Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Блинный пирог с лимонным курдом
Необыкновенно вкусный пирог.
[показать]
Ингредиенты:
-для блинов: 3 стакана мтеплого молока,3 куриных яйца комнатной t*, 2 чайные ложки ванильной эссенции,четверть стакана сахара.четверть стакана растопленного сливочного масла,цедра 1 лимона, 2 + 3/1 стакана муки,2/1 чайной ложки соли и 2/1 стакана горячей воды.
-для курда: 1 стакан свежего лимонного сока,1 +1/2 стакана сахара,1 столовая ложка лимонной цедры,6 яиц куриных,60 гр сливочного масла.
Для блинов смешать молоко со слегка взбитыми яйцами.Добавить ванильную эссенцию,лимонную цедру,сахар и растопленное масло.отдельно посеять муку с солью и добавить к молоку.Хорошо перемешать,чтоб не было комочков.Накрыть полотенцем и оставить на полчаса при комнатной температуре.Добавить горячую воду(от ее количества зависит толщина блинов,размешать.Приготовить сковороду.от ее размера будет зависеть размер блинов,значит и пирога.Выпечь тонкие блинчики,сложить их стопкой и накрыть полотенцем.
Теперь готовим лимонный курд.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Успех одного продавца!
[500x333]Менеджер спрашивает:
— Есть у вас какой-нибудь опыт работы продавцом?
Молодой человек с готовностью отвечает:
— Конечно! Там, откуда я приехал, я работал продавцом!
Менеджеру явно понравился молодой человек:
— Начинайте прямо сейчас работать.
Первый рабочий день был очень напряженным, но молодой человек справился.
По окончании работы к нему подошел менеджер и спрашивает:
— Ну, и сколько человек у вас сегодня сделали покупки?
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Пьемонтский шоколадный пудинг
Бонет (Bonèt), так же известен как Бунет из Кунео (Bounet di Cuneo), десерт итальянского региона Пьемонте, традиционно готовящийся из печенья амаретти и какао. Точное происхождение названия этого блюдо неизвестно. По одной из версий десерт получил свое название от формы, в которой он готовился, которая на пьемонтском языке называлась Бонет и формой напоминала усеченный конус. Это предположение обосновывается тем фактом, что медные формы, используемые для приготовления пудингов, назывались bonet Cusin (дословно переводится как шляпа для кухни, или, говоря, более современным языком, как колпак шефа). Поэтому, как утверждает словарь Итало-Пьемонтского языка Витторио Сант’Альбино 1859 г, десерт получил свое название от формы.
Другая версия происходит из зоны Ланге (провинция Кунео), « родины» этого десерта и объясняет происхождение название тем, что по традиции это блюдо подавали в самом конце обеда. « Как ты, перед выходом из дома, в последнюю очередь одеваешь шляпу, так и десерт подают в конце еды» : как шляпу перед выходом, в последнюю очередь.
- 120+40 г сахара
- 3 желтка
- 3 белка
- 50 темного шоколада высокого качества (мин. 70% какао)
- 320 мл молока
- 60 г горького какао-порошка
- 200 мл горячей воды
- 50 мл Рома (ликера Amaretto Disaronno)
- 60 г печенья амаретти
- Нагреть духовку до 180 С. Мелко раскрошить печенье.
- Высыпать сахар в сковороду, поставить на огонь, и периодически помешивая, нагреть пока сахар не расплавится и не приобретет золотистый цвет. Снять сахар с огня, слегка остудить и добавить 200 мл горячей воды, тщательно размешать до получения карамели.
- Вылить карамель в тефлоновую или силиконовую форму, вместимостью 1 л, или 5-6 индивидуальных форм.
- На водяной бане, периодически мешая, растопить шоколад. Снять с огня, слегка остудить.
- Взбить желтки с 40 г сахара и какао до пышной пены. Не прекращая взбивать, добавить шоколад.
- Нагреть молоко на небольшом огне до комнатной температуры. Тонкой струйкой влить в яично-шоколадную смесь, добавить раскрошенные амаретти и ром. Тщательно перемешать.
- В чистой стеклянной или металлической посуде взбить белки до устойчивых пиков. Добавить к основной массе, осторожно и тщательно перемешать.
- Наполнить полученной массой форму и поставить в противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить не выше, чем до 3 /4 высоты формы). Плотно закрыть противень фольгой и поставить на 30-40 минут.
- Вынуть форму из противня и полностью отсудить. Остывший пудинг поставить на несколько часов в холодильник. Вынуть охлажденный бонет из формы, выложить на блюдо и посыпать раскрошеными амаретти.
Как я написала выше, десерт можно готовить в большой форме, либо в нескольких индивидуальных. Используя индивидуальные формы, необходимо уменьшить время выпечки, думаю, 30 минут вполне достаточно. Готовый горячий бонет держит форму, но в середине не должен быть плотным. Хотя я предпочитаю большинство блюд готовить и подавать в индивидуальных формах, этот десерт рекомендовала бы делать в одной большой форме. В этом случае получается более кремообразная, влажная консистенция. Форму, перед заливкой карамели, желательно облить холодной водой. Если используются формы без антипригарного покрытия, то в этом случае, необходимо смазать карамелью стенки формы. Очень простой, но в то же время изысканный по вкусу десерт, который можно приготовить за пару дней до подачи.
http://www.carina-forum.com/ricette/desserts/souffle/0000002.php
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНО-ГРУШЕВЫЙ БИСКВИТ
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
marisha_solo, фото и текст Автора, источник http://marisha-solo.livejournal.com/10059.htmlНе знаю как для кого, а для меня это грустная цифра. Трагичная цифра...
8 ноября у меня умерла подруга. Руководитель нашего балета. Человек для меня символичный- пролетевший через мою жизнь, подобно яркой комете... Всё самое яркое и незыбываемое связано либо с ней, либо с её деяниями.
Я не вдавалась в подробности о том, что именно произошло- это её, увы, не вернёт.... Осложнения после родов.... Человек есть, и вдруг- не стало.......Остались муж, дочь и новорожденный сын....
У меня уже вторая знакомая умирает во время родов........
Слов нет.... Очень грустно, печально,больно.....
Лари...Как же так? Ты была частью нашей жизни.... Спасибо тебе за всё... СПасибо , что ты у нас была, я рада, что жизнь свела меня с тобой.
Сегодня её хоронили.....
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ПИРОГ ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тирамису от итальянца
Ингредиенты на 6 порций:
4 яичных желтка
500 гр.маскарпоне
Сливки для взбивания 200 гр.
Сахар белый 100 гр.
2 белка
Савоярди ( lady fingers) 24 шт.
Крепкое кофе 400 гр.
1 ст.л.ванильного экстракта
Амаретто 200 гр.
2 ст.л.какао обычного горького
2-3 ст.л.шоколадной стружки
Количество порций: 6
Будет готово через: 20 мин
Вы потратите: 20 мин
Mi piace il tiramisu! Finalmente ho trovato La ricetta questa Tiramisu! Sono felice! Я рада, что наконец-то я нашла свой рецепт настоящего тирамису. Ничего трудного в нем нет. Может он похож на другие рецепты, но мне его дал повар итальянец. Я думаю, это того стоит. Сколько раз я сама пыталась сделать этот десерт, все равно как-то было все не настоящее, не как в ресторане. Я не старалась как-то украсить мой тирамису, а просто хотелось передать основу
рецепта, а там уже на ваш вкус и фантазию можно поработать с готовым
десертом как вам угодно. И ваш тирамису будет украшением вашего стола и вкуснейшим десертом!
