или картофельная запеканка

В холодильнике моём то густо, то пусто. Сегодня вот пусто было, а тут вдруг неожиданно захотелось есть.
Голодный желудок дал такой сигнал в моск, что моск офигел и резко придумал йедуу - из подручного.
Под рукой было:
1 банка белой фасоли (не в томатном соусе)
1 большой помидор
томатная паста [понадобилось 2 ст.л. на 250 мл воды]
мука (ст.л. без горки, даже с ямкой)
куча специй (перец чёрный, майоран, базилик, розмарин, сушёный чеснок + кнорровская смесь)

приготовление:
на сковороду, разогретую на средне-сильном огне, налить подсолнечного масла (~ ст. ложку), вылить разведённую водой томатную пасту и подождать, пока она вот-вот типа кипеть начнёт. Выложить туда фасолю (жижку из банки слить перед этим), перемешать, нарезать помидоры (помельче), перемешать, засыпать специи, ещё раз перемешать, чуть убавить огонь, и пусть побурлит. Спустя минут пять, добавить муки (равномерно посыпать, чтоб потом легче перемешивать было), перемешать, оставить побурлить ещё минуты на 3-4.
(Если консистенция слишком водянистая, добавить ещё чуть-чуть муки)
ПУсть пару минут постоит так, и можно уже есть.

Нуачо, вкусно, быстро, просто.
Мужчину голодного такой шнягой не накормишь, а девушке - вполне хватит). Можно ещё с гренками, тогда ващее...

Бонус-трек:
Из-за розмарина вкус получается таким экзотическим, что я бы подавала такую похлёбку ещё и с листиком живого базилика сверху в пафосном ресторане за ацкие деньги, выдавая за мего-изысканное эксклюзивное блюдо.
Сама в шоке)

Приятного аппетита!

Для приготовления оного потребуется:

- 0,5 л сливок (и чем жирнее, тем лучше, последний раз делала на 33%)

- 3 яичных желтка

- 150 гр сахара

- чуть-чуть сливочного масла для смазывания формы

- наполнитель*

 

Заливаем сливки в кастрюлю и прогреваем (но не даем закипеть) минуты три. За эти три минуты можно успеть взбить желток с сахаром (пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме в два раза). Снять кастрюльку, чуть охладить сливки, а потом по чайной ложке заливать яично-сахарную смесь в сливки, одновременно взбивая это дело деревянной лопаточкой. Главное, чтобы крем не свернулся, поэтому бить его нужно из последних терминаторских сил.  Довести почти до кипения, добавить наполнитель (*), перемешать, снять с плиты, охладить, перелить в предварительно смазанную маслом форму (ну там или контейнер, у кого что) запереть в морозилке (повесить замок) и перемешивать той же деревянной лопаточкой каждый час (чтобы равномерно примерзло).

 

*в роли наполнителя может выступать шоколадная крошка, орехи, цукаты, фрукты-ягоды и (вот он, бонус для извращенцев, подсмотренный у дикой женщщины Юлии Высоцкой) смесь перцев (естественно, молотая).

[500x411]
в силу некоторых обстоятельств я теперь без фотега, но у меня есть мобильничег, так что теперь рецепты будут сопровождаться говонофоточками.
наконец-то ламер Афрего синхронизировала телефончег с компом, так что опять буду спамить своими рецептами=)

итаг, вчера опять мутила пасту, на этот раз с чечевицей, получилось на 3 порции:
1--цветные спагетти--чуть больше пол пачки
2--куриное филе--2 половинки от грудки, ну тобишь целая грудка, вышло грамм на 250
3--томат--1 огромный или 2 средних
4--перец болгарский--1шт
5--чечевица зелёная--4 ст ложки
6--лук красный--1шт
7--томатная паста--2 ст ложки
8--специи--базилик, орегано, майоран, перец, соль
9--чеснок по желанию, я не добавляла, т.к. был на закусь маринованный=)
10--сыррр--сколько влезет
втыкать

