[показать]

Мне нужен воздух...

"Китайский зеленый чай сенча, ганпаудер, пай му тан, жасмин, бутоны роз, ноготки, василек. Со вкусом манго. Напиток уникальный по своим свойствам, прекрасно способствует поддержанию тонуса в течение дня. Повышает иммунитет."

И все бы ничего, да сенча - японский чай, а не китайский.

Впрочем не суть, смесь хоть и аццкая, но прикольная, вкусная. Хотя листочки чая резаные или ломаные, во всяком случае не целые. Хотя - что я хотел за смесь ценой 250 рублей/100 грамм? Там один пай му дань должен стоить рублей 400 за 100 грамм. Хотя не знаю, в чистом виде он мне давно не попадался.

Нашел тут сервис один, Bookmate называется. Вот что он пишет сам про себя:

Bookmate — это книжный клуб, где можно читать бесплатно более 5 000 книг из библиотеки или загружать собственные. А можно зарегистрироваться и платить 99 рублей в месяц за неограниченный доступ к самой большой легальной библиотеке рунета.

Десятки тысяч изданий в электронной библиотеке доступны по подписке. Читать в Bookmate проще и дешевле, чем покупать книги в магазинах.

Можно поделиться книгами и цитатами с друзьями из Twitter, Facebook и Вконтакте. Или найти друзей на Bookmate — следить за активностью и брать книги с их полок.

И самый главный, на мой взгляд, плюс:

Книги, друзья, цитаты — вся библиотека автоматически синхронизируется по интернету между вашими устройствами.

В принципе сервис мне нравится, за месяц платим 99 рублей, за год - 999. Напрягает одно - необходимость платить. Хотя доступны действительно многие книги, даже те, которые выпускает Студия Лебедева, а эти выгоды не упустят.

Однако же есть и чуть более топорное, но вроде как работающее решение. Тут рассказывается, как при помощи читалки типа Fbreader и сервиса Dropbox читать книги с разных устройств. Надо будет попробовать, чтоли.

И сейчас я жалею об одном: все мои читатели либо не читают книг с разных устройств, либо отмалчиваются, а ведь я бы с удовольствием почитал разные мысли на этот счет.

Друзья, я никогда не пел вам о любви
О ней и без меня рассказано немало
Но когда холод осени мешается в крови
С теплом, что лето впрок нам оставляло

Мне хочется вам петь. О ней. О нас. О разном.
О родине, есенинских полях, лесах и небе,
Тверском безумно низком небе в звезд алмазах,
Под ним смешались сказка, быль и небыль

(И я опять хочу туда, где все в одно смешалось
Зеленокожие гобла и орки, крысы, эльфы, гномы,
Рыцари, вичхантеры, жрецы и маги, хаос,
И все они уже до боли нам знакомы.)

А сказка... Ведь она все время с нами
Довольно лишь, услышав, оглянуться
И вы тогда ее почувствуете сами
Что? Нет? А, мне пора проснуться?

О нет, друзья, я просыпаться не стремлюсь,
Когда такое небо существует в мире.
Я грежу наяву и сам себе же снюсь
(И небеса становятся все шире)
Я выдумал себе любовь и ей теперь молюсь.

<Ваш покорный слуга>

Мне ль не знать, какая доля
У бродячего кота,
Как пьянит такая воля
От ушей и до хвоста.
Мне ль не помнить, как попутный
Восточный ветер в спину дул,
И казалось, что как будто
Не во сне и не в бреду.

Я умел расправить упрямые крылья,
Разбежавшись взмыть в светло-серую высь,
На бреющем полете над царством насилья
Лететь и не бояться падения вниз,
Открыть окно в пустой одинокой квартире
Безумие мелодии флейты ветров
От тесной пустоты где угрюмо и сыро
Лететь без оправданий падения и проб.

Мне ль не знать, какие ветры
Дуют в каждой голове:
Кто-то где-то кто-то с кем-то,
А я сам и по себе.
Мне ль не знать, как тихий шелест
Листвы зовет сорваться в путь.
С кем-то спились, с кем-то спелись,
В карманах пусто, ну и пусть

С ветром налегке по незримому снегу,
Мимо всех дверей и запоров замков
Кто бы знал, куда меня несут мои кеды
К земле обетованной иль к стране дураков.
Пальцы мягкой рысью танцуют на грифе,
Перезвону струн стройно вторит душа,
Для кого изгой, для кого сродни мифу
Обычный петербургский бродячий кошак.

