[показать]
Традиционно считается первой руной Старшего Футарка. Во всех книгах, которые мне попадались ко времени, когда я уже очень неплохо в рунах разбиралась, она всегда стоит на первом месте. С чем связано - овтетить не могу, подозреваю, что как алфавитный знак у Скандинавов она была первой.
Итак.
Что же такое Феху? Перво-наперво вот вам основная инфа с ресурса, которому я очень доверяю *к сожалению, он уже сдох((* вперемежку с личными впечатлениями.
Имя: Позднее скандинавское Fe либо Fa (Лингвистическое Faaa-h с последним звуком практически не произносимым, это я так, вдруг кому пригодится) - "имущество", бретонское Feoh - сродни нашему "феод", готское Faihu - "владение".
Руна собственности
Причем, в общем значении, собственности сугубо материальной. Однако, при бОльшем изучении и общении с руной открывается ее связь с собственностью душевной *не духовной!!!*
Помимо всего прочего, это еще и руна благополучия. Однако, данная руна вряд ли поможет вам восстановить духовное и эмоциональное равновесие, с такими вопросами лучше обращаться к другим рунам.
Гадательный аспект
Если Феху выпадает в гадании следует обратить внимание на материальные ценности, и обдумать, какое отношение в данный момент они могут иметь к ситуации. Руна теплая, светлая, и, если рядом нет деструктивных рун, в целом является положительной. Не стоит так же забывать, что эта руна не принесет вам денег как таковых, а больше поможет найти работу, начать бизнес и т.п.

Так же Феху является "формирующей" руной, которая очень приветствуется в рунескриптах и заклятиях: она "удерживает" влияния других рун, направляет их в мир физический.

Аспект на целистельство
Руна Феху применяется для того, чтобы дать сил больному, помочь ему в направлении к выздоровлению. КАК вы будете это делать - дело ваше. Нанесенная на кольцо или браслет руна "вытягивает" из неприятности или болезни, сила, выпущенная из руны оператором - дает силу. В лечении как таковом руна вряд ли поможет, поэтому ограничиваться только ею не советую.

Руна хороша для использования в качестве "лесенки" из бедности и передряг. Помогает в отношениях между мужчиной и женщиной - но только на физическом уровне.


Аспект на другие миры
Влияние в других мирах помимо нашего физического *мира Мидгард* у руны нет, т.к. вся ее сила сосредоточена "здесь и сейчас".

Вопросы?

Завтра продолжу мусолить руны, уже поотдельности.
Что будет:
1. Общее понятие каждой руны
2. Лингвистический аспект *известный мне*
3. Гадательный аспект *опять же - проверено на себе*
4. Аспект на целительство *the same, другие точки зрения так же будут приниматься*
5. Аспект на другие миры.
Что еще надо? Предлагайте.
Повторюсь - весь опыт действует и проверен годами на себе и близких, но все равно - материал не обучающий, а скорее информативный, шоб было от чего отталкиваться:)

Попробую поразмышлять на эту тему, как выяснилось, это оч нужно:)
Итак. Что происходит в момент "умирания" рун? Огромный выброс энергии, всей энергии, что была в данной "модельке". Куда она вся уходит? Ну, в первую очередь, как было у меня, часть уходит обратно в оператора. Это провоцирует нехорошее состояние настроения и тушки, дурные мысли. Часть расплескивается вокруг, пока не рассосется - в этих местах всех, кто будет рядом, будет хорошо встряхивать, большинство в таких местах находиться не захочет.
Когда поток иссякает, руны и становятся "пустыми".
Но можно все же сделать вывод, что сама сила рун, как РУН, а не как рунического инструмента, никуда не девается, просто в данный момент инструмент, по каким-то причинам "перегорает". Ну, предположим такой пример, опять же очень грубо *ну плохо у меня с примерами* залейте в машину 115 бензин *тот, что в самолеты заливают* - машина будет ездить так, как никогда, но на следующий день у нее сгорит двигатель. Примерно то же самое с руническим инструментом. Итак, какие могут быть причины?
1. Рунами часто *очень часто* пользуются.
2. От рун слишком многого требуют *как следствие из п.1*
3. Руны попытались зарядить и перестарались
4. Само явление рун решило, что на данном этапе оператору хватит *самый, кстати, возможный вариант*
5. Оператор стал хорошо сильнее инструмента

Так же "умирание" могут спровоцировать чужие руки, особенно человековские *не магуйские*, либо инструмент *при определенном уровне связи* взял на себя часть удара, придназначавшегося оператору.
Вот как то так. По мере поступления мыслей, буду писать еще на эту тему

