Рецепт этого кекса пришел мне по рассылке из дневников, а т.к. я очень люблю всякие вкусности из творога рецепт сохранила и вот вчера воплотила его в жизнь. Кекс мне очень понравился, готовится быстро, легко и я просто обожаю это сочетание творога с лимоном.
Состав:
Смешать сахар с размягченным маслом, добавить яйца, творог, щепотку соли. Всё хорошо перемешать. Изюм промыть и высушить на полотенце, добавить в массу. Сделать цедру с лимона и тоже добавить в тесто. В муку добавиить разрыхлитель, перемешать и просеять в тесто. Всё перемешать до однородного состояния и выложить в форму. Запекать при Т-180-200 градусов -50 мин. Посыпать сахарной пудрой. У меня пудра с корицей, поэтому обсыпка получилась немного сероватая :)))
Этот салат не подсматривала нигде, а придумала сама. Мужчинам мне кажется он будет мало интересен, а вот девичьи посиделки с бутылочкой водочки, вина он очень даже разнообразит и порадует.
авокадо - 1 шт
сельдерей корневой - 150-200 г
яйцо - 2 шт
укроп
майонез
кедровые орешки - 10-20 г
Авокадо почистить и нарезать кубиками. Яйца отварить и вместе с сельдереем потереть на крупной терке. Всё смешать с майонезом, посолить по вкусу, добавить зелень и если есть - кедровые орешки. Они точно не испортят вкус этого нежного и очень приятного салата.
Этот салат очень сытный и съесть его много не представляется возможным. Я его люблю готовить на Новый Год. Вот сейчас приготовила на ДР мужу. Для салата понадобится:
Салат слоеный - вкусный, но достаточно сытный, все компоненты прекрасно сочетаются друг с другом.
Мясо, картофель, яйца отварить. Морковь сырую натереть на мелкой терке. Мясо и орехи мелко порезать или размельчить в блендере. Картофель, сыр, яйца натереть на крупной терке.
Всё складывать на блюдо слоями, чтобы облечить промазывание слоев, я сначала каждый компонент смешивала в миске с майонезом и выкладывала на блюдо в таком порядке:
картофель
майонез
мясо
майонез
яйца
майонез
грецкие орехи
майонез
морковь
майонез
сыр
майонез
Всё оставить пропитываться на 2-3 часа.
После промазать верх свежим майонезом , по краям проложить чипсами, а сверху украсить маслинами.
Это мой любимый суп, потому как обожаю брокколи. Рада ещё что и ребенок тоже любит брокколи, жаль что только муж терпеть её не может, уж очень полезная эта капустка брокколи.
Кладезь витаминов
Начнем с того, что брокколи – это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые. По наличию бета-каротина (провитамина А - витамина красоты и хорошего зрения) эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так одна порция, которая равна примерно одному стакану мелко порубленных овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А - три четверти рекомендуемой нормы. А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.
Кроме того, брокколи – это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей – цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка. Но это еще не все! Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством.
И, наконец, капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств. И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!
Брокколи против рака и язвы
О том, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного медиками из колледжа Джона Хопкинаса, было установлено, что в брокколи содержится особое вещество сульфорафан, которое убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка, а также препятствует развитию рака этого органа. Более того, сульфорафан убивает даже те бактерии, которые невосприимчивы к антибиотикам. Теперь ученые пытаются разработать препараты на базе этого химического вещества, которые бы оптимально усваивались организмом человека.
Познакомившись с полезностью капустки, предлагаю вариант супа-пюре. На 2 порции супа нам понадобится
1 кочан брокколи (300г-400г) или 1/2 пачки замороженной брокколи
0,5 бульона
сливки, соль, перец, по вкусу.
Капусту помыть если свежая, срезать кочанчики (стебель не выбрасывать!) и отварить в соленой кипящей воде 5 мин. Затем взять бульон, я беру обычно куриный, можно добавить вареной морковки из супа, лук (что нравится) и сложить вместе с вареной брокколи в блендер. Густоту супа регулируете вы сами. В блендер также добавляется соль, перец, мускатный орех всё по вкусу. Вот и супчик почти готов, нужно только поставить на небольшой огонь и добавить сливок (20%) и помешивая, довести до кипения. Я люблю в горячий суп добавить тертый сыр.
