Увлеклась я хлебопечением. Сначало как-то всё баловство было, но с каждый получавшимся хлебом все улекало меня сильнее и сильнее.
И вот я пеку хлеб на закваске уже около года. Магазинный хлеб совсем перестали покупать, ведь от него кроме изжоги ничего не получаешь.
В связи с этим увлечением открыла свой новый проект Домашний хлеб, где я планирую рассказывать о моих опытах и поисках в областе хлебопечения на закваске.
На сайте Домашний хлеб я буду делится основами выпечки хлеба, а дак же давать советы и рекомендации для начинающих хлебопёков.
Добро пожаловать на www.domhleb.ru
[500x306]
Состав:
сахар,
кунжут белый,
очищенные семена подсолнечника.
[показать] [показать] [показать]
Приготовление:
1. Сахар растопить в ковшике. Когда он превратился в карамель, добавить туда семена кунжута и очищенные семечки подсолнечника.
2. Сразу вылить горячий грильяж в форму застланную пергаментной жаростойкой бумагой.
3. Остывший грильяж, достать из формы, полить растопленной плиткой шоколада.
4. Наломать готовый грильяж на порционные кусочки.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Роспись на ткани
Ekaterina на blogs.privet.ru/community/concursu/101741130
Это цитата сообщения orkxr Оригинальное сообщение
Как Приготовить Суши Роллы Самой Дома
Роллы – это одна из форм суши, заворачиваемых в водоросли «нори». Они достаточно жесткие в сухом виде, после укладки на них риса, они легко скручиваются в трубочку. Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).
Готовим роллы в домашних условиях: основные понятия
[350x233]Прежде чем приступать к приготовлению домашних ролл, необходимо познакомиться с некоторыми понятиями:
- Нории – морские водоросли, в которые заворачивают суши.
- Тэдзу – уксус рисовый, нужно смешать 1:1 с водой.
- Циновка – специальный бамбуковый коврик, предназначенный для скручивания ролл.
- Васаби – японский хрен.
Кухонные и напольные весы вот два главных инструмента в методе подсчёта калорий. О том как правильно выбрать эти инструменты читайте на сайте калькулятора калорий.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Домашняя земляника
Землянику можно выращивать не только на грядках, но и на подоконнике в горшке.
Такая ягода называется ремонтантной.
Огородники полюбили это растение за то, что оно непрерывно цветет и плодоносит. Весь сезон на ней одновременно можно увидеть и цветки, и множество ягод разной степени зрелости — от зеленых до спелых. Зрелище удивительное, поэтому ремонтантную землянику активно используют в ландшафтном дизайне и в цветниках.
На новый год готовила вкусный салат: "Маринованные шампиньоны с перцем и морковью". Получилось очень вкусно и друзей было не оттащить, да и меня тоже 
Состав
- 100 гВода
- 335 гГрибы шампиньоны
- 16 гМасло кунжутное (сезамовое)
- 61 гМорковь
- 50 гПерец красный сладкий
- 30 гСахар
- 20 гУксус 9%
Подробный рецепт описан здесь.
Это цитата сообщения victoriya_vika Оригинальное сообщение
Блуза с gallery.ru
1.
[700x525] 2.
[640x413] 3.
[700x525]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
КОНФЕТЫ ИЗ ОТРУБЕЙ И СУШЕНОЙ КЛЮКВЫ (ПОЛЕЗНОЕ:)
Это цитата сообщения IrinaLarsen Оригинальное сообщение
Агар-Агар
Есть такой чудо порошок )))
Цитирую Wiki:
Агар-агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (филофора) и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.
Агар-агар является растительным заменителем желатина.
Недавно попробовала использовать его в приготовлении тортиков, не всегда все выходило гладко, но отрицательный опыт тоже опыт, так что с удовольствием поделюсь своими экспериментами...
[показать] Потребуется:
Для капустного фарша: 1 столовая ложка соли, 240 гр моркови, 877 гр капусты белокочанной, 2 ч. ложка паприки, 2 ч. ложки гарам масалы, асафетиды 1/4 ч. ложки.
Для обваливания: 150 гр манной крупы.
