Это цитата сообщения MingChi Оригинальное сообщение
Французское пирожное Макарон
[400x300]Ингредиенты:
для макарон:
* сахарная пудра: 165 г
* миндальная пудра: 165 г
* белок- 2 раза по 60 г
* сахар- 150 г
* вода- 50 г
* красители (СУХИЕ!!!),
* для шоколадных макарон- 45 г какао
Для ганаша:
* клубничное пюре- 120 г
* маскарпоне- 100 г
* масло сливочное- 30 г
Приготовление:
* Через сито пропускаем сахарную и миндальную пудру- ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Добавляем в эту массу первую часть белков (60г). Тщательно вымешиваем от краёв к центру, минут 10. Добавляем в тесто краситель, хорошенько перемешиваем.
* Ставим на медленный огонь 150г сахара и 50г воды. Стараемся не мешать, готовим сироп. Сироп должен достигнуть температуры в 120 градусов. Когда сироп нагрелся до 115 градусов, приступаем к третьей составляющей рецепта.
* Оставшуюся часть белков (60г) взбиваем до мягких пиков.
* Как только сироп нагрелся до 120 градусов, вливаем его тонкой струйкой в белки, взбитые до мягких пиков. Увеличиваем скорость взбивания и бьём-бьём-бьём пока масса не охладится до 40 градусов (!!!). Осторожно, масса основательно увеличится в объёме при вливании в неё сиропа. Бьём до 40 градусов, это важно- если температура будет выше, белки потом опадут.
* Теперь понемногу и постепенно вводим взбитые белки в сахарно-миндально-белковую массу. Буквально ложку белка, и осторооооооожно вымешиваем по часовой стрелке, от краёв к центру, стараясь не задушить белки, чтобы они не опали. Добавляем белок, снова вымешиваем. На "макароннаж" (это так вымешивание такое называется) должно уйти минут 10-15. Следим внимательно за массой - она должна стать эластичной, блестящей, не жидкой, но при этом и не слишком густой: пики, оставленные ложкой, должны опадать, но не очень быстро. Так что просто отслеживайте состояние массы - вполне вероятно, вам не придётся вмешивать все белки.
* Теперь берём противень, застилаем его пергаментной бумагой или ковриком для выпекания. Массу для макарон помещаем в кондитерский щприц (можно обойтись, орудуя столовыми ложками, но форма будет не столь красива). Отсаживаем на бумагу кружки сантиметра по 2.5-3 в диаметре. Оставляем см 5 между двумя макаронами. Если у вас на макароне остались "хвостики" от шприца, поднимаем противень, стучим снизу рукой по дну- так макароны выпустят воздух и разгладятся.
* Оставляем макароны отстояться минут на 20-40. Чтобы узнать, можно ли макароны ставить в духовку, аккуратно дотрагиваемся до них- если корочка не липнет к пальцу, значит, уже можно.
* Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12 (!!!) минут! По истечении 12 минут на всякий случай проверяем: макароны должны быть твёрдыми, но не пересушенными. Достаём лист из духовки, снимаем его с противня, даём посохнуть минут 5- теперь макароны должны с лёгкостью отцепляться от листа. На новый лист выкладываем новую порцию макарон, даём отстояться 20 минут и по новой.
Готовим ганаш:
* Взбиваем маскарпоне с клубничным пюре, добавляем ХОЛОДНОЕ масло, ставим на некоторое время в холодильник. Ганаш, как и цвета макаронов, их ароматы, можно выбирать на любой вкус и цвет.
* Берём одну макаронину, намазываем снизу ганашем, кладём на это вторую макаронину. Когда сложили все макароны, помещаем их на ночь в холодильник, там они впитывают влагу из ганаша и становятся совсем нежными.
Приятного аппетита!
