
Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени - для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле.
Описание получилось очень длинным - я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта.
Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть.

Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка - съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки - как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят - не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик.
Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила.
Делаю торт - растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой - еле-еле справилась.
Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики "Россия". Нзвание - "Воздушный". А производитель - кондитерская фабрика ООО "Крафт Фудс Рус".

СОСТАВ
ТЕСТО 2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1 ст ложка какао, 2/3 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин ТВОРОЖНАЯ МАССА 800г творога, 0,5 стакана молока или сливок, 200г белого шоколада, 200г молочного шоколада, 20г желатина, 1 банка (400г) сгущённого молока, 500г 20~25% сметаны ПРОПИТКА 1/3 стакана воды, 1,5 ч ложки сахара, 1~1,5 ст ложки коньяка

В первую очередь нужно подобрать две формы для торта.
Первая форма для выпекания коржа. Она должна быть как можно ближе к основной форме по диаметру, чтобы от коржа пришлось отрезать не слишком много лишнего.
Вторая форма - для застывания суфле.
Она должна быть с высокими вертикальными стенками.
В качестве этой формы удобно использовать обычную кастрюлю.

Приготовление бисквита
Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто.
Дно формы

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт "Пизанская башня" 24-11-2009 12:02

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Торт "Пизанская башня"

[300x300]
Ингредиенты для "Торт "Пизанская башня""
Маслo сливочное — 300 г
Маргарин — 200 г
Яйцо — 6 шт
Сахар (1/2 ст.для теста, 3 ст. для крема) — 3,5 стак.
Мед — 500 г
Сода — 3 ч. л.
Мука — 8-10 стак.
Сметана (20%,лучше более жирную) — 1800 г
Кофе (растворимый) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 1 ст. л.
Загуститель (для сметаны) — 2-3 пакет.
Орехи грецие (для присыпки)
Рецепт "Торт "Пизанская башня""
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.

Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.

Полученное тесто разделить на 23-24 части

Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи.Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.

Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.

Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).

Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.

Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.

Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.

Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.

Поставить на ночь в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат. 24-11-2009 11:34

Это цитата сообщения Анютка1017 Оригинальное сообщение

КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ:Салат "Ананас"

ВКУСНО. Хочу на новый год приготовить это блюдо.

[450x299]
Состав

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

[450x299]

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

[450x299]

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

[450x299]

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

[450x299]

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

ТИГРЫ 24-11-2009 11:04

Это цитата сообщения Элеонора_Дремина Оригинальное сообщение

ТИГРЫ.

[503x699]
[254x385] [227x411]

СМОТРИМ ДАЛЬШЕ

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 23-11-2009 00:54

Это цитата сообщения Ledy_OlgA Оригинальное сообщение

Урок 61. Снег или летящие снежинки

Сегодня мы будем делать снег.

[показать]

Давайте сделаем сами себе летящий снег, чтобы потом применять его на свои картинки.
Одинаковый он у нас не может получиться, вкусы у всех разные -
значит можно делиться своим снегом друг с другом.
Закидаем друг друга снегом!!!))))

продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 23-11-2009 00:21

Это цитата сообщения Ledy_OlgA Оригинальное сообщение

Урок 60. Простейшие надписи со снегом

Приближается новый год и будет очень к месту этот урок.
в 2 щелчка мы с делаем вот такую надпись со снегом

[показать]

ИЛИ ВОТ ТАКУЮ

[показать]

НАЧАЛИ!
продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Оригинальные маски от выпадения волос 22-11-2009 21:45

Это цитата сообщения -Moss-Arina- Оригинальное сообщение

Оригинальные маски от выпадения волос

Оригинальные маски от выпадения волос

Вариант луковой маски.
Советуют как маску в которой луковый запах «убивается» добавлением настойки календулы.
1ст. ложка лукового сока (натирать на пластмассовой терке, чтобы не было контакта с железом, отжать в бинтике или марле)
1 ст. ложка настойки календулы
1 ст. ложка касторового масла
1 ст. ложка меда
Для того чтобы точно избавится от лукового запах можно смыть водой с добавлением лимонного сока.

Маска из сока алое.
1ст. л сока алоэ
Бальзам для волос
Несколько капель эфирного масла розмарина.
Маску нанести перед мытьем волос минут на сорок, укутать полиэтиленом, сверху теплая шапка, смывать детским шампунем.

Пивная маска.
1 ст. л желатина в порошке, разогреть в полстакане пива (нужно то, которое с недлительным сроком хранения - живое или вариант - нефильтрованное), не кипятить. Добавить к дозе шампуня, вымыть как обычно. Желатин дает объем, пиво - питание.

Ariny6ka

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

флеш игра 21-11-2009 10:28

Это цитата сообщения Kapitoshka_N Оригинальное сообщение

BLOCK SMASHER (флеш игра)

[показать]
Играть

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

флеш-игра 21-11-2009 10:24

Это цитата сообщения Kapitoshka_N Оригинальное сообщение

Santa's chimney trouble (флеш-игра)

[показать]
Дед Мороз хочет одарить дом подарками, но вот проблема: дымохода нет!
Надо быстренько выложить дымоход из кирпичей, пока Дед Мороз не потерялся :)
Играть

комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии

Доброе утро! 21-11-2009 08:12

[600x492]

комментарии: 16 понравилось! вверх^ к полной версии

Оформление блога 20-11-2009 12:57

liveinternet.ru/community/m...114639522/

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Мы поменялись с птицею телами. 20-11-2009 11:13

[340x60]
Мы поменялись с птицею телами.
Она любить, как люди захотела,
И насладиться нашими грехами.
В них окунуться дерзко и всецело.

А мне хотелось рвать крылом пространство,
Пронзать иглой стремительной рассветы.
Летать над бездной со святым упрямством
И ангелам передавать приветы.

Мы поменялись с птицею телами.
Теперь я - птица, а она - девчонка.
Все небо обниму теперь крыла-ми.
Ее страстей безумная ждет гонка.

Друг друга мы нашли спустя неделю.
И в прежний облик молча воз вернулись.
К своим мечтам наивным охладели.
И разошлись, и вслед не оглянулись.

Мечтала я летать, да падать страшно.
Она любить хотела - сердце рвется.
Идти своим путем - вот это важно.
Ну а любовь, как крылья, всем дается!
[340x60]

комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии

ДОБРОГО ДНЯ И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ! 20-11-2009 11:04

[показать]Приветствую вас дорогие мои Друзья и Читатели!!!
[600x429]
Пусть сегодняшний день не будет таким, как все остальные
пускай запомниться красотой окружающего тебя мира.
Стоит только оглядеться вокруг - и ты увидишь многое чего раньше не замечал...
Верь в то, что всё что ни делается - всё к лучшему...

Хочу вас пригласить на мой сайт,я думаю он вам понравится.Там есть много чего интересного.Буду очень рада видеть вас в моем Сундучке!Желаю вам прекрасного просмотра и замечательного настроение!!!!
Ваша Ольга.
Жмите на Сундучок!
[показать] [показать]