Помещаем наши желтки с сахаром и ванильным экстрактом в огнеупорную чашку или маленькую кастрюльку и ставим на водяную баню, на медленный огонь, постоянно помешиваем венчиком, до полного растворения сахара. Снимаем с бани и остужаем, добавляем маскарпоне и взбиваем миксером на средней скорости. Взбиваем отдельно белки и добавляем в сырную массу. Взбиваем сливки до плотных пиков и добавляем к нашей начинке. Сваренный крепкий кофе смешиваем с амаретто. Именно амаретто, не бренди и не ром. В керамическую форму выкладываем первый слой савоярди из 12 шт.,савоярди по одной вымочить в кофе, вымачивать не в кашу, чтобы печенье держало форму, когда вы выкладываете в форму. Сверху поливаем наш крем, опять слой савоярди и слой крема. Посыпаем какао и тертым шоколадом. Убираем в холодильник на 20 минут и тирамису готов! Хранить в холодильнике!
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
Фото животных. Божественно милы!
By Dorota Dziduch
[669x700]
Это цитата сообщения Мадлена_де_Робен Оригинальное сообщение
Пасхальные яйца от Фаберже
|
Первое пасхальное яйцо было заказано Фаберже царем Александром III в 1885 г. Благодаря его мгновенному успеху, Фаберже получил постоянный заказ императорского двора и стал выполнять пасхальные яйца одно за другим, десять - для царя Александра III, которые тот каждый год, вплоть, до смерти в 1894 г., дарил своей жене Марии Федоровне; и еще 44 - в период между 1895 и 1916 гг. - для царя Николая II в качестве подарков для его матери, тогда уже вдовствующей императрицы, и для жены, Александры Федоровне. В общей сложности, по императорскому заказу им было создано 54 пасхальных яйца. Можно также предположить, что несколько яиц были подарены в свое время и другим членам императорской семьи. Сегодня с достоверностью известно, что до нашего времени сохранились 45 пасхальных яиц, сделанных по царскому заказу; сохранилась фотография еще одного; еще 5 известны по описаниям. Сохранилось также одно из двух незавершенных пасхальных яиц, работы над которыми велись в 1917 году.
|
Это цитата сообщения zomka Оригинальное сообщение
Жил да был черный кот.....обои , фоны и просто красивые фотографии
[610x458]
[241x69]Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Потрясающие платья для кукол от Antique Lilac
Пишет doll dress
[показать]
Марта Боерс родилась в Нидерландах, но переехала в Канаду, будучи ребенком. Она училась на дизайнера театральных костюмов, но не закончила образование по семейным обстоятельствам. В свободное время Марта и ее сестра Мэриэнн, которая была профессиональным графиком и иллюстратором, стали создавать кукол из полимерной глины. Мэриэнн делала непосредственно кукол, а Марта завершала образы, шила костюмы, создавала прически и аксессуары. Их творения имели успех на различных кукольных выставках, они получали награды, но в 2005 году сестры решили прекратить сотрудничество и стали развивать их собственные отдельные проекты.
Мэриэнн возвратилась к графическому дизайну, а Марта открыла для себя мир азиатских шарнирных кукол, и последовав примеру своей подруги Дейл Зентнер стала шить для них одежду. В своих работах Марта вдохновляется миром фэнтези и историческим костюмом. Помимо шитья Марта огромное значение придает фотографиям. Она считает фото кукол в законченных образах заключительным шагом в своем творческом процессе и подходит к этому этапу работы с большой страстью и ответственностью.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Торт "Шоколадный мусс с орехами"
Этот замечательный тортик как раз подходит для многих наступающих весенних праздников!:) Творите с удовольствием!:)
Корж безе с какао и орехами в сочетании с шоколадным муссом.
Можно заморозить и подавать как мороженное,а можно как торт мусс.
Держись моя фигура !:)
Это цитата сообщения lj_ru_scrapbooking Оригинальное сообщение
И снова свадебный альбом
Делался и снимался довольно в срочном режиме. Размер 30х30 см, кружевная обложка, 10 страниц для 13 фото 10х15 см, 1 раскладушка, места для записей, карман для доп фото. Закрывается на резинку.