решила я с вами поделиться блюдом, которое очень уважаю по причине сытности и вкусности:)короче готови мы сегодня "чили корн кейн" (chili corn cane). и пусть вас не пугает начилие слова "чили" в названии. острота зависит только от вас:)собственно для приготовления на потребуется:
- одна банка консервированной фасоли (белой или красной..по-моему разницы никакой. вот только она должна быть в томате, так что придется поискать)
- фарш (смешать свиной и куриный)...м...ну пусть будет 300г
- одна репчатая луковичка
- один красный сладкий перец
- специи всевозможные (я добавляю соль, смесь перцев, орегано, базилик, тимьян...хотя тут все зависит от вашей фантазии)
вот собственно и все.дальше все до банальности просто: на растительном масле обжариваем фарш, к нему добавляем мелко порезанную луковичку и перчик, который режем средними кусочками. когда лук стал прозрачным, а перец мягким вываливаем в это дело фасоль. добавляем приправы, даем "пропотеть" на маленьком огне еще пол часика (не забываем регулярно помешивать ибо томатная паста имеет дурное обыкновение пригорать) и готово:)
лично я это безобразие люблю кушать с рисом..хотя с картошкой тоже должно быть вкусно:)

приятного аппетита:)

[406x306]

 Для трушных драников понадобится:

- 1 пачка творога (грам 400, только не сопли в бумажной упаковки, а зернистый)
- 2 яйца
- мука (6-7 столовых ложек)
- 3 средние картохи
- рафинированное масло
- соль (1 ч.л. с горкой, можно 1,5 даже)
- сахар (две столовых)
 но сахар и соль - дело вкуса, кому как нравится.

Мануал:

Смотреть это видео

Рецепт от сайта www.nf-tv.ru.
20 МБайт.

Рецепт не блещет оригинальностью, но он прост, быстр и вкусЁн.
В процессе приготовления повышается настроение и аппетит.

Для Дррррраников берем :

- Картофель (рамки метрических величин всегда меня убивали) "на глаз" 1 кило.
- Мука 3 столовые ложки.
- 3 яйца куриных
- Масло подсолнечное, подливается по мере необходимости.
- Соль


Магия

Рецепт родился случайно. Хотелось чего-нибудь странного, неформатного и жуткого по цвету. Одним этим рецептом можно убить всех трех зайцев.

- Два банана
- 250 мл (стакан) кока-колы или пепси
+ колотый лед (если хочется), можно какие-нибудь замороженые ягоды типа клубники, малины, вишни бросить. Или алкашкой залить. Но базовый вариант всего из двух ингридиентов. И даже мой выебывающийся мальчик это пьет))))

Все закинуть в миксер. И взбивать до появления мерзотного цвета и однородной консистенции. Перелить в стакан и пить через ОЧЕНЬ ТОЛСТУЮ трубочку))))).

Фактически, грог - это горячая вода со специями и с ромом. Или с коньяком. Это уж кому как повезет и кто что употребляет. Но, на самом деле, ничто не мешает применить пару креативных мыслей.

Ингрыдиенты:

- палочка корицы
- 2-3 гвоздички
- кардамон, звездочки бадьяна, мускатный орех (на кончике ножа).
- цедра лимона и апельсина. Или даже кружочками порезанные лимон и апельсин с несодранной цедрой.
- один "пальчик" свежего имбиря, почищенного и порезанного пластами. Можно и порошок, но эффекта сексовухи не ждите))))
...все вышеупомянутое может замениь НЕПОРОШКОВЫЙ "набор для глинтвейна"!!!
- вода. Где-тось с литр
- чай листовой. черный. (тут уж смотрите сами по крепости - любите вы мочу молодого поросенка или зоновский чефиръ). Хотя, при отсутствии оного можно спокойно бодяжить чайные пакетики. Штуки 4 на литр у меня уходило.
- 150 гр черного рома (при желании, можно заменить белым ромом, коньяком... или настойкой какой-нибудь - для совсем уж извращенцев)
- цукаты (порезанные мелкими кубиками яркие кусочки убьют осеннюю депрессию)
- мед. на вкус и цвет. и по желанию. (если пить будем с цукатами, меда нужно буквально чайную ложку)

А теперь опустим туда серную кислоту...))))

