Это цитата сообщения Meerra Оригинальное сообщение
Арджун Рампал на обложке OK! India, февраль 2012!!
автор
Парк птиц в Куала Лумпуре, как гласит реклама, является самым большим в мире парком, где птицы свободно летают в пределах сетки, натянутой на большой высоте, приближая таким образом условия жизни птиц к естественно- природным (но есть и обычные вольеры). Вход для взрослого – около 400 руб, реб. – около 300 руб. Часы работы с 9 до 18:00 ежедневно. Находится недалеко от National Mosque, KL Sentral. Такси от KLCC (башни-близнецы Петронас) по счетчику – около 15-20 рингит (немногим менее 150-200 руб). Мне там понравилось – провел несколько часов.
Если вы будете планировать на что стоит тратить время в Куала Лумпуре, то в список смело можно вносить посещения Парка бабочек Куала-Лумпура (Butterfly Park Kuala Lumpur).
Это небольшой парк, затянутый сверху частой сеткой. Войдя в парк вы удивитесь большому количеству экзотических бабочек, порхающих вокруг вас. Вы сможете их рассмотреть, так как они не так пугливы, как в природе и сделать хорошие фотографии.
[620x465]
ИНОКИДАКЕ (от иноки — “китайский цельтис” + даке — гриб, бамбук) — распространенный в японской кулинарии длинный тонкий белый гриб Flammulina velutipes семейства агариковых с маленькой шляпкой, из-за чего он внешне больше всего похож на бобовый росток, или спичку с крошечной шляпкой. Инокидаке растут группами и распространены в умеренной зоне Азии, хотя в последнее время из-за высоких вкусовых качеств эти деликатесные грибы стали широко культивировать и в США, где их иногда называют golden needles (золотые иголки), golden mushroom (золотой гриб) и velvet stem (бархатный стебель). По сути, эти грибы являются опёнком летним(так переводится название золотой гриб), и выращиваются в определённых условиях, что делает их худенькими и бледными.
Купила эти необычные грибочки, так родился этот салат. Разумеется, вместо этих грибов можно взять обычные опята или шампиньоны.
Продукты:
Мидии замороженные 450 г
грибы (“иноки”)100 г
лук 1 шт.
помидоры черри 150 г
смесь салатных листьев 100 г
чеснок 1 зубчик
вино сухое белое 50 г
укроп
соевый соус 1 ст. л.
сок лимона 2 ст. л.
оливковое масло 2 ст. л.
соус чили сладкий 2 ст. л.
растительное масло для жарки 1 ст. л.
морская соль
Приготовление:
Грибы промыть
и бланшировать 5 мин.
Откинуть на дуршлаг.
Мидии хорошенько промыть,
лук нарезать. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить мидии и раздавленный чеснок, готовить помешивая на сильном огне до испарения влаги, примерно 5 мин.
Влить вино, перемешать, подождать пока вино выпарится, добавить нарезанный укроп.
На порционные тарелки выкладываем салатные листья, потом мидии, помидорчики черри и грибы.
Для заправки смешать соевый соус, лимонный сок, соус чили, оливковое масло. Взбить вилкой до однородного состояния. Полить салат соусом.
Мидия - это моллюск из семейства ракушниковых, проживающий в мелких океанских водах. Мидии в изобилии живут на прибрежных камнях, только в чистой проточной воде. Разведением этих двухстворчатых моллюсков занимаются во всем мире. За год вылавливается 1,4 млн. тонн мидий.
Существуют специальные фермы по выращиванию мидий. Это интересный и сложный процесс, изобретенный в 1234 году ирландскими моряками. Раньше моряки опускали дубовые столбы в море и сажали на них моллюсков с икрой. В настоящее время мидии выращивают на морском дне, на специальных платформах или на канатах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору.
Раковины мидий бывают разных цветов - от сине-черных до золотисто-черепаховых, но на фермах, занимающихся выращиванием мидий, занимаются только темно-синими или черными мидиями. У них нежный солено-сладкий вкус. Также существуют крупные, толстые, зеленые мидии с красивыми раковинами ярко-зеленого цвета.
