Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат *Чипполино*
В это сложное вирусное время нет ничего лучше домашних проверенный зредств: лук, чеснок. Этот салатик один из них.
[показать]Буженину или отварное мяско тонко порезать на пластиночки приблизительно 3х3.
Выложить на блюдо и немного смазать майонезиком.
Сверху- тонко нашинкованный маринованый лук, еще чуточку майонеза.
Сверху - порезанное кружочками яйцо и обильно заливаем майонезом.
Меня слегка смутило такое колличество майонеза. У меня ушло гораздо меньше - 2,5 ч. л. Мясом послужила куриная грудка - 2 небольшие головки лука и 2 яйца. Лук порезала на тёрке "Бернер", залила 5% уксусом. В отдельной посуде перемешала с майонезом мясо+1 ч.л. майнеза, лук+0,5 ч. Л. майонеза и яйца+ 1 ч.л. майонеза.
источник рецепта
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ленивые вареники
[250x335]Ленивые вареники - это блюдо, которое готовится очень быстро и идеально подходит для завтрака.
Вам понадобится:
- 500 гр рикотты или хороший несоленый творог
- 2 яйца + 1 желток
- 1 стакан муки
- 1/3 стакана сахара
- 50 грсливочного масла
- соль, веточка свежего розмарина
Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение
Гороскоп на 2010 год для всей блогосферы!
peyrifoyРЫБЫ
Ежегодный гороскоп для Тельца на 2010 год
2010 год
В этом году у Рыб будут прекрасные шансы реализовать большие планы и значимые цели. Для вас год Тигра - это время больших свершений. Полагайтесь на свои силы, а удача вас не подведет. Чем самостоятельнее и ярче вы будете, тем удачнее будут складываться дела и обстоятельства. Как в любви, так и в карьере в предстоящем году вы сами капитан корабля своей жизни. Поэтому вы сами выбираете курс движения. Прохождение Юпитера по вашему знаку открывает отличные перспективы. Не упускайте этого времени на раздумья, интуиция подскажет, как лучше действовать.
Очень полезными окажутся старые связи. Также, если имеются трудовые заслуги, начальство наверняка их оценит.
Относительно доходов, есть основания предполагать, что они будут тайными, при желании вам не составит труда не оглашать их ни для государства, ни для близких.
МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ
4 крупные морковки
1 банка тунца в масле ( примерно 100-120г)
сок 1 лиона
соль
перец
несколько листиков базилика
Потереть морковку на крупной тёрке.
Выжать в неё лимонный сок, выложить тунец вместе с маслом ( можно немного отлить), поравть базилик, посолить и поперчить. Перемешать.
Даже если кто-то не любит морковку, в сочетании с тунцом и базиликом она неотразима!
<center> <b> Быстрый переход по страницам блога: </ B> <br /> <стиль = "граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; цвет фона: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml "целевых =" _blank "> 01 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон - COLOR: # 00FFFF "HREF =" Target / posts.xml? ТБ = 20 "=" _blank "> 02 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; цвета : # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 40 "TARGET =" _blank "> 03 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; шрифт размер: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 60 "TARGET =" _blank "> 04 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы -TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 80 "целевых =" _blank "> 05 </ A> <= стиль "Граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF" HREF = "/ posts.xml? ТБ = 100" целевых = "_blank"> 06 </ > <= стиле "граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF" HREF = "/ posts.xml? ТБ = 120" TARGET = " _blank "> 07 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 140 "целевых =" _blank "> 08 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 160 "целевых =" _blank "> 09 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; цвет фона: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 180 "целевых =" _blank "> 10 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 200 "целевых =" _blank "> 11 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; размер шрифта : 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 220 "целевых =" _blank "> 12 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-топ : 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 240 "целевых =" _blank "> 13 </ A> <= стиле" граница : 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 260 "целевых =" _blank "> 14 </ A> <= стиле "граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF" HREF = "/ posts.xml? ТБ = 280" целевых = "_blank" > 15 </ A> <= стиле "граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF" HREF = "/ posts.xml? ТБ = 300 "целевых =" _blank "> 16 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / должность . XML? ТБ = 320 "целевых =" _blank "> 17 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 340 "целевых =" _blank "> 18 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; BACKGROUND-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 360 "целевых =" _blank "> 19 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px ; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 380 "целевых =" _blank "> 20 </ A> <= стиле" граница: 0px; разницы-топ: 3px ; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 400 "целевых =" _blank "> 21 </ A> <= стиле" граница: 0px ; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF "HREF =" / posts.xml? ТБ = 420 "целевых =" _blank "> 22 </ A> < Style = "граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF" HREF = "/ posts.xml? ТБ = 440" целевых = "_blank"> 23 </ A> <= стиле "граница: 0px; разницы-TOP: 3px; Размер шрифта: 11px; COLOR: # 0000FF; фон-COLOR: # 00FFFF" Target HREF = "/ posts.xml? ТБ = 460" = "_blank"> 24 </ A> <= стиле
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Утренняя гимнастика по системе тибетских лам.