А стебель брокколиный нужно потом порезать на кубики и слегка пожарить на сливочном масле можно добавить сетаны или сливки, посолить. Очень нежная и вкусная вещь получается, не описать словами! Деликатес :) одним словом!
Этот пирог в разных вариациях пекут все. Я пеку, думаю как и большинство, осенью. Ах как приятно и уютно, когда в доме пахнет яблочным пирогом и корицей. Выкладывая свой любимый рецепт, надеюсь, что тот кто случайно набредет на него, возможно поделится со мной своим любимым рецептом яблочного пирога.
Рецепт прост:
4 яйца
1 стакан сахарного песка
взбивается при помощи миксера до того момента пока масса не станет цвета сливочного масла.
1 стакан муки - добавить в массу и продолжать взбивать. Полученное тесто должно быть консистенции сметаны. В тесто я добавляю примерно 0,5 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. корицы.
Для начинки взять 3-4 яблока и мелко порезать. От кожуры я их не чищу, но кому как нравится.
Яблоки высыпать в форму, смазанную маслом. По желанию можно добавить изюм и грецкие орехи и залить сверху тестом. Потом, прямо в форме, перемешать ложкой яблоки с тестом, разровнять поверхность и отправить в духовку. Готовность проверяю деревянной зубочисткой. Выпекается примерно 40-50 мин при Т - 180-200 градусов.
Для пирога решила прикупить симпатичную форму, сказано - сделано , пошла и купила, каково же было моё разочарование, когда моя новая форма не влезла в духовку. Ужас. ужас [показать]. Муж пришел на помощь - взял просто и согнул мою новую формочку и теперь пироги у меня будут овальной формы
[показать].
Последнее фото это не мой пирог - это обалденный яблочный пирог из Друскининкая, из кафе "Сицилия", ну очень вкусный пирог и цена у такой вкусняшки тоже очень приятная - 5 лит = 50 руб, если добавть сюда чашку приятного каппучино за 5 лит, то на 100 руб ну очень вкусно "отдесертиться" в Литве. Ну это так лирическое отступление и приятные воспоминания.
В сырниках главное - это "правильный" творог и соблюдение пропорций. Когда я это поняла сырники у меня стали получаться, круглые, ровные, не распозающиеся по всей сковородке и главное вкусные. Да и ребенка они очень радуют, что немаложно, дочка их обожает, творог не ест, а сырники обожает, поэтому стараюсь ей готовить чаще. Вот с блинами у меня как-то не очень хорошо складываются отношение, один раз приготовила 5-летнему ребенку. а она мне и говорит: "Мам, готовь как ты лучше сырники". Вот я и готовлю сырники.
Правильный попорциональный рецепт я взяла на сайте http://www.good-cook.ru/
В творог добавить яйцо. сахар, муку, соль, соду, ванилин и всё перемешать. Хорошо размешать, брать ложкой и обваливать в муке, придавая форму лепешки. Обжаривать на разогретой с маслом сковороде с 2-х сторон до образования румяной корочки. Подавать горячими со сметаной или вареньем.
Когда начинается сезон созревания перцев, у меня эти 2 блюда неразделимы, а всё от того, что у нас в семье получается так: муж не ест перец ни в каком виде, ребенок только сырой. а я обожаю перец в любом виде. И поэтому, чтобы накормить семью и порадовать себя, любимую, летом и осенью я всегда готовлю эти 2 блюда вместе, тем более, что получается это просто и легко.
Беру 1 кг фарша и добавляю в него примерно 200-300г риса, 1 желток, выдавливаю чеснок, соль, перец и разные приправы для фарша, всё это замешиваю.
Теперь разделение - для фаршированных перцев - чищу этот самый перец, вырезая кончики и сердцевину и затем аккуратно чайной ложкой начиняю фаршем с рисом. Затем всё это плотненько ставлю в кастрюлю и заливаю водой, добавляю лук, морковь, сметану, зелень и тушу до готовности фарша примерно 20-30 минут.
Ежики -из оставшегося фарша, леплю небольшие шарики и складываю на сковородку для обжаривая до румяной корочки со всех сторон, после чего всё это складываю в кастрюлю и всё повторяю как с перцами: вода. лук, морковка, зелень - всё по вкусу, можно добавить томата, бульонный кубик, короче кому как нравится. И тоже тушится это всё до готовности минут 20.
Вот вообщем-то и всё, те кому не люб перец, пусть уплетают Ёжики, а я буду наслаждаться фаршированными перцами, ням!
Плов я начала готовить относительно недавно, потому как мои отношения с рисом как-то не складываются, да и если честно не люблю я его. Что первично что вторично в плане, не люблю, не умею готовить не знаю, но вот когда отдыхаю в Турции - рис обожаю, особенно помню в Камелии, в Сиде, его готовили с корицей, ой вкуснятина какая, но у меня такое не получается.
Плов первый раз приготовила, от того, что болел ребенок, в магазин не выйти, в холодильнике было только куриное филе, ну а рис, с морковкой и луком, конечно всегда есть дома. Решила попробовать, рецепт взяла у Дарьи Донцовой из книги "Кулинарная книга лентяйка" и получилось очень всё быстро, досточно вкусно и много :))). а то нажаришь этих наггетсов с филе, так их за 10 минут и съедят все :))). Вот с тех пор я его стала часто готовить, курицу иногда заменяю говядиной (баранину мы не едим) нравится и так и так.
Рис - 500 г
мясо - 300-400
морковь - 2 шт
лук- 2 шт
масло растительное - 100 - 150 г
специи
Плов готовлю в казане, купила как-то по случаю распродажи в Ашане, с трудом дотащила, тяжелый зараза, но теперь я его, ну очень люблю. Казан нагреть, потом налить туда масло, дно казана должно быть покрыто на 3-4 см. Когда масло нагреется и отнего пойдет дымок, можно приступить к этапу закладке зирвака (умничаю). В масло в строгой последовательности положитьмясо, нарезанное небольшими кусками, лук толстыми полукольцами и морковь, нарезанную соломкой или брусочками.
все продукты пережарить примерно 20 мин сначала на сильном, потом на совсем слабом огне, следя за тем, чтобы зирвак не пригорел. В конце приготовления добавить пряности ( я их покупаю на рынке "для плова") - я кладу 2 ч.л. и ещё 0,5 ч.л. барбариса. готовый зирвак посолить.
Теперь закладка риса. Крупу промыть и обсушить ( я кладу круглый рис). Подготовленный зирвак разровнять, уменьшить огонь до совсем слабого, засыпать ровный слой сырого риса, который аккуратно примять ложкой. не смешивая с зирваком. Потом утрамбовать поверхность и залить водой. Делать нужно очень аккуратно, чтобы не сдвинуть рис. Рис должен быть покрыт примерно на 1-2 см водой. Увеличить огонь, следя чтобы плов кипел равномерно. Воду поверх риса посолить. Казан не закрывать крышкой до полного выпаривания жидкости.Затем плов надо в нескольких местах до дна проткнуть деревянной палочкой и накрыть крышкой для упаривания на 10-15 мин. Можно добавить пару долек чеснока для аромата и корицы. Ну и всё плов готов, осторожно перемешиваем и можно подавать к столу.
Рецепт этой свинины придумывала по ходу приготовления. В холодильнике лежали шампиньоны, решила всё совместить. Получилось очень ароматно и вкусно!
У меня было 4 свиных антрекота, я их отбила и замариновала в майонезе и специях "Для свиннины" на 2-3 часа.
