Это цитата сообщения Милёна Оригинальное сообщение

Luiza Gelts

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения milana07 Оригинальное сообщение

Биоритмы не терпят насилия



Регулируйте свой сон!

[показать] Когда нам нездоровится, мы меньше всего думаем о том, что причиной этому может быть сбой наших "внутренних часов". А они, между прочим, влияют на наше состояние куда сильнее, чем может показаться на первый взгляд. Речь идет о так называемых биоритмах, существование которых в наше время признает даже официальная медицина.К биоритмам привязаны практически все физиологические процессы, происходящие в организме, — прием пищи, подъем и спад умственной и физической активности… Свое «личное расписание» у каждого индивидуально. Недаром одних людей называют «совами», а других — «жаворонками». Первые привыкли ложиться в 2 ч ночи и вставать в 10.00, а вторые — подниматься спозаранку, в 7 утра, и засыпать в 23.00. Но, увы, жизнь такова, что приходится подстраиваться под обстоятельства. Люди вынуждены пробуждаться, когда организм еще требует отдыха, есть, когда им этого совсем не хочется, и искусственно стимулировать жизнедеятельность при помощи кофе и различных препаратов. А это для организма колоссальный стресс! Неудивительно, что многих начинают беспокоить бессонница, мигрени, сердечно-сосудистые заболевания, не говоря уж о расшатавшихся нервах. Ученые уже давно выяснили, что существует зависимость между некоторыми заболеваниями и продолжительностью сна. Так, американские исследователи пришли к выводу, что женщины, находящиеся в постклимактерическом периоде, должны спать ночью четко 7 ч. При продолжительности сна более 9 ч риск инсульта увеличивается на 70%, а менее 6 ч — на 14%! Изменение суточных ритмов может вести и к повышению уровня сахара в крови, а соответственно — к развитию диабета, ожирения и проблем с сердцем и сосудами. Исследование, проведенное международной группой ученых из Великобритании, Франции, Канады и Дании, показало, что одна из частых причин этих недугов — нарушение функции гена, контролирующего выработку гормона мелатонина, который, в свою очередь, отвечает за регуляцию периодов сна и бодрствования. Инсулин, недостаток которого приводит к сахарному диабету, тоже вырабатывается в разных количествах в зависимости от времени суток. В результате генной мутации происходит эндокринный сбой, отсюда и болезнь. Но это не значит, что от нас в данной ситуации ничего не зависит. Мы можем, если не застраховаться полностью от болезней, вызванных нарушением биоритмов, то хотя бы снизить риск их развития. Как? Прежде всего — внимательно понаблюдайте за своим организмом. Лучше всего делать это в выходной день, когда не нужно идти на работу. Когда вы, как правило, просыпаетесь сами, без звонка будильника? Когда вас начинает клонить ко сну? Когда вам хочется есть? А когда наступает прилив сил? Все это следует аккуратно записывать. Таким образом, вы составите свой индивидуальный график биоритмов. Если он не совпадает с вашим обычным режимом дня, то постарайтесь хотя бы частично изменить этот режим. Так, необязательно завтракать дома, если с утра нет аппетита. Вы можете взять еду с собой на работу или, если работа позволяет, сходить перекусить в то время, когда действительно проголодались. В некоторых случаях можно подумать о радикальных мерах вроде смены работы или перехода на индивидуальный график, что в век компьютеров не представляет особой проблемы. Куда более сложная задача стоит перед вами, если речь идет о выполнении обязанностей перед семьей. Например, довольно непросто «сове» каждое утро находить в себе силы, чтобы проводить ребенка в школу или детский садик, приготовить мужу и детям завтрак. Но выход есть — можно попросить помощи у других родственников, а если позволяют средства, то нанять няню или домработницу. Некоторые женщины готовят еду с вечера. Если остальные члены семьи достаточно взрослые, чтобы поесть и обслужить себя самостоятельно, то вы можете по утрам спокойно спать, как того и требует ваш организм. Главное — прислушивайтесь к нему почаще, старайтесь почувствовать, чего

Читать далее...

Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение

Геомантия. Арабское гадание.