[500x333]Читать далее
Предлагаю вашему вниманию, в качестве сравнения 2 версии "Умирающего Лебедя": 1-ая в исполнении Майи Михайловны Плисецкой, , 2- я в исполнении Волочковой.
Может зрительная сравнительная демонстрация к чему-нибудь да приведёт: не могу слышать о "грации, бесподобности, таланте и пр." Волочковой. Под ней сцена трясётся, а выглядит- как баба-гренадёр напялившая пачку и пуанты.
Да простят меня фанаты сей мадамы, но я "росла" на Плисецкой, Максимовой, Павловой, Ананиашвили, Кулагиной, Бессмертновой...... На чьих-то концертах была....
Дело не в росте Волочковой, а в её мощи. Она как танк! Там грацией и не пахнет. Не говоря уже о всей пиарщине вокруг....
Комментарии излишни. Волочкова- никакая балерина. Стоять на пальцах, влезть в пачку и задирать ноги- это ещё не всё.
И бонусом- восхитительная гимнастическая версия олимпийской чемпионки Юли Барсуковой- тоже достойна внимания.
Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Торт Тирамису
[показать] [показать]Рецепт этого десерта придумали в конце XVII века кондитеры итальянского города Сиена, входившего тогда в состав Великого герцогства Тосканского. Новым лакомством, названным "zuppa del duca" ("герцогский суп"), они хотели удивить своего правителя герцога Козимо III из рода Медичи, который слыл большим сластеной. Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Венецианцы нашли для десерта более подходящее название "Tiramisu", что означает "вознеси меня" (надо полагать - до небес).
Вам понадобятся: 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 4 чайные ложки порошка какао (не подслащенного), 500 г сыра маскарпоне (мягкий итальянский сыр кремообразной консистенции из пастеризованных сливок), 420 мл кофе эспрессо без сахара (или растворимого сублимированного), 40 мл ликера Амаретто (или другого крепкого алкогольного напитка: коньяка, рома, кофейного ликера), 400-граммовая пачка итальянского бисквитного печенья Bisconova Classici..
Приготовьте крепкий кофе эспрессо и дайте ему остыть. В холодный кофе добавьте ликер Амаретто.
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахарной пудрой, добавьте маскарпоне (если маскарпоне купить не удалось, замените его свежими густыми деревенскими сливками). Хорошо все перемешайте.
Всыпьте в белки маленькую щепотку соли и взбейте их миксером до кремообразной консистенции. Соедините взбитые белки с кремом из маскарпоне и желтков, тщательно перемешайте. Поставьте крем на 15 минут в холодильник.
На мгновение окуная каждое печенье в кофейно-ликерную смесь, выложите слой савоярди в глубокую форму и равномерно покройте его кремом (см. фото внизу). Сверху положите второй слой савоярди, слегка пропитанного кофейно-ликерной смесью, и снова крем. Затем так же третий слой печенья и крем. Пропитки должно хватить на все савоярди. Поставьте торт на 4-5 часов в холодильник. Перед подачей на стол посыпьте порошком какао и украсьте.
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша Оригинальное сообщение
Украшение свадебных бокалов (22 варианта с описанием)
http://www.darina.tv/wedding_glass]
Серия сообщений "К Новому году и др.":
Часть 1 - Новогодние коробочки-ёлочки
Часть 2 - коробочка
...
Часть 10 - МК Архангельский тортик с сюрпризом
Часть 11 - Вазы своими руками
Часть 12 - Украшение свадебных бокалов (22 варианта с описанием)
Часть 13 - Коляска из конфет (мастер-класс)
Часть 14 - Свадебные бокалы "Летний ветерок" (мастер-класс)
...
Часть 17 - КОРЗИНА, ДЕКОРИРОВАННАЯ РОЗАМИ ИЗ КЛЕНОВЫХ ЛИСТЬЕВ... мастер-класс... ЧУДО КАКОЕ-то...
Часть 18 - Коробочки из открыток
Часть 19 - МК. Мини-коробочка