в связи с тем, что мое самочувствие оставляет желать лучшего, а температуру до 38 таблетками сбивать не рекомендуют я бухаю.и не что попало, а вовсе даже глинтвейн:)поскольку эту радость мне доводилось пробовать в несколких местах (ха, даже странах) я поняла, что лучше всего делать на свой вкус:)..так вот, если решите делать глинтвейн на мой вкус, то делайте его так:
берем бутылку красного сухого вина (предупреждаю сразу, бутылку в одиночку вы фиг выпете, так что ищите компанию)..
заливаем ее в кастрюльку и ставим на маааленький огонь. когда вино уже достаточно нагрелось (огонь постоянно должен быть маленьким. вино ни в коем случае не должно кипеть!)
бросаем туда 3-4 гвоздички, 2-3 горошины душистого перца, на кончике ножа мускатный орех и кардамон и щепотку корицы (некоторые извращенцы добавляют еще апельсиновую или лимонную цедру, но я этого не люблю).это все немного поварили и добавляем мед (именно мед. никакого сахара!)..сколько? вот это уже вопрос вкуса...лично у меня количество меда постоянно меняется...вот только перед добавлением каждей следующей ложки не забудтье хорошо размешать, чтобы мед растворился, а то будете потом пить приторную гадость...вот собственно и все:)

надеюсь в этот раз претензий к моей записи не будет:)

[показать]
про один из любимых с Орбузом бар(Мск).
итак, краткая рецензия:
название--"Кантри-бар"
адрес: ул. Покровка, 50/2 (м. Курская/ Красные ворота),
это пересечение Покровки с Садовым кольцом.
Работать начинают не раньше 11 утра, а то и в 12.

цены средние, с алкоголем, салатом и горячим выходит примерно 1500 рубликов на человека и это при том, что вы очень много любите поесть и выпить не меньше пары порций алкоголя.

наесться там можно до отвала, потому что порции довольно большие.
из запомнившегося и любимого:
обалденный греческий!
каре ягнёнка, приготовленное на мангале
острые куриные крылышки
мясное ассорти тоже приготовленное на мангале
вообще хочу заметить, мясные блюда повару удаются на славу.
и так же там есть вкусные блюда из мексиканской кухни.

обслуживание, когда не очень много народу довольно быстрое, официанты вежливы и учтивы.
всегда играет хорошая спокойная музыка, ну и интерьер такой, в котором приятно расслабляешься.

Орбуз, ты там обычно другие блюда в отличии от меня берёшь, так что добавь сюда свои ощущения, если чё=)

upd. by Arbuz
йедаааа!!!!
не помню ни одного названия, помню, что ни одно из испробованных блюд не вызвало чувства противоречия.
салаты божественные, блюда мексиканской кухни - восхитительные. У них там есть такое, типа курица с овощами в особой мексиканской лепёшке - не шаурма!!! - со сметаной. Вот оно особенно мною любимо.

[356x305]
Опупительно витаминный. Вкус - я вам скажу, не боян. Но поначалу страшно пробовать))). В общем, самый настоящий салат алхимиков.

Нужно:

- два апельсина
- одна небольшая луковица (лучше, если лук будет салатный, а еще лучше - шалот. или красный. или какой-нибудь такой, в общем. С репчатым не катит)))).
- Две-три столовые ложки меда (можно и засахарившийся, но расходиться дольше будет)
- Соль, перец. Можно добавить каааааапельку горчицы.

Извращенческий мануал:

[446x395]
Ориентальный кавказский рыцепт. Вкусно, я бы сказала, пикантно, но циловаццо после них не вариант)))
Ибо чеснок.

В завалах холодильника найти:

- 3 больших (главное, толстых) баклажано-синеньких
- 1 помидор (семена вычистить и утилизировать)
- пачка творога 200 гр. (лучше, если не зерненый, хотя можно и его, просто понадобится больше сметаны)
- сметана (ложки две-три столовых)
- рафинированное малсло для жарки
- горсть грецких (впрочем, можно заменить на фундук, например, не принципиально) орехов. очищенных.
- укроп свежий
- соль
- два зубчика чеснока

что с этим делать

в деццтве всегда аццко бесил меня традиционный салатег "морская капуста + йайца" и как-то морская капуста в общем мне представлялась мерзкой склизкой бякой. но однажды снизошла на меня благодать в виде салата "морской", и с тех пор я поняла что морская капуста - это гуд, и с воодушевлением впитываю все рецепты с ее участием.

приступим.
нам понадобятся:
- банка салата "дальневосточный" (= морская капуста)
- банка кукурузы консервированной (неизменный комментарий к которой на всех ценниках нашего города "кук конс жесть")
- рис (последнее время прибилась по вот этим чудным пакетикам для варки - один значит пакетик, 62.5 грамма)
- майонез
- крабовые палочки (пачка где они идут в два слоя)
Комментарий к крабовым палочкам вообще: самые гадские в мире - палочки вичи. и название у них соответствующее.

собственно рис варим, палочки режем, все сваливаем в посудину, заливаем майонезом, перемешиваем и наслаждаемся.

Дамы и господа.

1. Мы тут, конечно, придерживаемся некоторой орфографической и пунктуационной свободы, но это не значит, что можно публиковать тексты с множественными опечатками.
Проявляйте уважение чтоле, - перед тем как отправить сообщение, вы хоть смотрите, что написали.

2. Рецепты а-ля "я взяла немножко муки, чуть-чуть маргарина и несколько яиц, и получилось тесто" я буду удалять. Это рецепты, а не тест на кулинарную смекалку читателей.
Пишите чётко.

В первую очередь, предупреждения касаются Маркиза_Полосата.
Отредактируйте свои посты.

Остальные соучаснеги - будьте внимательнее:)

Отличное блюдо. В чечивице много витаминов и суп хорош для тех, кто фигуру бережёт, потому что он постный.
Берём:
- растительное масло для жарки
- 2 средних луковицы
- 1 морковку
- чуть меньше стакана красной чечивицы (вообще-то она ораньжевого цвета). Обязательно промыть её!
- 2 банки консервированных томатов в собственном соку (те которые уже без кожи и разрезанные на кусочки). Не маринованные! Если таких не найдёте, то можно взять цельные томаты в собственном соку и снять с них кожицу и потом нарезать кубиками, либо взять свежие помидоры, ошпарить кипятком и тоже очистить от кожи и нарезать.
- половинку красного болгарского перца, сладкого
- чеснок (зубчика 3-4)
- лимон (1 штука)
Процесс:
1)Ставим на плиту двухлитровую кастрюлю, наливаем масло (так чтоб донышко закрыло) и включаем на полный огонь.
2) Быстро режем лук (хоть кольцами, хоть кубиками - всё равно), чеснок и кидаем всё ето дело в масло. Огонь убавляем.
3)Пока жарится лук с чесноком режем морковь и болгарский перец кружочками и между делом помешиваем жарение наше.
4) Как только лук стал золотистого цвета. Следите чтоб не подгорел! Высыпаем чечивицу и обжариваем её постоянно помешивая. Если она начинает подгорать - добавьте немножко воды. Как только чечивица обжарилась - она немного побелеет, кидаете морковь и перчик (добавьте немного водички если начнёт пригорать). Обжариваете всё это дело мибут 5.
5) Добавляете помидоры и тушите под крышкой на медленном огне. Чечивица имеет тенденцию разбухать и высасывать воду, поэтому если в помидорах мало сока добавляйте время от времени воду. Минут через 15 солите и перчите, можете добавить каких-нибудь подходящих специй - базилик, паприка, чили, немного карри - вообщем то что любите. Перемешиваете и пробуете сварилась ли чечивица. Время готовки очень зависит от качества чечивицы и варьируется от 15 до 30 минут.
6) Если на вкус чечивица готова берёте блендер и всё варево превращаете в пюре. Если суп получился очень густой, то разбавьте водой до желаемой густоты. Закрываете крышку и ещё варите на медленном огне хотя бы 10 минут.
Вообще чем дольше этот суп-пюре варится,а на медленном огне он можно сказать томиться, тем он вкуснее, потому что помидоры приобретают допольнительный насыщенный вкус от продолжительной варки.
7)Как только всё поварилось, выключаете огонь и даёте настояться минут 10.
Разливаете по тарелкам, заправляете по вкусу свежевыжатым лимонным соком, свежим укропчиком или петрушкой и наслаждаетесь вкуснятиной.
Для любителей "горячих ощущений" разрешается щедро приправить чилли:)
Я этот суп ем и наесться не могу:)

