[480x526]

обещаю тебе пару-тройку собак,
самых тёплых котов; до последнего выдоха,
перед тем, как я совершенно не вырасту,
перед тем, как после «тик» не последует «так»,
перед тем, как врачи разведут руками: «напрасно»,
перед тем, как Аннушка снова прольёт свое масло,
пока кружок от чашки, оставленной на газете, окончательно не остыл,
пока мы ещё не узнали, куда приводят мечты
и как целует в лоб сумасшедшая вьюга,
давай будем ценить этот мир,
как дети, будем ценить этот мир,
будем ценить этот мир,
будем ценить друг друга

(с) Саша Птица

по дороге из хлебных крошек
в мир, который не ждёт хороших,
мы приходим недобровольно.
оказалось, быть добрым - больно.
с головой под горячим пледом
буду звать и баюкать лето.
буду морем и буду ветром
с незастёгнутою
душой.
очень маленький, но большой.
я не знаю про пистолеты,
лишь про солнце и про креветок.
в моем маленьком мире нету
ни политики, ни газет.
я не вижу ни зла, ни боли,
поуютней себя укрою,
буду ждать своего героя.
не будите, меня здесь нет.
слышно только, как (вдох) дышу я
и как день за окном бушует.
будет время для поцелуя –
вот тогда приходи
ко мне.

(с) Саша Птица

Если он тебе стал и не друг, и не drug, а так…
Если кажется, что весь мир подох, один ты, дурак,
Для чего-то жив (и уже решил, что Коэльо прав),
Так найди хотя бы самый паршивый знак –

Судьбоносный, морской, да дорожный даже…
Если катится мир к чертям и тебе пора,
Если мы актёры, а жизнь – игра,
Если нужно без прикрытия быть на страже,

Если сердца комок уныл и обезображен,
Если в небе кисель, а принцесса слиняла с нищим,
Если ты одинок, но уже не ищешь,
Если в горле иней, но обязательно нужно сказать…

Если две минуты до двух монеток на синих глазах,
Если на «как феникс из пепла» банально не стало сил,
Если все мысли о том, как бы вы/нес/ти,
Если ты разрываешься между прошлым и тем, что есть…

Посмотри на небо. А я ведь всегда был здесь.

(с) Саша Птица

Научи меня умирать.
Нет, не так, а по-настоящему,
Без усилий, без слов, не спящему
Не под первую же электричку
Не ломая пальцы, как спички,
Научи меня умирать.

а?

Научи меня умирать.
Без истерик да горьким летом
Без просвета и без рассвета
Наша песенка полуспета
От куплета и до куплета
Без висков и без пистолета
После –дцатой же сигареты
Научи меня умирать.

ну же!

Научи меня умирать!
Завари меня терпким чаем
Со сгущёнкой и криком чаек
И пускай я тебя смущаю
(да плевать, я тебя прощаю)
Даже если твой мир случаен
Если, может… Держись руками!
Будь Харуки и Мураками
Упирайся в меня рогами,
Составляй как в кино,
В позиции
По законам святой Инквизиции,
В шах и мат или в домино,
Но!
Даже если вся жизнь - игра
Научи меня умирать

от тебя.

(с) Саша Птица

Это цитата сообщения penpub Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Анекдот

Самолет из Африки садится в Шереметьево. На борту мужик. В багаже груз - 100 банановых пальм. Таможенники, получив информацию об этом, находятся в предвкушении хорошего развода мужика на бабло: как-никак 100 пальм это ж коммерческая партия и для "личного использования" никак не катит...
Таможенник:
- Ну-с, уважаемый, что везем?
Мужик молча протягивает декларацию, в которой написано:
"Пальмовая роща - 1 шт."