Мидии обладают нежным вкусом, в них содержится большое количество протеинов, минеральных солей, фосфора, железа и витаминов А, В1, В2, В6, С. К тому же они низкокалорийны - в 100 г мидий содержится 75ккал и 242кДж.
Готовьте мидии в день покупки. Их еще можно будет есть на следующий день, но после этого их уже нужно будет выбрасывать. До закладывания в кастрюлю храните их в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть.
Если вы купили неочищенные живые мидии, положите их в кухонную раковину под холодную проточную воду, острым ножом соскребите с них налипшую грязь и оторвите "бороду", торчащую из створок.
Мидии должны быть плотно закрыты или должны закрыться, если по ним постучать. Выбросите все, которые не закрываются и все с поврежденными раковинами. снова промойте холодной водой, чтобы не осталось следов песка или грязи. Все мидии, которые не откроются после тепловой обработки нужно тоже выбросить.
Мидии выделяют влагу во время приготовления, поэтому, чтобы их отварить, не нужно добавлять очень много воды. Готовьте их в кастрюле с толстыми стенками на большом огне несколько минут, пока раковины не откроются и не выпустят восхитительный аромат. Подавать мидии нужно сразу же после приготовления. Никогда не разогревайте мидии - вы можете отравиться.
Чтобы сделать очень вкусный бульон, подающийся к мидиям, добавьте в воду сухое белое вино или сухой сидр и ароматизаторы, например, лук-шалот, чеснок, лимон и петрушку.
Рецепты мидий -
Мидии с корочкой из трав и сыра
Взять 20 мидий, разделенных пополам, оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем вернуть их в ракушки и разложить раковины в один слой в форме для запекания. Перемешать 50 г слив. масла с 1 зубчиком чеснока, зеленью шнитт-лука и петрушки и черным перцем. Отдельно перемешать 25 г хлебных крошек и 25 г тертого пармезана. Разогреть гриль. Положить на каждую мидию кусочек масла и положить их под гриль, чтобы масло растаяло. Сразу же посыпать крошками с пармезаном и поставить под гриль на 1-2 минуты до золотистого цвета.
Салат из мидий с горошком
Измельчить 2 вареных яйца, укроп и листья зеленого салата. 1 репчатую луковицу нашинковать и все перемешать. Добавить 250 г вареных мидий, 200 г зеленого гороха, соль, 1 ч л растительного масла, еще раз все перемешать и заправить майонезом. Салат украсить дольками яиц, зеленью петрушки.
Мидии по-морскому (a la mariniera)
Соединить в кухонном комбайне 1 луковицу, 1 палочку сельдерея и 5 зубчиков чеснока, все мелко порубить. Нагреть 1 ст л оливкового масла в глубокой сковороде и добавить луковую смесь, обжаривать 2 мин. Добавить 600 мл сухого белого вина и довести до кипения, затем тушить несколько минут. Увеличить огонь и добавить 4 ст л сметаны. Когда соус закипит, добавить в него 2 кг очищенных мидий, накрыть и готовить 4-5 мин. Когда мидии откроются, разложить вместе с соусом по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, посыпать петрушкой и подавать сразу же со свежим хрустящим хлебом и холодным белым вином.
Плов с мидиями
В подсоленной воде отварить пакетик риса. А в это время в сотейнике или глубокой сковороде обжарить на раст. масле 2 порезанные луковицы и 1 тертую морковь. Добавить 250 г замороженного мяса мидий (не размораживая) и тушить, пока рис не будет готов.Готовый рис добавить к мидиям, перемешать и добавить специи по вкусу.1 помидор нарезать тонкими дольками или
ДЕЛАЛА ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Опустите мидии в теплый бульон и выньте через три минуты. Займитесь соусом: поджарьте чеснок на растительном масле, добавьте вино и слегка выпарьте его. Затем следует добавить панировочные сухари и рыбный бульон, поперчить и посолить соус.
