Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение

КУХНЯ КИТАЯ



На Новый год БЫКА можно попробовать немго восточной экзотики!

Ночная жизнь на Пекинских улицах очень оживлённая, здесь продаются лакомства из всего, что растёт, бегает, плавает, летает или ползает. Только здесь Вы сможете попробовать шашлык из собачьего мяса, отведать жареного таракана или жирного копчёного короеда. В Китае любят повторять: - «Ничего не съедобного в природе нет! Есть только плохие кулинары!» Миллионы пекинцев бродят по вечерним улицам в поисках этих гастрономических изысков. Первая кулинарная книга в Китае была издана 1500 лет назад, а первый общественный ресторан и вовсе был открыт до нашей эры.

Китайцы снисходительно улыбаются, когда иностранцы называют их кухню китайской, дело в том, что каждая провинция, а иногда и каждый город имеет свою кулинарную школу, которая очень сильно отличается от других.

В китайском продуктовом магазине европейцы обычно чувствуют себя как на другой планете. Люди здесь используют для приготовления пищи совсем не то, что мы. Китайцы говорят, что многие из этих продуктов обладают лечебными свойствами.

[203x149]К примеру – рисовые настойки на змеях и древесные грибы укрепляют мужскую силу, а бульон из чёрной курицы которую готовят только в Пекине – вообще может поднять мёртвого. Неслучайно профессии повара и лекаря в старину в этой стране совмещали.

Королева китайских блюд – утка по-пекински, когда-то её готовили только для императорского двора и только с 16 века утку стали есть и обычные люди. Разрезать утку по-пекински высочайшее искусство повара, утка должна быть разрезана примерно на 100 одинаковых кусочков. На каждом кусочке должно быть и мясо и маленький лоскуток кожицы утки.

По канонам местного поварского искусства каждое блюдо должно обладать тремя важными свойствами: цветом, ароматом и вкусом и горе повару, который приготовит вкусную, но не красивую еду, он просто моментально после этого потеряет работу. И наоборот здесь ценятся мастера которые из заурядного огурца могут приготовить замысловатые фигурки драконов, рыб или птиц. Китайцы большие эстеты тем более за столом. Не случайно при дворе одного из китайских императоров имелось 322 специалиста по рыбе и 335 экспертов по овощам.

[203x140]Китайское блюдо непременно должно состоять из соблазнительных маленьких кусочков. Почему именно так уже и никто не помнить, но некоторые повара утверждают, что так еда готовится быстрее и сохраняет все свои свойства, а другие считают, что так просто удобней есть палочками. Поедая китайские блюда, европеец не определит из чего они сделаны. Если в ресторане при вопросе повара: - «из чего оно?» - Вы будете далеки от истины, тем более приятно будет китайскому повару.

Научится есть палочками гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, 5-10 минут тренировки и можете получать удовольствие от приготовленных блюд. Кстати об удовольствиях, громко чавкать в Китае вовсе не считается признаком плохого тона. В Китае нет понятия перекусить, китайцы считают, что еда даётся небом, для них еда не просто утоление голода это обязательный и приятный ритуал. Не редко в место приветствия в Китае можно услышать: «Вы уже поели?». А о человеке, потерявшем работу, говорят: «Он разбил свою чашку с рисом».

Конечно, рядовой китаец не может позволить себе такие кулинарные изыски каждый день. Обычно обед рабочего человека скуднее и проще, но даже их еда эстетически должна быть красивой.

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Молочные булочки с сырной посыпкой

Мягкие нежные булочки с пикантной посыпкой из пармезана.
 
[показать]
 
Продукты на 15 булочек
 
2 ч.л. сухих дрожжей)
мука 500 г  ( 3 1\2 чашки )
1 чашка молока + 1\4 чашки воды, ( чашка -  240 мл)
сахар 1 ст.л. ( с горкой)
растительное  масло 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
 
Для украшения булочек
 
Тертый пармезан 2 ст.л.
 
Способ приготовления
 
1.Все компоненты для теста поместить в чашу миксера и обрабатывать насадкой –крючком до образования шара. Если тесто липкое, добавить немного муки.
2.Перенести тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить примерно 5 минут. Положить тесто в глубокую миску и оставить подходить примерно 2 часа.
3.Нагреть духовку до 200 градусов.
4.Еще раз вымесить тесто и сформовать круглые булочки диаметром 5 см.
Выложить их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Ножом сделать крестообразные надрезы на каждой булочке.
[показать]   [показать]  
Посыпать тертым пармезаном и дать подойти в течение примерно 20  минут.
5.Выпекать 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми.
 
[показать]
 
Я замешивала тесто в хлебопечке. Булочки идеально подходят для бутербродов и пикников.