Автор: Ксю Маруся Яременко
http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/03/blog-post_1504.html
Это цитата сообщения Ирина_ЭЛ Оригинальное сообщение
Шикарные подушки - Розарий из ткани Мастер-класс
Источник: http://eva.ru/
Это цитата сообщения Ирина_ЭЛ Оригинальное сообщение
Пупс из носков в технике текстильная пластика Мастер-класс
Источник: http://rucodelniza.ru/
Для создания пупса в технике текстильной пластики возьмите:
Носок нейлоновый темно –шоколадного цвета.,
Холофайбер,
Носок голубого цвета (размер особо не важен, главное чтоб он был не детский).
Нити, игла, бисер красного цвета(1шт), краска акриловая черная.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Эльзасский пирог с грушами (Очень вкусно!!!)))
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)))
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение
Игрушка "Киса"
А это сделала для моего племянничка Дэниза,может детишки и не будут играть с этими игрушками,зато от меня хоть что то поваляется дома :))
Это цитата сообщения Lenka-Elenka Оригинальное сообщение
Еврейский сметанный пирог с яблоками (Самый вкусный яблочный пирог)
Долго искала этот рецепт. И вот по чистой случайности нашла его. Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать. Им меня в Израиле угощали. Он мне очень понравился. Его там все готовят. Очень понравился пирог...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный. Как говорит моя бабушка - то что доктор прописал. И фигура не страдает и семья накормлена.
Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Салат из печени.
Салат из печени.
Цитата Давайте_приготовим,
Простой такой салатик, но очень сытный.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Экспресс-кекс (Очень вкусный! )))
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Ачма-оборотень
Ачма-оборотень
[показать]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Итальянская фиорелла (нежная творожная запеканка)
Это цитата сообщения Karolina_K Оригинальное сообщение
Программа Фото на документы Профи
[показать]ОООООЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ПРОГРАММА фото на документы профи, у меня у самой несколько раз было, что срочно, ну прям, горит - нужны фотки на документы, а времени их сделать, катострофически не хватает! (мне бы эту программку тогда!) Но теперь у каждого есть возможность сделать фото на документы у себя дома самостоятельно!
Программа очень удобна и проста в использовании, с помощью которой за несколько минут можно получить фотографию на документ профессионального качества. А нужно всего лишь выбрать из каталога фотографию, разметить ее при помощи удобной системы маркеров, отредактировать и затем распечатать или сохранить готовый набор фотографий - ВСЕ ГОТОВО! При необходимости можно отредактировать фотографию прямо в программе: настроить яркость, контраст, резкость, провести цветокоррекцию и т.п. Благодаря высокому качеству обработки и удобству в работе "Фото на документы Профи" может использоваться как в фотосалонах, так и в домашних условиях.
[показать]Встроенная библиотека одежды предлагает широкий выбор костюмов - более 100 вариантов в полной версии, включая мужскую и женскую одежду, гражданские костюмы и военную форму. Кроме того, есть возможность сравнить разные варианты одежды, подстроить цветовой оттенок костюма и импортировать новые костюмы из Photoshop.
СКАЧАТЬ Фото на документы Профи
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Быстрые творожные бублички
250гр. мягкого творога
1/2 чашки сахарной пудры
1 яйцо
7 ст.л. молока
7 ст.л. растительного масла
2 ч.л. картофельной муки(картофельный крахмал, potato starch)
2 ч.л. разрыхлителя
1 п. ванильного сахара
2 ст. муки
Все компоненты смешать. Раскатать пласт, толщиной примерно 1.5 cм. Стаканом вырезать кружки, в середине каждого кружка рюмкой вырезать кружок меньшего размера. Остатки теста снова раскатать и повторить шаги.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло(как для пончиков), бросать туда бублички и, когда зарумянятся, вынимать шумовкой на бумажное полотенце.
Готовые бублички посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Сырная фантазия...
Предлагаю поэксперементировать с сыром,благодаря нашей фантазии - можем из одной закуски сделать две разные и довольно эффектные.
Итак, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ
[показать]Правда,красиво?
Делается это проще простого,нам нужно всего ничего:
Сыр (сыр может быть любой,чедер например)
Чеснок
Майонез (ваш любимый)
Укроп
Оливки (без косточек)
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кракелюр на ПВА. Мастер-класс.
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Красивые подушки МК
Нашла 2 просто очаровательные подушки и МК к ним: