Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Китайские говорящие пирожки

Самое, пожалуй, забавное в китайских пирожках с предсказаниями - это то, что в Китае они практически не известны. Традиция подавать на десерт сухой сладкий пирожок, внутри которого лежит бумажная полоска с предсказанием, пожеланием счастья, китайской поговоркой или счастливым числом (чтобы поставить на него в лотерее) возникла в США, говорят, что в Сан-Франциско.

Рассказывают также, что изначально в пирожках попадались и предсказания несчастья, но людей это расстраивало, и теперь пирожки обещают только счастливое будущее.

Приготовить китайские пирожки с предсказаниями не очень легко. Зато самодельными предсказаниями можно повеселить гостей.

Рецепт (рассчитан на 10 пирожков)
Время подготовки - 15 мин.
Время приготовления - 15 мин.

Ингридиенты:
2 белка крупных яиц
пол чайной ложки чистого экстракта ванили
пол чайной ложки чистого экстракта миндаля
3 столовые ложки растительного масла
8 столовых ложек муки
полторы чайных ложки кукурузного крахмала
четверть чайной ложки соли
8 столовых ложек сахарного песка
2 чайных ложки воды

1. Напишите предсказания на кусочках бумаги площадью приблизительно 7 на 2 см. Разогрейте плиту до 150 С. Смажьте противень маслом.

2. В миске среднего размера легко смешайте белки, экстракты и масло пока смесь не станет пенистой, но не крутой.

3. Всейте муку, крахмал, соль и сахар в отдельную миску. Вмешайте воду в эту смесь.

4. Добавьте мучную смесь к смеси с белком и перемешивайте пока у вас не получится мягкое масло. Оно не должно быть совсем жидким, но должно легко стекать с деревянной ложки.

5. Выложите столовой ложкой масло на противень, на расстоянии сантиметров 5-10 друг от друга. Аккуратно покачайте противень вперед, назад и из стороны в сторону, чтобы каждая ложка масла образовала круг диаметром сантиметров 10.

6. Готовьте пирожки, пока они где-то на полтора сантиметра не станут золотисто-коричневыми, и их легко отделить от противня лопаточкой (14 - 15 мин).

7. Быстро снимите пирожок лопаточкой и возьмите его в руки. Переверните и положите предсказание в центр пирожка. Чтобы придать пирожку нужную форму, сложите его пополам, затем аккуратно согните края вниз через край стакана, деревянную ложку или края формы для кекса. Положите сложенный пирожок в форму для кекса, чтобы он сохранил форму. Проделайте то же самое с остальными пирожками.
[252x210]

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Тарталетки и пирожное «Корзиночки».

Тарталетки.
рецепт с фотками
[482x361]

Пирожное «Корзиночки».
Читать далее

[567x425]

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Пирог из лаваша с сыром и грибами.

Вариации на тему "Пирог из Лаваша"

[308x206]Этот пирог получился просто замечательным, совершенно не чувствуется лаваш, он только служит основой, готовить его можно с ЛЮБОЙ начинкой. Для пирога я купила только лаваш и сулугуни, все остальное нашлось у меня в холодильнике, мне кажется что было бы хорошо даже просто с сыром, только тогда его нужно больше.
Попробуйте приготовить - не пожалеете!!!!

Читать далее

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Торт Сладкая Валентинка.

Вот такую Валентинку с утра я приготовила для своего любимого)) Поздравлять буду после романтического ужина.../правда ужин будет не совсем романтическим, как бы мне того хотелось...будут с нами вместе дети.../ а вернее, когда перейдём к чаю))
рецепт с фотками

[482x361]