Автор:  Lapka

Это цитата сообщения Бука_Грозная Оригинальное сообщение

На этих фотографиях совершенно все сделано из продуктов!



Просто удивительно! Я сначала не поверила, а потом начала присматриваться и... Действительно! Просто чудо!

[показать]
Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Lady_Elena Оригинальное сообщение

Приготовила мужу котлеты по-киевски




Для того чтобы приготовить две котлеты по-киевски, понадобятся следующие продукты:
курица, 140 г сливочного масла, 60 г муки, 140 г панировки (мелко перемолотые сухари из белого хлеба), 2 яйца, 100 мл молока, по половине чайной ложки соли и черного перца, 20 г зелени петрушки, 300 мл фритюрного (можно растительного) масла.
Приготовление котлеты по-киевски

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Любовь - она бывает разной



[300x300]
Любовь - она бывает разной.
Бывает отблеском на льду.
Бывает болью неотвязной,
Бывает яблоней в цвету.
Бывает вихрем и полетом.
Бывает цепью и тюрьмой...
Мы ей покоем, и работой,
И жизнью жертвуем самой!
Но есть еще любовь такая,
Что незаметно подойдет
И, поднимая, помогая,
Тебя сквозь годы поведет
И будет до последних дней
Душой и совестью твоей.

Высотская Ольга

Это цитата сообщения crazy_laika Оригинальное сообщение

мои авы, просто так

  
 
   
  
 



   
                                                                                                                                                                                                          

           

Это цитата сообщения crazy_laika Оригинальное сообщение

мои авы 2

   
  

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Франсуа Буше.



[275x550]
***
французский живописец, законодатель всех видов искусства Франции начала 18 века. Представитель рококо, мастер большого декоративного дара, работавший в живописи, рисунке, книжной иллюстрации, театральной декорации, для мануфактур гобеленов в Бове и фарфоровой Севрской мануфактуры. Автор декоративных грациозных мифологических и пасторальных сцен, пейзажнй, эскизов для шпалер. С 1734 — академик живописи, с 1755 — ректор парижской Академии художеств, с 1765 — президент Академии и «первый художник короля», в 1755-1770 — руководитель шпалерной мануфактуры в Бове.

Биография Франсуа Буше
Сын художника, разрабатывающего рисунки для кружев, Франсуа Буше был учеником Ф. Лемуана, затем гравера Ж. Ф. Кара: он занимался в его мастерской оформлением книг и изучал искусство гравюры. Участие в 1722-1723 годах в создании офортов для «Сборника Жюльена», в котором воспроизводились в гравюре все произведения А. Ватто, позволило ему познакомиться с работами этого художника, усвоить его композиционные приемы. Получив в 1723 первую премию в Академии художеств, Буше едет в Италию, где остается до начала 1730-х годов. Пейзажи «Вид Тиволи» (Музей искусств и архитектуры, Булонь-сюр-мер) и «Вид садов Фарнезе» (Метрополитен-музей, Нью-Йорк) исполнены на основании итальянских впечатлений. Уже в них проявился незаурядный декоративный дар художника, умеющего строить композиции на сочетании ритмики целого и характерной детали. Читать далее...

Это цитата сообщения Анютка1017 Оригинальное сообщение

Праздничный торт



Впереди нас ждут замечательные новогодние и рождественские каникулы. А это значит, что встречать Новый год и Рождество мы обязательно будем за праздничными столами. И только от нас с вами зависит, сохраним ли мы форму и не утратим ли здоровья после обильной трапезы.

Тема нашего сегодняшнего разговора – торт, т.е. главный десерт праздничного стола. Кто откажется от кусочка торта, да еще приготовленного своими руками? Даже тем, кто боится испортить фигуру, советую попробовать совсем маленький кусочек.

Каждую хозяйку волнует вопрос, какой же торт испечь к празднику: песочный, бисквитный или медовый? Выбор может быть любым. А вот украсить его следует подобающим образом. Посмотришь на такой торт и сразу видно – в доме праздник!

Сегодня я постаралась подобрать рецепты вкусных тортов, которые несложно печь. Любая, даже самая неопытная хозяйка сможет их приготовить.

Торт «Шкатулка»

5 яиц взбить в пену со стаканом сахара и 1 ч. ложкой соды, погашенной уксусом. Добавить две столовые ложки какао и 1 стакан муки. Хорошенько вымешать и испечь в высокой форме в духовке, а если есть дома чудо-печь, то в ней.

Когда изделие остынет, острым ножом осторожно срезать верхушку и вынуть сердцевину. Тесто из сердцевины смешать с кремом и наполнить «шкатулку», закрыв ее «крышкой».