Сегодня мы попробуем разобраться в том, что условно можно назвать смертью рун. У меня имеются исключительно догадки по этому поводу, которые я построила из своего личного опыта...
Вряд ли буду писать, как это страшно и что умирает часть тебя - да, у меня была такая связь с рунами *и есть*, но я - это я, а вы - это вы.
Итак. Когда руны, вернее сказать, рунные камни, растрачивают весь свой энергетический "потенциал" они умирают. Возможно, рвется связь с явлением рун в других слоях миров, возможно, магуй слишком многого потребовал, а возможно пришло время магую немного пошевелить своими собственными мозгами, без помощников - тоже, кстати вариант.
То, как отразится смерть на магуе зависит от связи, которая была между ним и рунами. Соответственно, если руны сделаны "без души", краской, а не кровью, возможно, вы и не заметите, что что-то произошло, пока не попытаетесь что-нибудь сделать, а у вас выйдет какая-то бессмысленная чепуха.
Если же у вас руны-самоделки на вашей крови, сделанные пов сем правилам, которые были выше, сделанные с чувством...вот в этом случае держитесь - произойти может многое. По крайней мере, гон с "потусторонними голосами", криками и стонами в ушах, тяжестью, депрессией, небольшим удушьем я вам гарантирую...ну и плюс нехорошее осознание, что теряешь друга.
При попытке зарядить одну-две умершие руны вы просто впустую выпустите энергию в никуда, она пройдет насквозь и все. Мертвые руны - это просто бессмысленные камушки-деревяшки с почти бессмысленными знаками.
Что делать с мертвыми рунами?
Ответ очевиден - хоронить. Так же, как и хранили в мешочке, прикопайте где-нибудь, подумайте о них, полагодарите.
После всего этого проведите немного времени вообще без рун, попробуйте выходить на них "извне", без посредников в виде материальных обозначений. Вот и все на этом, пожалуй.

В кои-то веки Лекс решил почитать новости. И очень расстроился *на бытовом уровне, так сказать*.
Мамаши продают детей педофилам за несчастные 1500рэ. Да еще и националистические розни на фоне побитого девятиклассника Керимова.
Вот не знаю. Я живу в Казахстане, и тут правда, каждой твари по паре: и чеченов, и дагестанцев, и азербайджанцев, и казахов, и русских, и таких как я, чебурашек.
Было у нас в городе такое. Некий ублюдок *чечен* изнасиловал девушку-казашку. Она, не выдержав позора, то ли повесилась, то ли еще что-то, не суть. И тогда казахи начали жечь машины чеченов, выцеплять на улицах...ну в общем, это все утихомирили, человеческих жертв нет, того урода судили и посадили. Все успокоились.
Так вот к чему я это все веду.
Толерастии в моей стране ни на грош.
Зато ни одна тварь не рискнет сказать "Казахстан - для казахов". Поточу что все прекрасно понимают, что уродов в каждой нации достаточно. А жить бок-о-бок намного более продуктивно, нежели лаяться. Каждый у своей кормушки, обделенных нет, каждая нация в своей нише.
А в Россию на ПМЖ я больше ни ногой. Я тоже отхватила свою порцию: "России для русских" и "вали в свой чуркистан". И новости больше читать не стану

Первая встреча с рунами.
Итак, вы осознали для себя, что хотите общаться с рунами (не стоит говорить «пользоваться»). Крепко-накрепко осознали. (а так же дождались моего следующего поста, насчет ошибок и правил).
Теперь перед вами встает выбор: купить руны или сделать их самим?
У меня был знакомый, который пользовался из каких-то своих соображений, только покупными рунами. Вот они у него были уже долго и работали без всяких перебоев. Мои первые руны тоже были покупными и прослужили мне хорошую службу.
Так что, можно не заморачиваться, и просто купить набор?
Поначалу, наверное, да. Однако будьте готовы к тому, что придется привыкать к рунам, сделанным не вами, а им, соответственно, необходимо будет «пробудить» свою душу и привыкнуть к вам. Это займет время и небольшие неудачи – это будет нормально.
С покупными рунами проще, они практически не требуют от вас ритуалов по зарядке и очистке, т.к. сделаны в основном бездушными материалами. Плюс, у покупных рун срок жизни явно дольше, чем у самоделок.
Но все же, когда вы уже сможете понимать руны хоть немного, когда вы привыкните к ним, и они не будут казаться чем-то нездешним и жутким, я советую вам сделать свои собственные руны.
Что и как делать, какие ошибки возможны и как их избежать.
1. Определитесь с материалом. Практика показывает, что рабочий набор можно сделать даже из картона. А так же: дерево *не стоит гоняться вот ОБЯЗАТЕЛЬНО за ясенем, осиной, берите древесину деревьев, которые растут в вашем регионе, так как она будет ближе вам, хоть пальму!*, камни *так же – любые. Драгоценные, полудрагоценные, просто камушки притащенные из леса, или же галька, собранная на берегу.*, глина *собственноручно сделанные камни*, любой другой материал, но все же, желательно природный, не стоит извращаться пластиком или чем-нибудь подобным.
2. Определитесь с инструментом. Тут несколько вариантов: нож *атам*, выжигательная машинка *не знаю, как эта хрень правильно называется*, какой-нибудь тесак, можно шило, если хочется по*баться.
3. Руны нужно красить, так что, определитесь с краской. Краска очень желательно должна быть красной. Тут понятно: гуашь, акварель, кровь. Насчет крови. Если вы начинающий магуй, не играйте в волшебника, не стоит резаться, если не понимаете, нафиг это надо. Руны на крови – самые сильные, думаю, объяснять не надо, почему. Естественно, кровь должна быть своя. Но учтите, что связь в этом случае будет крепкой до такой степени, что когда рунам придет время умирать, вас будет врывать, штырить и много чего еще, очень приятного Кстати, есть момент, проверено на практике *не мной*, что некоторые руны требуют много крови, то есть вы красите – кровь впитывается, но в этом случае стоит подумать и поразмышлять, какое отношение именно ЭТА руна будет иметь к вам.
4. Не стоит делать руны «на бегу» и про «между прочим». Посвятите этому день, два, но не торопитесь. Делайте с чувством с толком, с расстановкой.:)
Теперь, собственно о том, как это делается.
У вас есть материал. Если дерево – то хорошо обтесанное и желательно отполированное. Если камни, то желательно гладкие, сколы и форма значения не имеют. Всего у вас должно быть 25 плашек одинакового размера *для знатоков, отрицающих руну Weird делать 24, ясен пень*. У вас все готово. Зажгите свечу, пусть горит. Начинайте резать. В процессе произносите имя каждой руны, думайте о ней, вспоминайте толкование, ощущайте руну. Когда все будет нарезано, приступайте к покраске.
Дальше, когда руны уже будут готовы, стоит провести ритуал. Тут нет определенных правил, кроме тех, что стоит призывать богов все же скандинавских *и лучше все же Одина, но это на усмотрение* и место стоит освещать по сторонам света Молотом Тора. (чертите крест с длинной стороной вверх и говорите «я освещаю это место молотом Тора»). Естественно, круг. Дальше, неплохо иметь знаки стихий: земля=соль(либо земля), воздух=благовоние (северные растения), вода=лучше пиво, яблочный сок, вишневый сок, только не экзотику, ради всего и огонь – свеча. Следующий этап – призыв богов. Не нужно просить вроде «Явись пожалуйста…» Говорите твердо, жестко, но с уважением. Дальше – просьба о вдыхании жизни в вашу работу. Потом уже сами – напрвляйте свою энергию в руны, как умеете. По окончании ритуала погасите свечи, отблагодарите богов, попрощайтесь.
В ближайшую ночь руны стоит положить под подушку. Будет весело, обещаю, сны и прочая прелесть.
Ваши руны готовы, вы можете ими пользоваться.
Теперь о хранении. Руны хранятся в мешочке, любой ткани, но желательно натуральной: хлопок, лен, кожа (самый лучший вариант), шелк.
Пока все. Задавайте вопросы, если есть. Попробую ответить.

Начну с того, что все техники и умозаключения относительно рун являются моими личными и субъективными, если в данном случае можно так выразиться. Из источников у меня была только Эдда, воспоминания из прошлой жизни и свои собственные ощущения, соответственно, многое, а если говорить прямо, практически все, будет разительно отличаться от того, что сейчас сильно опопсовело в магуйском мире.
Насчет рабочести всего этого: да, работает, проверено не только мной. А в целом, никаких целей кого-то научить я не преследую, исключительно делюсь опытом для того, чтобы читающие все это могли сами для себя осознать, понять и построить свои техники.
А в целом: приятного чтения, дорогие мои.

1. Что такое руны, связь рун с видимой и невидимой человекам вселенной.
Без вступлений и долгого литья воды выскажу аксиому: руны это все. Нет, не «наше все», а все в самом банальном смысле этого слова. В каждом знаке, в каждом звуке и каждом значении скрыта часть миров, и при определенных навыках и определенном воображении можно построить «голограмму» всего остального.
Вам стоит уцепиться за ниточку, и дальше пойдет понимание, что есть что и зачем.
Возьму на примере руну Sowelu, чтобы было наглядно видно, о чем я говорю.
Руна Sowelu традиционно считается руной энергии Солнца. Исходя из этого мы можем построить логическую цепочку на теории: мужская энергия, энергия созидания, света и тепла.
Дальше, необходимо учитывать, что у всего имеется своя оборотная сторона, соответственно, и у толкования рун так же.
Здесь нам очень пригодятся медитации и наши мыслительные способности в принципе. И, если они нам не изменят, мы сможем вытащить все возможное из одного лишь сочетания слов: Руна «…» является руной «….».
Далее, если нас интересуют не только гадательные аспекты рун, мы можем заключить, к каким мирам какая относится. Вернемся к нашему примеру: Sowelu проявляется по большей части в мирах Асгард, Ванахейм, Муспельхейм и, отчасти, в мире Мидгард, однако здесь следует оговориться, т.к. Солнце в человеческом мире, по большей части является больше силой созидающей, нежели наоборот, и имеет несколько однобокое значение. Отсюда и следуют толкование Sowelu как руны светлой. Кому интересно – может так побаловаться с любой руной: если ваши с рунами связи крепки и наработаны не одним месяцем, то ощущения будут правдивыми, это будут ВАШИ руны в ВАШИХ вселенных.
Почему такое ударение?
Пообщавшись с рунами поближе, вы поймете, что суть рун – есть сама вселенная в более-менее возможных к пониманию человеком знаниях.
Но существует оговорка. Очень спорно мнение насчет объективности вселенной, но тем не менее, я придерживаюсь того, что объективная вселенная недоступна нам в принципе. Поэтому, руны всегда будут СУБЪЕКТИВНОЙ вселенной, исходя из мировоззрения того, кто пытается ее познать. А объективное все же складывается из субъективного. Поэтому не бойтесь того, что ваши осознания будут ложными. Руны покажут вам сторону, которую вы сможете понять. («И которую вам половину отдать? Ту, что вам не понятна, ту, что можно понять?..,»А. Мисин).
Один человек, которого я учила рунам, задал мне любопытный вопрос: а возможно ли весь набор рун (читай, всю «вселенную») «схлопнуть» в одну руну?
Вообще-то да, ответила я. Ты можешь воспринимать вселенную как сплошной солнечный свет, и тогда все значения и все видения будут сходиться на одном, при разных «деталях» и свойствах.
Собственно, это пока все Надеюсь, не сильно вас запутала.
Жду вопросов.

Таки да, Мабон я отпраздновала. И, смутное подозрение, что не одна. Очень уж...явно чувствовалось присутствие одного существа, с которым мы очень ладим, несмотря на то, что по сути оно является эгрегориальным. Его звала, чай он и явился, те боги не такие гордые как все остальные.
Трансовое состояние продолжалось долго, даже сейчас его отголоски чувствуются.
Вся какая-то наэлектризованная.
Приятно.

Завтра дневник закроется, вернее, старые записи.
Смысла в цитировании старых техник не вижу, только потому, что они чужие.
Не знаю, может, я слишком хорошего о себе мнения, но я буду нарабатывать собственные. Методом проб и ошибок.
Что мне было интересно сохранить, я процитировала. Остальное - ну его.
Свои наработки уже есть, но их надо собрать в кучу, классифицировать, выкинуть лишнее, написать красивым слогом - и все будет заебись.
Все, хватит душевного стриптиза в дневнике. Теперь будет только так.

Скоро закончу, и все будет ок. Немножко потерпеть осталось

Это цитата сообщения Душа_ведьмы Оригинальное сообщение

Интересные библиотеки



[350x451]
Библиотека. Вечность пахнет нефтью- У Вечности множество голосов - и все они говорят только Вечности,
У Вечности множество глаз - и все они смотрят только в Вечность, У Вечности множество путей - и все они ведут только в Вечность. Слушающая себя, глядящая мимо, проходящая мимо…
Добро пожаловать тем, кто готов смотреть танец Вечности

Дом Хель - Мир этой страницы представляет собой сплав истории культуры и религии, мифологии, психологии, сказкотерапии как инструмента самопознания и саморазвития.

Электронная библиотека -В электронной библиотеке bookz.ru Вы можете бесплатно скачать книги, справочники, журналы и словари в электронном виде.

Сфера разума

Эзотерическая библиотека

Книга Бет- Этот сайт посвящен литературе ужасов и мистике

Библиотека Гумер- гуманитарные науки

Электронная библиотека эзотерики "Пазлы"- В наш век – век рационального мышления, каждый из нас в течение всей жизни собирает свои Пазлы - cвою Картину Мира, которая помогает ему понять, кто он, откуда он, зачем мир вокруг и зачем он в мире

Это цитата сообщения ИмяДуши Оригинальное сообщение

Мантры



Мантры. Насчет количества повторений за 1 раз:
обычно читают мантру 1, 3, 7, 21 или 108 раз.

ГЕ КА ОМ – ясновидение

ОМ ШРИ ДЕЛЛА ОМ
для развития ясновидения

В результате повторений достигается успех в любых коммерческих делах, стремление к совершенству, глубинное знание мира, расцвет талантов
МАНГАЛАМ ДИШТУ МЕ МАХЕШВАРИ

АУМ КАССИЙЯНА ХАРА ШАНАТАР
Открывает чакру "третий глаз", ясновидение, магическое зрение

ОМ ИЛЛА ТАРРА ХУМ
Облегчает выход в ОС и астрал, очищая от негатива и не нужных мыслей

Алэм сенемасанд джанэм арманусат тал шиб сарут элиджасаб нимонисан кобшали вусат аршилибусат
Погружает в транс с выходом в астрал

АУМ СУРЬЯ КАЛА ЧАНДРА ДРА КАЙЯМ
развитие ментального тела, выход в ментал
____

Все мантры нужно читать кратное трем. От 3 до 108 раз (максимум)

СИХ ТАМТ ТХУ – для набора силы и энергии (читать от 36 до 108 раз)

Остальные мантры читать кратное трем от 3 до 108 раз (максимум)

АУМ ШЕВА СУРИЯСЬ НАМАХ
Вызывает энергию Высших Сфер, которая ощущается как холодная вода горной реки. Очень хорошо подходит для рекомбинации раненных чакр, залатывания дыр в ауре и эфирке, самолечения.

Мантра, приносящая энергию
АУМ ХРИМ НАМАХ

еще одна мантра для набора энергии
КАСТОНАЙ ЛАПИО АСТЕРИУМ МАНТО

Мантра, приносящая энергию, процветание и гармонию
АУМ ШРИМ ХРИМ КЛИМ МАХА ЛАКШМАЙЕ НАМАХ

АУМ-КАССИЙЯНА-ХАРА-ШАНАТАР

Открывает чакру "третий глаз", ясновидение, магическое зрение.

АУМ-СУРЬЯ-КАЛА-ЧАНДРА-ДРА-КАЙЯМ

Очистка горловой чакры, развитие ментального тела, выход в ментальный мир


1) АУМ-СИДНИ-ПАДМЭ-ХУМ
2) АУМ-СИДНИ-САРАСВАТИ-ДЖАЙЯ-РАМ-НАМАХ
3) КИЛКОЙ-ХАШАЙ-МАЛАЙЯ-НАМАХ
4) КАЙЯ-КУТА-САБИРЬЯНА-КАЛИБРИ-ЯНА-АННА-КЕЛИСТРАХ
5) КАР-ПАР-ЛАМ

Безопасный метод пробуждения змейки Кундамини, развитие кончиковой и пупочной чакр, лечение половых органов, подпитка энергии.

читать 7 раз

АУМ-ШИВА-СУРЬЯ-ДЖАЙЯ-РАМ

Лечит и открывает чакру солнечное сплетение и связанные с ней органы, лечит тромбофлебит.

ОМ НАМО ДХАНАДАЙЕ СВАХА – удача

ОМ ШРИ КАЛИ НАМАХ ФОРАМ
мантра для очищения от негатива

ОМ - КРИМ - КРИМ – КРИМ для развития умственных способностей

КВОЧ КОХИН ТО
для привлечения денег

ОМ КУРКУЛЛЕ ХУМ ХРИХ СВАХА мантра на повышение сексуальной привлекательности

Мантра для победы над обстоятельствами, врагами, болью и страданиями
АУМ ГИРИДЖАЯЙ ВИДМАХЕ,
ШИВАПРИЯЯЙ ДХИМАХИ
ТАННО ДУРГА ПРАЧОДАЙЯТ

Мантра для увеличения мужества и избавления от страхов
АУМ ВАНИШВАРАЙЯ ВИДМАХЕ,
ХАЙЯГРИВАЙЯ ДХИМАХИ
ТАННО ХАЙЯГРИВАХ ПРАЧОДАЙЯТ

Тибетская мантра для похудения и красоты тела
САН СИА ЧИИ НАХ ПАЙ ТУН ДОУ

Читать эти мантры кратное трем - от 3 до 108 раз (максимум)

Каааф ха йа аййййн саааад – арабская мантра духовной звезды сознания, с повторением ее 11 раз открывает резервы организма к восприятию любого знания (полезна для студентов, которым нужно выучить что-то к экзамену)

Больший эффект от гадания получается при создании определённой атмосферы и хорошей самонастройке - короче, «Здравствуй ритуалика». Выключить свет, запереть двери, убрать все источники шума, зажечь пару свечек, надымить вонючими палочками (в моём случае сандалом... а вообще хочу шалфей купить - он чистит хорошо) – подходящая обстановка готова. Хотя, чаще всего я обхожусь без всего этого, главное, чтобы не было посторонних мыслей. Делаешь 7 глубоких вдохов и вырубаешь лишние мысли.
Все 78 карт колоды я использовал всего пару раз и, убедившись, что с ними больше заморочек, чем пользы – отобрал только старшие арканы. Для большего эффекта – купил вторую колоду и добавил её старшие арканы к своим. Читать далее...

Это цитата сообщения Душа_ведьмы Оригинальное сообщение

Пирог *Ягодное искушение для Перепуганного Монстра*



[400x282]
Ингредиенты:
200 г. масла или маргарина для выпечки
1/2 стакана сахарного песка (можно еще меньше, можно стакан в зависимости от начинки)
3 яйца
2 стакана муки

Начинка (количество зависит от размера формы):
1 стакан или 1,5 стакана клюквы или ягодной смеси + 1 стакан сахара

Способ приготовления:

Обнаружила, что заваренная клюква на порядок вкуснее, чем просто чай. Наслаждаюсь.
Мабон приносит свои плоды, у меня новые очки, появилось несколько очень нужных мне людей и очень хотят общаться, настроение на высоте, организм ликует от новых привычек.
Спрятала от себя все сладкое, теперь у меня есть несколько пачек шалфеевых конфет без сахара.
Странно, раньше я считала, что так жить скучно:)
Оказывается нифига подобного!:)

Нахождение в постоянном состоянии голода. Легкого такого невесомого голода.
С вылазками проблем нет - вылетаю только так. Визуализирую идеальную фигуру - там, в астрале, она у меня такая, какую я хочу на физе. Стараемся.
Все равно, тяжеловато. Мой организм доволен, работает как часы, но морально тяжеловато. Мне с моей любовью покушать и неверием окружающих(((

Праздновать буду завтра, сегодня уже начинается предпраздничное настроение, но тем не менее, все самое вкусное на затра:)
Предвкушаю)))

Ныне под пивом и квасом мы понимаем едва ли не все слабоалкогольные пенящиеся напитки, имеющие дрожжевой или хлебный привкус. Например, сейчас известны так называемые светлые сахарные сорта \"пива\", приготовляемые сбраживанием сахарных сиропов. Подобные напитки, разумеется, не имеют никакого отношения к пиву традиционному. Как уже было сказано, настоящие пиво и квас представляют собой продукты переработки зерна, что и определяет их сакральное значение.
Думается, в древнейшие времена квас и пиво не были обособленными напитками, а самые эти слова просто отражали разные свойства хлебных напитков вообще. Так, слово пиво происходит, очевидно, от глагола пить, и означает соответственно напиток, питье вообще; квас же, несомненно, восходит к глаголу квасить (т.е. сбраживать) и означает напиток, приготовленный путем сбраживания. Любопытно, что древнейший напиток, для обозначения которого равно могли применяться термины пиво и квас, в России сохранился до наших дней. Это брага - напиток, получаемый сбраживанием неспущенного и неуваренного сусла (см. далее).
Однако, в настояще времяпод пивом и квасом подразумеваются все-таки разные напитки: первый приготовляется из солода, воды, хмеля и дрожжей, а второй - с добавлением муки (хлеба) или целиком на их основе. Именно солод является основным ингредиентом напитков этого типа. Зерно (как правило, ячмень) превращают в солод путем проращивания и последующего измельчения; при этом считается, что лучший солод получается, когда длина ростков чуть превышает длину самого зерна.
В самом общем виде технология приготовления пива такова. Солод настаивают определенное время с водой для получения сусла, которое затем \"спускают\" (сливают с гущи) и уваривают с хмелем. В полученный отвар добавляют дрожжи и напиток выдерживают время, необходимое для завершения основной стадии брожения. Сусло можно обогащать медом или патокой.
Вот рецепт простого пива, распространенного в России и на Украине:
Пиво простое русское
Солод 1,5 кг
Сухари молотые 250 г
Мед 350 г
Хмель 70 г
Солод, сухари и мед положить в большую посуду, добавить хмель, предварительно ошпаренный крутым кипятком; замешать все с теплой водой до консистенции жидкого теста. Добавить дрожжи и выдержать в теплом месте сутки. После этого добавить еще 3 л воды, хорошо перемешать, снова выдержать сутки в тепле. Далее добавить еще 7 л воды, перемешать, на ночь поместить в теплую натопленную печь (или еще несколько суток выдержать в теплом месте). Слить сусло и, процедив его, разлить по бутылкам. Укупоренные бутылки выдержать в прохладном месте две недели.

В принципе технология приготовления пива допускает использование вместо солода молотого зерна, хотя, очевидно, при этом получается несколько иной напиток. Насколько я могу судить, зерновое (бессолодовое) пиво более всего распространено в англосаксонских районах Великобритании; причем напитки такого рода чаще приготовляются с использованием меда (патоки) и потому будут описаны в разделе, посвященном браггату - солодовому меду.
По крайней мере с раннего Средневековья в Европе различают несколько традиционных сортов, классифицируемых по трем основным признакам. Во-первых, пиво может быть светлым (приготовленным из светлого солода или осветленного сусла) и темным. Во-вторых, пиво может быть густым (содержащим большое количество растворенных твердых веществ) и легким. Ну и, наконец, сорта пива различаются по содержанию алкоголя.
Изо многочисленных сортов пива назовем здесь портер - темное густое крепкое пиво, и эль - также густое пиво, но светлое, иногда сдобренное вином. Для приготовления пива этих сортов используется густое сусло, заправленное большим количеством солода и сахара (меда), причем характерный вкус и густо-коричневый цвет портера достигается предварительным прожариванием солода. Наиболее распространены, пожалуй, английский и русский сорта портера, различия между которыми определяются широким использованием сахара (патоки, меда) в Англии и ограниченным - в России.

Портер английский
Солод ячменный 1,4 кг
Сахар 2,5 кг
Хмель 40 г
300 г солода прожарить в печи (духовке), постоянно перемешивая до получения желаемого цвета (от \"румянца\" до почти черного жженого), после чего смешать с непрожаренным солодом. Сахар распустить в 4 л воды, вскипятить, охладить до температуры 70-80оС. Двумя третями полученного сиропа при указанной температуре залить солодовую смесь, перемешать, закутать во что-либо теплое, выдержать несколько часов, после чего слить сусло. Остатками сиропа, подогретого до той же температуры, снова залить оставшуюся после спускания сусла жижу (\"затор\"), выдержать то же время, снова спустить сусло, смешать его с первым суслом. Добавить хмель, проварить, постоянно перемешивая, пока объем сусла не уменьшится примерно на 1/6. Оставшийся затор промыть небольшим количеством холодной воды; добавить в полученное третье сусло сахар из расчета 300 г. на 1 л сусла и влить в охлажденный увар первого и второго сусла. Полученное последнее сусло процедить, Читать далее...

Как уже говорилось, между пивом и медами существует переходная группа напитков, которые при желании можно именовать солодовым медом (браггатом) или медовым пивом. Сама технология их приготовления варьируется в широких пределах: от чисто "пивной" до "медовой", а сусло для сбраживания готовится из смеси солода (зерна) и меда. Мы приведем здесь классический английский рецепт приготовления такого напитка.

Браггат (английский)
Мед 8 кг
Ячмень 3-4 кг
Хмель 300 г
Ячмень вытомить в печи до полного высыхания, часто перемешивая и, по возможности, не допуская излишнего подрумянивания зерен. Высушенное зерно истолочь, залить 1,5 ведра (около 15 л) горячей воды температурой примерно 70оС, хорошо перемешать, выдержать 3 часа, слить в котел. Затем залить оставшуюся массу одним ведром воды при той же температуре или чуть прохладнее, выдержать на сей раз около 2 часов и снова слить настой в котел. Оставшуюся массу вновь залить ведром воды (можно холодной), перемешать, выдержать, слить в тот же котел. Мед развести в 2 ведрах теплой воды, вылить в котел, туда же добавить хмель. Проварить при постоянном перемешивании, остудить, добавить дрожжи. Выдержать до прекращения бурного брожения, после чего вылить в бочку, которую плотно закупорить через 2-3 дня. Окончательно выдержать в прохладном месте две недели.

Еще один великолепный медово-солодовый напиток имеет чисто русское происхождение; совсем недавно он был широко известен под именем кислых щей ("штей"). Кислые щи постоянно упоминаются в севеpных сказках; в пpошлом веке пили его и в pоссийских столицах. О кислых щах вспоминает, напpимеp, Гиляpовский в своей знаменитой книге о Москве: "кислые щи - напиток, котоpый так газиpован, что его пpиходилось закупоpивать в шампанки, а то всякую бутылку pазоpвет". "Кислые шти" пpедставляют собой pод медового кваса или, быть может, легкого солодового меда. Пpиведем здесь сохpанившийся pецепт пpиготовления "кислых штей".

Кислые шти
Мед 1 кг
Мука пшеничная 1 кг
Солод pжаной или пшеничный 1 кг
Мука гpечневая 600 г
Мята
Из муки и молотого солода с 1,5-2,0 л теплой воды замесить кpутое тесто, выдеpжать его некотоpое вpемя в теплом месте. Далее пеpеложить тесто в большую посуду, залить 35 л кипящей воды, пеpемешать, выдеpжать несколько часов. Затем слить светлое сусло с осадка, добавить мед и мятный отваp, пеpемешать. Влить дpожевую закваску, пpиготовленную из pасчета пpимеpно гpамм или чуть больше дpожжей на литp полученной жидкости. Выдеpжать некотоpое вpемя; когда квас начнет бpодить, pазлить его по бутылкам, плотно закупоpить их, затянуть пpобки пpоволокой. Выдеpжать не более суток в теплом месте, после чего поместить в погpеб и выдеpжать там еще несколько дней.

Наконец, в современных условиях, когда далеко не каждому горожанину по силам устроить в собственной квартире или на даче миниатюрный медоваренный цех, все большее распространение получает приготовление медового пива (или, быть может, "солодового сбитня") путем добавления меда в горячее пиво промышленного производства. Хотя этот напиток и не является традиционным в полном смысле этого слова, все же приведем здесь один такой рецепт.

Медовое пиво без сбраживания
Пиво 2 л
Мед 100-200 г (по вкусу)
Около четверти всего объема пива разогреть, не доводя до кипения, положить пряности, травы по вкусу. Когда образуется пряный отвар, снять с огня, процедить. Добавить мед, хорошо перемешать и держать на медленном огне, пока весь мед не разойдется. Влить оставшееся пиво. Употреблять по желанию горячим или охладить.

Некотоpые специальные pитуальные напитки
Напиток, тpадиционно употpеблявшийся на Вальпуpгиеву ночь (1 мая)

Вальборгсдрика (Valborgsdricka)
Мед 1,3 кг
Вода 8 л
1 лимон
Хмель 70 г
Изюм - не слишком много
Развести мед (мед и патоку) в кипящей воде; туда же выжать лимон. Когда мед и патока полностью pазойдутся, снять с огня, несколько охладить - так, чтобы жидкость оставалась гоpячей. Затем всыпать в нее хмель и мелко поpезанные лимонные коpки. Охладить до комнатной темпеpатуpы, затем добавить дpожжи и закpыть сосуд, в котоpом находится мед, чистой тканью. Чеpез неделю pазлить по бутылкам, добавив в каждую изюм. (Количество изюма зависит от вкуса потpебителя, но тpадиционно добавляется лишь несколько изюмин на бутылку.) Далее выдеpжать мед еще неделю-две, после чего он готов к употpеблению.

Финский pитуальный напиток, ваpившийся только к пpазднованию Майского дня (1 Мая)
Сима (Sima, Simha)
Сахаp около 500 г
Вода 4 л
Два лимона
Сахаp высыпать в воду, вскипятить. Снять с огня, выжать туда же лимоны. Когда жидкость остынет, добавить хлебные дpожжи. Выдеpжать два дня в большой посуде пpи комнатной темпеpатуpе, затем pазлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку изюмин. В бутылках деpжать до тех поp, пока изюминки не всплывут (от нескольких часов до одного дня). После этого поместить в очень холодное место. Употpеблять пpимеpно чеpез две недели.

Имбиpное медовое пиво
Напиток, посвященный Фpейpу; традиционное питье на весенних и осенних Читать далее...

Это цитата сообщения -Мистя- Оригинальное сообщение

Меды



Пpежде всего следует сказать несколько слов об ингpедиентах, тpадиционно используемых для пpиготовления медов. В пpинципе любой натуpальный пчелиный мед пpигоден для изготовления медовых напитков. Однако существуют соpта меда, более и менее пpедпочитаемые. Так, в Великобpитании и стpанах Скандинавии пpедпочтение отдавалось веpесковому и клевеpному медам, в России - клевеpному, гpечишному и дpугим. Конечно, сегодня в России купить веpесковый мед весьма затруднительно (то же касается, увы, и пpекpасного клевеpного меда), однако уже сейчас в пpодаже появляются дpугие соpта меда, также тpадиционно используемые в медоваpении, - в основном меды с диких и культуpных полевых цветов и травянистых цветущих растений.
Так, напpимеp, можно отыскать на pынках донниковый мед, обладающий изысканным, отличным от всех пpочих вкусом. Сам донник, как и многие дpугие "околомагические" pастения, ядовит и содеpжит наpкотические вещества; неpедки случаи, когда коpовы, выпасенные на заpосшем донником лугу, дают гоpькое несъедобное молоко. Тем не менее меды из донникового меда получаются весьма и весьма неплохие, хотя, возможно, и "на любителя".
Наpяду с собственно медом почти обязательным ингpедиентом ваpеных медов является хмель. Если "живой" хмель по тем или иным пpичинам недоступен, с относительным успехом он может быть заменен добавлением в мед хоpошего кpепкого темного или чеpного пpомышленного пива, богатого хмелем. Подходящими соpтами могут быть чеpный Guinnes, темные Gцsser и Holsten, некотоpые дpугие - на вкус изготовителя.
Тpадиционная технология пpоизводства медов внешне довольно пpоста. Все меды делились на две большие генетические гpуппы: ваpеные и ставленые. Пpоизводство ваpеных медов состояло в следующем. Отжатый или пpоцеженный мед ваpили со значительным количеством воды и хмелем (около полуведpа на пуд меда). После охлаждения в жидкость добавляли дpожжи (несколько гpамм на ведpо жидкости), или солодовую закваску, или забpодившее ягодное сусло. Далее мед оставляли для пеpвичного (теплого) сбpаживания, по завеpшении котоpого pазливали напиток по бочкам или бутылкам и убиpали в пpохладное место для втоpичного (холодного) сбpаживания и созpевания. Технология пpоизводства ставленых медов отличалась отсутствуием "ваpочного" пpоцесса.
Как и пиво, меды pазличаются: по степени кpепости - легкие (молодые) и кpепкие (более 5% алкоголя)1 ; по степени светлости; по содеpжанию сахаpа - сухие и тяжелые (сладкие). Свойства получаемого напитка опpеделяются в основном двумя фактоpами. Во-пеpвых, это исходное соотношение количества меда и воды (сока). Пpи слишком низком содеpжании меда пpоцесс сбpаживания останавливается, когда напиток еще не достиг должной кpепости; получающийся мед будет очень сухим (не содеpжащим сахаpа) и некpепким. Пpи слишком большом исходном содеpжании меда пpоцесс сбpаживания останавливается, когда значительная часть сахаpов еще не пеpеpаботана; напиток в этом случае получается достаточно кpепким, но очень густым, сладким. Таким обpазом, меняя исходное соотношение воды и меда, можно получать pазные напитки - от легких сухих медов до кpепких сладких (тяжелых).
Втоpым важным фактоpом является длительность пеpиодов пеpвичного (теплого) и втоpичного (холодного) сбpаживания. Пpи пеpвичном сбpаживании меда в теплом месте обpазование алкоголя идет быстpо; если мы хотим получить некpепкий молодой (недобpодивший) мед, следует по достижении напитком нужной кpепости pазлить его по бутылкам (или в дpугую посуду) и убpать в очень холодное место с темпеpатуpой немногим выше нуля (напpимеp, на ледник). Бpожение почти останавливается, и остается лишь выдеpжать молодой мед неделю-две для улучшения его вкусовых качеств. Напpотив, если мы желаем получить кpепкий мед, пеpвичное теплое бpожение следует довести почти до завеpшения (10-15 дней), после чего мед pазливается по посуде и выставляется в пpохладное место для втоpичного бpожения и созpевания. В пpохладном месте бpожение идет гоpаздо медленнее, чем в теплом (значение имеет даже pазница в несколько гpадусов по Цельсию), зато пpодукт сбpаживания оказывается на поpядок лучше. Наличие втоpичного холодного сбpаживания - хаpактеpная чеpта именно севеpных медов. Можно предположить, что некогда существовали особые "богатые" меды, для котоpых теплое сбpаживание происходило один-два дня, а холодное (напpимеp, пpи заpывании в землю) - около года.
Ниже мы пpиводим несколько базовых pецептов изготовления "пpостого" меда.

Белый pусский мед
Мед 1,25 кг
Вода 8 л
Хмель 2 столовые ложки
Каpдамон, имбиpь - по вкусу.
Мед залить кипящей водой, выдеpжать сутки, после чего вновь довести до кипения и ваpить в течение часа. Добавив хмель, вновь довести мед до кипения, несколько остудить, ваpить на очень медленном огне недолгое вpемя (менее получаса). Охладить, выдеpжать в большой закупоpенной посуде 2-3 недели. Если бpожение не начнется или будет слишком вялым, добавить дpожжи. После окончания пеpвичного бpожения Читать далее...