Утренняя гимнастика по системе тибетских лам.
занимает около семи минут)
1. Проснувшись, пять минут полежите с закрытыми глазами. Затем разотрите руки, пока они не станут горячими. Затем помассируйте уши (ухо – пульт управления всем организмом): указательный, большой и средний палец надо взять в горсть и растереть ухо сверху вниз 30 раз (большой палец при этом находится за ухом).
2. Правую ладонь положите на лоб (на лини бровей), накройте левой ладонью, сосредоточьтесь на точке третьего глаза (между бровями) и смещайте ладонью кожу лба вправо-влево 30 раз. (Кстати, это очень помогает и от головной боли).
Это цитата сообщения Energy_Orange Оригинальное сообщение
секреты и советы по работе с Adobe Photoshop
1. Нажмите Tab, чтобы скрыть панель инструментов и палитры, Shift+Tab скроет только палитры.
2. Shift+клик по синей верхней полосе у панели инструментов или палитрах, переместит их к боковой границе окна.
3. Двойной клик по верхней синей полосе, в любом окне палитры, свернет ее.
4. Двойной клик по серому фону откроет диалоговое окно для открытия файла, Shift+двойной клик откроет браузер Adobe Bridge.
5. Устали от серого фона вокруг изображения? Возьмите инструмент Paint Bucket Tool (Ведро), зажмите Shift+клик по серому фону и он сменится любым цветом, который Вы выбрали в качестве цвета переднего плана.
6. Чтобы выбрать все слои нажмите Alt+Ctrl+A.
7. Caps Lock сменит Ваш курсор на более четкий крестик.
8. Нажмите клавишу F, и Вы сможете выбрать один из 3х различных режимов экрана, что позволит сделать рабочую область больше.
9. Чтобы нарисовать прямую линию с помощью кисти или карандаша, сделайте один клик в точке начала, затем зажмите Shift+клик в точке конца.
10. Нажатый Ctrl превратит любой инструмент в Move Tool (Перемещение), пока удерживаете его.
11. Ctrl+Alt+клик создаст копию изображения и переместит его по ходу движения мышки.
12. Нажатый Space (Пробел) превратит любой инструмент в Hand Tool (Рука), пока удерживаете его.
13. Ctrl+Space+клик увеличит масштаб изображения, Alt+Space+клик - уменьшит.
14. Нажав Ctrl и "+" или "-" изменит масштаб изображения в процентах.
15. Если использовать Eyedropper Tool (Пипетка) с нажатой Alt - это позволит взять образец цвета для цвета фона.
16. Инстрмент Measure Tool (Линейка), сделайте линию, а затем зажмите Alt и создайте другую линю из конца первой - то Вы определите угол между ними.
17. Ctrl+Alt+Z и Ctrl+Shift+Z используйте для отмены и возврата ряда действий.
18. Alt+Backspace и Ctrl+Backspace зальет изображение цветом переднего плана и фона соответсвенно. Shift+Backspace вызовет диалоговое окно для заливки изображения. Alt+Shift+Backspace и Ctrl+Shift+Backspace зальет изображение цветом переднего плана и фона соответсвенно, но оставив при этом прозрачные места прозрачными.