Это гадание было известно в Европе с конца XIX века, когда фигура, получившаяся из нанесенных случайным образом точек, становилась ответом на интересующий человека вопрос. Считалось, что это гадание пришло в Европу из Аравии, поэтому в некоторых источниках оно именовалось еще и арабским. Все дело в том, что на Востоке издревле гадали по точкам, которые наугад ставили острой палкой на песке. Отсюда еще одно название этого гадания - пунктирное. Сами же арабы называли свое гадание геомантия, что означало гадание на земле. Искусство геомантии является книгой, свидетельствующей о тайнах земли, начертанных на следах, оставленных песками пустыни, находящимися в вечном движении. Эти следы рассматриваются как знаки, оставленные по воле Аллаха. По арабски геомантия звучит как Хат Ар Рамл (Хат - изображение линий на песке). Традиционное гадание заключается в расшифровке произвольных линий и точек на песке. Форма рисунка зачастую фиксировалась при помощи камешков, количество и расположение которых определяло четыре линии, формирующие символ. Принцип гадания схож с гаданием по китайской "Книге Перемен" и гаданием на бобах. Этот вид гадания известен на Руси под названием "Рафли".

Типичные геомантические вопросы:

* Исполнится ли мое желание?
* Будет ли толк в моем деле?
* Будет ли мне прибыль от того-то?
* Утешительное ли будет известие?
* Свидимся ли мы когда-нибудь с тем-то?
* Найду ли я потерянное или украденное?
* Искренна ли дружба того-то?
* Благополучно ли я съезжу?
* Любит ли меня тот-то?
* Счастливо ли будет предполагаемое супружество?
* Что за супруг или супруга будет у меня?
* Сын или дочь родится у меня?
* Выздоровеет ли больной?
* Чего мне опасаться?
* Счастлив ли будет для меня наступающий год?
* Что значит этот сон?

Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение

Богатство женской сумочки ))))

У меня зазвонил телефон…
С ужасом думаю - в сумочке он!!!
Хотела достать, там мешается многое
Я принимаю решение строгое -
ВСЁ если достану - найду телефон!
Боже, закончится ли этот звон?!
Я на-чи-на-ю все доставать…
Как мне потом все обратно убрать?
Что?
Ключ - от дома, ключи - от работы.
Бутылка с водой? Это с прошлой субботы.
Так. Здесь документы - корка собкора,
Паспорт, права - их менять уже скоро.
Косметики, - ужас - там, с пол-килограмма.
Варенье и тапочки - это для мамы.
Книга большая - формат А четыре,
О городах, островах и о мире.
Резинка - не помню, зачем покупала?
Бумажки, листочки (серьезного мало!).
Еще:
Зеркало, пилка - чтоб ногти в порядке,
Штопор, таблетки, иголка, тетрадка.
Презервативов - штук восемь. Не мало.
Не думайте что - у детей отбирала!
Ножницы, степлер, ручки, линейка,
Дискеты, расческа, духи, батарейка.
Повестка судебная - Боже, забыла!
И мыльница - только футлярчик без мыла.
А также:
Стакан, зажигалка, партийный билет,
Талончик счастливый - храню 10 лет.
Так. Вот он пакет, бижутерии кучка,
Вот она радость - родная получка!
Хлеб, молоко, колбаса, и печенье
Бутылка вина - это для настроенья!
Сумка пуста - телефона там нет…
Зачем все достала - кто даст мне ответ?!
И главное - как это все поместилось?
А как все - обратно? Скажите на милость!
Да-а-а-а… Как нам, девчонки, собой не гордиться?
Всё в МАЛЕНЬКОЙ сумочке - 20 на 30

Это цитата сообщения N__Podarok Оригинальное сообщение

Список бесплатных электронных библиотек



Список бесплатных электронных библиотек с указанием направленности ( на июль 2007г.)

