[показать]
Знакомьтесь, дамы и господа, эта маленькая симпатичная колбасовидная няшка – бактерия Clostridium botulinum. Наша крайне живучая (споры этой бактерии выдерживают кипячение в течение 6 часов без особого напряга) и неприхотливая (питается и размножается в рыбе, мясе, икре, консервах, колбасе, соленьях, грибах) соседка. Встречается повсеместно и обнаружить её можно практически в каждом доме.
Clostridium botulinum, также является, по совместительству, серийным производителем самого мощного и убийственного яда, известного человеку – ботулотоксина (колбасного яда). И Яд этот настолько силен, что всего 200 грамм его достаточно для убийства всего населения земли дважды. Буквально несколько молекул способно полностью, на длительный срок, блокировать работу целого нейрона, приводя этим к тяжелейшим параличам. Разумеется, токсин не имеет ни запаха, ни вкуса. Отравление наступает даже если жертва просто попробует отравленный продукт на вкус, но не станет его есть. В тяжелых случаях человек погибает, от удушья, вызванного параличем дыхательной мыскулатуры, находясь при этом в полном сознании.
Возможно у вас появился вполне естественный вопрос: как при всем при этом население земли все еще продолжает существовать, чувствуя себя вполне даже не плохо? На наше с вами счастье, Clostridium botulinum – облигатный анаэроб, а это значит, что воздух для нее яд, и в его присутствии клостридии ведут себя тише воды ниже травы, давая нам с вами чувствовать себя властелинами мира.
Когда же эта маленькая бестия попадает в хорошие условия, она начинает быстро и массово размножаться, выделяя в огромных количествах газ, который и является причиной вспучивания и взрывов испортившихся солений. Поэтому, хочу пожелать вам не жадничать, а пойти и выкинуть все консервы с выпуклыми крышечками. Даже если там черная икра. Жизнь дороже.