19. Если зажать Alt и вызвать свободную трансформацию с помощью Ctrl+T, то трансформация будет производится над копей объекта. Ctrl+Shift+T повторит любые последние трансформации.
20. Рамер холста легко можно увеличить используя инструмент Crop Tool, растяните его за пределы холста и нажмите Ок.
21. Ctrl+J создаст копию текущего слоя.
22. Ctrl+Shift+E сольет все видимые слои в один, Ctrl+Shift+Alt+E сольет копию видимых слоев в один новый слой.
23. При использовании Marquee Tool (Выделение), зажмите Alt, чтобы сделать стартовую точку центром выделенной области.
24. Ctrl+D для снятия выделения, Ctrl+Shift+D для возврата выделения.
25. Когда Вы создаете выделение с помощью инструментов Marquee Tool, зажмите Space, чтобы переместить выделение, отпустите - чтобы продолжить выделять.
26. Нажав Shift и "+" или "-" сменит режим наложения слоя на: Normal, Dissolve, Multiply, Screen, Overlay
27. Если выбран инструмент Brush или любой другой, прозрачность слоя можно менять нажатием на соответсвующую цифру на клавиатуре:
- при нажатии на одну цифру [4=40%]
- для задания более точного % прозрачности [зажмите 7 а затем 2 даст в результате 72%].
28. Зажмите Alt и сделайте клик по значку глаза рядом с иконкой слоя на палитре слоев, чтобы скрыть все остальные слои, кроме текущего.
29. Образец цвета можно взять не только с изображения в Photoshop, но и за пределами программы. Уменьште окно фотошопа так, чтобы видеть изображение, на котором хотите определить цвет, возмите инструмент Eyedropper Tool (Пипетка), сделайте клик внутри фотошопа и не отпуская выведите ее за пределы окна.
30. Выберите слой, зажмите Alt и сделайте клик на границе между верхним и текущим слоем, чтобы создать Cliping Mask, т.о. верхний слой будет виден в рамках нижнего, нижний заменяет маску.
31. Удерживая Alt нажмите по кнопке создания нового слоя "Create a new layer" на палитре слоев, чтобы появилось диалоговое окно с настройками для нового слоя.
32. Выберите слой и удерживая нажатой Alt сделайте клик по мусорной карзине на палитре слоев, т.о. слой удалится без лишнего вопроса. Сделайте выделения для прозрачности где Вы хотите, перейдите на вкладку Channels и нажмите Ctrl+клик по кнопке "Create new channel", т.о. создатся альфа-канал только для выделенных областей.
33. File > Automate > Contact Sheet II - создаст небольшие превивьюшки для каждого файла, октрытого в данный момент в фотошопе, в отдельном документе в ряд и подпишет их.
34. У инструмента Move Tool в настройках доступна опция автовыделения слоя "Auto Select Layer" в зависимости от места клика.
35. Работая с инструментом Move Tool, нажав Alt+Shift+клик правой кнопкой мыши по различным объектам изображения, расположеных на различных слоях, позволит выделить все
Это цитата сообщения Energy_Orange Оригинальное сообщение
секреты и советы по работе с Adobe Photoshop ( часть 2)
41. Горячие клавиши для Каналов: RGB, CMYK, Indexed color
Ctrl+"~" = RGB
Ctrl+1 = red
Ctrl+2 = green
Ctrl+3 = blue
Ctrl+4 = other path
Ctrl+9 = other path
Ctrl+"~" = CMYK
Ctrl+1 = light green
Ctrl+2 = pink red
Ctrl+3 = yellow
Ctrl+4 = black
Ctrl+5 = other path
Ctrl+9 = other path
Ctrl+1 = Indexed
Ctrl+2 = other path
Ctrl+9 = other path
42. Удерживая Ctrl Вы можете на палитре Navigator растянуть красный прямоугольник, масштабируя тем самым изображение.
43. Зажмите Alt и сделайте клик на любом шаге в истории, т.о. шаг скопируется.