Начинкой может служить что угодно: крем, распаренный изюм, измельченные поджаренные орехи, чернослив, курага. Можно смешать тесто из сердцевины торта с густым вареньем или джемом, яблочным пюре и т.д.

Верх «шкатулки» украсьте по своему вкусу или покройте его глазурью, которую делаете так: 3 ст. ложки сухого молока, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложку сливочного масла смешиваете с 1 ст. ложкой воды, ставите на огонь и доводите до кипения, сразу же выключая огонь. Добавляете 1 ч. ложку водки (можно и без нее) и горячей глазурью заливаете торт. На глазурь можно положить цукаты или ягоды.

Редкий праздник обходится в России без торта «Наполеон». А знаете ли вы, что изобрели этот торт не во Франции, а в России в 1912 году к столетию годовщины изгнания Наполеона с нашей земли? Сам торт был треугольным, как шляпа великого императора.

Русские кулинары придумали и другой, не менее знаменитый песочный торт с джемом - «Жозефина». Говорят, в честь жены императора Наполеона. Не знаю, так ли это.

А вот торт «Анна Павлова» готовят только в Новой Зеландии, где наша великая балерина гастролировала в 1926 году. Ее искусство так поразило новозеландцев, что они придумали торт, такой же нежный, воздушный и легкий, как сама Анна Павлова.

А у нас с вами торт, который очень легко приготовить, так как печь его не надо.

Новогодний торт

Разотрите в пену 250 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры, добавьте по одному 3 яичных желтка и 100 г растопленного шоколада, 250 г нарезанного мармелада и 500 г раскрошенного печенья. Сбрызните все коньяком (50 г) и вишневой наливкой. Через 15 минут все перемешайте, переложите на блюдо, оформите в виде круглого торта и оставьте на ночь в прохладном месте. Утром украсьте торт сверху и с боков, взбитыми в густую пену яичными белками с сахаром. Сверху можно нарисовать циферблат часов и стрелки натертым на мелкой терке шоколадом.

Думаю, что и следующий торт, который вы сможете приготовить по старинному рецепту, украсит ваш праздничный стол.
Читать далее...

Это цитата сообщения Нэлюфар Оригинальное сообщение

Lisa Jane

[показать]
[показать]
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения malybunny Оригинальное сообщение

Улучшатель настроения

Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение

19 декабря День Святителя Николая Чудотворца



День святого николая


Православные христиане отмечают праздник в честь святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских, чудотворца - одного из самых почитаемых на Руси и во всем православном мире святых.

Святитель Николай жил в III-IV веках и прославился как великий угодник Божий, поэтому в народе его обычно называют Николаем Угодником. Христиане верят, что и по сей день он совершает множество чудес в помощь молящимся ему людям. Кроме того, святой Николай считается покровителем всех странствующих.

Он родился в городе Патаре в Малой Азии (ныне - территория Турции) в семье благочестивых родителей и стал священником, а затем и епископом города Миры Ликийские.

Церковное предание сохранило свидетельства не только чудес, совершенных святым Николаем, но и его необычайного милосердия. Так, когда один ранее богатый человек задумал для спасения семьи от голода «отдать на блудодеяние» трех своих взрослых дочерей, святитель, скорбя о погибающем грешнике, ночью тайно бросил ему в окно три мешочка с золотом.

Совершая паломничество в Иерусалим, Николай Чудотворец по просьбе отчаявшихся путников молитвой успокоил разбушевавшееся море. По его молитве ожил матрос, упавший с мачты и разбившийся насмерть. Удержав меч палача, святой Николай спас от смерти трех мужей, невинно осужденных корыстолюбивым градоначальником.

Несмотря на великую кротость духа, Николай, согласно тексту его жития, был ревностным воином Церкви Христовой. Он обращал в прах языческие капища и сокрушал идолов. А на 1-м Вселенском Соборе в 325 году святитель в пылу обличения даже ударил по щеке еретика Ария.

Святитель Николай скончался в середине IV века в глубокой старости. По церковному преданию, мощи святого сохранились нетленными и источали чудесное миро, от которого исцелилось множество людей. В 1087 году в связи с угрозой нашествия мусульман мощи Николая Угодника были перенесены в итальянский город Бар (Бари), где находятся и поныне.

Примечательно, что во имя святителя Николая Чудотворца был крещен в 866 году Киевский князь Аскольд - первый русский князь-христианин. А над могилой Аскольда в Киеве святая княгиня Ольга построила первый в Русской Церкви храм в честь святителя Николая.


20 декабря 2008 - праздники:
Международный день солидарности людей
Ночь матери
День сотрудника органов государственной и национальной безопасности
День риэлтора
День милиции в Украине

Это цитата сообщения malybunny Оригинальное сообщение

Dj Грув feat. Иракли - Ты не со мной



Премьера клипа!Мне очень понравилось. ^_^

Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение

Телефон и адрес Санта Клауса

Телефон и адрес Санта Клауса

Телефон и адрес, Санта Клауса внизу статьи.

