Как правильно варить куриный бульон

С первого взгляда может показаться странным, что я решила рассказать о том, как же варить куриный бульон. Ведь это так просто — берешь куриную часть с косточкой, заливаешь её водой, доводишь до кипения, снимаешь пенку, закидываешь овощи и вуаля — готово!

Да, так можно варить суп, он будет вкусным, не спорю, но максимальной пользы вы от него, увы, не получите. Есть несколько секретов, которые помогут сделать ваш куриный бульон не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

Для бульона я обычно беру куриную ножку (мне её вполне хватает, так как порцию я делаю небольшую). Вы можете взять целую курицу, разделать её и для бульона взять ножки, крылышки и спинку. Тогда супчик выйдет максимально наваристым и порция у вас получится довольно большая.

Все знают о рецепте малосольных огурцов в пакете, это вкусно, быстро и недорого. А почему бы не разнообразить этот рецепт и приготовить вкусный салат в пакете из тех же огурцов, но добавим уже морковь, репчатый лук и чеснок со свежей зеленью укропа. Получится безумно вкусная закуска. Кто-то скажет, что нет разницы, если просто нарезать салат в чашку или вот так вот, все в пакете соединить. Но нет, разница есть, в нашем рецепте овощи интенсивно перемешиваются с заправкой, и получается, быстрее пропитываются ею и становятся более ароматной. Если желаете экспериментов на своей кухне, тогда вперед!!!.

[показать]

Из множества блюд, которые обычно хозяйки ставят на стол, салаты всегда занимают центральное место. Разнообразие их настолько велико, что порой теряешься в догадках, что же такого приготовить, чтобы порадовать гостей. Салат "Убей меня нежно" наверняка каждому приглянется. Накрывая стол, помните, что этот салат очень вкусный, поэтому сразу ставьте две порции, чтобы все гости смогли отведать замечательное блюдо. Вкус салата незабываемый и очень вкусный. Попробуйте его приготовить, а потом будете всем рассказывать, какой чудный салат и рецепт у вас есть.

Пару недель назад мы с мужем ходили на день рождения моей подруги. Еще с институтской скамьи она легко стала следовать модному направлению – вегетарианству. Одно время подруга даже увлеклась сыроядением! Но, после того, как вышла замуж, все таки осталась просто вегетарианкой (муж придерживается того же направления). Так вот, праздничный стол был накрыт соответственно предпочтениям хозяев – абсолютно без мяса. Весьма непривычно, согласитесь.

Больше всего мое внимание привлекла одна необычная закуска, я даже не сразу смогла распознать ее главный ингредиент. Это был картофель по-корейски. Понравилось и мне, и моему мужу. Приготовила дома по рецепту, который рассказала подруга. Картофель получился острым и пряным одновременно. Советую и Вам сделать эту закуску (взамен или же, наоборот, в компанию к другим овощам по-корейски). Настоящий рецепт этого блюда я подробно описала для вас. 

Вот уж никогда бы не подумала, что можно в процессе диеты так вкусно питаться. Главное найти подходящий рецепт. У меня такой есть и он называется просто и понятно: салат "90-60-90", просто пальчики оближешь. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая постоянно следит за своим питанием и всегда питается овощами и нежирным мясом.

Говорят, этим салатом кормили министров в столовых. Конечно, это не классический рецепт, в котором лук обжариваетсяи, огурцы берутся соленые, но именно этот вариант пришелся по вкусу нам. Во-первых, легко приготовить, использовав при этом очень доступные продукты!   Во-вторых, салат очень сытный, а это немаловажно, когда в семье есть один или несколько мужчин. Ну и в-третьих, он безумно вкусный! Маринованый лук придает этому салату особый шарм.

Из множества блюд, которые обычно хозяйки ставят на стол, салаты всегда занимают центральное место. Разнообразие их настолько велико, что порой теряешься в догадках, что же такого приготовить, чтобы порадовать гостей. Салат "Убей меня нежно" наверняка каждому приглянется. Накрывая стол, помните, что этот салат очень вкусный, поэтому сразу ставьте две порции, чтобы все гости смогли отведать замечательное блюдо. Вкус салата незабываемый и очень вкусный. Попробуйте его приготовить, а потом будете всем рассказывать, какой чудный салат и рецепт у вас есть.

Предлагаю вам замечательный рецепт мясного паштета. Для его приготовления можно взять любое мясо, например, курицу, говядину, свинину или индюшатину. Паштет получается необычайно вкусным, отлично подойдет для бутербродов на завтрак или для перекуса. Обязательно попробуйте!

[показать]

Ирландское кружево становится все более популярным. Вязаная кофточка из мотивов ирландского кружева представляет собой нежную и женственную модель.

.

Девочки, начинаем худеть прямо сегодня! Чтобы эффективно и без вреда, приготовьте изумрудный отвар…

Петрушка — это просто находка для тех, кто пытается очистить свой организм и оздоровить его. Ее ценят не только за пряный вкус, но и за полезные свойства. Петрушка сочетает в себе уникальный набор витаминов и микроэлементов. Многие незаслуженно относятся к ней как к украшению блюд, забывая о том, насколько она полезна. 

