Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Хлеб с травами и сыром.
Сижу дома, не работаю. Скучно. Еще и холодно, не погуляешь. Дел никаких особо нет, Уборка, котики, цветочки. Иногда заказывают то пирог, то тортик. Так это - праздник, начинаю готовить, печь. Заказы беру не часто - нельзя мне. Умаялась от безделья. Уже и тесто для круассанов научилась на пятерку. И чиабатту пеку, хлеб не покупаю совсем. Сегодня холодильник мыла, вытащила все продукты и нашла кусочек пармезана в дверном ящичке.
Еще утром тесто для чиабатты поставила. Ну и решила попробовать новенькое.
Приготовила смесь из сушеных овощей и трав : лук, чеснок, кинза, томаты, паприка, базилик, орегано - по чайной ложке и столовая ложка морской соли. Пармезан натерла на мелкой терке. Когда тесто было готово, растянула четыре полосы, посыпала смесью травяной и сыром, сложила стопкой, разрезала на несколько кусков, смазала форму растительным маслом и уложила тесто в форму. Смазала растительным маслом и посыпала кунжутом. Расстойка - примерно час. Разогрела духовку до 200 градусов и поставила на 15 минут.
То, что получилось - рассказать невозможно, как вкусно. Аромат из духовки шел такой, что аж соседка пришла.)))
Может, этот хлеб не чиабатта, может, другое у него название. Не знаю.
Рецепт теста
Теплая кипяченая вода - 550 мл.
Дрожжи - 6 г.
Растительное масло( лучше оливковое) - 80 г.
Мука - 650 г.
Соль - 10 г.
Технику приготовления теста не буду писать - долго, готовить быстрее. Лучше посмотреть на ютубе, там много видео с чиабаттой.
Очень рекомендую!
СЛИВОЧНО- ЧЕСНОЧНЫЙ
Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного масла;
3–4 зубчика чеснока;
60 мл белого сухого вина;
240 мл сливок для взбивания;
120 мл куриного или рыбного бульона;
50 г пармезана;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
В сковороде растопите масло на среднем огне. Выложите измельчённый чеснок и перемешивайте 20–30 секунд. Влейте вино, перемешайте и готовьте около 2 минут, пока оно почти не выпарится. Вино можно заменить бульоном.
Добавьте сливки, бульон и тёртый сыр и перемешайте до однородной консистенции. Доведите до кипения и готовьте ещё несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем.
Соус подходит для паст, как прослойка в запеканки и лазаньи, для запекания рыбы и курицы.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печеночная колбаса "Сельская" - оооооооочень вкусно, оооочень просто!
Хочу сегодня угостить Вас вкусной, домашней печеночной колбасой. Готовится очень просто. Если интересно - заходите.
Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение
Ароматная мясная закуску "Холодный шашлык"
Приготовив всего однажды наивкуснейшее мясо по этому рецепту, вы будете готовить его снова и снова — настолько вкусной, ароматной и восхитительной является эта холодная мясная закуска!
Ингредиенты для «Ароматной мясной закуски "Холодный шашлык"»
Отварная свинина (можно заменить говядиной или отварным языком) — 500 гр.
3 средних луковицы
Любая зелень (пучок) — кинза (очень рекомендую!), петрушка, укроп
Перец Чили — 1 стручок
Для маринада:
Вода кипяченая холодная — 50 гр.
Сок лимона (или лайма) — 90 гр. (это примерно 3 шт.)
Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Соль -1,5 ч. ложки
Масло оливковое (или любое другое растительное) — 4 ст. ложки
Сухие приправы — перец черный и майоран (по половине чайной ложки),
петрушка сушеная — 1 ч ложка,
хлопья перца Чили — 1/4 ч. ложки.
Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение
Мясной салат ФАВОРИТ
Ингредиенты:
Куриное филе (отварное) ... 150 г
Свиной язык (отварной) .... 150 г
Ветчина ....150 г
Шампиньоны ... 300 г
Лук репчатый ... 230 г
Огурцы маринованные ... 120 г
Заправка для салата:
Майонез .... 125 г
Хрен ... 2 ч.л.
Чеснок ... 1-2 зубчика
Соль и черный перец ... по вкусу
Для украшения:
Листья салата...
Дайкон ...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Луковый суп по-севильски (рецепт испанского варианта знаменитого французского супа)
Фантастический сливочный вкус, нежный лук, гренки с сыром – луковый суп по-севильски потрясающе вкусен! Добавки!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Узбекская лепешка со вкусом чебуреков
[показать]Хотите бюджетно, но вкусно? Пожалуйста! Мука, соль и вода! Узбекские лепешки "Катлама" - это то, что вам надо! Минимум продуктов, а вкус чебуреков... да еще и слоится!
[показать]Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цв.капуста,грибы)))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как убрать живот по принципу вытянутой руки (метод для занятых и неспортивных)
[показать]Поплывший, выпирающий животик — от этого недостатка мечтают избавиться как женщины, так и мужчины. Конечно способов хватает, на просторах интернета можно найти уйму диет и упражнений.
И если ограничивать себя в еде человеку за сорок еще под силу, то с физической нагрузкой, все гораздо сложнее. Согласитесь не каждый может себе позволить стоять в планке, или качать пресс на ежедневной основе.
Поэтому сегодня я покажу, как убрать ненавистный жирок с живота, не потея часами на тренажерах. Метод хорош для тех, у кого постоянно нет времени, а так же для людей далеких от спорта.
Упражнение просто волшебное, не нужно прыгать, бегать, вставать в позу "Зю", уверяю — это по силам каждому! Ваша задача, всего лишь дочитать статью до конца и проделать все то же самое, хотя бы один раз.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Убийца плесени
Это чистящее средство убивает всю плесень. Проверено годами.
Всем советуем.
У нас старый дом и раньше постоянно заводилась плесень. Покупали дорогую химию, убирало, но ненадолго.
По совету соседки сделали это средство и вот уже 4-й год плесени не видно.
Фаршированные яйца - это всегда быстрая, вкусная и красивая холодная закуска, которая украсит собой и праздничный, и повседневный стол! Готовится на раз-два, а уходит на ура!!! Предлагаем вам варианты начинок для такой закуски, выбирайте свой и готовьте с удовольствием.
1. Мелко порезанный обжаренный лук смешанный с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра (без желтка).
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи + майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук + желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареные грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
19. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
20. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (или белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
21. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
22. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
23. Селедочный форшмак.
24. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
Ингредиенты:
2 яйца
1 ст. молока
1 десертную ложку соли
1 ч.л. пул бибер острый перец
100-150 гр сыра (можно один вид сыра)
3.5 стакана муки
10 гр. разрыхлителя
6-7 веточек петрушки
масло для жарки
_________________________________________
раскатать две лепешки. пожарить на сковороде