я в смешанных чувствах ))) сегодня хорошие и плохие новости с такой частотой сменяют друг друга, что я даже не успеваю адекватно на них реагировать. ну, меня не взяли в кулинарную школу - это плохо. но сейчас этим занимаются, моя подруга выяснила, что меня поместили в резерв, а она попытается меня в группу всё-так включить - это хорошо. а этот курс - последний, после него кулинарную школу закрывают - это плохо. но есть ещё одна в другом районе - это хорошо. вышла в город с деньгами - это хорошо. но вернулась без денег - это плохо. но с важными покупками - это хорошо. купила крем с гранатовым экстрактом, с очень приятным запахом - это хорошо. но он оказался жирным - это плохо. очки сломались с дорогой оправой - это плохо. отнесла в оптику, они заказали детальку, и теперь мне не придётся менять всю оправу - это хорошо. купила новые солнечные очки, уже третью пару, прежние покупала за красоту, но они оказывались неудобными, а эти сразу одела и пошла - это хорошо. но они не чёрные, а коричневые, и на оправе золото, поэтому не ко всему подойдут - это плохо. купила ТУ САМУЮ штучку, которую планировала подарить тебе на ДР - это хорошо. но сверху упаковали ужасно - это плохо. перепаковала дома - это хорошо. но подвёл креатифф и перестаралась с наклейками, теперь всё пестрит - это плохо. но ты же верхнюю упаковку всё равно выбросишь, а ТА САМАЯ штучка останется - это хорошо. и я не ошиблась - она на самом деле сказочная, такая как я хотела, и ручной работы - это хорошо. купила офигительную сумку с оборками, теперь у меня полный прикид к сапожкам, всё в одном стиле - это хорошо. дома посмотрела внимательно - оборка на сумке поползла - это плохо. но её легко можно пришить - это хорошо.

я так рада, что мне удалось найти для тебя ту самую сказочную штучку, которую я хотела!
она была единственная, но я успела.

значит, всё хорошо.
[500x500]

Это цитата сообщения Аркалика Оригинальное сообщение

[239x176]
Русский человек устроен так, что он варит супы, борщи или просто овощи для салатов. Но не каждый делает это правильно и не каждый знает, что происходит с витаминами во время варки:
За первые минуты варки теряется 30% витамина С.
При кипении разрушаются витамины группы В.

Витамины разрушаются не из-за высокой температуры, а из-за кислорода, который присутствует в воде. А вот уже прокипяченная вода кислорода не содержит. Поэтому чтобы сохранить витамины в овощах при варке нужно удалить кислород из воды:
Читать далее

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

мука 200 г.
сахар 200 г.
масло сливочное 200 г.
очищенные орехи 50 г.
яйца 2 шт.
повидло 150 г.
сахар 10, корица

Приготовление:

[показать]

Из муки, слегка распущенного сливочного масла, сахара, толченых орехов и яиц замешивают тесто, раскатывают его на хорошо посыпанной мукой доске и, пользуясь формой, вырезают равнобедренные треугольники со стороной 6 см. На каждый треугольник кладут повидло, смешанное с сахаром, корицей и поднимают концы теста, получив, таким образом, пирамиду. Боковые ребра пирамиды слепливают, а стенки пирамиды смазывают яйцом, смешанным с небольшим количеством воды. Пирамидки выкладывают на противень, посыпанный мукой и пекут в хорошо разогретом духовом шкафу 30 минут.

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Творожное слоеное тесто:

Мука 100 г.
Масло 100 г.
Творог 100 г.

Французский крем:

100 мл молока
1 желток,
1 ст. л. сахара
10 гр. (1 чайная ложка) муки

Начинка:

25-30 гр. изюма
1 желток для смазки

Способ приготовления крема:

Это французский заварной крем, делать его просто, в нем в качестве закрепителя используется мука.

[показать]

Первым делом поставим греть молоко со стручком ванили и половиной сахара. Желтки просто смешиваем с оставшимся сахаром и всыпаем просеянную муку.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Заливаем кипящим молоком, из которого надо не забыть вынуть стручок ванили.

[показать]

Выливаем смесь обратно в кастрюлю и варим несколько минут, пока крем не загустеет. Мешать надо хорошенько, чтобы не было комочков. Уже холодный крем можно взбить миксером.

Способ приготовления творожного слоеного теста:

Это тесто очень похоже на обычное рубленое слоеное тесто, когда кусочки масла рубятся с мукой, а потом замешивается тесто. Только здесь к маслу добавляется еще и творог. Причем пропорция простейшая - равные количества творога, масла и муки. Творог должен быть сухим, чем суше тем лучше, и не кислым. И масло и творог должны быть холодными, из холодильника. Замешивают это тесто обычно с помощью яйца, но можно использовать и холодную воду. Чтобы тесто лучше раскатывалось и было эластичнее, добавьте щепотку соли. Во время выпечки тесто расслаивается за счет наличия относительно крупных кусочков масла, которые и разделяют мучные слои. Это тесто идеально как основа для пирогов, а также из него получаются вкуснейшие пирожки.