44. Нажмите Alt и потяните за шаг из одного Action в другой, получите копию действия.
45. В фильтре Lens Flare (Filter > Render > Lens Flare) задать точные координаты можно зажав Alt+кликнув по окошку предпросмотра.
46. Удерживая Shift+Alt трансформация объекта будет производится пропорционально, из центра.
47. Если у Вас выбран инструмент Move Tool и Вы хотите что-то скопировать, просто зажмите Alt и потяните за изображение. Удерживая Shift+Alt объект легко переместить вдоль напрявляющих Grid.
48. Если Вы хотите выровнять горизонт или неровные края после сканирования, то возьмите инструмент Measure Tool (Линейка), проведите линию вдоль Вашей кривой, затем идем в Image> Rotate Canvas> Arbitrary, значения угла поворота фотошоп подставит сам, осталось нажать Ок и изображение повернуто.
49. Если Вы создаетет что-то в Illustrator'е, скоприуйте и вставьте в Photoshop, он спросит в каком виде вставлять: пиксельном либо в Shape.
50. Чтобы отобразить панель Rules, нажмите Ctrl+R.
51.Чтобы изображение было четко по центру Ctrl+A, Ctrl+X, Ctrl+V.
52. Ctr+E сольет текущий слой с нижележащим.
53. Если выбран инструмент Brush Tool, управлять диаметром кисти можно по средствам кнопок [ и ].
54. Двойной клик по инструменту Zoom Tool вернет масштаб изображения в 100%, а по инструменту Hand Tool растянет изображение на область экрана.
55. Работа с текстом:
Ctrl+H скроет выделение выделеных символов.
Если у Вас выделены символы, сделайте клик в строке выбора типа шрифта и Вы можете использовать стрелки на клавиатуре для выбора типа шрифта.
Alt+стрелка влево или вправо изменит отступ между символами на 10.
Ctrl+Alt+стрелка влево или вправо изменит отступ между сиволами на 100.
56. Ctrl+Alt+T создаст копию объекта, который Вы хотите трансформировать.
57. Ctrl+Alt+стрелка вправо, влево, вверх или вниз скоприует текущий слой и сдвинет на 1px.
58. Смените активный слой при помощи Alt+[ или ].
59. Переместите активный слой вверх или вниз при помощи Ctrl+[ или].
60. Чтобы скрыть направляющие Grid, нажмите Ctrl+
61. Ctrl+[клавиша плюс] увеличит масштаб изображения, Ctrl+[клавиша минус] - уменьшит. Ctrl+Alt+[клавиша плюс] увеличит масштаб и размер окна, тоже самое для Ctrl+Alt+[клавиша минус].
62. Используя инструмент Polygonal Lasso Tool, нажмите Backspace, чтобы отменить последний шаг.
63. Нажмите X для перключения цвета переднего плана и фона местами.
64. Нажмите D чтобы сбросить настройки цветов для переднего плана и фона в цвета по умолчанию: черный и белый.
65. Чтобы отобразить палитру с настройками Brushes, нажмите F5.
66. Чтобы отобразить палитру Layers, нажмите F7.
67. Ctrl+клик по иконке слоя на палитре слоев создаст выделение содержимого слоя.
68. Если хотите увидеть содержимое маски слоя, то зажмите Alt и сделайте клик по маске слоя.
69. Alt+клик по иконке создания маски для слоя создаст черную маску .
70. Когда используете Polygonal Lasso Tool, зажмите Shift, чтобы создать прямые под углом с шагом в 45 градусов.
71. Для лучшей организации слоев - сгруппируйте выделенные, нажав Ctrl+G.
72. Ctrl+Shift+N создаст новый файл, с выводом диалогового окна; Ctrl+Shift+Alt+N создаст новый слой в рабочем файле.
73. Вернемся к кистям, клавиши [ и ] уменьшают и увеличивают диаметр кисти, а Shift+[ или ] изменят жесткость кисти.
74. Нажмите Alt, чтобы Burning Tool стал выполнять функцию Dodge Tool, и наоборот.
75. Stamp Tool клонирует участки изображения (Alt+клик - для определения участка для копирования). Это также работает, если в фотошоп открыто несколько изображений и Вы можете также клонировать любые участки из других изображений, достаточно лишь расположить изображения в пределах видимости на экране.
76. Ctrl+клик по иконке слоя создает выделение объекта на этом слое. Если необходимо выделить более чем 1 объект на нескольких слоях, удерживайте дополнительно еще и Shift.
77. Чтобы объединить палитры в одной, потяните за ярлычек любой вкладки на другую палитру к другим ярлычкам и она переместится.
78. Когда создаете текст, нажате на Enter создает новую строку, чтобы закончить писать нажмите Ctrl+Enter или Enter на цифровой клавиатуре.
79. Вы можете переместить слой на любое другое открытое изображение в фотошоп, т.о. создастся копия слоя.
Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение
Море ссылок от Single и Кузнеца. Спасибо им
Список электронных библиотек
1. Библио. Поиск книги в бесплатных электронных библиотеках.
[показать]2. Поиск книг в электронных библиотеках.
3. Поиск книг в электронных библиотеках.
[показать]4. Библиографическая поисковая система
ALLBEST. Каталог электронных библиотек
Мировая цифровая библиотека
[показать]Lib.ru Библиотека Максима Мошкова
ЛИБРУСЕК
LITPORTAL
ALDEBARAN
BOOKZ.RU
BestLibrary
FictionBook
Lib.Rin.Ru
Книжная полка Crusoe
http://www.vusnet.ru/biblio/ - хорошая библиотека.
http://www.erudition.ru/ - Библиотека "Эрудиция"
http://www.eboogle.ru/default.aspx - очень удобный поиск по библиотекам
http://oum.ru/dharma/sutr/ -Буддийские сутры
http://www.metropolit-anthony.orc.ru/ -библиотека работ митрополита Антония (Сурожского)
Аудиокниги
E-Kniga (художественная литература)
Itlibitum Corp (религия, классика, современное, фантастика, зарубежное, поэзия)
Стихи.ру
Проза.ру
Klassika.ru
КнигоБлог
Exbicio
Книжные полки
All-books.org
FENZIN. Библиотека фантастики и фэнтези.
Архивы Кубикуса. Путеводитель по мирам фэнтези и фантастики.
Библиотека Старого Чародея
Чернильница
Lib.km.ru
BOOKLANDIJA
Планета книг
www.koob.ru
Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение
Капуста "Гурийская"
Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!
Капуста готова к употреблению - очень хрустящая, крепкая и очень вкусная!
Вот и всё. Очень нехлопотный рецепт. Нонче чеснок у нас в диком дефиците (вообще-то он в продаже есть, но стоит он теперь сказочно) и я положила его гораздо меньше и всё равно капуста удалась на славу!Приятного всем апетита!
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения inautius Оригинальное сообщение
К черту стихи!
Подари мне нежности толику…
Не прошу тебя всю без остатка…
Сколько их нам осталось годиков…
-Ах, как сладко вдвоем…
-Ох, как сладко…
Подари мне немного счастья,
Прошлых лет мне твоих не надо,
Ты любовь моя и причастие,
Просто рядом будь…
Просто рядом…
Из объятий наших просвира
Исходил я пол – мира стылый
И нашел свою половину…
-Не простыл ли Ты?
-Не остыну!
К тебе не остыну!
Ты же рядом, любовь и отрада…
Пьем взахлеб мы друг друга…
Круг замкнулся из рук...
Ты награда моя и услада…
К черту всех, тех, стихов плеяду!
Не нужны они нам!
Не надо!
-Нет, надо!
-Мы же рядом…
-рядом…
-Р_я_д_о_м…
Небеса расплылись, в счастливой, улыбке…
Те пол – мира, моих, были глупой
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Простая замена фотошопу.
Каждый раз после размещения поста о работе в Фотошопе получаю комментарии, что всё здорово но человек не умеет работать в Фотошопе. Так вот это не проблема есть много программ которые конечно менее профессиональны, но для домашнего использования подходят, с их помощью можно сделать массу интересных эффектов.
Сегодня хочу Вам рассказать о программе - Домашняя фотостудия, с её помощью к примеру - вот такой календарь можно сделать за пару минут.
[показать]ДАЛЕЕ ... Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
10 блюд в горшочках
Блюда в горшочках
Используя для приготовления разнообразных блюд горшочки, надо помнить о нескольких простых правилах:
- горшочки нельзя ставить прямо на плиту или на другой открытый огонь, не следует так же, вытащив горячий горшочек, ставить его прямо на холодный стол - лучше подставить пробковую или деревянную доску.
- если горшочек находился в холодильнике, прежде чем отправить его в вашу «печь» - дайте ему прогреться, потому что глина не любит перепадов температур, и горшочек может треснуть;
- если ваши горшочки сделаны не из обливной керамики - нежелательно использовать средства для мытья посуды, а так же готовить в одном горшке рыбные и молочные блюдо попеременно - в пористой глине будут сохраняться запахи;
- готовя блюдо в духовке, ставьте горшочек на нижнюю решетку, избегая соприкосновения горшочка с нагревательными элементами;
- при приготовлении блюд горшочки ставятся в холодную духовку, и потом температура доводится до 250-300 градусов;
- для приготовления блюд в горшочках, их обязательно надо закрывать - глиняными крышечками, фольгой, или делать, как повелось исстари, крышечку из теста.
Томатный суп, запеченный в духовке
Ингредиенты на 6 человек:
1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение
Рецепты солянки
Слово «солянка» — это измененное название блюда «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье, а в более расширенном смысле — вообще крестьянская еда. Однако со временем буква «е» была заменена на «о» и селянка превратилась в солянку.Собственно, это произошло не случайно — ведь так называются острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол) со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы.
Праздничная солянка
400 г супового набора
100-150 г соленых грибов
2-3 соленых огурца
3 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
100-150 г вареной колбасы
100-150 г полукопченой колбасы
2-3 зубчика чеснока
лаврушка, перец душистый
1 бульонный кубик (куриный)
растительное масло
Суповой набор промыть, сложить в кастрюлю (примерно на 4 л), залить водой и варить 2 часа. В это время подготовить все остальное. Мелко порезать соленые грибы и обжарить на растительном масле без запаха. Сложить в отдельную кастрюлю. Огурцы порезать соломкой или потереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле и положить к грибам. Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с томатной пастой. Положить к грибам с огурцами. Заправка готова.
Вынуть из бульона суповой набор. Срезать мясо с костей и положить в бульон, добавить заправку и дать покипеть 15-20 минут. Затем добавить туда полукопченую или вареную колбасу, порезанную соломкой, лаврушку, кубик, перец и дать покипеть еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок, соль, если нужно, и снять с огня.
Совет: добавить в солянку пол-лимона, порезанного тонкими полукольцами, это придает блюду более пикантный вкус, а также положить в каждую тарелку по 3-4 маслины и зелень.
Будьте осторожны с солью. Огурцы, грибы и бульонный кубик уже соленые, поэтому обязательно пробуйте, прежде чем добавить соль.
Грибная солянка
Нагреть в воде до кипения размоченные сухие грибы, десяток соленых грибочков, четверть стакана растительного масла, 400 г квашеной капусты с кореньями и пряностями, прокипятить, варить на медленном огне до готовности. Как пригитовится солянка — заправить ее мукой. Можно положить маслины, оливки — по желанию.
Солянка любительская
Сварить бульон из говядины и разного мяса, вареного или жареного (утки, гуся, сосисок, ветчины – всего взять понемногу), мелко порезанного. Положить в него пассировку из лука, муки и масла, разбавленную бульоном. Опустить дольки огурцов, оливки, каперсы, маслины, маринованные грибы либо соленые, либо вареные свежие, обдав их кипятком. Добавить огуречного рассола и свежей капусты, тоже ошпаренной водой. Готовую солянку, в которой все это будет смешано и сварено, разлить по тарелкам, добавляя в них укроп, мелко покрошенные перышки зеленого лука, сметану.