1. http://www.aldebaran.ru/ - Альдебаран-крупнейшая электронная библиотека on-line- художественная, учебная и техническая литература и книги различных жанров: детективы, фантастика, русская и зарубежная литература, стихи и поэзия, любовные романы, детская литература,
2. http://lib.ru/ Библиотека Максима Мошкова
http://www.online.ru/sp/eel/russian библиотека Евгения Пескина является частным литературным собранием,в котором хранятся тексты литературных произведений в электронном виде.
3. http://www.encyclopedia.ru/ - "Мир энциклопедий" — русскоязычные энциклопедические и псевдоэнциклопедические издания (энциклопедии,энциклопедические словари,справочники).
4. http://vgershov.lib.ru/ - Эл книжные полки Вадима Ершова: историческая и историко-приключенческая литература, детективы,
книги для детей, юмор, фантастика, худ проза,справочники, литература,словари,библиографии,религия и философия
5. http://libraries.allbest.ru/ Каталог художественных произведений на ALLBEST.RU -книги (более 27 000)Детективы Мемуары Разное Детские Поэзия Фантастика История Приключения Юмор Классика Проза Любовные Психология
6. http://www.litportal.ru/ деловые книги,детективы,детские,
документальное,драматургия,дом,история,классика,компьютры,любовные,медицина,образование,политика,поэзия,приключения,проза,психология,религия,словари,философия
7. http://scbooks/ коллекция отсканированных и вычитанных текстов.
8. http://aleria.net/ Информационные науки Философия и психология.Вера и религия Общественные науки Языки и лингвистика Естественные науки Прикладные науки Искусство и развлечения Художественная литература География и история
9. http://www.arsasiatica.com/ - Культура Востока
10. http://lib.students.ru/lib.php?word=%C0 Студенческая Библиотека Онлайн
11. http://abc.vvsu.ru/ Библиотека студента. электронные учебные пособия от экономики, философии, сервиса, дизайна до права и социологии (более 420 единиц и каждый день новое)
12. http://www.lib.com.ua/ книги по астрологии детективы,
фентези,фантастика,путешествия,книги о политиках,репрессиях,
литература по психологии ,классическая литература,компютерное железо,документация,языкипрограммирования ,религия,философия ,самые интересные энциклопедии на разные темы ,медицинские книги,методички,народные лечебники
13. http://www.ekniga.com.ua/ Литературная информационно-поисковая система-каталог.
14. http://lib.km.ru/ библиотека на образовательном портале Km.ru.Детективы Криминал Детские Сказки Исторические произведения Мемуары Документальная литература Публицистика Военное дело Наука Политика Поэзия Лирика Прикладная литература Приключения Художественная проза Классика Женский роман Психология Религия Эзотерика. Мистика.Фантастика Справочная литература Учебная литература Философия
15. http://www.klassika.ru/ библиотека, посвященная классической поэзии и прозе
16. http://www.litera.ru/stixiya/ -"Стихия" Маши Школьниковой представляет более 150 русских и советских поэтов, а также редкие вкрапления зарубежных типа Шиллера и Брехта. Это самый крупный и разнообразный поэтический сервер РУНЕТа.
17. http://citycat.ru/litlib/cbibl_.html - Библ-ка Бориса Бердичевского.Майн Рид,Льюис Кэрролл, Габриэль Гарсия Маркес, Рустам Ибрагимбеков, Шолом-Алейхем...
18. http://perfilov.narod.ru/ - "Ковчег" - библиотека русской поэзии, классики
19. http://ilibrary.ru/ - библиотека Алексея Комарова- книги-классика русской художественной литературы
20. http://economictheory.narod.ru -экономическая Теория On-Line, экономика во всех ее ракурсах, книги, статьи, форум и др
21. http://e-management.newmail.ru/ - эл публикации по вопросам экономики, менеджмента и маркетинга на предприятии.
22. http://www.cfin.ru/ "Корпоративный менеджмент" - проект, направленный на сбор и предоставление методической и аналитической информации,относящейся к управлению компаниями, инвестициям и маркетингу.Среди материалов сайта аналитические статьи,бизнес-планы реальных предприятий, руководства, ссылки на другие источники информации в Интернет.
23. http://www.marketing.spb.ru/ - о маркетинге-статьи, книги
24. http://www.magnet.ru/aphorism/ - сайт посвящен афоризмам
25. http://www.sci.aha.ru/ALL/index.htm справочник носит энциклопедический характер. Он позволяет получить информацию практически по всем сферам человеческой деятельности.Поиск ведется по рубрикам:Число и измерение.Вещество и поле. Вселенная. Земля. Живая природа. Человек. Культура
26. http://www.emory.edu/INTELNET/virt_bibl.html - Библиотека М. Эпштейна - Читать далее...

Это цитата сообщения milana07 Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать] , на седину свою смотреть. И на морщины возле глаз, да только годы старят нас. Душа моя - ещё девчонка, и до сих пор смеётся звонко, и до сих пор ещё она весной бывает влюблена. Постой же старость, не спеши, волос моих не пороши. В любовь не заметай следы, и не мути в ручье воды. Дай время мне ещё любить, дай время и любимой быть. Дай время для моей души, постой же, старость, не спеши! [показать]

Это цитата сообщения Geparina Оригинальное сообщение

Пирог с тремя начинками



для теста:

молоко 250 мл
творог 150-200 г
сахар 3 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
масло сливочное 100 г
желток 2 шт.
масло растительное (горчичное) 2 ст. л.
дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
мука (примерно) 500 г

для начинок:

куриная грудка 1 шт.
грибы шампиньоны 100 г
лук 1 шт.
сметана 1 ст. л.
картофель 3 шт.
сыр "фета" 100 г
укроп
капуста
яйцо 2 шт.
Приготовление:

Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством тёплой воды (примерно 1/5 стакана), поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
Молоко хорошенько нагреть, добавить масло, сахар, соль и творог и смешать до кремообразного состояния, затем добавить 2 желтка, вылить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать миксером. Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто, чтобы не липло, смазывать руки растительным маслом. Немного муки может остаться (для подпыления).
Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Тогда его надо обмять и снова дать подняться.
Пока тесто расстаивается подготовить начинку.
Первая начинка: куриную грудку мелко нарезать, обжарить с луком и грибами, добавить сметану и потушить под крышкой 10 мин.
Вторая начинка: картофель сварить, добавить масло, истолочь в пюре, фету натереть на тёрке, зелень укропа нарезать. Всё смешать.
Третья начинка: Капусту изрубить, потушить с маслом до прозрачности, добавить мелко нарезанные яйца сваренные вкрутую, перемешать.
Когда тесто поднимется второй раз, можно готовить пирог.
[640x428]Из теста слепить пирожки с разными начинками. Для этого всё тесто делим на одинаковые по размеру небольшие шарики.
Пирожки последовательно укладываем слоями в смазанную маслом форму для кекса.
Накрываем форму и оставляем до увеличения объёма, примерно на 30 мин.
Духовку разогреть до 210*.
Когда пирог поднимется, осторожно смазать верх белком, немного разведённым водой.
Выпекать пирог 20 мин. Когда верх зарумянится, накрыть фольгой и выпекать ещё 20-25 мин.

[640x428]Готовый пирог накрыть полотенцем и сверху целлофаном, через 10 мин. целлофан убрать, пирог осторожно вынуть из формы, накрыть и оставить до остывания. Разрезать на сегменты, как кекс.
[640x428]

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

ИСЦЕЛЯЮЩАЯ СИЛА РУК

Вспомните, как было больно, когда вы падали в раннем детстве. Но всегда на помощь приходила мама. Погладит, поцелует ушибленное место — и боль, в прямом и переносном смысле, как рукой сняло! Традиционная медицина объяснит это усилением кровотока, который снижает чувствительность болевых рецепторов. А человек, увлекающийся экстрасенсорикой и нетрадиционными методами лечения, скажет, что боль погасила целительная энергия близкого человека. О волшебной силе ваших рук и расскажет

эта статья.

Это цитата сообщения Серый_Волк Оригинальное сообщение

Определятор IP адреса

На этой странице вы можете очень просто определить свой IP адрес.

Скорость интернет соединения	узнать
Средняя скорость интернет	узнать
Время загрузки файла	узнать
Объем загружаемого файла	узнать
IP интернет ресурса	узнать
Время реакции вашего компьютера	узнать
Сайты на одном IP	найти
Информация об IP адресе

Получить >>

Это цитата сообщения noel_ja Оригинальное сообщение

Православный молитвослов. Флеш-книга

Православный молитвослов. Флеш-книга.

