
[600x450]
[показать]
Фрукты и ягоды - незаменимые составляющие нашего рациона. Аппетитные и полезные, они считаются основным источником витаминов и антиоксидантов. Фрукты и ягоды помогают сохранить молодость, бодрое настроение и справляются с хворью. Традиционно мы потребляем фрукты и ягоды в свежем виде, однако кулинария предлагает множество незамысловатых, но интересных фруктово-ягодных рецептов.
Фруктово-ягодные салаты знакомы каждому. Они состоят из смеси как минимум 2-х фруктов (ягод) и сиропа. В качестве сиропа может выступать собственно фруктовый сок, но можно встретить фруктовые салаты с йогуртами, сметаной, и даже майонезом или горчицей. Родиной фруктовых салатов считается щедрое средиземноморье. Именно здесь впервые стали использовать композиции фруктовых ломтиков в качестве десерта. Классическим фруктово-ягодным салатом считается "Македония", который подают в Испании, Италии и Франции. Правда, "Македонию" не обязательно предлагать под конец застолья. Этим салатом украшают стол с самого начала, так что наслаждаться аппетитными кусочками можно в качестве вступительной холодной закуски, а также на протяжении всей трапезы.
[показать]
"Македония" (испанский вариант). На 4 порции: 1 папайя, 1 манго, половинка ананаса, чашка клубники, 1 апельсин, 1 лимон, 1-2 ст. ложки мёда.
Папайю, манго и ананас необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и поместить в салатницу. Каждую ягоду клубники нарежьте на 4 кусочка и добавьте к фруктам. Из апельсина и лимона выдавите сок, чтобы заправить салат. Добавьте мёд, тщательно перемешайте и поместите в холодильник как минимум на 1 час. Подавайте на стол холодным.
"Македония" (итальянский вариант). На одну персону понадобится чашка нарезанных фруктов (по сезону): персик, банан, дыня, киви, абрикос. Также вам понадобится сахар и стакан легкого белого вина.
[показать]
В зависимости от количества гостей приготовьте необходимое количество смеси фруктовых кусочков и поместите их в салатницу. На 4 персоны добавьте к фруктам пол чашки сахара. Помешайте, чтобы сок вышел из фруктов и размягчил кристаллики сахара. Залейте салат вином, помешайте и оставьте на 20-30 минут. Такой салат будет не только отличным самостоятельным десертом, но и выступит дополнением к мороженому. Кстати, персики и абрикосы в рецептуре можно заменить клубникой. В этом случае вместо белого вина следует использовать розовое или красное.
Разновидностью фруктово-ягодных салатов считаются салаты "Амброзия", название которых стало нарицательным. Этот вид салатов отличает наличие в рецептуре сметаны или взбитых сливок.
Салат "Амброзия". На 4 порции: пол чашки сметаны (или взбитых сливок), пол чашки долек мандарина, пол чашки кусочков ананаса, стружка кокоса.
[показать]
Все ингредиенты необходимо смешать и оставить в холодильнике как минимум на 2 часа. В дополнение к привычной композиции можно добавлять фрукты и ягоды по вкусу: банан, яблоко, чернику, клубнику, персики и даже виноград.
В современной кулинарии фрукты и ягоды служат не только десертом, но и входят в изысканные рецептуры основных блюд. Например, традиционные латиноамериканские соусы ("сальса") не обходятся без сладких ингредиентов.
Тунец в ананасово-нектариновом соусе. 500 гр тунца (или палтуса). Маринад: 2 ст. ложки сока лайма, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка мелко порубленных листьев кинзы, 1 чайная
[320x249]
[420x209]
[350x350]

[500x84]
[244x112]Есть классный форум, где можно обсудить все темы о ручной работе, ярмарка, где можно продать свои изделия и интернет-магазин, где можно купить абсолютно все для ручной работы, а в блоге можно найти мастер-классы и последние новости в мире hand made. Очень интересно, присоединяйтесь!