Лапландия - загадочная северная страна. Страна саамов, оленей, Снежной королевы и Санта Клауса, финского Деда Мороза Йоулупукки.

Зачем ждать целый год до появления Санта Клауса, когда можно самому отправиться к нему в гости! Два часа полета, и вот она, маленькая снежная страна, крошечная белая точка за окошком самолета – Рованиеми, столица Лапландии. Спускаешься с трапа, а тебя встречают..... гномы, возглавляемая самим Санта Клаусом. Чудеса в Лапландии начинаются уже в аэропорту и не прекращаются ни на минуту!

Здесь необычно всё! И даже времен года больше. Кроме зимы, весны, осени и лета есть еще и таинственное время полночных сумерек, время необыкновенных красок и покоя, время, когда солнце не поднимается выше линии горизонта. Длится оно с декабря по январь. Называется оно - каамос.

Но даже в холодную зимнюю пору, когда везде мрачно и тоскливо, в Лапландии не прекращается праздник. Ведь это место, где живет настоящий Joulupuki (Дед Мороз по фински). У него даже есть свой адрес: Joulupukin kammari, 96930 Napapiiri, Rovaniemi, Finland. Пишите ему письма, как делают это около миллиона человек, детей и взрослых, каждый год, он вам обязательно ответит!

А пока - немного об истории самого Деда Мороза. Откуда же он появился и сколько ему лет?

Если углубиться в прошлое, окажется, что вера в Деда Мороза связана с реальным человеком, жившим в 300 году в Малой Азии, в городе Смирна. Звали его Николаем Мирликийским, или Николаусом из Смирны. Этот епископ прославился своей щедростью, добротой и необыкновенной любовью к бедным детям, которым частенько подбрасывал в окна подарки.

Позже православная церковь объявила Николауса святым. В его честь возводили храмы. Кстати, самая древняя церковь на Руси построена во славу Николауса, известного у нас как Николай Чудотворец.

С праздником святого Николая (святого Николаса или Клауса), который отмечают в декабре, и связывают появление доброго дедушки, способного творить чудеса.

Шэн Дань Лаожэнь - так называют его китайцы, Санта Одзисан - японцы, Пер Ноэль - радостно восклицают французы, Святы Микалаус - поют в рождественских песнях западные славяне, Санта Клаус, Father Cristmas, Weihnachtsmann - говорят американцы, англичане, немцы...

Но какое бы имя он ни носил, живет Санта Клаус в Лапландии, у самой границы с Россией, на горе Корватунтури, вместе со своей женой Муори и множеством трудолюбивых гномов.

Читать далее...

Это цитата сообщения Damon_Starlight Оригинальное сообщение

*The Angels Of The Damned Paradise*



They are looking for love
In all the wrong places.

To win people's hearts
They wear false faces.

Devoid of the wings
Their souls hate the flight.

Having truth to conceal
Their eyes hate the light.

They awaken to life
At the dark of the night
When they are on
The easy luck-seeking ride.

Wherever you see them
Your eyes fail to gauge
These odd creatures' sex
And their true age.

Their life is a show
In the Vanity Fair.

Their sweet dreams are castles
They build in the air.

They are doomed forever
To wander the earth
In different guises -
- Sometimes as the legends,
Sometimes as the angels,
Sometimes as the demons,
Sometimes as the ghosts,
Searching the world
For their true selves
They once had long ago,
But they recklessly lost.

(c) Lyrics by Damon Starlight (The Album "Aesthetics Deletions").

Это цитата сообщения BowHunter Оригинальное сообщение

Живая природа Часть 55

Фотоальбом "Живая природа" Часть 55

Читать далее...

Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение

Доброе утро!



[650x487]
Остальное

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

КУРОЧКА ПО-ЯПОНСКИ



[показать]

Очень вкусное блюдо из курицы, правда, на любителя.
В моей семье прошла на "ура". Рецепт позаимствовала на другом кулинарном сайте и в этот раз делала строго по оригинальному рецепту.

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ "ОХОТНИЧЬИ"



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

И еще раз призываю вас - не бойтесь дрожжевого теста!



[538x341]

Оно очень благодарное!
Дом, пахнущий пирогами, настраивает на любовь и добро! В таком доме всегда рады всем!!!
И приготовить такие пироги совсем не трудно - я сейчас напекла "мимоходом". закатывая лечо!
Давайте вот эту красоту разберем пошагово?

ПЛЮШКИ - БЕЗДЕЛУШКИ

Читать далее...