Скоромная солянка
В это блюдо идет смесь всяких видов мяса, оставшегося от обеда – жареного, вареного или свежего.
Мясо (говядина, куры, индейка, гусь, утка) мелко нарезать, варить до кипения в бульоне с луком и мукой, обжаренными в 200 г растительного масла, с перцем и лавровым листом. После этого долить огуречный рассол или разбавленный уксус. В солянку, снятую с огня, влить три взболтанных яичных желтка, непрерывно помешивая, чтобы не свернулись. В тарелку, перед тем как налить солянку, положить мелкую соломку из соленых огурцов, сметану, зелень.
Солянка рыбная
На 500 г рыбы — 4-5 соленых огурцов, 1—2 головки лука, 2—3 свежих помидора или 2 ст. ложки томат-пюре, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, 2 ст. ложки масла.
Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка получается из красной рыбы (осетрины, севрюги, белуги,стерляди). Снятое с рыбы филе нарезать кусочками (по 2—3 куска на порцию), а из костей и голов сварить бульон. Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и тушить 5—6
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Ленивые пельмени (Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, (Маульташен))
Названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…
Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)!
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание. (ОБЯЗАТЕЛЬНО)
В это время делаем фарш. Состав фарша прост. Мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.
[700x535]Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Как сохранить здоровье. Принципы Аюрведы для укрепления иммунитета.
[283x243]Аюрведическим словом для иммунитета является "бала", которое буквально означает "сила". "Бала выходит далеко за рамки западной концепции физического иммунитета," говорит вайдья Мишра. "Кроме физического иммунитета, он включает психологический и духовный иммунитет. Бала обеспечивает устойчивость к любым воздействиям в этих областях."
В аюрведических терминах, иммунитет связан с пищеварением. "Когда пищеварение сильно и аппетит хороший, тогда иммунитет усиливается. То, что ослабляет пищеварение, то ослабляет и иммунитет. Это так просто."
Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение
Рассольники
Рассольниками называют такие заправочные супы, в состав которых входят соленые огурцы, огуречный рассол, пассерованные овощи; остальной набор овощей может быть различным. Рассольники готовят вегетарианскими (на воде) и на бульонах: костном, мясокостном, рыбном, из птицы. Подаем рассольник с мясом, потрохами птицы, почками, рыбой.
У огурцов с грубой кожей и крупными семенами предварительно очищают кожу и удаляют семена, нарезают соломкой или ромбиками и припускают (варят в небольшом количестве бульона или воды) 15 минут.
Припущенные огурцы вводят в суп после варки картофеля, иначе картофель приобретает неприятный вкус и плохо разваривается. К рассольникам на мясных бульонах можно подать ватрушки с творогом, а на рыбном — расстегаи. Подают рассольники со сметаной (за исключением рассольников с рыбными продуктами), посыпанные зеленью петрушки или укропа.
Рассольник классический
Соленые огурцы подготавливаем так, как описано выше. Корень петрушки и репчатый лук, нарезанные соломкой, пассеруем на маргарине. Перебранные и промытые листья шпината или щавеля нарезаем произвольно. В кипящий мясной или рыбный бульон закладываем картофель, нарезанный брусочками или дольками, пассерованные петрушку и репчатый лук и варим 15-20 минут. Затем добавляем припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варим 5-10 минут. После этого вливаем прокипяченный, процеженный огуречный рассол, вводим нарезанные листья щавеля или шпината и доводим до кипения. Вместо рассола можно использовать воду, в которой припускались огурцы.
Подаем суп со сметаной, посыпаем зеленью укропа или петрушкой. Если рассольник приготовлен на рыбном бульоне, сметану при подаче на стол не кладем, а подаем с куском рыбы.
Продукты на 5 порций: 600 г (6-7 шт.)„картофеля, 175 г (5-7 шт.) петрушки (коренья), 200 г (2-3 шт.) лука репчатого, 150 г (2-3 шт.) огурцов соленых, 100 г щавеля или шпината, 50 г маргарина, 1900 г мясного или рыбного бульона, специи, соль, 50 г сметаны, зелень.