По прошествии этих часов я обжарила свинину с двух сторон, совсем не много, чтобы зарумянилась и сложила её в форму для запекания. В оливковое масло добавила мелко нарезанный чеснок и следом отправила 300г грибов, обжарила, посолила, можно добавить лук и затем жареные грибы выложила на куски свинины, если есть сыр можно посыпать сыром и зеленью и на 20 минут отправить в духовку. И приятного аппетита!
Рецептуру для оладьев я, как всегда, взяла на этом сайтеhttp://www.good-cook.ru/ и оладьи получились очень вкусными и легкими в приготовлении.
У меня было 2 средних кабачка, я их потерла на средней терке, затем посолила (1/3 ч.л), оставила на пару минут и затем отжала и слила лишнюю жидкость, в массу добавила 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1/4 ч.л соды и мелко нарезанную петрушку и укроп. Всё перемешала. И затем добавила муки (примерно 0,5 стакана), чтобы получилось негустое, льющееся тесто.
Ложкой укладывала на сковородку и обжаривала с двух сторон.
Получилось очень даже вкусно. В следующий раз думаю поэкспериментироватьс зеленью и другими овощами.
Давненько не обновляляла записи в дневнике.
Поэтому спешу внести новый рецепт довольно-таки простого и интересного кекса, этот рецепт я прочитала в новом журнале "Про кухню", весьма неплохой и занимательный журнал оказался.
сметана - 100 мл
творог - 100 грамм
сода - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 100 гр
сахар - 3 стол. ложки
яйца - 2 шт
мука - 1,5 стакана
крахмал - 1 ст. л
коньяк - 1 ст. л
изюм - 20-30 гр
какао - 1-2 ст.л.
Очень простой рецепт - оставляет простор для фантазии и кекс каждый раз может получаться совершенно разным.
В сметану добавить соду, затем в размягченное сливочное масло добавитьтворог и растереть всё с сахаром, добавить 2 яйца, коньяк и сметану с содой. Потом в полученную массу ввести крахмал и муку. Готовое тесто разделить на 3 части и здесь можно фантазировать как угодно! Я оставила нижнюю часть без добавок, в среднюю добавила изюм и корицу и в верхнюю часть добавила какао. Разноцветное тесто поочередно выложить в форму и выпекать 50 мин при Т - 180С. И всё кексик готов, на мой взгляд. кто любит послаще можно добавить немного больше сахара.
Танцы в ФК, конечно, субъективный вид спорта, но когда ТАК катаются фигуристы никакая политика и никакое судейство не сможет вмешаться . По мне это самый лучший олимпийский танец.
Новое - хорошо забытое старое!
Вчера листала свою старенькую кулинарную тетрадь в поисках простого и быстрого салата и наткнулась на "старушку Мимозу". Почему бы и нет? тем более, что банка "горбуши" завалялась где-то на полках, гостей мы не ждали, готовила на 2 человек, поэтому количество в рецепте я уменьшила и то не доели...)))
Состав:
1 банка лососи или горбуши
3 яйца
по 50 г сливочного масла и сыра,
1 маленькая луковица.
майонез
1 слой - белки на крупной терке
2 слой - сыр на мелкой терке
3 слой - рыбу размять вилкой и выложить половину банки
4 слой - масло заморозить и потереть на крупной терке
5 слой - луковицу мелко порезать и залить кипятком, воду слить добавить.
6 слой - рыба остаток
7 слой желтки на мелкой терке.
Майонез я смешала с соком из банки "горбуши" и поливала по чуть-чуть каждый слой, получилось немного мокровато, в следующий раз наверное сделаю через слой, или вообще буду просто промазывать майонез. Готовила всего 20 мин
![]() |
1. Смешать кукурузу, яйца, крабовые палочки с майонезом и выложить на блюдо таким образом |
![]() |
|
В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.
Булочки разрезать вдоль, но не до конца.
Из нижней части вынуть мякиш.
Мякиш нарезать кубиками.
На растительном масле пожарить до золотистого цвета.
Креветки мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
Смешать сухарики, креветки, яйца, икру.
Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.
Булочки начинить салатом.
Чтобы булочки не закрывались, поставить зубочистку.
Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать