Такой соус можно подать к мясным шарикам на закуску
или же к куриным колбаскам

Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сметаны
- 3 маринованных огурца
- 3 зубчика чеснока
- укроп
Огурец,чеснок,укроп измельчить.Заправить сметаной.

Так как в моем исполении этого блюда пока нет-даю здесь рецепт куриных колбасок.

•1,5 кг куриного фарша;
•3 яйца;
•пару пакетиков кунжутных семечек;
•150 г сливочного масла;
•чеснок;
•соль, перец, специи по вкусу;
•манная крупа;
•растительное масло для жарки.

Приготовление блюда:
Фарш посолить, поперчить, приправить специями по вкусу и хорошенько перемешать. Чеснок измельчить, а сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Из фарша сформировать лепешки. В середину каждой такой лепёшки положить кусочек масла и чуть-чуть чеснока, сформировать колбаски. Манную крупу смешать со специями, яйца немного взбить. Колбаски для начала обмакнуть в яйца, затем посыпать манкой и кунжутом. Колбаски надеть на шпажки и жарить до готовности на растительном масле. При подаче полить соусом.

На гарнир прекрасно подойдет вареный картофель.

[показать]
Соусы для салатов

1. Со сметаной.
1 крутой желток, 1/2 ложки горчицы, соли и перцу по вкусу, 1/2 чайн. ложки сахара положить в чашку, прибавить немного сметаны и растереть хорошенько; прибавить остальную сметану (около 1 стакана) и подливать понемногу 2 столовые ложки уксуса. Смешать, подавать к различным сортам салата.

2. С прованским маслом.
Растереть 1 крутой желток, 1/2 чайн. ложки сахара, соль и перец по вкусу. Когда желток растерт как следует, влить по капле, все время растирая, 3 столовые ложки прованского масла и столько же уксуса. Подавать.
[показать]

[показать]
Читать далее...

[показать] [600x467]
♥ Сегодня готовим Биточки говяжьи.
Читать далее...

[показать]
Подавать такие выкрутасы наверное лучше горячими к мясному блюду.Именно так я подавала мужу,но дочь их ела холодными,что тоже вкусно,правда смазывала чесночным майонезом.
Итак.
Молодые цукини - 4 шт,
Морковь- 1 средняя,
Масло подсолнечное,
Уксус,Соль.
Цукини помыть.Если они молочные то кожицу чистить ненадо.Отрезать попки,нарезать вдоль на тоненькие пластинки и обжарить на горячей сковороде в подсолнечном масле.Очистить мороковь,нарезать на колечки и тоже обжарить.
[показать]
Овощи ,при желании,обсушить на бумажном полотенце с целью удаления лишнего жира.Присолить слегка.Чуток взбрызнуть уксусом.Затем сложить накрест пластины цукини,в центр морковь.
[показать]
Сворачиваем почереди по кругу в "конвертик".
[показать]
[показать]
...и перевернуть.
пы.сы.Вместо моркови можно приготовить начинку из свежей зелени.Мелко нарезать укроп и петрушку,добавить соль,чеснок.

[показать]
Читать далее...

[показать] [532x421]
Очень вкусный десерт...под тонкой хрустящей карамельной корочкой.( Это блюдо китайской кухни.)
Читать далее...

[показать]
Ингредиенты:
Ондивы - 4 штуки,
Сливочное масло - 60 г,
Сметана - 6 ст ложек,
Сыр груер (натереть) - 50 г,
Сахар 1 ч.ложка,
Подсолнечное масло 1 ч.ложка,
Соль - шепотка.
Приготовить ондивы.Мыть их не нужно, а только удалить верхние листья.
[показать]
Вырезать кочерыжку если получится (она очень горькая) и отварить ондивы 15 мин в кипящей воде куда предварительно добавить соль,сахар и масло подсолнечное.
[показать]
Вынуть шумовкой.Разрезать вдоль пополам.
Если же ондивы маленькие то разрезать их вообще не нужно.
В форму положить кусочки сливочного масла,на них рядком укладываем ондивы.Сверху опять разбрасываем кусочки масла,
[показать]
заливаем сливками,
[показать]
притрушиваем тертым сыром и готовим в печи до готовности.(180° 15 минут).
[показать]

[показать] [600x460]
♥ Готовятся кефте на шпажках..и соус к ним так и просится!
Читать далее...

[показать]
Кто утверждает что это мексиканское блюдо,кто доказывает что немецкое а я лично впервые его пробовала в Италии.Мало того оно готовится не из фарша как во многих предлагаемых рецептах а с кусочками говядины.
Итак,на 4 порции нам понадобятся такие продукты:
Мякоть говядины 400 г
Фасоль красная,консервированная 300 г
Перец болгарский 2 шт
Горький перец (я сухой добавляю)
Две крупных луковицы
Свежие помидоры 5 шт
Соль,ч.перец,лавров.лист,оригано,майоран,чеснок.
**
Мясо нарезать на маленькие кубики,обжарить на подсолнечном масле с луком.
Налить водички и тушить около часа под закрытой крышкой.Затем добавить помидоры,очищенные от кожицы и семян.Перец болгарский нарезать кубикамии добавить к мясу.Протушить 10 минут,добавить фасоль,остальные специи и тушить до готовности около 30 минут.На вкус блюдо должно быть остренькое с вкусным пряным запахом .

[показать]
рецепт в доработке

[показать] [показать]
♥♥♥ Очень вкусный рулет!Как сказал муж,доедая последний кусочек,-вкуснее чем в нашей кондитерской!... [показать]
Читать далее...

[показать] [600x461]
Легкий и вкусный салат. Готовится с добавлением тунца в масле(можно в собственном соку).
Читать далее...

[показать]
Корзиночки для этого блюда продаются уже готовые но имея в запасе готовое слоеное тесто можно приготовить самой слоеные корзиночки.Рецепт корзинок и самого теста я дам в категории "Тесто".(вернее хоть бы не забыть дать)
Начинку для корзиночек я приготовила из курицы с грибами.
Ингредиенты( можно поделить пополам пропорции)
500 г куриного филе
500 г шампиньонов
2 луковицы (средние)
200 г сыра (твердого)
300-350 г сметаны (15-25%) или сливок
2 столовые ложки муки
соль
перец
Куриное филе отварить до готовности минут 30.
Грибы почистить, мелко порезать. Лук мелко покрошить. Филе остудить, мелко порезать.Сыр натереть на крупной терке.Обжарить лук на растительном масле.Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня.На сухой сковороде слегка обжарить муку.Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения.Сметану перемешать с грибами и куриным филе.Выложить эту массу в корзиночки,Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).
Вариант для кокотниц вообщето,попробовать как в корзинках подучится.