Для обжаривания: растительное масло 77 гр
Подробный рецепт здесь
Это цитата сообщения redja Оригинальное сообщение
Соевый майонез или соус
Соевый майонез
Одно время хотела я отказаться от молочки целиком и полностью, но слишком уж мы с мужем любим майонез, до этого я готовила домашний майонез на молоке без яиц, поэтому решила я по тому же принципу попробовать сделать соевый майонез, и на удивление получился очень вкусный и нежный соус, все кто пробуют в восторге. С тех пор к употреблению молочки мы с мужем вернулись, но майонез я теперь делаю только соевый. Итак вот рецепт:
- Тофу ( от его консистенции зависит вкус) 400 гр
- Соевые сливки (необязательно)
- Соевое молоко - примерно стакан
- Подсолнечное масло я брала на глаз, потому что загустение майонеза зависит от количества масла
- Горчица 2-3 чайных ложки (регулируйте по вкусу)
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Смешиваем все ингредиенты кроме лимонного сока, перемешиваем хорошо блендером, затем добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать, майонез должен начинать густеть если спустя 3-5 минут взбивания он не начинает густеть значит надо добавить еще немного масла, но учтите, что майонез еще немного загустеет после того как постоит минут 15-20. Просто при взбивании нужно добится хотя бы консистенции жирных густых сливок. Я ложу ингридиенты на глаз, сначала разминаю тофу и наливаю к нему немного молока или сливок, пюрирую блендером, потом доливаю еще молока, получается жидкая консистенция, затем лью масло, нужно не очень много, отталкивайтесь от густоты жирных сливок, ну а в конце добавляю горчицу по вкусу и соль с перцем. Тофу также дает свой привкус, я пробовала делать соус с шелковым тофу, майонез получался очень нежным, но мне больше нравится более грубое как бы зернистое тофу, оно дает очень приятный вкус.
Это цитата сообщения Dharamatma Оригинальное сообщение
Вегетерианство и полное вегетерианство (веганство)
Чтобы вы понимали, что написанное ниже достойно внимания и доверия, я сначала представлюсь.
Мой ник в инете - Дхараматма, гражданское имя я в сетях не хочу высвечивать. Я несколько лет проработал в компании, производящей энтеральное питание. Энтеральное питание - (медицинский термин, означает питание, которое человек получает через систему желудок-пищевод.) - это сухие и жидкие смеси, сбалансированные по составу белки-жиры-углеводы и витамины-микроэлементы. По долгу службы я «перелопатил» много литературы по питанию, диетологии и физиологии человека. Мои знания и опыт также базируются на мнениях врачей московских ведущих больниц и опыт врачей-реаниматологов. Информация ниже – достаточно краткая, чтобы не утомить читателя. Сам я придерживаюсь вегетерианской диеты.
Человеку необходимо получать в суточном рационе белки, жиры и углеводы. По поводу их соотношения можно спорить, традиционная медицина полагает, что соотношение должно быть 20-20-60 или близким к этому. Это утверждённое в нашей медицине соотношение не является на самом деле правильным. Но спорить с нашими академиками и мед. бюрократическими органами смысла нет, поэтому все медицинские компании выдерживают это соотношение, чтобы не нарваться на проблемы. С точки зрения современных думающих врачей кол-во жиров должно быть меньше, а в составе жиров не должно быть много насыщенных жиров, а лучше если их вообще не будет. Эти вредные жиры содержатся как раз в таких мясных продуктах как свинина, говядина, баранина, птица и не содержатся в рыбе . В глубоководной морской рыбе наоборот содержатся очень нужные человеку полиненасыщенные жирные кислоты (пнж) омега3. Это к вопросу не полезности мяса :)
Моё повествование дальше касается важности белка в ежедневном рационе.
Белок в организме человека не может синтезироваться не из белка. Поэтому необходимо его включить в суточный рацион.
Вопрос: Сколько нужно белка человеку в сутки.
Ответ: медики установили опытным путём, что если человек лежит в постели и не двигается, то организм усваивает примерно 0,7-0,8 грамма белка на кг веса. Т.е. если человек весит 60 кг, то его организм за сутки усвоит 42-48 г. Белка. Т.е. этот белок человек должен получить внутрь с пищей. Если подопытного не кормили белком, то по метаболизму (есть специальные методики, позволяющие точно установить кол-во усвоенного белка по анализу мочи) выявлено, что это кол-во белка всё равно организм усвоил и вывел продукты отхода вместе с мочой. Откуда же организм взял белок? Он его добыл оттуда, откуда смог: из мышечной массы, из слизистой оболочки, из костей. Т.е. организм сам себя съедает. Причём белки «съедаются» из того места организма, откуда в данной конкретной человеческой особи их проще всего изъять: у кого из мышц, у кого-то из слизистой,…
Нормальному здоровому человеку, ведущему малоподвижный образ жизни необходимо съедать не менее 1,2 г белка на 1 кг. Веса. Это крайний минимум! Лучше – 1,5 грамма на 1 кг веса. Если человек ведёт активный образ жизни, ходит в спортивный зал, много гуляет, ходит в походы, занимается йогой, то необходимо получать в суточном рационе не менее 1,8 г. Белка на 1 кг. Веса. Не менее! Оптимально – около 2 граммов на 1 кг массы тела. Если данный человек хочет нарастить мускулатуру, то в дни тренировок необходимо получать 2,2-2,5 грамма белка на 1 кг. веса тела.