Так как простые каклеты надоели я сегодня решила извратиться. Тем более выходной и хотелось пожрать что-нибудь вкусненькое и необычное. Полазила по интернету, ничего заманчивого-конкретного не нашла, но набралась идей и сообразила вот эту отсебятину:
Продукты:
1) ФАРШ:
- полкило свинного фарша
- все причиндалы для фарша, там соль, перец, лук, чеснок, хлеб, картоха, всевозможные специи - кто что привык и любит добавлять (у меня была последняя пачка смеси для котлет, привезённая из России, кажись Магги. Заморачиваться не хотелось и я просто её забухала в фарш, смешав, как на пачке было написано, с водой и ещё добавив половинку моркови протёртой на мелкой тёрке).
2) НАЧИНКА:
- 1 помидор
- 4 маленьких шампиньона (или другими грибами можно заменить)
- 3 зубана чеснока
3) - сыр (любой, который плавится)

Процесс:
Замешиваем фарш. На противень стелим бумагу для выпекания или на худой конец фольгу. Крутим из фарша шарики (на один уходит примерно две столовые ложки фарша)и, сделав в них углубление (такие довольно глубокие лунки), укладываем на противень. Включаем духовку на 200 градусов.
Пока греется духовка делаем начинку: помидоры, грибы, чеснок мелко-мелко режем и перемешиваем в какой-нибудь посудине, немного солим, я ещё добавила чуть-чуть базилика.
Полученную начинку равномерно распределяем по лункам заготовленных каклеток. Чуть прижимаем края, чтоб начинка не вываливались и сильно не вытекал сок (а немного вытекать он всё равно будет, так как в помидорах и грибах воды полно, но это не страшно). Получаются такие мясные корзиночки с начинкой.
Духовка разогрелась - ставим на 35-40 минут наше произведение искусства.
Пока печётся - натираем сыр. Сыра много не нужно, только чтобы закрыть сверху начинку.
Когда каклетки зарумянились и прожарились закрываем начинку сыром и опять в духовку засовываем, уже разгорячённую (её можно выключить вообще), на столько минут, чтоб сыр расплавился. Если сыр плохо плавится, то можно ненадолго духовку включить, градусов на 50. Только следитете, чтоб котлеты не подгорели.
Вот и всё.
Ням-ням. Каклетки сочные и необычные на вкус. У меня к ним было пюре, тушёные овощи и салатик. Мои домашние слупили с удовольствием.

Почесала мозг и вспомнила еще один незаебывающий рецепт из серии "мяусо с фрухтами".
В роли мяуса выступает куриный цирроз, то есть, печень. Рецепт довольно боянный, но прост, как мычание. Минимально геморроен в приготовлении, попрет для извращенцев (как я), нравится девушкам (мужыки воют "нахрена ананасы, надо было картошки". фи, мещане)))), приятен на вскус и, по сложившейся традиции неформатных рецептов, мерзотен на цвет)))).

В раскопках холодильника найти:

- адын упаковк куриного цирроза    (если закоченевший, разморозить). Я, как дитя глобализации и фанат супермаркетов, меряю дозу пластиковыми подложками охлажденного цирроза, но там около килограмма.
- адын поллитровый жбанк ананасов кусочками    (шоб не заебывацца с резней бензопилами. по той же причине свежий ананас не желателен, но можно и с ним, только сахара чуток добавить придецца и воды). Я, как ярая фонатко большого количества фрухтов, беру где-тось 750 граммовый жбаны. или три маленькие. или одну большую и одну поменьше. На вкус.
- сол. где-тось со столовую ложку без горки, но опять же на вкус. лучше недосолить.
- рафинированный масл   (жарить, та)

user's manual

... или индусская курица с персиками в неебическом количестве специй.

Уворовала:
- где-то с кило охлажденных куриных сисек/филешек (кто что найдет, но если сиське, несчастную межсисечную косточку придецца отодрать и утилизировать)
- одна поллитровая Жбанка персиков в сиропе (консервы, ога)
- масло рафинированное, чтобы все это пожарить
- соль, перец разный, пакет карри (сушеная приправа) и пакет специй "для курицы", куркума, можно чеснок даже. Короче, чем больше всякой сушености туда всыпать, тем более аццкой будет курица.
- корица целая (палочки) - 3-5 штук. И если найдете бадьян (такие звездачки), тоже смело пару кидайте. Обычно вся эта прелесть есть в наборе для глинтвейна. Только не в порошковом.
- лук репчадый адын штука.

ПАЕХАЛЕ!