Положить в большой чугун 3 фунта разрезанного и высушенного черного ржаного хлеба, 2 фунта ржаного cолода, 1/2 фунта сахарной картофельной патоки, 10 граммов разведенных в стакане воды дрожжей, 1 столовую ложку истолченной корицы, кусочек сожженного сахара, 10 зерен гвоздики, 10 зерен английского перца и 3/4 фунта ошпаренного кипятком сухого крепкого хмеля, все хорошенько размешать, влить 15 бутылок кипяченой воды и поставить чугун в вытопленную печь. Через три дня слить настоявшееся пиво, а в чугун влить 3 бутылки воды и поставить на ночь в печь. На другой день новый настой слить в ранее слитый, процедить сквозь холщовую салфетку, разлить в портерные бутылки и закупорить ошпаренными пробками, которые завязать тонкой проволокой. Затем разогреть с небольшим кусочком сала сургуч, залить им горлышки бутылок и зарыть на 15 дней в холодную землю или поставить в холодное место.

     Высушить 3-4 кг зерна, наблюдая, чтобы зерна не только не пригорали, но даже и не поджарились. Потом истолочь зерна, всыпать их в котел или в иную посуду, налить одно или 1/3 ведра горячей воды (до 60° С), хорошенько размешать, дать постоять часа 3, осторожно слить. На оставшиеся в котле истолченные зерна снова налить горячей воды (до 72° С), через 2 часа слить ее, тогда налить ведро холодной (ключевой, родниковой), которую также слить через 1,5 часа. Воду, слитую с зерен во все три приема, смешать вместе. Развести 6 кг патоки (повидло) в 2,5 ведрах воды теплой и вылить ее в приготовленную жидкость, положить 200 г хмеля, вскипятить, мешая. Через 2 часа, когда жидкость остынет, влить в нее 2 стакана дрожжей и, размешав как можно лучше (минут 5-10), поставить на место, где была бы комнатная температура 18-25°С. Когда пиво перебродит, слить его в бочку, которую оставить 3 суток открытою. Затем пробку заколотить, и недели через 2 получится превосходное пиво. Примечание: при этом надо остерегаться, чтобы вода, наливаемая на зерна, не была слишком горяча, ибо замечено уже, что крутой кипяток вреден. Пропорции для приготовления пива брать в соответствии: меньше и больше. Посуда лучше всего должна быть деревянной. Если пиво начинает киснуть, то положить в него свежего меда: на 10 ведер пива полтора килограмма меда, который развести несколькими стаканами пива, и когда он растворится в нем, тогда уже влить в остальное пиво.

     Положить в большой чугун 4 фунта разрезанного на мелкие куски и высушенного заварного кисло-сладкого хлеба, 2 фунта ржаного солода, 1/4 чайной ложки поваренной сели, 10 зерен истолченного и просеянного русского перца, 15 граммов разведенных в одном стакане теплой кипяченой воды дрожжей, 1/2 фунта мелкого сахарного песка и 3/2 фунта ошпаренного крутым кипятком хмеля, влить столько кипяченой воды, чтобы масса была как густая сметана, накрыть толстой салфеткой и поставить в теплое место. На другой день влить 15 бутылок кипяченой воды и 1/2 фунта сахара, распущенного в стакане крутого кипятка, все хорошенько размешать, закрыть чугунной крышкой и поставить в хорошо вытопленную печь. По прошествии дней чугун вынуть из печи, дать совершенно остынуть и перелить в каменную чашку. В густоту же влить 3 бутылки крутого кипятка, дать остынуть, процедить в ранее слитый настоит все размешать, перелить в луженую кастрюлю, поставить на плиту и дать вскипеть. Затем снять шумовкой пену, процедить пиво сквозь частую холщовую салфетку, профильтровать через стеклянную воронку, обложенную изнутри пропускной бумагой, и тогда разлить в шампанские бутылки. Бутылки закупорить ошпаренными пробками, которые завязать тонкой проволокой, и облить разогретым сургучом. Употреблять лишь после того, как пиво постоит дней 15 в леднике.

     Если вы хотите сварить белое крепкое пиво, приготовьте бочонок вместимостью 50...60 л (не более). Бочка ставится "на попа", снизу устраивают кран, а в крышке предусматривают отверстие. Кипятят в котле 36...40 л воды, добавляют туда 600...700 г хмеля, кипятят еще 6...10 мин, после чего, процедив отвар, кладут в котел с отваром около 7,5 кг сахара и 0,5 л пивных дрожжей. Хорошо перемешав, выливают смесь в бочонок. Через некоторое время (2...3 дня) пиво начнет пениться, потом пена осядет. В теплое время года пиво сбраживается в 3...4 недели, но если первое время бочонок держат открытым, то последние 10 дней затычку забивают, правда, открывая бочку на несколько минут через каждые 2 дня и пробуя пиво. Когда оно потеряет

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Боевая магия (более точный термин бесконтактный бой) - искусство боя с минимальным применением физичеких сил. Т.е. используются естественные психические резервы организма. Практикуется во всех боевых искусствах, основанных на разработке энергетического потенциала бойца и системах типа дзен, йоги и т.д. Основные приёмы: уход - сверхбыстрое перемещение в сторону от удара (в чунг-нам-во-дао и кунг-фу - "шаги привидений"); щит - вид энергетического блока, при котором противник не в состоянии нанести полноценный удар - энергия удара усиливает сопротивление щита; сфера боли - удар "замком" с энергетическим усилением; ослабление - полностью бесконтактный приём, основанный на гипнозе противника (тот чувствует сильнейшую усталость, хотя его физическое состояние остаётся прежним).

Основные умения боевого мага: Самогипноз - сознательное или бессознательное вхождение в особый транс, когда боец не чувствует боли, усталости и эмоций, все боевые характеристики (сила удара, скорость, ловкость, техника боя) повышаются в разы. Данный вид транса практиковался берсерками викингов.

Гипноз - используется в ослабляющих приёмах, самый популярный приём - прямой взгляд в глаза с внушением сильной головной боли, используется когда необходимо прекратить конфликт ещё в начальной стадии драки (например, если противник намного слабее/сильнее или когда необходимо решить конфликт без насилия).

Энергетический контроль - управление своими внутренними энергетическими ресурсами в бою. Естественная сила "переправляется" в необходимую часть тела (например при щите или сфере боли) и усиливает мощность блока/атаки.

Подобные умения достигаются специальными тренировками на основе систем дзен, кунг-фу или (в последнее время) советских аутотренингов.

Боевая магия является одним из самых популярных, но и самых опасных, в первую очередь для мага, магических направлений. Для полноценного применения приёмов бесконтактного боя необходимы годы тренировок по индивидуальным схемам. Наибольшую опасность для мага представляют следующие недоработки обучения:

а)Откат - возвратное действие. При использовании энергетических приёмов, часть удара достаётся самому магу. Особенно опасен "откат" при использовании ослабляющих приёмов и атакующих энергетических ударов типа "сферы боли".

б) Выброс - резкий выход из боевого транса. В лучшем случае может закончиться потерей сознания. В худшем - смерть от болевого шока, т.к. все ощущения возвращаются сразу, в один момент.

в) Критический удар - возникает из-за недостатка контроля за "передачей" сил. В этом случае вся энергия мага бесконтрольно концентрируется в одном ударе, что может повлечь за собой смерть противника от болевого шока, и, в случае "отката", ещё и серьёзные повреждения магу вплоть до клинической комы или инфаркта. В лучшем случае, противник получит серьёзную травму с перспективой пожизненной инвалидности, а сам маг - полное истощение физических и психических сил.

г)Переоценка - самая "популярная" ошибка начинающих боевых магов, которые выучив несколько основных приёмов считают себя сильнее любого противника, не учитывая силу сопротивления (как психического, так и физического) врага. Следует помнить, что боевая магия основана на индивидуальном подходе к противнику и наибольшую опасность здесь может представлять обобщение возможностей различных людей. Стратегия "обобщения" оправдана лишь в случае боя с толпой.

д) Агрессивность. Неоправданная агрессия в сторону посторонних людей может серьёзно повредить репутации и здоровью мага (т.к. обязательно найдётся кто-нибудь посильнее). Боевая магия - это искусство обороны, а не нападения. Основная цель мага - предотвратить конфликт ещё на стадии его зарождения, чему способствуют многочисленные ослабляющие и подавляющие волю врага приёмы. Их неоправданное использование может повлечь за собой самые разнообразные неприятные последствия, вплоть до потери самоконтроля и сумашествия.

Есть и другие последствия неправильного обучения, но здесь мы их описывать не будем. Остановимся на основных классах приёмов, используемых в боевой магии:

1. Атакующие приёмы. Основаны на концентрировании энергии в ударных частях тела. Например, "сфера боли" - руки складываются в "замок", между ладонями концентрируется энергетический "шарик" (этот приём ещё ошибочно называют "файерболом", хотя никакого огня, разумеется нет -

В литературном мире нет смерти, и мертвецы так же вмешиваются в дела наши и действуют вместе с нами, как живые.

Н.В. Гоголь, “Литературный стиль”