Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Торт "Кутузов" советский рецепт, проверенный годами!Очень быстрый простой и невероятно вкусный торт!
Торт «Кутузов» — идеальный вариант, когда хочется чего-то праздничного, но без долгой возни на кухне. Готовится быстро, просто и без сложных ингредиентов, а в результате получается большой, красивый и по-настоящему праздничный торт, который отлично подойдёт и к чаю, и к торжеству. Если вы любите домашнюю выпечку, простые рецепты и гарантированный результат — этот торт точно для вас! Обязательно попробуйте испечь — он получается нежным, вкусным и всегда удачным.
Ингредиенты: 5 яйц сахар - 200 гр. ванилин соль - 0.5 ч.л. мука - 350 гр сода 1 ч.л. мёд -2 ст.л. растопленное сливочное масло или маргарин 100 гр. 100 гр. грецких орехов
Для крема: 400 гр. сливки 30% и выше 200 гр. сахара 400 гр. сметаны 20% ванилин
Для глазури: 40 гр.какао 80 гр.сахара 80 мл.молока 50гр. слив. масло
Выпекаем коржи 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при температуре180 гр. Торт должен пропитываться долго, часов 15-20, без холодильника.
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом
Ингредиенты:
1. 400 гр. куриной печени
2. 400 гр. шампиньонов
3. 2 средние луковицы
4. 2 средние моркови
5. 4-5 яиц
6. 2 плавленных сырка
7. 7-8 штук черносливин
8. растительное масло для жарки
9. соль по вкусу
Для заправки:
1. 300 гр. сметаны
2. 150 гр. феты
3. соль, перец по вкусу
Приготовление:
Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце немного посолить по вкусу. Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный)))
Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу.
Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости.
Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости.
Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.
Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
На блюдо, или в салатник выложить слоями:
1 слой — жареная печень. Смазать заправкой.
2 слой — обжаренные грибы. Смазать заправкой.
3 слой — лук с морковью. Смазать заправкой.
4 слой — вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой.
5 слой — тертый плавленный сыр. Смазать заправкой.
6 слой — чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими
кусочками.
Дать салату настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к
столу.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Пышные хычины-подушки с сыром и творогом на сковороде!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ТОРТ «МИШКА» | ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 26 см):
ТЕСТО:
Мука — 450 г
Желтки — 5 шт.
Сливочное масло — 200 г (73%)
Сода — 1/2 ч. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Цедра — 1 лимона
Соль — щепотка
МЕРЕНГА:
Белки — 5 шт.
Сахар — 200 г
Грецкие орехи — 150 г (крупно нарезанные)
КРЕМ:
Сливочное масло — 300 г (82%)
Сгущённое молоко — 1 банка
ГЛАЗУРЬ:
Сливки 33% — 70 мл
Шоколад — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять в миску. Холодное сливочное масло натереть на тёрке, обваливая в муке, слегка перемешать.
2. Добавить соду и лимонную цедру, перемешать.
3. Ввести желтки, сметану и щепотку соли. Быстро замесить тесто до объединения.
4. Собрать тесто в комок, убрать в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
5. Для меренги белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, до плотных устойчивых пиков.
6. Всыпать орехи в меренгу, аккуратно перемешать лопаткой. Убрать в холодильник.
7. Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части, сформировать шарики.
8. Каждый шарик раскатать в корж по диаметру формы (26 см), аккуратно перенести на противень или форму.
9. На каждый корж выложить часть меренги, равномерно распределить.
10. Выпекать при 180°C 10–15 минут до золотистой меренги. Остудить. Аналогично испечь все коржи.
11. Для
Это цитата сообщения КонсТаНтА_ИлЛюЗиЙ Оригинальное сообщение
НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ПИРОГОВ. ИСПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
|
Это цитата сообщения ЗИТТА Оригинальное сообщение
Гениально лениво: рецепты на те дни, когда нет ни сил, ни фантазии!
|
|
Моя благодарность автору рамочки!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ С МИНДАЛЁМ
Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение
5 лучших соусов для креветок...