Рассольник можно готовить без щавеля и шпината.
Рассольник домашний
Белокочанную капусту нарезаем соломкой, картофель брусочками. Морковь, лук, петрушку, нарезанные соломкой, пассеруем на маргарине (см. выше). Огурцы, нарезанные соломкой, припускаем. В кипящий мясной бульон кладем нарезанную капусту, варим 10 минут и закладываем картофель и пассерованные овощи. Через 10-15 минут добавляем припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист и соль, варим еще 5-10 минут, вливаем прокипяченный, процеженный огуречный рассол и доводим до кипения. Подаем рассольник со сметаной и зеленью.
Продукты на 5 порций: 250 г капусты белокочанной, 650 г (7-8 шт.) картофеля, 120 г (2 шт.) моркови, 200 г (7-8 шт.) петрушки (коренья), 120 г (2 шт.) лука репчатого, 250 г (3-4 шт.) огурцов соленых, 50 г маргарина, 1900 г мясного бульона, специи, соль, 50 г сметаны, зелень.
Рассольник московский (из белых кореньев)
Приготовляем бульон из курицы или куриных потрохов. Вареную курицу разрубаем на части (порционные куски), а потроха нарезаем на мелкие ломтики и храним до подачи супа в бульоне. Нарезанные крупной соломкой петрушку, пастернак, сельдерей, лук репчатый и лук-порей (белую часть) пассеруем на сливочном масле. Огурцы очищаем от кожи и семян и нарезаем соломкой или ромбиком. Промытые щавель и шпинат измельчаем.
В кипящий бульон закладываем нарезанные соленые огурцы. Через 10-15 минут добавляем пассерованные белые коренья и лук и варим еще 15-20 минут. После этого вливаем прокипяченный, процеженный огуречный рассол, кладем измельченные листья щавеля, шпината или салата, перец горошком, лавровый лист, соль и доводим до кипения. Готовый рассольник заправляем льезоном и сливочным маслом. Для приготовления льезона желтки яиц разводим кипяченым и охлажденным до 60-70°С молоком и прогреваем, постоянно помешивая (не допуская кипения), до загустения.
После введения льезона суп не кипятят (иначе яйцо свернется). Подаем рассольник с куском курицы или потрохами, посыпаем зеленью.
Продукты на 5 порций: 300 г петрушки (коренья), 200 г пастернака (коренья), 100 г сельдерея (коренья), 120 г (2 шт.) лука репчатого, 200 г лука-порея, 130 г щавеля, 130 г шпината или салата, 250 г (3-4 шт.) огурцов соленых, 50 г сливочного масла; для льезона: 350 г молока, 3 яичных желтка; 1800 г куриного бульона, специи, соль, зелень.
Это цитата сообщения Legionary Оригинальное сообщение
ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 2-ая).
ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 2-ая).
Продолжаем разбираться в расширенном редакторе. Для тех кто не видел,- первая часть ТуТ
Поехали:-))
[показать]1. - "Жирный" - кнопочка делает ваш текст жирным. Либо нажимаем ее сначала, тогда она загорится вот так -
[показать], а потом пишем тот текст, который хотим выделить жирным написанием. Чтобы перестать писать "жирным",- жмем еще раз эту кнопку ( отключаем т.е.).Либо выделяем уже написанный текст и жмем эту кнопочку - выделенный текст станет жирным. С последующими кнопками работаем так же:-)
2. - "Курсив" - кнопочка делает ваш текст курсивным.
3. - "Подчеркнутый" - кнопочка делает ваш текст подчеркнутым.
4. - "Зачеркнутый" - кнопочка делает ваш текст
5. - "Подстрочный индекс" - делает ваш текстподстрочным
6. - "Надстрочный индекс" - делает ваш текстнадстрочным
Далее:
[показать]1. - "Вставить/редактировать ссылку" - жмем кнопочку, выползает табличка:
[показать]Жмем на стрелочку и выбираем тип ссылки, которую мы хотим вставить в сообщение:
[показать]Смотреть дальше ( очень интересно:-) ) > > >