Вопрос: Что будет происходить при дефиците белка в организме?
Ответ: белок является «строительным материалом» для всего организма, из него состоят мышцы, кожа, кости, связки, сухожилия, слизистая оболочка желудка и кишечника, кровь…. При дефицте белка начнётся сначала сокращение мышечной массы и утоньшение слизистой.
Снижение мышечной массы приводит к ослаблению скелетно-мышечного каркаса со всеми вытекающими…
Снижение толщины слизистой приведёт сначала к снижению барьерно-защитной функции, а затем может привести к язве. Одна из функций слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта – защитная, т.е. она не даёт всосаться в кровь микробам и ядам. Если слизистая становится тонкой, то в кровь попадают вредные для человека вещества и микроорганизмы.
Кожа человека построена из белка. Недостаток белка приводит к раннему появлению морщин, кожа перестаёт эффективно выполнять свои защитно-барьерные функции…
Продолжать можно долго…
Теперь про белок.
Белок должен быть полноценным. Это означает, что он должен содержать все незаменимые аминокислоты и желательно некоторые заменимые. К полноценным белкам относятся белки содержащиеся в мясе, рыбе, яйцах, молоке и сое. Белки, содержащиеся в других бобовых, таких как горох, фасоль, чечевица, мунг, кукуруза - не
Это цитата сообщения Мари_В_сетИ Оригинальное сообщение
НЕвегетарианское вегетарианство
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Дешево и Чисто!
[200x250]
Я страсть как боюсь покупных средств для мытья посуды. Мне все кажется, что вся эта химия с тарелок не смывается, и потом отправляется вместе с едой прямиком в желудок.
И поэтому я мою посуду только органическим средством - смесью горчичного порошка и соды. Смешиваю в соотношении 1:1 и насыпаю в солонку, а потом просто сыплю на губку. Остатки еды и жир смывается прекрасно! Если тарелка уж очень грязная, просто побольше сыплю на губку смеси.
А к "нежной" посуде вроде тефлоновых сковородок подход другой: замачиваю все в воде с растворенной в ней смесью, потом протираю чистой мокрой губкой.
Это цитата сообщения Ирина_новая Оригинальное сообщение
Liberty_8, "Поэтому я и не принимаю идей о грехе, нечистоте, о саморазвитии и так далее. Человек -исполнитель Божьей воли и всё. "Очень хорошо. Не принимайте. Только не думайте, что на это воля Бога. Это ВАША воля, то есть Ваше желание. А Бог его просто реализует.
Да, один и тот же инструмент может играть божественную, возвышенную музыку и может играть шансоны или блатные песни низкого уровня. Возможно, сам инструмент от этого и не испортится. Но звук, исходящий от этого инструмента, несомненно и очень сильно влияет на окружающую среду, на тех, кто его слушает. Кто-то (инструмент, если Вы его называете человеком) решает, какой звук дарить миру: звук в гуне благости или звук в гуне невежества. Дело в том, что и тем, кто в гуне невежества, тоже нужно что-то давать. Но для их блага дар должен быть все-таки в гуне благости, если мы имеем милосердие и хотим этим людям ДЕЙСТВИТЕЛЬНО помочь обрести счастье. А если нам до них все равно, то можно и тюремную песенку спеть, и литруху пивка налить. Всё можно. Но тогда надо знать, к каким это приведет последствиям и отвечать за содеянное. Ведь если Вы, например, пишете ноты и записываете какие-то из них неправильно, музыка будет корявой. Согласны? Значит, нужно вернуться к записи нот, перечитать и найти ошибки, исправить их. Тогда музыка будет гармоничной. То есть это является ответственностью за содеянное. Но можно, конечно, и не быть ответственными. Пусть, дескать, всё будет так, как есть, ведь "на всё воля Бога". Дескать, если грязь вокруг или внутри нас, то так хочет Бог. Нет,
Liberty_8, Бог этого не хочет. Всё дело в том, что остаётся всегда свободным арбитром. Он настолько чётко выполняет свой основной принцип ахимса (ненасилие), что не вмешивается в наши насильственные, невежественные, страстные материальные желания, причиняющие вред нам и другим людям. Он дает нам возможность увидеть последствия наших поступков, чтобы споткнуться и подумать: "А что же в моих нотах коряво?".Не человек - исполнитель Божьей воли, а Бог - исполнитель воли человека. Если инструмент в Вашем примере - человек, то Бог будет играть ту музыку, которую заказывает сам человек. Никак не Бог. Знали бы Вы, какую грусть испытывает Бог от качества той музыки, которую Он помогает человеку играть... Слезы Бога приходят на Землю в виде войн, потрясений, землятресений, цунами и прочих катаклизм.