< Апрельский >

Почему ворон? Потому что я Мартина читаю. Болезненно реагирую на сексо-чернуху и считаю Теона уёбком. Надо бы сериал посмотреть, да только серии по 50 минут как-то удручают...

Подсел на Eve Online, жаль только, комп не тянет, играть приходится в гостях. Сооцно до окончания триала стартовые миссии закончены не были, и я не знаю, куда развиваться.

В ВоВе меня уже пускает даже в Зулы, но я не был даже в обычных нормалах. Говорят, там ОЧЕНЬ критична тактика, а я ее запомнить не могу. Вместо этого качаю альтов и качаю репу на Огненной Передовой.

На работе кончился молочный пуэр, притащил себе смесь травок с сенчой и бай-муданем. Пока не пробовал.

Аццки болят стопы, на плоской подошве ходить не могу, а так хочется!

На тренировке меня поставили с другим партнером, понял, что техника уплыла и уплыла сильно. Ну, учитывая что ни в каких соревнованиях я не участвую, можно потихоньку вспоминать.

***
Достаточно поднять глаза,
И оборвутся нити будней,
Земная твердь коварной блудней
Рванется из-под ног назад.
Довольно только посмотреть
Туда, где небо дышит бурей,
Сурово брови-тучи хмуря,
Взметнуть осенних листьев медь,
Расправить плечи, оттолкнуться
От скуки вечной суеты...
Взгляни: там все твои мечты,
А здесь – лишь жизни призрак куцый.

Но что тебе полета страсть?
Ты опасаешься упасть.
***

< daeni >

Долго спорили на работе, как правильно говорить: термоса или термосы?

в Коломне мы выступать таки не будем - не хватает времени на подготовку, ибо моя партнерша временно забивает на тренировки. Само собой по веским причинам. Ну да пофиг, переживем, чо =)

The Naming of Cats is a difficult matter,
It isn't just one of your holiday games;
You may think at first I'm as mad as a hatter
When I tell you, a cat must have THREE DIFFERENT NAMES.
First of all, there's the name that the family use daily,
Such as Peter, Augustus, Alonzo or James,
Such as Victor or Jonathan, George or Bill Bailey--
All of them sensible everyday names.
There are fancier names if you think they sound sweeter,
Some for the gentlemen, some for the dames:
Such as Plato, Admetus, Electra, Demeter--
But all of them sensible everyday names.
But I tell you, a cat needs a name that's particular,
A name that's peculiar, and more dignified,
Else how can he keep up his tail perpendicular,
Or spread out his whiskers, or cherish his pride?
Of names of this kind, I can give you a quorum,
Such as Munkustrap, Quaxo, or Coricopat,
Such as Bombalurina, or else Jellylorum-
Names that never belong to more than one cat.
But above and beyond there's still one name left over,
And that is the name that you never will guess;
The name that no human research can discover--
But THE CAT HIMSELF KNOWS, and will never confess.
When you notice a cat in profound meditation,
The reason, I tell you, is always the same:
His mind is engaged in a rapt contemplation
Of the thought, of the thought, of the thought of his name:
His ineffable effable
Effanineffable
Deep and inscrutable singular Name.

T.S.Eliot

Как заваривать пуэр
Самый простой способ приготовления пуэра - заваривание в обычном чайнике или чашке. Для одного человека достаточно 3-5 грамм (1-1,5 чайных ложки) сухого чая на 150-200 мл воды. Необходимое количество чая от прессованого пуэра удобнее всего отделить с помощью пуэрного ножа, а если его нет - с помощью обычного ножа, другого острого предмета и даже руками. При этом старайтесь сохранить лист целым, не слишком ломая его.
Для заваривания используйте воду следующей температуры

молодой шэн пуэр	выдержанный шэн пуэр	шу пуэр
80-90 °C	85-100 °C	100 °C

Если Вы завариваете определенный чай первый раз - используйте не слишком горячую воду, температурой около 80 °C для молодых и 85 °C для выдержанных шэн пуеров. Если вкус и аромат чая будут недостаточно насыщенными - в следующий раз используйте более горячую воду.