Как правило, заправка должна быть острой или ароматной, то есть содержать различные пряности и приправы. Наиболее часто соус готовят на основе сливок, чеснока и соевого соуса. Конечно, готовую заправку можно купить и в магазине. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно. В этом случае можно быть на 100% быть уверенным в ее качестве.
|
Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение
Маринованный свиной язык
Красивая, яркая, эффектная и необычная закуска! Маринованный свиной язык произведёт настоящий фурор за любым праздничным столом. Нежный варёный язык хорошо пропитывается чуть острым маринадом и приобретает замечательный вкус и аромат!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ СО СПЕЦИЯМИ
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Зефирные подосиновики
Зефир яблочный для грибочков
В сотейник:
40 гр воды
4 гр агар-агара
135 гр яблочного пюре
155 гр сахара
В ёмкость для взбивания
40 гр белка
40 гр сахара + лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление:
1. Смешиваем в сотейнике воду, агар-агар, яблочное пюре и сахар. Ставим варить сироп. Можно использовать готовое пюре
2. Варим сироп 4 минуты после закипания, сироп должен активно кипеть, не томиться, обязательно помешиваем его, чтобы не пригорел.
3. Как сироп закипит, начинаем взбивать белки на средних оборотах миксера, как только белок начнет пениться, постепенно (за несколько заходов) добавляем сахар с лимонной кослотой, продолжая взбивать. Когда весь сахар добавлен, увеличиваем скорость и взбиваем белок до стойких пиков.
Очень важно хорошо взбить белок с сахаром, чтобы при добавлении сиропа белок не осел.
4. Готовый сироп аккуратно вливаем во взбивающийся белок. Вновь увеличиваем скорость миксера и взбиваем около минуты, масса должна загустеть и хорошо держать пик.
5. Перекладываем часть зефирной массы в кондитерский мешок без насадки, чашу с оставшейся зефирной массой накрываем фольгой и убираем в теплое место, например, духовку, предварительно разогретую до 50-60 градусов.
6. Отсаживаем ножки грибов из мешка без насадки, как показано на видео. Оставляем ножки на столе при комнатной температуре, чтобы они застыли (стабилизировались) и их можно было брать в руки (примерно 15-20 минут).
7. Оставшейся зефирной массой заполняем форму полусферы (это будут шляпки наших грибов) и сразу же вставляем в шляпки ножки. Оставляем грибы в таком виде на стабилизацию еще минут на 15-20, а затем достаем из формы и оставляем сушиться при комнатной температуре минимум на 2-3 часа
Шляпки грибов можно припудрить какао или окунуть в растопленный шоколад, либо сварить мармелад, как в видео.
Апельсиновый мармелад для покрытия шляпок грибов:
Ингредиенты:
* Апельсиновый сок - 100 г
* Сахар - 50 г
* Пектин - 2 г (примерно 1/2 чайной ложки)
* Агар-агар силы 900 - 2 г (примерно 1/2 чайной ложки)
* Лимонная кислота - большая щепотка
Приготовление:
1. Смешиваем сахар с пектином и агар-агаром
2. Наливаем сок в сотейник с толстым дном, ставим на огонь, примерно через 20-30 секунд струйкой всыпаем сахарную смесь в сок, тщательно и быстро помешивая венчиком или лопаткой
3. Даем покипеть 3 минуты на среднем огне
4. Всыпаем лимонную кислоту и даем покипеть еще 1 минуту
5. Добавляем водорастворимый краситель, если нужно, размешиваем
6. Снимаем с огня и окунаем шляпки наших грибов, делаем это достаточно быстро, так как при остывании мармеладная смесь застывает
7. Выкладываем грибы в мармеладе на пергамент
8. Оставляем на 30-40 минут до полного застывания.https://www.youtube.com/shorts/1TDptb6MGhI?feature=share
·
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
ЧУДО-ТЕСТО НА КЕФИРЕ
Это чудо-тесто на кефире
покоряет своей универсальностью!
Из него получаются пышные пирожки,
а ещё его можно жарить или выпекать —
ВСЕГДА без проигрыша!
