Бытует мнение, что колбасить начали в Питере, в 70-80-е годы прошлого века. Природа рождения и существования– рок, а имя – от Колбасова.
Уже потом начали колбасить не только от рока, по року, но по всякому удобному случаю… Колбасятся от того же пива или колы.
И это умосостояние близкое к умопомешательству ничего общего не имеет к тому, о чем пойдет речь ниже.
Вообще-то, не знаю как где, но в Сибири колбасили с незапамятных времен. Вот сейчас самая пора. Идет колба. На рынках городов и поселков Сибири бойко ведется торговля пучками колбы или как еще ее называют: черемша, лук победный, может быть, в каких-то местах еще иначе.
Пора сбора, заготовки этой травы скоротечная. Две-три недели и трава израстает, становится жесткой, набирает цвет и не годится в употребление. Поэтому все, кто хочет восполнить витаминный баланс после зимнего голодания, имеют возможность в темпе восстановить подорванные силы.
Пока на колбу нет такого спроса, как на папоротник-орляк. И хорошо. Менее чем за два десятка лет этот вид папоротника уже начинает исчезать из нашей природы. Массовая, почти промышленная заготовка орляка вполне может сделать этот папоротник краснокнижным растением. Спрос, который перекрывает возможности природы по самовосстановлению орляка, был инициирован юго-восточными соседями России, в первую очередь японцами и китайцами.
Хотя интерес к колбе есть у тех же китайцев, которые используют ее в медицине и кулинарии. Поэтому нужно держать ухо востро, следить как бы не начались массовые заготовки и поставки колбы в Поднебесную.
А у нашей колбы-черемши замечательное былое и настоящее.
О былом. Во времена войны, как вспоминают наши родители, бытовала поговорка: доживем до колбы – переживем войну. Эта трава буквально ставила на ноги детей и стариков, спасая от физического и нервного истощения. Поэтому неслучайно у нее есть название победный лук. Так сибиряки дожили с ней до Великой Победы.
До сих пор официальная медицина, фармакология считают колбу в числе трав, используемых народной медициной. Серьезных исследований по извлечению лечебного потенциала колбы не проводились. Поэтому, как и прежние, давние времена, люди заготавливают, едят, припасают черемшу впрок по наитию, по устному опыту предков. В Интернете тоже есть информация о колбе.
Колба -Allium victorialis L.
Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных, высотой до 55 см, с чесночным запахом, с длинной узкой цилиндрической луковицей, сидящей на небольшом корневище. Стебель прямостоячий, толщиной до 6 мм. Листья крупные, черешковые, продолговато-эллиптические, плоские. Цветки мелкие, душистые, беловато-зеленые, в густом шаровидном зонтике на верхушке стебля. Цветет в июне — июле.
Растет в тенистых хвойных и смешанных лесах, на болоти¬стых почвах, заливных и высокогорных лугах в лесной и суб¬альпийской зонах.
Содержит эфирное масло с резким чесночным запахом, аскорбиновую кислоту, каротин, лизоцим, клетчатку, сапонины, слизи, сахара, растворимые минеральные и безазотистые вещества, воск, фитонциды с выраженным антибиотическим действием, микроэлементы.
Препараты колбы усиливают секреторную функцию желез желудочно-кишечного тракта, перистальтику кишечника, оказывают бактерицидное, противоглистное, тонизирующее и слабое мочегонное действие. Показаны при атеросклерозе и как эффективное общеукрепляющее.
В народной медицине издавна используют как противоцинготное, противорахитичное, потогонное, желудочное, противопростудное и противогнилостное средство.
Водный настой листьев пьют при простуде, малярии, истощении, болезнях желудка и кишечника, отсутствии менструаций. Сырую колбу едят при атеросклерозе, плохом зрении, глистах. Спиртовую настойку луковиц и травы рекомендуют при простуде и как втирание при ревматизме. Соком лечили гнойные воспаления ушей.
Высоко ценится как раннее витаминное пищевое растение.
[700x525]