[показать]

Порубите их вместе ножом или в комбайне. Итог - не слишком мелкая крошка, ни в коем случае не надо это месить или слеплять, только рубить. В крошку добавьте маленькое яйцо. если творог был сыроватый, и этого может быть много.

[показать]

Замесите быстро тесто. Оно должно слипнуться в комок

[показать]

В готовом тесте должна быть заметна структурность и неоднородность, тогда оно будет хорошо слоиться. Если творог оказался влажным можно подсыпать немного муки, чтобы скатать шар.

[показать]

Завернуть в бумагу (пленку, пакет) и убирать в холодильник. Этому тесту надо вылежаться пару часов, тогда оно лучше раскатывается.

[показать]

Тесто надо раскатать в прямоугольник, намазать кремом и посыпать изюмом.

[показать]

Свернуть рулетом и положить в морозилку на 20 минут. Потом нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, смазать желтком и выложить на противень, печь 30 минут при 200С.


Источник http://chadeyka.livejournal.com/82206.html

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

С большой благодарностью Владимир_Шильников за наводку на замечательный рецепт, простой в приготовлении, замечательный в подаче и что немаловажно очень вкусный! [показать] [показать] [показать]

[показать]

300 гр. куриного фарша
125 гр. бездрожжевого слоеного теста
1 луковица
1 желток
травки-приправки, соль, перец - по вкусу

В куриный фарш добавить мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать.
Тесто разморозить, не очень тонко раскатать в одном направлении, разрезать на длинные тонкие полоски.
Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто намытываем клубок из ниток.
"Клубочки" сложить на противень, обмазать взбитым желтком и выпекать в духовке при t 180-200* до готовности.
[показать]

aвтор: Lorchen, сайт ПОВАРЫ.ру />

Ты умеешь материться истинно по-королевски
И давно забиваешь на чёлку, которая стала длиннее морали
Той, в общем-то нет, но она появляется, если не звали.
А в голове у тебя дремучий лес и
В нём, моя девочка, не хватает сказок.
Город кормит с утра подгоревшей овсяной кашей:
Он хочет как лучше, но ты не веришь в его «полезно»,
В глазах принцессы – холодная синяя бездна,
Этой осенью ты становишься на порядок старше.
Вспомни, кто-то курил в подъезде крепкие lucky strike,
Ежился от холода, замечал, что, если и уходить,
То без истерик, искусанных губ и пустых известий
Про то, как у тебя отныне всё хорошо,
И, улыбаясь, рассказывать друзьям про нательный крестик,
Который сегодня в луже нашёл
Один волшебник, любящий крепкие lucky strike.
Он болтал про Ницше, кофе с корицей, какой-то рай,
Уходящие в Изумрудный город жёлтые поезда,
И про то, что никто никогда не бывает лишним.
Он растает в твоей весне – его звали Снег.
Научи любви тех, кто заставил тебя страдать.

(с) Саша Птица

моя жизнь куда-то стремительно несётся. сегодня вот я закрутила роман с двумя транснациональными компаниями. и ещё с одним ВИПом. боже, сколько времени мне для этого понадобилось! я категорически недовольна тем, как я выгляжу. это значит, что скоро подует ветер перемен. я стала думать всё чаще про юбку со вшитыми колокольчиками - видимо, при первом удобном случае у меня такая появится. когда тебя долго нет, я вроде успокаиваюсь. но это самообман, конечно, я понимаю. дверь не закрыта, сердце болит, и как только отвлекаюсь от рабочих мыслей, мысли о тебе. ну вот что за наказание... подумала сегодня, что когда ты мне звонишь, так и хочется сказать: вот звонит мой духовный рост ))) но я твой тоже, конечно. хочется... человеческих отношений, человеческой жизни. интересно, нас сверху разведут когда-нибудь? или соединят? меня поражает, как быстро я тебя прощаю, это просто немыслимо. ну да, если мерить обычными категориями. худеть надо, худеть, отощать, измениться внешне. солнце, кому ты сейчас светишь? ты моя боль, моя трагедия или мой подарок - жизнь покажет. она всё (всех) расставит на свои места.
[425x479]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

