Ни для кого не секрет- что в пицце важна не только начинка, но и то, на чём эта начинка лежит- тесто.
Раньше дома пиццу периодически делали, но над тестом особо не заморачивались: получался толстый слой как на шаньгах, а вдобавок бонусом- была изжога.
Нашла в интернете замечательный рецепт теста для пиццы:
3 стакана муки
1 пакет дрожжей (11 гр.)
1 стакан воды
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. оливкого масла.
Воду подогреть
Смешиваем 1 стакан просеяной муки с дрожжами, добавляем подогретую воду, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку (оставшиеся 2 стакана). На этом этапе я добавляю ещё воды ( хотя в первоночальном рецепте её не было), потому что тесто получается уж больно густое, тяжело мешается. В конце добавляем оливковое масло и снова перемешиваем. Сформировать наше тесо в шар и разрезать пополам- это наши 2 пиццы.
Тут ньюанс: Попробовала тесто смешивать миксером. Еле сняла потом его с венчиков, но получилось очень нежное и мягкое, как блин, только разумеется толще. Так что выбирайте сами вариант замешивания))))
Теперь включаем плиту на максимум. У меня старая плита, так что количество градусов сказать не могу.
Противень смазываем маслом или маргарином и выкладываем тесто, раскатываем руками, для того что бы тесто не прилипало- смазываю руки растительным маслом.
Смазываем тесто томатной пастой (я разбавляю с водой, до полужидкого состояния) и выкладываем начинку: тут уж как говорится "чего душа пожелает", или "что в холодильнике завалялось".
У меня как правило: сосиски, консервированные шампиьоны, колбаса. Далее идут в ход специи: базилик,и итальянские травы ( у меня купленные в МЕТРО: Томаты,чеснок,паприка,кориандр,лук,орегано,перец,куркума- запах- закачаешься!)
Посыпаем сыром, кладём оливки и- в духовку минут на 10.
У меня получаются 2 пиццы по форме противня
Приятного аппетита!
Дорогие мои ПЧ! Может среди вас есть умелец, который сможет уменьшить аватар? Он слишком мнго весит, а нравится настолько- что поставить хочется!
Пару лет назад моя троюродная сестра Лена (которую я тучу лет не видела!) Пригласила меня на свою свадьбу!
Идти не хотелось, но "нехотелку" переломила и пошла на праздник. И не пожалела. Стараниями их весёлой семьи, а в особенности Ленкиного старшего брата (моего старшего троюродного), свадьба прошла "на ура!" Одна из лучших свадеб, на которойя была. Лёшка гостей на что только не раскручивал: мужиков и парней раздел и одел в восточных красавиц, заслуженного художника переодел в сумоиста- голого и в большом памперсе) и в том же духе.
Ну а меня- он заставил "стать Лягушкой" (Ну или Жабой- кому как больше нравится)- и ведь костюмы где то- достал! Я была Жабой с накладным пузиком, в атласном зелёном комбинезоне, с жилеточкой, большой головой и (!)- Ластами на ногах!
Как отвлекали жениха, крали невесту, и из под стола вылезала я- уже другая история, но реакция жениха была неоднозначной : "Зажарю!" (яростно-истеричным воплем). Я прикалывалась, Лягушка квакала, ластой "чесала ухо"; зал в истерике лежал!
А ещё он вынудил станцевать меня восточный танец- это я уже плохо помню))) Мне до сих пор рассказывают и припоминают восторг от жабы и танца.
Это цитата сообщения Будмен Оригинальное сообщение
Sarah Brightman , Andrea Bocelli !
Если были сирены, заманивающие моряков своим пением, то похожи они были на Сару Брайтман.
«Если бы Бог мог петь, его голос был бы похож на Андреа Бочелли» Селин Дион
Kazaky "In the middle" !
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
крем суп из цветной капусты
[449x277]
Ингредиенты
- цветная капуста 1 головк
- лук репчатый 1-2 шт.
- картофель 2-3 шт.
- вода (или овощной бульон) 1 л ,
- сливки 1 стакан
- лавровый лист 2 шт.
- масло растительное ЗО г
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Капусту помыть, разобрать на соцветия. Картофель нарезать кубиками, лук — как можно мельче. Обжарить лук до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю капусту, картофель и лук, залить водой или овощным бульоном, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть лавровый лист, овощи вместе с отваром взбить в блендере, добавить , соль, перец,специи, влить стакан сливок, еще раз взбить, украсить зеленью и подавать к столу.
Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение
Индийское пирожное (с бананом и белым шоколадом)
[500x440]
Рецепт от shkoda, слова не мои. Буквально за 10-15 минут можно поразить воображение любого сладкоешки!
Белый шоколад тает внутри пироженого, обволакивая кусочек банана... 
[показать]
Не нужен никакой соус.
(на 12 штук)
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
100 г белого шоколада (у меня пористый)
1 крупный банан
раст. масло для фритюра
Тесто разморозить. Немного раскатать, разделить на 12 квадратов со стороной 10-12 см.
Банан нарезать на медальки, толщиной около 7 мм.
На каждый квадратик положить по два-три кусочка шоколада и кружочек банана.
Завернуть пирожное по диагонали, плотно залепить край. Удобнее вилкой.
Жарить во фритюре на среднем огне до золотистого цвета.
При необходимости (если фритюра маловато) можно жарить с обеих сторон.
Выложить на бумажное полотенце, чтоб стекло масло.
Посыпать сахарной пудрой и... наслаждаться вкусом!
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Альберобелло (Италия)
Альберобелло - это небольшой город и коммуна в провинции Бари, в Апулии, Италия. Она имеет около 11000 жителей и славится своей уникальной конструкции Трулли. Трулли из Альберобелло являются частью всемирного наследия ЮНЕСКО с 1996 года.
Трулло - это небольшой жилой дом, построенный из местного известняка, с сухими каменными стенами и характерной конической крышей.
[700x468]
[700x465]Это цитата сообщения Chartage Оригинальное сообщение
Дети-актёры 80-х и 90-х
Вспомним детей-актёров из старых фильмов, на которых мы выросли,многие до сих пор снимаются в кино и стали довольно знаменитыми актёрами!
[показать]
на 16 штук
125 г печенья
125 г шоколада (70% какао)
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. рома
1 ст. л. порошка какао
16 шт. коктейльной вишни
какао для обваливания (не могу придумать другое слово)))) конфет
Печенье измельчить в блендере.
Шоколад растопить вместе с маслом.
Смешать печенье с растопленным шоколадом, добавить ром и какао, хорошо перемешать.
Сформировать из шоколадной массы лепешки, в центр положить вишню, края защипать, придать форму шара.
Обвалять конфеты в какао, убрать в холодильник на 30 минут.
Вынуть конфеты из холодильника и снова обвалять в какао.
Конфеты застывают очень быстро из-за кол-ва шоколада. При комнатной температуре хорошо держат форму и сохраняют первоначальный внешний вид.
Вишню я предварительно замачиваю в роме, потом выкладываю на дуршлаг. Какао просеиваю.
Если масса получается не достаточно пластичная, то можно добавлять ром, по 1/2 ч. л. и перемешивать, если немного жидкая, то какао или измельченное печенье. Вместо вишни можно использовать орехи или сушеную вишню.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Курица в пакете или домашняя ветчина в желе
[500x427]
Предлагаю вам блюдо, достойное праздничного стола. При этом недорогое, не требующее особых кулинарных талантов и, главное, нетрудозатратное, и без всевозможных вредных и непонятных добавок.
Оригинальный рецепт приготовления курицы, для которого нам понадобится
1) собственно, курица
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
торт "На Ура"
[364x300]
Торт "На Ура". Это очень замечательный тортик. Делается он легко. Он очень нежный и вкусный, великолепно будет смотреться на вашем столе. Для его приготовления мука не нужна, а понадобится:
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Ведические сладости. САТЬЯ.
Помните мы уже готовили конфеты из сухого молока? www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post122428896/ Если вам они понравились, предлагаю еще одну вариацию на тему ведических сладостей и сухого молока. Готовится быстро, нужно лишь время для застывания, варить ничего не нужно.
4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень (!) тонкие блины. Они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать. Если блины к десерту- добавить больше сахара. Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!
Это цитата сообщения Inmira Оригинальное сообщение
Уроки Photoshop. Редактирование фото. Коллажи. Спецэффекты.
Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение
Рождественские рецепты-2
[286x300]РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Время приготовления - 45 мин + 14 мин
Ингредиенты: На 24 шт:
125 гр (4 1/2 oz) сахара
225 гр (8 oz) сливочного масла
350 гр (12 oz) муки
щепотка соли
Для украшения:
60 гр (2 oz) сахарной пудры
серебряные шарики
засахаренные вишни
1. Взбить масло и сахар в большой миске. Добавить муку и соль, замесить тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой. Месить еще немного, скатать шар и остужать в холодильнике 10-15 мин.
2. Раскатать тесто до толщины 5 мм и вырезать и вырезать рождественские фигурки (елочки, колокольчики, звездочки). Положить на смазанные жиром противни.
3. Запекать при 180 гр С/350F/Gas 4 в течение 10-15 мин. Оставить на 10 мин на противне, затем выложить на решетку и дать окончательно остыть.
4. Смешать сахарную пудру с водой, чтобы получилась густая паста (глазурь) и украсить печенье с помощью кондитерского мешка. Украсить маленькими кусочками засахаренных фруктов, глазурью и маленькими съедобными шариками.
Хранить в плотно закрывающейся коробке или завернуть каждый в целлофан, подвязать ленточкой и подвесить на елку как украшение.
Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение
Суп – пюре с креветками
В креветках содержится много йода, белка, минеральных веществ, так необходимых для здоровья. Поэтому старайтесь почаще кормить свою семью продуктами моря: креветками. Предлагаем вам приготовить суп – пюре с креветками по нашему вкусному кулинарному рецепту.
Продукты для супа – пюре с креветками : 300 г очищенных креветок, 200 г плавленого сыра с лососем, 3 картофелины, 1 луковица, 1 лайм, соль, кинза.
Для приготовления супа – пюре с креветками сыр плавленый нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с кипящей водой (1,2 литра). Картофель для супа помойте, почистите, порежьте кусочками и добавьте к сыру. Варите картофель с сыром 8-10 минут, помешивая, посолите.
Снимите кастрюлю с огня, выньте картофель шумовкой, протрите через сито или измельчите в блендере, положите в суп и поставьте на средний огонь. Добавьте в суп креветки, очищенную луковицу и варите суп еще 5 минут.
Лайм вымойте, разрежьте пополам, одну половинку нарежьте кружками, а из второй половинки отожмите сок и добавьте сок лайма в суп.
Когда суп будет готов, выньте луковицу из супа.
При подаче к столу украсьте суп – пюре с креветками кусочком лайма и кинзой.
Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка с креветками
Блюда из молодого картофеля особенно вкусны и полезны. Не бойтесь поправиться от картофельных блюд, так как существуют картофельные диеты. А мы вам предлагаем приготовить очень вкусное блюдо – картофельную запеканку с креветками по нашему вкусному кулинарному рецепту.
Продукты для картофельной запеканки с креветками : 500 г картофеля, 250 г вареных креветок, 250 мл майонеза, 2 яйца, соль и перец по вкусу, зелень петрушки, укропа.
Для приготовления картофельной запеканки с креветками в смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, нарезанный кружочками картофель и очищенные креветки, посолите, полейте майонезом, смешанным с 0,5 стакана воды. Для запеканки взбейте яйца, залейте ими картофель с креветками. Запекайте 30-40 минут при 200 градусах.
При подаче к столу порежьте запеканку на порции и украсьте зеленью.
Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение
Запеканка из сыра
[200x267]Запеканка – это вкусное и полезное блюдо, которое вы можете быстро приготовить для обеда или ужина, а также угостить неожиданно пришедших друзей. Наша кулинарная книга предлагает вам много хороших рецептов приготовления запеканок с овощами, фруктами, творогом. Приготовьте запеканку из сыра по нашему вкусному и простому кулинарному рецепту для детского питания и диетического питания.
Продукты для запеканки из сыра : 0,5 литра молока, 100 г масла, 250 г толченых белых сухарей, 250 г сыра, соль.
Для приготовления запеканки из сыра молоко доведите до кипения, добавьте масло, сухари, тертый сыр и все размешайте. Когда сырная масса немного остынет, добавьте в нее желтки, затем взбитые в пену белки. Выложите массу в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, запеките в духовке или сварите на водяной бане в течение 40 минут.
К столу запеканку из сыра подавайте со сливочным маслом и салатом.