[650x432]

Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение

Тройной фильтр



[308x289]
Однажды к Сократу пришёл знакомый и сказал:
— Я сейчас расскажу тебе что-то, что я услышал об одном из твоих друзей.
— Подожди минутку, — ответил Сократ. — Прежде, чем ты расскажешь мне что-то, это должно пройти тройной фильтр. Прежде, чем говорить о моём друге, ты должен профильтровать то, что ты собираешься рассказать. Первый фильтр — правда. Скажи, ты абсолютно уверен, что это правда?
— Нет, — ответил знакомый, — я сам услышал об этом от других.
— Значит, ты не уверен, что это правда. Теперь второй фильтр — добро. То, что ты собираешься рассказать о моём друге, содержит что-то хорошее?
— Наоборот. Это что-то очень плохое.
— Итак, ты хочешь сказать мне нечто, что может оказаться неправдой, да ещё и что-то плохое. Третий же фильтр — полезность. Смогу ли я лично извлечь какую-либо пользу из сказанного тобой?
— В общем-то, нет, — ответил знакомый.
— Что ж, если то, что ты хочешь мне рассказать, ни правдивое, ни хорошее, ни полезное, то зачем мне это знать?
Так Сократ и не узнал, что Ксантиппа изменяла ему с лучшим другом.

Греческая притча

Это цитата сообщения lud58mila Оригинальное сообщение

ОКРЫТКИ К ДНЮ 8 МАРТА!

[400x300]
[250x379]
[510x464]
[301x400]
[600x538]
[700x488]
[600x427]
[500x407]
[330x422]
[600x409]
[600x450]
[490x286]
[500x475]
[460x698]
[595x595]
[440x600]
[300x400]

Это цитата сообщения Memorium Оригинальное сообщение

Работа найдётся для каждого! Ржу ни магу )))

На редкость изумительная подборка!!! [показать]

[показать]

Это цитата сообщения VolshebnicaS Оригинальное сообщение

Когда нам будет 85...

[420x500] ОНА: Когда мне будет восемьдесят пять, Когда начну я тапочки терять, В бульоне размягчать кусочки хлеба, Вязать излишне длинные шарфы, Ходить, держась за стены и шкафы, И долго-долго вглядываться в небо, Когда все женское, что мне сейчас дано, Истратится, и станет все равно - Уснуть, проснуться или не проснуться, Из виданного на своем веку Я бережно твой образ извлеку, И чуть заметно губы улыбнутся... ОН : Когда мне будет восемьдесят пять, по дому буду твои тапочки искать. Ворчать на то, что трудно мне сгибаться, Носить какие-то нелепые шарфы Из тех, что для меня связала ты. А утром просыпаясь до рассвета, Прислушаюсь к дыханью твоему Вдруг улыбнусь и тихо обниму. Когда мне будет восемьдесят пять, С тебя пылинки буду я сдувать, Твои седые букли поправлять И взявшись за руки по скверику гулять. И нам не страшно будет умирать, Когда нам будет восемьдесят пять /В соавторстве Вера Бутко и Вадим Зинчук/ VolshebnicaS

Это цитата сообщения ти-ша Оригинальное сообщение

О возрасте



Сегодня 20:40


светлана шатилина(хазанова) О возрасте
Когда-то в детстве золотом,
И что тут удивляться?
Я парня чуть не стариком
Могла считать лет в 20.
Когда пришла моя пора,
То стало мне понятно,
Что 20 – это лишь заря,
А 30 – год закатный!
Прошло недолгих 10 лет
И что ж я ощутила?
Что 30 – это лишь рассвет
Ума, таланта, силы.

Вот будет 40, это – да!
Конец. Пора на свалку.
Наверно буду я тогда
Ходить согнувшись с палкой.
Но время ускоряет бег,
Скрипят его рессоры,
И вот в моем календаре
Мелькает цифра 40.
И что же, я не инвалид,
Все та же бодрость духа,
Да и из зеркала глядит,
Ей-богу, не старуха.
В полсотни видно сунет в бок
Мне старость свои вилы,
Но я и этот же порог
Уже переступила.
И кое-что успев понять,
Я старыми на свете
Уже перестаю считать 50-ти летних.
Роптать на годы не резон
И сколько б не осталось,
Пускай от всех за горизонт

Все отступает старость!

Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение

Детские заповеди родителям



Кроме еды и одежды мне нужно душевное тепло, сердечность и Ваша любовь.
Говорите со мной сердцем и Вашими руками, потому что слова не всегда мне понятны.
Не применяйте ко мне силу. Это приучит меня к мысли, что с позиции силы можно все решить.
Я быстрее откликнусь, если меня просто повести за собой.
Не давайте лишних обещаний, потому что Вы не можете их выполнить. Я могу утратить
доверие к Вам.
Читать далее...

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

Как не профессионалу сделать красивый фотомонтаж

В интернет существуют сервисы, которые позволяют сделать быстрый и качественный фотомонтаж. Все что для этого нужно - это подобрать фотографию и выбрать шаблон. Для этого вам не нужно обладать дизайнерскими способностями, или знать какие-то специальные программы. 

Ниже приведены сайты, предосталяющие подобные сервисы:
Photofunia.ru – Позволяет встроить фотографию в один из множества шаблонов.
Vramke.com- позволяет вставить фотографию в рамочку, модный журнал, написать текст, вставить диснеевского персонажа.
Fanstudio.ru - Упрощеный фотошоп , бесплатный онлайн редактор фотографий.
Faceinhole.com - сервис, где собрано много фотографий-шаблонов для подстановки лиц. Все фотографии для удобства разделены по разделам.
Dumpr.net - сервис по функционалу очень похож на photofania, много разных эффектов, но не все доступны простому пользователю. Эффекты поделены по разделам.
Hero-in.com – сервис где можно создать фотоэффект паспорта (причем, как советского так и российского), так же можно попасть на обложку модного журнала (Glamour, Cosmopolitan, Афиша, Man Health, Esquire, Птюч), а также на долларовую купюру.
Loonapix.com – различные фотоэффекты, можно выбрать красивую рамочку для фотографии или “обрезать” фотографию в виде сердечка, цветочка, звездочки и т.д.
Glitterfy.com – сервис позволяет наложить различные анимированные эффекты на фотографию, создать из нескольких фотографий слайд-шоу, создать анимированный красивый текст.
Magmypic.com – можно создать стильную обложку для журнала.
Caption.it - множество эффектов с фото.
Imagechef.com - большой каталог разных эффектов, начиная от простых, заканчивая сложными анимированными.

В 2009 году праздник отмечается с 23 февраля по 1 марта.

  Масленица – явление удивительное. Языческий обычай – праздник в честь бога Солнца Ярилы – прижился на Руси христианской. А обычай печь блины (румяный символ Солнца) соблюдался хозяйками и в те времена, когда о прочих праздниках и думать не смели.


РАЗГУЛЬНАЯ МАСЛЕНИЦА

Такая живучесть и жизнестойкость Масленицы заключена в самой сути праздника: им провожали длинную, опостылевшую зиму, торопили, зазывали весну. Чем больше испечешь блинов в эти дни, чем краснее, горячее и щедрее политы они маслом (бескровная жертва богу Яриле), тем скорее отступит надоевшая злодейка-зима, чучело которой по обычаю торжественно сжигают в последний день гуляний. Боится зима и радости, горячей крови, буйного веселья, поэтому всегда на Масленицу устраиваются широкие гулянья – катания на санях с гор, скачки, взятия снежных городков (помните известную картину Сурикова?), а также знаменитые кулачные бои.

По народному поверью тот, кто на масляной неделе не веселился, тому тоска-печаль и неудачи на весь год. Так что гуляем, господа!

ЧЕСТНАЯ МАСЛЕНИЦА

При всей своей бесшабашности и разгульности масленичная неделя имеет очень четкий, как сейчас сказали бы, регламент. У каждого дня есть свое название и свои правила.