[406x290]
[415x319]



[303x236]Совсем недавно в нашем интернет-магазине появились эфирные масла. Что мы знаем об этих легендарных и капризных субстанциях? Ими восхищаются, их опасаются... Как правильно использовать эфирные масла, чтобы получить ожидаемый эффект?
Эфирные масла - это очень активные субстанции. Наверное, уже все знают о том, что эфирные масла эфемерны, летучи, неуловимы, как ветерок (эфир). Отсюда они и получили свое название. Эти активные молекулы циркулируют в растениях так же, как и кровь течет по телу человека, даруя жизнь, защищая от инфекций, поддерживая тонус. Действительно, было показано, что эфирные масла выполняют множество функций: они помогают растениям зарастить поврежденные участки, отпугнуть диких животных, выдержать засуху и палящие солнечные лучи. В то же время эфирные масла дарят цветам необыкновенный аромат, ради которого человечество несколько тысяч лет назад впервые опробовало технологию получения этих субстанций - паровую дистилляцию (дистилляцию с водяным паром). Как известно, цветки, листья, кору или даже веточки растений помещают в закрытый сосуд, наполненный чистой водой. Сосуд нагревают, а испаряющуюся воду конденсируют в отдельную посуду. На поверхности конденсата можно наблюдать тоненькую пленочку - это и есть эфирное масло. Кстати, потому и масло, что отторгает от себя воду. Однако эфирное отличается от обычного масла способностью свободно пересекать пространство, поступая в самые потаенные уголки нашего тела. Когда мы вдыхаем аромат эфирного масла, его молекулы поднимаются по носовым пазухам прямо к мозгу, где оказывают влияние на эмоции: дарят радость, бодрость, помогают сосредоточиться и поверить в себя. В этом заключается особая ценность эфирных масел. Каждое м уникально по своему составу, оно может включать в себя несколько сотен активных компонентов. Формулы многих эфирных масел до сих пор не расшифрованы, что придает еще больше загадочности и притягательности этим субстанциям.
1000 и 1 идея для вашего эфирного масла. Перед тем как впервые приобрести эфиное масло, многие задаются вопросом: "Что же с ним делать? Наверное, это особое искусство, которое не каждому дано постичь..." Действительно, обращение с эфирными маслами требует осторожности (об этом мы поговорим ниже), но сначала хотелось бы рассказать о том, как много полезного может привнести в вашу жизнь несколько капелек "неуловимого эфира".
Ароматерапевтический массаж. Наверное, это одно из древнейших применений эфирных масел. Чтобы провести незабываемую процедуру, необходимо добавить 7-10 капель эфирного масла на 2 ст. ложки так называемого "базового" (это может быть масло оливы, кунжута, абрикоса или даже композиция растительных масел). Затем провести нежный, легкий массаж, продвигаясь от конечностей к позвоночнику или груди, всегда начиная с более дальних, низких областей и двигаясь в центр, поднимаясь вверх.
Использование в масках и кремах. Эфирные масла обогатят состав вашего любимого крема, лосьона, бальзама, маски. Здесь тоже стоит придерживаться строгой дозировки - не более 2-3 капелек масла на 2 чайные или одну столовую ложку косметики. Главная рекомендация - выбирать средство без искусственной, химической отдушки. Смесь синтетического аромата с эфирным маслом может вызвать настоящую головную боль.
Принятие ванны. Добавьте 5-7 капель эфирного масла в столовую ложку меда или в стакан с молоком, сливками, а затем вылейте в горячую ванну. Наслаждение души и тела гарантировано!
[показать]
Инфекции верхних дыхательных путей. Хотя некоторые эфирные масла - настоящие чемпионы в борьбе с бактериями и вирусами, практически все эфирные масла обладают антисептической активностью. Поэтому ингаляции с эфирными маслами - один из самых популярных путей использования. Добавьте 5-7 капель масла на литр-полтора горячей воды. Ингаляцию необходимо проводить не больше 10-12 минут.
Ароматизация помещений. В этом случае нет границ вашей фантазии! Эфирное масло можно капнуть на камни печки-каменки в бане, разбрызгать в сауне. Можно капнуть на влажную салфетку и оставить комнате,
[300x300]