ВАНИЛЬНЫЙ КЛАФУТИ С ВИШНЕЙ

Описание: выпечка

Раздел: французская кухня

Время приготовления: 1 час

Калорийность: В 1 порции: 309 ккал, 14 г жира, 7 насыщенного жира

Ингредиенты:

650 г свежей вишни или черешни (темной и сочной)
4 ст л сахара
4 ст л кирш (вишневой настойки)
3 яйца
50 г простой муки
150 мл молока
200 мл крем фреш
1 ч л ванильного экстракта
сахарная пудра для украшения

Инструкции:

Когда в магазинах появятся вишни, нужно обязательно приготовить этот десерт. Он потрясающе выглядит, он легкий, нежный, не слишком сладкий. Вкуснее всего подавать его, когда он едва теплый.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Очистить вишни от косточек, но старайтесь сохранить их целыми. Если нет, надрежьте вишни и кончиком ножа достаньте костку.

2. Выложить вишни на дно формы, смазанной маслом, вместимостью 1 л. Побрызгать 1 ч л кирша и сахара.

3. Взбить яйца электрическим миксером, примерно 1-2 минуты. Добавить муку и оставшийся сахар, затем добавить оставшийся кирш, молоко, крем фреш и ваниль.

3. Полить тестом равномерно вишню и запекать 35-40 минут до бледно-золотистого цвета. Дать остыть до комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой и подавать.


[показать]

Десерт "Клафути"

Вам потребуется:

2 яичных желтка
1 яйцо
4 ст. л сахара
Соль по вкусу
1 ст. л. вишневого ликера
4 ст.л. муки
1 стакан молока
2 яичных белка
500 г. замороженной вишни

Способ приготовления:

Взбейте 2 яичных желтка и 1 яйцо, добавьте сахар, посолите и влейте столовую ложку вишневого ликера. В полученную массу постепенно всыпьте муку и разотрите тесто. Добавьте молоко, затем аккуратно введите взбитые белки.

Смажьте форму растительным маслом. Вылейте половину теста в форму, выложите вишню и сверху оставшееся тесто. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут.

Абрикосовый клафути

На 6 порций:

85 гр простой муки
2 яйца взбить
200 мл молока
1 ст л ванильного экстракта
25 гр сливочного масла
2 х 410 гр абрикосов, слить
сахарная пудра, посыпать сверху

С хрустящей корочкой снаружи и мягкий и нежный внутри – такой французский торт лучше всего подавать с ложкой сметаны или крем фреш.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Просеять муку в большую миску и сделать колодец в центре. Добавить яйца и постепенно перемешать с мукой (должно получиться густое тесто).

2. Постепенно вбить в тесто молоко и ваниль, чтобы получилось мягкое тесто.

3. Положить в низкую (20х30 см) форму масло. Поставить в духовку на 2 мин. Вытащить из духовки и разложить на поверхности половинки абрикосов, срезом вниз. Сверху залить тестом.

4. Запекать 30-35 мин, пока немного не поднимется. Посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подавать со взбитыми сливками или сметаной или шариком мороженого.

Клафути с виноградом

Для теста:

мука - 120г; яйцо - 3 шт.; молоко - 150г; сода (гашеная уксусом) - на кончике ножа; соль - 1/4 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; для начинки: виноград (без косточек) - 300г; для украшения: сахарная пудра.

Способ приготовления:

Для теста желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, чтобы смесь стала из ярко-желтой кремовой. Добавить молоко, приправить солью.

Муку просеять в миску. Влить молочно-яичную смесь в муку, постоянно взбивая вилкой, до получения однородного жидкого теста. Добавить гашеную уксусом соду. Оставить тесто на 30 минут.

Белки взбить в устойчивую пену и примешать к тесту.

Дно формы (лучше разъемной) выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Высыпать на дно промытый и осушенный на полотенце виноград. Вылить часть теста, встряхнуть его, чтобы ягоды перемешались с тестом. После вылить остаток теста и поставить форму в предварительно нагретую до 200 градусов С. Выпекать примерно 35 минут. Готовый пирог достать из духовки, накрыть полотенцем и дать пирогу отдохнуть. Ножом отделить пирог от стенок формы, после чего можно извлекать и пирог целиком. Посыпать сверху сахарной пудрой (лучше использовать для этого ситечко). Клафути готов.

