Суши по-советски NEW
[450x304]
Далее мы чуть подробнее расскажем о наших рецептах, опишем приготовление и продемонстрируем фотоснимки.
Начнем с соусов.
[450x450]
Для первого мы взяли простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем мы их просто смешали в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то соли можно не добавлять. Это основной соус для советских суши. Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.
Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы (примерно столовая ложка на 200 мл). Соль также предлагаем добавлять по вкусу, еще можно прибавить мелко нарубленной зелени. Вместо маринованного имбиря, конечно же, мы использовали квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.
[450x450]
Cоветские суши можно заедать черным и белым хлебом, запивать различными алкогольными и безалкогольными напитками и подносить ко рту любым удобным способом. Советскому человеку не нужны жесткие правила застолья!
Начнем же делать суши. Первым номером возьмем какой-нибудь простой рецепт с минимумом компонентов. Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха». Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России?
[450x450]
Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку». Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком.
[450x450]
Далее, конечно же, два рецепта, без которых (в несколько иной форме) не обходится ни одно советское застолье. Конечно же, это «Оливье» и «Селедка под шубой». Думается, что всем прекрасно известны рецепты этих блюд, и потому каждый с легкостью приготовит эти суши по своему вкусу (например, мы не добавляли в селедку свежее яблоко, а многие считают это немыслимым). Обратите внимание, в этих двух рецептах используется майонез, хотя мы не слишком одобряем этот французский соус.
[450x450]
[450x450]
А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый. В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски. Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать.
[450x450]
Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»: шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом.
[450x450]
Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши польские: на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы. И не нужно вспоминать про «гнилую конину»: краковская колбаса — отличный вкусный продукт.
[450x450]
[667x500]
[500x375]
[203x303]
|
[показать]Пробовала на днях вот такой салатик и решила себе зделать, такая вкуснятина, рекомендую. Правда названия не знаю, можете назвать как хотите. Рецепт очень простой, но для празничного стола подойдёт идеально.
Вот ингридиенты: отварное куриное филе (порезать кубиками), консервированная кукуруза, свежая помидорка и св. огурчик (тоже кубик.), оливки без косточек, лук ( порезать полукольцами), заправить майонезом и можно кушать. Приятного аппетита!
P.S. в оригинале в него входят ещё и яйца, но я их забыла добавить. На вкус это не повлияло.
Этот рецепт я нашла на каком-то сайте в просторах интернета и так мне он понравился, что я решила его приготовить и поделиться с Вами. Он прост в приготовлении и не занимает много времени.
Вот рецепт: 
Хочу угостить Вас вкусненькими кексиками, которые очень просты в приготовлении.
Продукты:
175 г. размягченного сл. масла (можно заменить растит. маслом без запаха)
2 яйца
150 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г. сметаны
200 г. муки
1/2 пакетика разрыхлителя
Все смешать, выпекать 20 мин. В форму положила 1 ч.л. теста, сверху немного растопленный шоколад (в микроволновке с молоком), потом еще 1 ч.л. теста. Можно положить кусочки шоколада, не растапливая. Можно взять любое другое варенье, главное не жидкое (если варенье жидкое, думаю, можно его "загустить" крахмалом или желатином). Попробуйте. Приятного аппетита!
Продукты для теста: 4 яйца, 100г сахара, 125г муки, 50г маргарина, цедра 1 апельсина; начинка: 115г кураги, сок 2 апельсинов; сахарная глазурь: 100мл лимонного сока, 600г сахарной пудры .
Курагу тонко нарезать, залить апельсиновым соком и поставить варить (скорее тушить немного) на слабый огонь.
Бисквит: яйца взбить с сахаром до полного(!) растворения последнего. Добавить муки и растопленного маргарина. Добавить апельсиновую цедру. Противень застелить пергаментом и залить тесто, разровняв его тонким слоем. Выпекать 7 минут при 200 градусах, затем проверить готовность – надавить пальцами, если быстро расправилось, то готов. Теперь выложить в пергаменте на холодную поверхность стола. Потихоньку снять пергамент и закрутить рулет осторожно, дать остыть.
С кураги слить жидкость, измельчить в блендере, смазать соком, оставшимся от кураги поверхность рулета. Выложить курагу и с помощью пергамента свернуть рулет. Завернуть в пергамент и на 15 минут в холодильник.
Сахарная глазурь: сок лимона взбить до побеления и густоты с сахарной пудрой, добавляя её постепенно. Из цедры апельсина нарезать тонкую соломку. Рулет полить сахарной глазурью и посыпать соломкой.
А можно просто посыпалть кокосовой стружкой.
Рецепт взят с упаковки кокосовой стружки, делала половину указанной
нормы, выход - 24 штуки.
Продукты: 200 г кокосовой стружки, 250 г сухого молока, 150 г сахара,
125 г слив. масла, 0,5 ст миндальных орехов.
Приготовление: 100 мл воды, масло и сахар поставить в кастрюльке
на огонь и кипятить до образования однородной жидкой массы. Снять
с плиты и остудить до 40 градусов. Добавить 100 г кокосовой стружки и
сухое молоко. Все хорошо размешать в тесто и поставить в холодильник
на 4 часа. Каждый орех закатать в шарик из теста и обвалять конфету
в кокосовой стружке. Поставить в холодильник до застывания.
Очень вкусно!
[203x300]
[700x525]
[700x525]
[243x387]