[700x519]
[403x519]
[600x439]Решил открыть новую рубрику - Кулинарные "извращения". Здесь будут собираться необычные по составу рецепты.
Признаюсь, по этому рецепту сам не готовил, но! пробовал готовое "изделие", после чего потребовал рецептуру.
И так, шоколадно-бананово-свекольный пирог.
Состав:
тёмный шоколад - 200 г
свёкла - 150 г
бананы - 150 г
кофе (эспрессо) - 4 ст. ложки
мука - 150 г
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г
яйца - 5 шт
какао (порошок) - 4 чайн. ложки
разрыхлитель - 1 чайн. ложка
Свёклу отварить (~ 40 минут), охладить, очистить и пропустить через блендер совместно с очищенными бананами.
Заварить крепкий кофе. (В оригинальном рецепте - эспрессо, но для него требуется кофе-машина, что имеется далеко не в каждом хозяйстве. По словам автора, со спокойным сердцем можно заменить обычным крепким кофе).
На водяной бане распустить шоколад, постепенно добавить размягчённое масло и кофе. Тщательно перемешать.
В шоколадно-масляную смесь (охлаждённую ~5-6 мин) добавить 2 желтка и свекольно-банановую массу. Перемешать.
В отдельной посуде смешать муку, какао и разрыхлитель.
Взбить с сахаром белки 5 яиц в плотную пену, соединить с ранее приготовленной массой (свёкла, бананы, шоколад, масло), затем перемешать со смесью муки и какао.
Полученную массу залить в смазанную маслом форму.
Разогреть духовку до 180 град.
Форму со смесью поместить в духовку. Температуру снизить до 160 градусов,
[345x366]