Это цитата сообщения катёныш_22 Оригинальное сообщение

тортик


ТОРТ «ИДЕАЛ»
Тесто:
3яйца
1ст. сахарного песка
3/4ст. мёда
1ст. ложка соды
3ст. муки
Крем:
200гр. сливочного масла
500гр. Сметаны густой
3/4ст. сахара
Вообще это медовик, но я больше всего люблю готовить этот рецепт, хотя есть куча других. Торт готовится за 1-2 дня до праздника. Яйца стереть сахаром (сахара можно меньше где-то до 0,5ст.) и медом. Добавить 1ст. ложку соды без верха и 3стакана муки. Всё тщательно перемешать, тесто оставить, при комнатной температуре на 10-12часов прикрыв миску салфеткой. Для выпечки тесто делят на 3-4 части. Разделывают коржи любой формы, когда тесто раскатывают нужно много посыпать мукой иначе тесто очень липкое, ничего страшного, если коржи будут в муке. Чтоб раскатанный корж легко перенести на противень его можно легко намотать на скалку перенести на противень и на нём размотать. Противень нужно густо смазать сливочным маслом, Коржи выпекаются быстро-в течении3-4мин. при180-200гр. Готовые они должны быть золотисто-бежевого цвета. Для снятия испеченного коржа противень опрокидывают на заранее расстеленную салфетку. Остывшие коржи становятся менее ломкие и мягкие, чем горячие.
Для крема масло нужно стереть с сахаром, добавить сметану, всё тщательно смешать выбить до образования гладкой массы. Вымешивать нужно деревянной лопаткой не в миксере. Остывшие коржи делаю одинаковой формы и размера. Обрезки измельчаю в блендере использую для обсыпки торта. Коржи перемазывают кремом, сверху и с боков посыпаю крошкой из остатков коржей, вверх можно посыпать орехами. До полной готовности торт должен постоять в течение нескольких часов в комнате пропитаться, затем убрать в холодильник. У меня второй раз в холодильник убирать уже обычно нечего.Посмотреть весь процесс заходи в мой дневник

Это цитата сообщения Katyka Оригинальное сообщение

Раз пошла такая пьянка... (Это я про лаваши)))

От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в рассылку Лиру от 10 января, его добавили в свою коллекцию 17 пользователей
[350x263]
Быстрый-быстрый пирог
И зверски вкусный. Сама только научилась делать, но с начала года сварганила уже три штуки. Это все потому что я до жути ленивая, но пожрать вкусно люблю, а здесь, в принципе делать нечего)
Вот только для фигуры он того-этого, не слишком полезен. Но кого и когда это пугало?))
1. Итак, нам потребуется: три тонких лаваша, полкило мясного фарша - по барабану, какого, я брала классический, свинина с говядиной, две крупные луковицы, растительное масло, грамм сто пятьдесят сыра и майонез.
Вникать_дальше
Приглашаю посмотреть Ярославский сайт новостей!

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

пекла Зёбру

мои девчёнки очень любят этот пирог...
[700x525]
РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения MariMeri Оригинальное сообщение

"Забава"

От модератора TUFELKA
данный рецепт попал в лирушную рассылку от 22 января.Его добавили в свои цитатники 33 пользователя!

Пирог "Забава".

Само тесто готовится быстро и очень доступно,а начинку можете использовать любую...на фото у меня это фарш и шампиньоны,сверху сыр,очень вкусно если использовать в качестве начинки красную рыбу и креветки,можно курицу,вообщем всё что угодно.

Для теста:

1 стакан(200гр)- сметаны

1 стакан майонеза

1 стакан муки

3 яйца

сода на кончике ложки гашенная уксусом

Всё взбить миксером.

Тесто получается полужидким,выливаем его в форму (с высоким бортиком) потому как тесто в процессе запекания поднимается,предварительно смазываем форму маслом,ну я ещё посыпаю немного мукой.И наверх выкладываем начинку (поджаренный фарш с шампиньонами и луком) добавляем если есть желание немного кетчупа и всё посыпаем тёртым сыром.Выпекаем при температуре 200C, 20-30мин.

Приятного аппетита!

[600x321]

Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение

Торт "Прага"

СОСТАВ

2 яйца, 300г сметаны, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 3 ч ложки какао, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, ванилин

КРЕМ

300г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао

СИРОП

3/4 стакана воды, 3 ст ложки сахара, 1 ст ложка коньяка

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин.

Лично я обошлась без сиропа. Просто пропитала коржи кисленьким вареньем (черносмородиновым).