Итак, поговорим о том, почему же петрушка настолько полезна и с какими проблемами она помогает справиться  и   приготовим напиток для похудения на ее основе.

Вот и появилась на базаре редиска — первый признак весны. Хотя, нет, вру. Первый признак это левурда, но мой организм её воспринимает очень специфически, поэтому она обделена моим вниманием. Вот и сегодня молоденькая замечательная редиска, почти без рекламы так и манит купить и стать причастным к новой весне.
Самую первую редисочку хочется кушать в натуральном виде, не перебивая ее вкус майонезами, огурцами и прочими продуктами, и поэтому ничего особо не придумываем — режем тоненькими пластинками, посыпаем зелёным луком, сбрызгиваем лимонным соком — прямо из лимона, солим и заправляем ароматным, базарным подсолнечным маслом.
Перемешиваем, проблем и чувствуем, как весна стучится к нам в окошечко.
Приятного аппетита.

Я в Фейсбуке

Наши вкусовые пристрастия у нас в голове. Ко многим продуктам и блюдам предубежденность с очень давних лет. Вот и перловка совершенно незаслуженно попала в этот список. Не буду сейчас описывать сколь вкусна перловка томленая часиков шесть в молоке на водяной бане и не буду вспоминать советскую армию, где то, чем нас кормили, кроме как скотством  и не назовешь, а просто попробую открыть для Вас вкусную и полезную перловую кашу. Готовится она тоже не сложно, так, что вывод один - надо готовить.

Процесс приготовления

От приготовления перловки с мясом осталось немного перловки. А после общения с вегетарианцами решил и сам целый день побыть вегетарианцем и не есть мясо. :-) Желание благородное, ведь, можно сказать, я этим спас свинку или коровку. Ну вот и готовлю для себя вегетарианца. Накануне, вечером, я в литре воды замочил стакан перловки. За ночь перловка впитала воду и раздулась заняв весь свободный объём в кастрюле. 
Утром надо придумать водяную баню. Если кто не знает, то это маленькая кастрюлька в большой кастрюле, а между ними кипящая вода. В маленькую кастрюльку наливаем два литра молока и на огне нагреваем градусов до 40. Засыпаем в молоко разбухшую перловку, предварительно слив с неё воду. Даем закипеть и кипятим пять минут. Не забываем, что у нас к моменту, как прокипит молоко с перловкой, уже должна кипеть водяная баня. Ставим кастрюльку с молоком в большую кастрюльку. Накрываем молоко крышкой, делаем огонь такой, чтобы только слегка кипело и оставляем томится не шесть часов. Каждый час наведываемся и если вода в водяной бане выкипела, подливаем кипяточек. Крышку с молока не снимаем. 
Через шесть часов томления, на молоке появляется замечательная бежевая пленочка (очень вкусная), а сама перловка ещё увеличилась в размере - разварилась, и стала нежной и очень даже приятной на вкус. Солим и заправляем сливочным маслом или сливками. Помним принцип, что кашу маслом не испортить.
Кушать можно просто так, можно посыпав сверху сахарной пудрой или сбрызнув жиденьким вареньем...
Пробуйте. Я думаю, что не пожалеете времени, которое потратили на приготовление этой каши. :-)
Приятного аппетита.

Я на Фейсбуке

Смотреть все фото

«Дипломат»… Брутальный, сытный, с насыщенным вкусом. Можно приготовить для любого праздничного застолья!

Вот именно так, «по морински», а не «по селянски» и не «по крестьянски». Откуда название — совершенно не понятно. Единственное, что связывает любого образованного украинца с Моринцами, так это факт, что в этом селе родился великий Кобзарь — Тарас Григорьевич Шевченко. Вряд ли Шевченко в детстве кушал приготовленную таким образом картошку. Но, моё дело маленькое, как говорится, за что купил, за то и продал. Название есть, рецепт есть. Кроме всего вкусно, хоть и не очень полезно.
Берём картошку. Моем и чистим. Режем на четыре части, если маленькая и на шесть, если большая. Отвариваем практически до готовности в воде. Достаем, даем стечь и немного обсохнуть. В это время разогреваем растительное масло. Обжариваем картошку на сковороде или во фритюрнице. Когда картошка поджарилась до золотистого цвета, если мы жарим на сковороде — можем засыпать немного мелко нарезного лука, а если в большом количестве масла, то просто вытягиваем картошку из масла. Солим, посыпаем любимыми специями и выдавливаем чеснокодавкой немного чеснока. Перемешиваем. Подаем. Вот собственно и все. :-) Вкусно.

P.S. Кстати, в Моринцах находится музей Т.Г. Шевченко. Была и хата, настоящая, ещё с тех времен. Стояла она — древняя, выросшая в землю, под соломенной стрихой, с маленькими подслеповатыми окнами. Стояла она ещё с времён рождения великого писателя. А кончилась, говорят, очень прозаически — губернатор, один из сподвижников Януковича, дал команду хату разобрать, вроде как для реставрации… Я не удивлюсь если даже на это дело были выделены деньги. Но, как и все в то время были украдены…

Я в фейсбуке

Все фото готовки