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Омлет
|
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Японский мармелад.🔥КОХАКУТО🔥
В сотейник с толстым дном наливаем сок, добавляем агар-агар, размешиваем, всыпаем сахар.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мягкий и праздничный ✨ Апельсиновый кекс с изюмом — идея для новогоднего стола за 1 час
В зимние праздники особенно уместна выпечка с цитрусовыми нотками. Этот кекс отличается насыщенным апельсиновым вкусом, мягкой текстурой и привлекательным видом в разрезе. Его можно подавать к чаю, глинтвейну или шампанскому. Интересный вариант подачи — тонкие ломтики кекса в сочетании с сырной тарелкой. Такой дуэт может приятно удивить даже искушённых гостей.
Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение
***
Этой зимой я хочу чтобы вы подарили себе время.
Время варить какао. Время печь печенье. Время на разговоры о важном и время на болтовню о пустяках. Время для себя и время для других. Время для встречи с кем-то очень важным. Чтобы у вас было время вместе приготовить еду и вместе ее съесть.
Время для новых друзей и время для старых. Время поехать в гости к родителям. И время обнимать своих детей. Время встретить кого-то важного и время расстаться с тем, что уже не имеет значения. Время на книги, на тишину, на одиночество. Время на танцы в лучах софитов.
Время на ваш триумф и время оплакать поражение. Я хочу чтобы у вас было время чувствовать каждую минуту своей жизни. Запах кофе и миндального рогалика. Вкус морозной ночи и мягкость теплой кофты. Чтобы у вас было время попробовать что-то новое. И время встретиться со старым, осознать его важность.
Время не упустить важное и время проспать все на свете. Я хочу чтобы вы нашли время простить. И время простить себя. И время признаться в любви. И время подышать на замерзшее стекло и написать на нем: «все будет хорошо».
Это все, что я хотела сказать вам сегодня. Обнимаю.
(с) Елена Пастернак
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Сочные и очень нежные на вкус капустники от Натальи Калниной.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Вкусные мясные рецепты на Новый год! Сохраняйте в копилочку!
Ингредиенты:
9 куриных окорочков
Маринад
2 зубчика чеснока
1 ч.л паприки
1/2 ч.л черного молотого перца
1 ч.л тмина
1 ч.л соли без верха
4-6 ст.л растительного масла
Начинка
4 ст.л растительного масла
1 луковица
1 морковь
1-2 болгарских перца
250 г шампиньонов (нужно больше, чтобы хватило начинки)
1 ч.л соли без верха
1 ч.л паприки
1/2 ч.л черного молотого перца
40 г твердого сыра
небольшой пучок петрушки
Глазурь
1 ст.л паприки (достаточно 1 ч.л)
1 ст.л меда (или 2 ст.л апельсинового сока)
2-3 ст.л соевого соуса
Выпекать: 30 минут при 180 *С, затем смазать глазурью и допекать 20 минут при 180 *С.
9:15 - Коронное блюдо которое я готовлю каждый новый год
Ингредиенты (вес 2кг, выпекаем при 200*C 50 минут с вкл. конвекцией + 15 минут при 200*C с вкл. конвекцией)
• 1 кг мясного фарша (филе)
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. сухого чеснока (3 зубчика свежего)
• 1 ст.л. сушеной зелени
• 1 яйцо
• 20 г панировочных сухарей (1 ст.л. с верхом)
• 30 г молока (2 ст.л.)
• 150-200 г сыра тонкими ломтиками
• 250 г ветчины тонкими ломтиками
• 2 крупные луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 30 г растопленного масла
• 300 г (20 полосок) варено-копченого бекона или копчёной грудинки
16:33 - Упрощённый рецепт мясного рулета
Ингредиенты (~1300):
Свиная шея 1,1-1,2 кг
Кур. мясо 200-250 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 1 шт
Соль - по вкусу (1 ч.л мало на весь рулет)
Черный молотый перец по вкусу
*Выпекаем при 200*С 50-70 минут вверх-низ без конвекции.
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Сельдь вместо красной рыбы: готовим «Атлантическое сало» без лишних затрат на праздник!