1. Промывка чая. Насыпте сухой чай в чайник (чашку) и залейте водой соответствующей температуры. Через 10-20 секунд вылейте воду. Ее пить не стоит! Подождите пол-минуты или минуту и переходите непосредственно к завариванию. Таким образом лист промывается от возможной пыли и напитывается водой, что позволяет ему лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.
2. Заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры, дайте настояться 1-3 минуты и перелейте чай из чайника в чашку. Если Вы завариваете чай в чашке, то стоит перелить чай в другую чашку, или, в случае чашки с ситечком, вытянуть ситечко. Иначе чай будет продолжать настаиваться и может стать горьким. Теперь можна наслаждаться вкусом и ароматом чая. Когда Вы завариваете определенный чай в первый раз - настаивайте его недолго, например 1 минуту. Если после этого вкус и аромат чая покажутся Вам слишком слабыми - увеличте время настаивания на следующей заварке или в следующий раз, когда будете пить этот же чай. Если чай наоборот вышел слишком крепким - время заваривания стоит уменьшить. Со временем Вы сами подберете оптимальное для Вас время заваривания того или иного чая.
3. Продолжаем заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры и, после того как он заварится, перелейте его в чашку. Таким образом пуэр можно заваривать 2-4 раза.

Читать далее

Прихожу вечером домой, на двери два объявления:

газ будет перекрыт с утра 4 октября по вечер 5 октября
электричество будет отключено с 9 утра 4 октября

Внимание вопрос: и как люди должны готовить еду? А если дети маленькие? А ниче, что уже холодно?

Пуэ́р (кит. 普洱茶, пиньинь pǔěrchá) — постферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но также в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению.

Этапы изготовления:
- сбор чая,
- завяливание листьев,
- скручивание (термин для различного рода манипуляций с листом с целью механического разрушения стенок клеток и выдавливания чайного сока),
- прессование.

В отличие от других чаев, пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе.

До появления автотранспорта ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая, чай успевал созреть в дороге к потребителю. Во второй половине XX века с увеличением спроса и сокращением времени доставки товара потребителю чай не успевал созреть (ферментироваться) до нужной степени, в связи с чем в семидесятые годы XX века была разработана технология искусственно ускоренного ферментирования (чайный лист складывается в кучи, поливается водой, после чего температура внутри кучи повышается, тем самым ускоряя процесс ферментации). Так появилось два основных вида пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии «сырой пуэр» и («форсированный») «приготовленный пуэр».

Поклонники есть и у того, и у другого вида, но сырой пуэр интереснее тем, что можно самостоятельно контролировать степень ферментации, и, соответственно, вкус чая. Этот процесс требует известного терпения: через 2—3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа, и чай можно начинать пить. А если потерпеть лет 10—20, то можно насладиться действительно уникальным чаем (хотя при неправильном хранении чай может испортиться). Приготовленный пуэр при длительном хранении также меняется. Со временем из приготовленного пуэра уходит так называемый «вкус/запах мокрых куч», что значительно улучшает его органолептические характеристики и повышает ценность.

Проведённые в 80-х гг. XX века во Франции исследования показали, что сырой пуэр способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает уплотнение стенок сосудов. Согласно распространённому в Китае и среди ценителей пуэра во всём мире мнению, этот чай помогает переваривать жирную еду, утолять жажду, справляться с похмельем и пищевыми отравлениями.

При этом пуэр может нанести и вред при чрезмерном употреблении. Не рекомендуется пить сырой пуэр натощак, так как он «ранит» желудок.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%8D%D1%80

И сегодня ему исполняется 4 года! Урааааа!
[422x684]

Правила этикета при чаепитии незамысловаты и полностью отвечают принципу целесообразности, которым руководствуется этикет вообще.
Самое главное правило – чай надо пить не спеша, тем более не залпом, обжигаясь и отдуваясь. Но не следует и слишком медлить. Холодный чай невкусен.
Кусочки сахара берут из сахарницы щипчиками и кладут в чашку, стараясь не расплескать напиток. Их не следует с силой размельчать с стакане или чашке – нужно подождать, когда они растворятся сами. Сахарный песок берут ложкой, прилагаемой к сахарнице. Размешав сахар, ложку обязательно вынимают из чашки, кладут на блюдце и, взяв чашку правой рукой, пьют чай небольшими глотками.
Если вы расположились в некотором отдалении от стола, например в кресле, то блюдце надо держать в левой руке. Выпив чай, чашку нужно поставить на блюдце.
Не следует облизывать ложку или выскребать ею оставшийся на дне сахар. Если вам хочется добавить в чай какой-либо напиток, сначала налейте его в ложечку, а уж из нее в чашку.