[500x331]Постоянно помешивая и держа на маленьком огне, доведите соус до густой консистенции. В конце приготовления положите помидоры, нарезанные кубиками. Каждую раковину мидии полейте приготовленным соусом и запеките в духовке 2-3 минуты. В оставшийся соус добавьте тертый чеснок и порезанную петрушку, доведите до кипения и полейте запеченные мидии.
Ингредиенты:
Основа:
- полкило мидий;
- рыбный бульон.
Для соуса:
- сухое белое вино — 100 грамм;
- пара помидор;
- панировочные сухари;
- пол зубчика чеснока;
- пучок петрушки;
- черный молотый перец и соль;
- немного оливкового масла.
Если мидии варёно-замороженные, разморозить в холодильнике на нижней полке. Смешать желток со сливками, влить негорячий бульон, посолить, поперчить, медленно довести почти до кипения на среднем огне, помешивая (до загустения). Выложить половинки мидий на крупную соль в тарелку для запекания, покрыть соусом, запекать в духовке под грилем 3-5 минут (на расстоянии от гриля 10 см), до подрумянивания. Подавать сразу.
И так, мидии размораживаем, выкладываем на тарелку,
каждую сверху накрываем небльшим лепестком сливочного масла
сверху посыпаем мелконатертым сыром
ставим на 2-3 мин в микроволновку, после чего даем слегда охлаждиться и подаем к столу
Быстро, просто, вкусно! :)
НА ВИД ОНИ ЖУТКИЕ, НО ТАКИЕ ВКУСНЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мидии – морские двустворчатые моллюски. По-другому, более узко, к мидиям относят лишь определенный тип этого семейства, обитающие во всем Мировом океане, – Mytilus. Многие роды моллюсков, такие, как Crenomytilus, Mytilus и Perna являются промышленными,как и представители рода еще одного семейства морских моллюсков –устрицы или Ostreidae. Двустворчатыми они называются из-за симметричного строения раковин, которые способны довольно-таки плотно смыкаться. Мясо этих моллюсков содержит большое количество белка и различных микроэлементов, что и обуславливаетполезные свойства мидий.
Искусственно разводят мидии очень давно. Сегодня существуют даже специально построенные фермы по их разведению и выращиванию. Процесс этот довольно сложен, но в то же время интересен, он изобретен ирландскими мореплавателями еще в1234-ом году. Раньше, чтобы развести моллюсков мидий, в море опускались дубовые столбы с насаженной на них икрой моллюсков. Сегодня мидии выращиваются на дне моря на специально подготовленных канатах или платформах. По прошествии двух лет (точнее, 18 мес.), колонии мидий достигают тех размеров, когда их уже можно собирать.
Мидии: полезные свойства.
Мясо мидий очень ценно из-за богатства фосфатидами, это чистый белок очень высокого качества.Употребление мяса мидий благоприятно влияет на состояние печени человека. Мясо моллюска очень жирное, но жир этот относят к«полезным» жирам, потому как в его составе находятся полиненасыщенные виды жирных кислот, то есть веществ,улучшающих мозговую деятельность, и способных вернуть зрению утерянную остроту.
В составе моллюсков имеются множество микроэлементов (медь,кобальт, йод, марганец, цинк и др),витаминов (РР, В1, Д, Е, В6, В2 и др.) и примерно 20 важнейших аминокислот.Мидии – прекрасно действующий антиоксидант.
Известны также лечебные свойства мидий. При постоянном их употреблении снижается риск развития онкологических болезней.
Мидии – прекрасное профилактическое средство,предупреждающее развитие артритов и других суставных недугов. Мидии известны за их выдающиеся способности в укреплении иммунитета.
Клинические испытания доказали способность моллюсков предотвращать развитие злокачественных опухолей, болезни суставов, повышать защитные силы человеческого организма. Мидии, как уже говорилось выше, – отличный антиоксидант, подаренный нам природой. В его состав входят витамины D и В, важные микроэлементы.Много в мидиях и биологически активных веществ. Что касается питательности моллюсков, то она близка к питательности куриных яиц,потому что белок мидий содержит все аминокислоты, необходимые человеческому организму.
У мяса мидий приятный нежный вкус.Оно высоко питательно, а еще оно обладает отличными целебными свойствами. Мясо моллюсков способно улучшить обменные процессы,простимулировать процесс образования крови, повысить тонус организма в целом и усилить иммунные силы. Свойства мидий полезные при заболеваниях, полученных при повышенном уровне радиации, и при недугах, связанных с кровеносной системой.
В мясе мидий высокое содержание гликогена, важных минеральных веществ. В мясе этого моллюска около тридцати микр – и макроэлементов,почти весь витаминный набор, включая провитамины D3. Мидии содержат ферменты, которые способны улучшить пищеварение и работу ЖКТ в целом.
В жире моллюсков находится очень много полиненасыщенных видов жирных кислот. В нем довольно много содержится арахидоновой кислоты и огромное количество фосфатидов. В жире мидий содержится и холестерин,но его количество незначительно из-за малого количества жира как такового. Мясо моллюсков – источник натрия, калия, кальция, магния, бора,йода, кобальта, мышьяка, марганца& В мидиях особенно много кобальта. Его содержится почти в 10 раз больше,нежели в печени кур и свиней.
Готовят мидии, как это часто бывает, на мелком решете,установленном на раскаленных углях,или на металлическом листе. Из мяса мидий получается довольно своеобразный, но вкусный шашлык.
Замаринованное мясо готовят на углях, предварительно нанизав на шпажки из дерева. Нередко мидии употребляют в сыром виде. Это,конечно, дело вкуса, но делать это врачи не рекомендуют. Мясо мидий прекрасно сочетается с белым вином и соком лимона. Такую композицию можно
Очень маленький беспомощный слонёнок.
[400x300]
Очень маленький беспомощный слонёнок.
Дрожащим голосом слонихе запищал.
Ведь я совсем ещё ребёнок!
На своём настаивал и маму в этом убеждал.
Стоять на ножках слонёнку очень сложно.
Прилечь на травку ненадолго мне возможно?
Мама хоботом слонёнка поднимает.
Лежать на травке совсем ему не позволяет.
Преодолеть тебе необходимо все невзгоды.
Предстоит осилить первую с ухабами дорогу.
На травке отдыхал и нежился слонёнок.
Совсем маленький беспомощный ребёнок.
Настойчиво ему мама говорит.
Тебе это может очень сильно навредить.
Сильным хоботом слонёнка мама подняла.
И сказала так поступать сейчас обязана она.
Наконец, слонёнок с мамой согласился.
С её решением с трудом смирился.
Мудрую слониху стадо сразу поддержало.
Забавную пару вместе все сопровождали.
Слонёнок, когда вырастишь большой и сильный.
Твой путь будет долгим и беспрерывным.
Сильного слона всё стадо будет слушать.
А сейчас нужно молочко хорошо покушать.
[425x594] [440x594] [437x594] [637x480]
С. Коркин
У слонёнка длинный нос,
Может он достать кокос,
Закусить десятком груш
И сам себе устроить душ.
В. Рычихина
Слоненок от жары не унывает,
Из хобота себя он поливает.
Похож он на машину
Поливальную,
Небыструю,
Зато неунывальную.
[показать]
Е. Лешова
В Зоопарке родился cлоненок,
Он про Индию слышал с пеленок:
Там тепло, говорят, круглый год,
Жалко только, что снег не идет!
[640x480]
М. Сенечка
У слона и у слонихи
Спит ребенок тихо,тихо.
Знаем мы еще с пеленок
Что зовут его -слоненок .
С. Бахрушина
Плачет маленький слонёнок,
Нет ни соски, ни пелёнок,
Мама в люльке не качает,
Крошки слёз не замечает.
Только всё жуёт листочки,
Ну не жалко своей дочки!