Понедельник - встреча Масленицы, начинаем печь блины.
Вторник – заигрыши. Катаемся на санках, играем в снежки, ходим в гости.
Среда – лакомка, «тещин день». Зятья идут к теще на блины.
Четверг – широкий, вершина Масленицы. Блины без счета, кулачные бои, катания на тройках.
Пятница - тещины вечерки. Родители идут в гости к детям. Блины готовит молодая хозяйка. Зятья угощают тещ.
Суббота - золовкины посиделки, «девишники».
Воскресенье – Прощенное, проводы Масленицы. Сжигают чучело зимы, просят прощения друг у друга за все обиды, готовятся держать пост.

Масленица – это последняя неделя перед Великим постом, поэтому при всем ее изобилии существуют определенные гастрономические ограничения. Так, уже запрещается есть мясо, что очень мудро: организм подготавливался к переходу на другой режим питания – с ограничением животных белков.

МАСЛЕНИЦА-ОБЪЕДУХА

Но обильный стол все равно является одной из примет Масленицы. Главное и любимейшее блюдо – это, конечно, блины. Знаменитые русские блины, которые почему-то плохо удаются заморским поварам.

Настоящие блины пекут из дрожжевого теста. Так называемые «минутные» блины на кефире, кислом молоке с добавлением соды все же не для Масленицы.

Раньше постановка опары для блинов была целым ритуалом: ее заводили из снега, при свете месяца, под особые приговоры – чтобы блины были белее и пышнее. Сегодня вряд ли стоит пользоваться снегом, вода из фильтра безопаснее. Но другие старые правила актуальны по-прежнему.

1. Для приготовления опары в теплой воде разводят дрожжи, затем, постепенно добавляя в воду или молоко муку, замешивают тесто. Рекомендуется замешивать опару на смеси воды и молока (в соотношении 1:1). В среднем на 4 стакана муки берут 25-30 г дрожжей. Для постановки опары берут примерно половину количества необходимой муки.

Замешивают опару в деревянной или эмалированной посуде (квашне). Помните, что объем теста увеличится в 2-3 раза.

Посуду с опарой ставят в теплое место и накрывают полотенцем. ВНИМАНИЕ! Плотно закрывать посуду крышкой или полиэтиленовой пленкой нельзя: тесто должно «дышать».

После того как тесто поднимется в первый раз (увеличится в объеме в 2-3 раза) его следует обмять, всыпать остальную муку и снова поставить подходить. После второго подъема можно приступать к основному действу – выпечке блинов.

2. Лучшая сковорода для выпечки блинов – чугунная, с толстым дном. Если такой нет, берите обычную тефлоновую.

ВНИМАНИЕ! Сковорода должна быть абсолютно чистой. Ее НЕ МОЮТ (особенно с разными чудо-средствами), а ставят на огонь, дно посыпают солью, прокаливают и начисто протирают сухой тканью.

3. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Его наливают на разогретую сковороду черпаком порциями, равными 1 блину, классический размер которого – примерно с чайное блюдце.

4. Перед тем как вылить тесто на разогретую сковороду, ее смазывают растительным маслом или несоленым салом. Обычно помазком служит половинка очищенной сырой картофелины, наколотая на вилку.

5. Когда блин зарумянится с нижней стороны, а с верхней станет ноздреватым, переверните его деревянной лопаткой. Виртуозы умудряются

Читать далее...

Это цитата сообщения Геленка Оригинальное сообщение

С праздником!

Это цитата сообщения Геленка Оригинальное сообщение

Бутерброды "Арбузные ломтики"




[показать]Необходимые продукты:
батон - 2 ломтика
помидор - 1 шт.
перец сладкий зеленый - 1 шт.
сыр - 1 ломтик
маслина без косточки - 1 шт.
масло сливочное - 20 г

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления рецепта:
Маслину нарежьте мелкими кусочками.
Из сладкого перца и ломтика сыра вырежьте по две одинаковых секции. В секции из перца, срезав с них немного мякоти, вложите сыр так, чтобы получилось 2 арбузные корочки.
Подберите помидор соответствующего размера, нарежьте его дольками. Вложите в арбузные корочки по ломтику помидора. Сверху уложите кусочки маслины в виде арбузных косточек.
Ломтики батона смажьте маслом, уложите на них по арбузной дольке. Оформите бутерброды веточками петрушки.


Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"