Весь мир держится на законе исполнения желаний. КАЖДОЕ желание человека исполняется, всё - только вопрос времени и вопрос контржелания. То есть кроме нашего желания есть еще и желания других людей. Прежде будет исполняться то желание, которое является более благочестивым, которое причиняет меньше вреда, потому что Бог выбирает помогать именно такому желанию раньше, чем желанию невежественному, вредоносному.
Если Вы не принимаете идею греха, ошибки, то вряд ли сможете саморазвиться. Потому что видение нашего материального мира изначально правильным, хорошим, счастливым, "то, что надо" является статичным взглядом, не побуждающим на работу надо собой. А вот желание видеть всё недвоично - это игра, если в ней нет самого главного элемента - глубоких отношений с Личностью Бога. Если Вы изучали хоть немного Веды (на которых держится и веданта, кстати), то должны знать, что материальный мир - двоичен. В нем всегда есть и будет верх и низ, хорошо и плохо и тд. Знаете, почему? Потому что Земля населена нами, горделивыми душами, пожелавшими жить отдельно от Бога, придумывая себе свои законы. Двойственность существует потому, что КАЖДАЯ живая душа имеет ложное эго. Вот оно-то, родное, и не позволяет нам видеть мир недвоичным. Чтобы увидеть единство мира и увидеть его недвоичность, нужно обрести качества святой личности. Нужно увидеть и осознать, что каждая живая душа дорога Богу
Скорее всего Вы выбрали верный путь, соответствующий Вашем уровню. Всё зависит от того, КУДА Вы хотите идти. Выбранный Вами путь означает, что Вы не намерены идти к Богу. Но это Ваше право. Главное, чтобы Вы знали об этом и были осознаны в выборе.
Я думаю, что жизнь большая, событий в ней может быть так много, что Вы когда-нибудь ощутите присутствие в мире Бога как Личности. Всё впереди.
Кстати, Вы говорите, что не живете идеей нечистоты, греха и тд. А я Вас спрошу: забудьте о теории, посмотрите честно на Вашу ежедневную жизнь, в Вашей жизни уже нет совсем ничего, что бы вызывало в Вас недовольство, гнев, разочарование и тд?
Если человек действительно не живет двойственность мира, то это значит, что он сумел увидеть во всем материальном духовную природу. На него не влияют ни горе, ни радость. Это очень высокий уровень развития разума. Но опять же, всегда должно быть развитие. А Вы его тоже не принимаете. Как же Вы думаете "саморазвиваться"?
Очень легко продемонстрировать Вам, как Вы НЕ живете принцип недвойственности.
Если Вы не видите, что душа в человеческом теле имеет одинаковую ценность с душой свиньи или коровы, то Вы живете двойственностью, Вы живете сравнением. Вы считаете, что Вы как душа важнее
Это цитата сообщения Avadatta_devi_dasi Оригинальное сообщение
Ведическая демонология
Дришти-бадха, или сглаз – это беспокойства, приносимые взглядами некоторых грах (зловредных тонкоматериальных сущностей).
Подлых или жестоких людей; смертельно испуганных; измученных жаждой; истощенных чрезмерным потаканием своей похоти; упрямцев; злобных; разорившихся; изгоев; отчаявшихся; нерях; больных; сходящих с ума от веселья; очень красивых; мотов, транжир, прожигателей жизни; слабоумных; с головы до пят увешанных украшениями; гуляющих по ночам в одиночестве и людей, чье несчастье не за горами, атакуют пять бхутов (духов).
Женщинам, умащенным маслом; роженицам; в ту ночь, когда девушка становится женщиной; вдрызг пьяным; обнаженным; беременным; чрезмерно страстным или пресыщенным половыми утехами; часто стоящим на улицах, в парках и на перекрестках; менструирующим; безнравственным; вечно хнычущим, плаксам и непоседам, а также красавицам вредят гухьяки.
Определив причину и место нападения этих духов, нужно немедленно найти защитное средство.
Всевышний открыл нам, что когда люди непочтительны, погрязают в долгах и враждебны к другим, удача отворачивается от них и они становятся добычей грах.
Различные грахи выбирают местами своих увеселений следующие районы: пещеры, скалы, вершины холмов и гор, леса, сады, берега рек, водохранилищ и прудов, стены колодцев, места слияния рек, водовороты, коровники, пустующие дома, отдельно стоящие деревья, крематории, разрушенные храмы, сокровищницы, химические лаборатории, холмики земли, вырытой кротами, перекрестки, окраины деревней, места, где поклоняются богиням, места паломничества, дворцы и места, предназначенные для занятий спортом. В этих местах надлежит быть особенно осторожными, чтобы не попасть под влияния грах, а некоторых мест вообще следует избегать.