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Пирог из лаваша (с сулугуни, укропом и катрофелем)

Не знаю в чью светлую голову пришла идея делать пироги из готового лаваша, но в интернете, я вижу, они нынче в моде. Лично я готовила несколько раз с курагой и с твёрдым сыром тоже.
Вчера у меня такой красавец получился, что решила всем показать. Хотела сделать с твёрдым сыром и сулугуни, но сулугуни у меня оказался ОЧЕНЬ (!!!) солёный, поэтому добавила в начинку варёный картофель, он погасил соль.
Вообще пирог ещё хорош тем, что в начинку можно бросать всё что вздумается: фарш, колбасу, сыр, грибы, рис, фрукты и т.д. .... Так что не удивляйтесь - у меня нынче начинка: сулугуни с картошкой и укропом! Вот!Рецепт смотрим дальше Читать далее...

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Кесадилья с курицей и гуакомоле

Сегодня приготовила кесадию или как ее еще называют кесадилья. Это просто праздник жизни какой-то! Очень вкусно и просто приготовить рецепт и приготовление
[261x222]

Это цитата сообщения touch__of__rain Оригинальное сообщение

пирог без хлопот :)

Девочки, мне подружка не так давно рассказала рецепт самого простого пирога) его можно готовить с разными начинками.

понадобится:

1 ст. майонеза
1 ст. муки
3 яйца
сода на кончике ножа
лимонный сок или уксус для гашения соды

приготовление:

разбиваем яйца в мисочке, туда же добавляем майонез и муку. всё это перемешиваем, затем добавляем соду, погашенную лим.соком или уксусом. далле есть 2 варианта приготовлени:
-берём форму для запекания или простую сковородку и выливаем половину теста в неё. затем добавляем начинку и заливаем оставшимся тестом.
-в приготовленное тесто добавить начинку и всё это перемешать. затем выложить в форму для запекания или сковородку.

печь минут 15 при 180-200 градусах :)

Начинка:

изначально мне рассказали про рыбные консервы, но потом я пробовала с крабовыми палочками, картошкой и сыром....вообщем ваша фантазия вам подскажет :) правда когда я готовила с рыбными консервами (например, 1 банка горбуши, то добавляла ещё нарезанный лук.
http://web2.0karelia.ru/

Это цитата сообщения Джады Оригинальное сообщение

ЛИМОННЫЙ КЕКС

От модератора TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 27 февраля 2008 года.Его добавили в свои

40 пользователей
[448x119]


[480x360]

Нужно: 2 стакана муки

1 стакан сахарного песка

250 гр маргарина

3 яйца

3 чайные ложки разрыхлителя (пекарского порошка) (kabartma tozu)

3 лимона

Для сиропа - глазури (по желанию): 100 гр сахарной пудры

3 столовые ложки лимонного сока

1. Помыть лимоны, кожуру потереть на тёрке. В отдельной посуде руками смешать муку и разрыхлитель.

2. Растопить до комнатной температуры маргарин. В отдельной глубокой посуде смешать сахарный песок и маргарин миксером. Затем, добавляя по 1 яйцу, каждый раз взбивать миксером

3. К получившийся смеси добавить натёртые корки лимона и смесь муки с разрыхлителем, перемешать всё хороо ложкой. Выложить в форму для запекания.

[480x360]

4. Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать примерно 30 минут.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Сырник (творожник) самый простой!

Я знаю несколько разных названий: сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка, ... это уж как кому нравится. По украински творог - сыр, мне привычней "сырник", на западной Украине у нас этот пирог оч-ч-чень популярный, КАЖДАЯ хозяйка его печёт, причём каждая по-своему, но он не может получиться невкусным - так что всем удаётся. Вот САМЫЙ ПРОСТОЙ из всех известных мне рецептов.
[499x415] Читать далее...

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ...


Испекла "Цветаевский яблочный пирог"
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке
был очень популярен яблочный пирог,
которым, говорят, девушки Цветаевы
кормили в начале двадцатого века
своих интеллектуальных гостей.
Он так прост,
что даже у начинающих кулинаров
получается легко...
Я пекла первый раз и очень довольна...
КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ-ПИРАМИДКИ С ВИШНЕЙ

В прошлом году специально под этот рецепт заморозила вишню. А вот опробовать новый рецепт собралась только сейчас. Рецепт понравился своей простотой и к тому же вышло очень вкусно... Очень рекомендую...

[500x375]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Kelen Оригинальное сообщение

Печем к Пасхе..

Кулич
[350x187]
Необходимые продукты:
*мука пшеничная - 800 г
*яичный желток - 6 шт.
*сахар - 200 г
*масло сливочное - 200 г
*молоко - 2 стакана
*дрожжи - 50 г
*изюм - 100 г
*ванилин - 2 г
миндаль тертый - 1 ст. ложка
*шафран - 1 ч. ложка
*помадка готовая - 150 г
*драже

Время приготовления: 1 ч 20 мин.

Способ приготовления рецепта:
на 1 кг 800 г
- Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте половину нормы муки и поставьте опару. Когда опара поднимется, добавьте желтки, растертые добела с сахаром и маслом, положите изюм, цукаты, миндаль, ванилин, шафран, всыпьте оставшуюся муку. Тесто перемешайте и положите в смазанные маслом формы, заполняя их до половины. Дайте тесту подняться и выпекайте до готовности при температуре 180 °С.
- Испеченный и остывший кулич смажьте разогретой помадкой и оформите его мелким драже.
Далее другие рецепты куличей и пасх

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Десерт к чаю

От модератора TUFELKA
Этот рецептдобавили в сви цитатники 33 пользователя Лиру 27 апреля.

[271x192]
Даже парень без кулинарных навыков сможет порадовать свою девушку чашкой чая и полезным десертом буквально за 15 минут.
нгредиенты:

1. Яблоки среднего размера 400 гр.
2. Сахарная пудра 2 ст.л.
3. Растительное масло для жарения
4. Мука 150 гр.
5. Яйца 3 шт.
6. Молоко ½ ст.
7. Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину специальным ножом.
2. Яблоки нарезать кружочками толщиной около 1/1,5 см.
3. На тарелку высыпать 2 ст.л. муки, обвалять в муке яблочные колечки.
4. Приготовить кляр: смешать муку, сахар, яйца, молоко, взбить миксером.
5. Каждое колечко обмакивать в кляр и выкладывать в глубокую сковороду или кастрюльку с разогретым маслом.
6. Обжарить колечки с двух сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Сверху яблочки посыпать сахарной пудрой.
(Рецепт из кулинарной рассылки)

Это цитата сообщения Nok-tyr-na Оригинальное сообщение

пасха

Вот такой было у нас на пасху:

Коса пасхальная:
ч.л. дрожжей развсти 2ст.л. сахара, 2ст муки смешать с 75гр сливочного масла, 1 яйцо, щепоку соли, 500мл молока, добавить дрожжи. Добавить муки сколько возьмет тесто (еще минимум 3 стакана)и тыквенные семечки (50гр) и кедровые орешки. Дать постоять в тепле час. Раскатать 3 жгута, сплести косу, завернуть ее в кольцо, обмазать желтком и посыпать кедровыми орешками. Выпекать в духовке на смазанном маслом пергаменте.
[402x305]

Паски:
Не люблю классически пасхальные пеньки. Их никогда все не съедают и приходится много выкидывать. Поэтому я напекла кексиков и загримировала их под пасочки!)

[600x152]

рецепт: http://www.liveinternet.ru/community/855605/post68016021/

Это цитата сообщения G35 Оригинальное сообщение

пирог сочинский

Тесто: 300 гр слив.масла или маргарина для выпечки, 200 гр.сметаны, 3 желтка, 0,5 чайной ложки соды, 3,5 стакана муки. Замесить тесто (перед добавлением сметаны погасить в ней соду). Разделить на 3 части. Тесто можно приготовить накануне и положить его в холодильник, но достать его за час до раскатывания, чтобы оно успело немного отогреться при комнатной температуре.

Начинка: 4 белка взбить миксером, после образования пышной пены постепенно добавлять 2 стакана сах.песка, продолжая взбивать. Добавить,2 стакана молотых грецких орехов, вымешать ложкой.

Раскатать три коржа, выложить их в форму для выпечки, смазав нижний и верхний корж начинкой. Верхний слой уе в форме надрезать ножом на ромбики (не прорезайте пирог до дна), смазать яичным желтком, украсить половинками грецкого ореха.

Выпекать при температуре 190 С в течение 45-50 минут (верх должен хорошенько зарумяться).

Приятного аппетита!
[404x348]