Это цитата сообщения
Liousy Оригинальное сообщениеНеобыкновенно вкусный и праздничный рецепт: "Колбаса" из языка
[300x199]
Рецепт этот нашла в журнале "Худеем вместе" несколько лет назад, язык, при таком способе приготовления получается необыкновенно вкусным. Угощайтесь, на здоровье!
Ингредиенты:
• Язык свиной (например, 4 свиных языка весом 900грамм) — 900 г
• Чеснок (зубчики) — 3 шт
• Специи (любые на Ваш вкус, например, розовый перец, аджвайн, итальянские травы) — 60 г
• Соль (по вкусу, как обычно солите мясо)
• Вино красное сухое — 125 мл
• Коньяк — 75 мл
Сразу хочу предупредить, это долгий рецепт, но он того стоит, собственно говоря Вашего участия тут минимум, долгое время занимает маринование.
Свиные языки помыть, снять весь видимый жир, сложить в удобную для маринования емкость с крышкой.
Добавляем тертый чеснок, соль, специи. Специи можно брать абсолютно любые, какие Вам больше всего нравятся, хорошенько обваливаем языки в смеси специй.
Читать далее...