[показать]

Нежный пирог-суфле “Клафути” с персиками

Подается Клафути, как правило, с каким-нибудь кремом, поэтому в качестве крема можно использовать взбитые сливки или взбитую с сахаром сметану.

Ингредиенты:

1. Персики 300-400 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Сахар 50 гр.
4. Сливки 100 мл.
5. Молоко 200 мл.
6. Ванилин или ванильный сахар
7. Мука 130 гр.
8. Сливочное Читать далее...

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

Читать далее...

Много преданий, я расскажу одно.
У моего Океана двойное дно.

Тысячи лун сменились, бессонных лун… Сколько отважных ныряло в его волну, сколько безумных отдали всё сполна – и погружались, и достигали дна. И под водою их находила тьма – тот задыхался, этот сходил с ума… Всех, пожелавших постигнуть, - сейчас и впредь – в тёмных глубинах песней встречает смерть.

Знаю предание, знаю уже давно:
у моего Океана двойное дно.

В час, когда солнце кровью стечёт в закат, выйди к прибою, призрачна и легка, стань его тенью, стань отраженьем дна – память его, бегущая по волнам. Тогда ты увидишь, как, замерев у ног, он отдаётся и обнажает дно, сотни несметных сокровищ его любви, сотни несметных сокровищ твои. Твои. Не забирай кораллов и жемчугов. Не оставляй на дне его ничего. Просто лежи в подводных его лесах, гладь его тёплой ладонью по волосам, стань его ветром, выдумай корабли…
Чтобы исчезнуть, когда подойдёт прилив.

Много обличий, я покажу одно.

У моего Океана
двойное
дно.

(с) Кот Басё

Это цитата сообщения Страна_мастера Оригинальное сообщение

[444x314]

Ингредиенты:

виноградные листья-8-10 шт., сыр "халуми"- 250 гр., мелко нарезанные листья кориандра - 2-3 чайные ложки, перец, соль, оливковое масло - 2 чайные ложки, длинный греческий хлеб - 8 толстых кусков, чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

Из упаковки достаем 8-10 виноградных листьев. Оставшиеся листья могут быть заморожены и использованы в дальнейшем. Тщательно промоем виноградные листья в холодной  проточной воде. Обсушиваем листья. Разрезаем сыр на 8 кусков. Обваливаем его в заранее, нарезанной зелени кориандра, приправляем специями. Заворачиваем каждый кусочек в отдельный виноградный листок и смазываем маслом. Затем разогреваем гриль и на несколько минут помещаем туда конвертики с сыром. Переворачиваем 1-2 раза, чтобы наша начинка хорошо прогрелась. Далее поджариваем хлеб с обеих сторон. Разрезаем зубчик чеснока пополам и натираем им жареные куски хлеба. Выкладываем на тосты сыр в виноградных листьях и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

Ингредиенты для блинчиков с маком

— молоко (теплое) — 2,5 ст.
— мак — 2 ст.л.
— яйца — 1-2 шт.
— сливочное масло (растопленное) — 20 г
— мука — ¾ ст.(ориентируйтесь на густоту теста)
— сахар — 2-3 ст.л.
— соль — щепотка
— ванилин

Способ приготовления блинчиков с маком

1. Все ингредиенты смешать в блендере и оставить на минут 15-20.
2. Выпекать тоненькие блины на хорошо разогретой сковороде.
3. Можно кушать с любым вареньем, медом, сметаной или просто так.

Приятного аппетита!

Источник: http://retsepty.online.ua/bliny-oladi/1393/

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов.
Часть 2 - Баклажаны )))
...
Часть 56 - Гармошка из свинины
Часть 57 - Салат с сельдью, свеклой и авокадо
Часть 58 - Блинчики с маком

Это цитата сообщения Я-Барракуда Оригинальное сообщение

5 столовых ложек муки

5 столовых ложек сахара

5 столовых ложек сухого молока

3 яйца целиком

1/2 чайной ложки гашеной соды.

Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выпекать 10 минут.Горячим смазать приготовленной начинкой(джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи

полотенца.После остывания присыпать сахарной пудрой.

[700x525]