Ах, эта пищевая сода! Давайте сделаем так:
> читайте и рядом в столбик записывайте
> стоимость дорогих фирменных средств,
> которые вам бы пришлось купить, если бы вы
> этой статьи не прочитали. А в конце
> подведем ИГОГО (шучу, конечно - правильно
> пишется ИТОГО. Но сумма у вас получится
> ОГОГО!).
>
> [image: ]
>
> В кухню всем, живенько! Не платите за
> дорогой смягчитель для мяса - это та же наша
> сода, но в фантике красивом. Вам нужно,
> чтобы мясо быстро прожарилось-протушилось,
> да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все
> хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок
> содой и на несколько часов в холодильник.
> Перед готовкой я замачиваю мясо в
> проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы
> их на дух не было. Даже старую воловину
> таким манером можно под телятинку молодую
> скосить.
>
> Как проверить соду на годность? Если вы
> погасили соду уксусом, и при этом шипучка
> идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но
> не выбрасывайте вон: насыпьте на дно
> помойного ведра, пусть и этот остаток еще
> поработает на благо.) Запечатанная пачка
> соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не
> ленитесь заменить на свеженькую и читайте
> срок годности на пачке.
>
> Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде
> - сода доберется туда, куда вода не
> способна. Не хотите, чтобы у рыбы оставался
> неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки
> соды на литр воды и полотенцем или
> салфеткой в этом растворе закутайте вашу
> рыбину или куски филе. На часок в
> холодильник. Сполоснули, и вперед. Ваши
> омлеты будут пышнее, если соды на кончике
> ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли
> также поможет сода. Кроме того, когда вы
> слопали ваш чили, кашу ли гороховую или
> лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить.
>
> Нет дрожжей в доме? А не беда. Витамин С или
> аспирин-то хоть есть?
> Смешали одно из двух фифти-фифти с содой в
> том объеме, в каком вам требовалось дрожжей
> (пока их на самогонку не извели). И знаете,
> что удивительно? Тесто ваше не поднимется,
> пока не попадет в духовку. Зато уж там... А
> кому понравится, когда руки, звыняйтэ,
> воняют после готовки луком, чесноком,
> рыбой, ножи тоже не лучше пахнут? А мы умные,
> мы руки содой вместо мыла помоем. Купили
> баночку таких красивых огурчиков
> маринованных, а они такие уксусные,
> кислятина сплошная. Где наша сода? Только
> осторожно - в контакте с уксусом пойдет
> сильное пенообразование, так что баночку
> мы в раковину поставим.
>
> Я не люблю, когда слив в раковине грязный.
> Что я делаю время от
> времени: несколько ложек соды насыпаю в
> отверстие на уловительную решетку и гашу
> это дело уксусом. А если забилось, то иначе:
> пачку соли горкой и кипятком ее, эту соль
> (но лучше всего чистит это дело пепси и
> кола). Посудомоечная машина, можно
> подумать, без их дорогого порошка не будет
> работать! Я делаю свой собственный вот так:
> смешиваю 2 чайных ложки соды с 2 ложками
> боракса (бура порошковая). Результат вас
> удивит. Кстати, машинку посудомоечную
> время от времени надо лечить от запахов той
> же содой - рассыпьте на поддон
Читать далее...