Ломтики лимона берут специальной вилкой, а потом в чашке ложкой выдавливают из него сок. Кожуру кладут на край блюдца. Оставшийся после чая лимон доедать не следует.
Если к чаю подано варенье, то левой рукой берут розетку, правой – десертную ложку и осторожно перекладывают варенье в розетку.
Пирожные и торты обычно едят специальной вилочкой или чайной ложкой, но твердые пирожные можно есть и без них. Если пирожные лежат на блюде на маленьких бумажных салфетках, их кладут на свою тарелку вместе с этой салфеткой и едят прямо с нее. Нарезанные или штучные изделия из теста берут с общего блюда рукой и едят без помощи вилки и ложки.

Сначала необходимо подумать, сколько человек пригласить. При этом следует учитывать не только цель вашего приглашения, но и размеры помещения.

Кого пригласить – тоже вопрос немаловажный. Хорошо, если гости знакомы друг с другом: это будет способствовать тому, что они быстро почувствуют себя просто и естественно.

Чтобы беседа за чаем не касалась только бытовых проблем, продумайте интересные темы для обсуждения.

Ваша одежда на званом чаепитии не должна быть ни повседневной, ни слишком нарядной. А какой-то штрих – необычная бижутерия, интересный цвет помады и так далее – только подчеркнут изящную простоту вашего наряда.

Недопустимо накрывать на стол в присутствии гостей – все готовится заранее, кроме самого чая (заварки).

Весь процесс приготовления чая должен проходить на глазах у гостей: хозяйка, сидя у самовара или чайников, заваривает чай, дает ему настояться, а затем, поместив чашки всех гостей около себя, наливает чай. Чашки должны передаваться из рук хозяйки в руки гостя.

Недопустимо обходить гостей с чайником с кипятком.

 

http://chai.rb1.ru/cont.php?rid=2&id=41

Каркаде́, или каркадэ́, — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa).

Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции».

Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики.
____

Мате́, ма́те — тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина, приготавливаемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis).

Высушенные листья падуба называются «травой мате» , сам напиток имеет то же название, сосуд для его приготовления называется калабас или калебас; изготавливают его из тыквы-горлянки.
____

Рóйбос (также ройбуш; африкаанс rooibos, «красный куст») — кустарник из семейства бобовые, произрастающий в Африке, а также напиток, получаемый настаиванием листьев и частиц ветвей этого кустарника в горячей воде.

Заваривание
Ройбос заваривается в обычном заварочном чайнике (фарфоровом, фаянсовом, глиняном). Процесс заваривания ройбоса весьма прост — его нужно залить кипятком и выдержать не менее пяти минут. Иногда рекомендуют для лучшей экстракции на время настаивания поместить чайник в горячую духовку либо в микроволновую печь, чтобы он не остывал или даже продолжал кипеть — в отличие от чая, ройбос нормально переносит кипячение. Дозировка сухого ройбоса приблизительно соответствует дозировке чёрного чая — одна-две чайные ложки на чашку. «Чаинки» ройбоса очень плотные, процесс экстракции содержащихся в них веществ достаточно длительный, поэтому ройбос вполне можно заваривать несколько раз, причём при повторных завариваниях напиток получается почти таким же, как при первом.

Эспрессо из ройбоса
Южноафриканец Карл Преториус изобрёл оригинальный способ приготовления ройбоса — в кофеварке для эспрессо. Ему удалось получить «эспрессо из ройбоса» — напиток, внешне похожий на кофе эспрессо, с «шапочкой» пены, очень крепкий (крепость увеличивается из-за того, что ройбос при приготовлении размалывается, что даёт гораздо лучшую экстракцию), кирпично-красного цвета с шафрановым отливом. Для получения его Преториусу пришлось отобрать подходящий для этого высококачественный сорт ройбоса. Преториус запатентовал своё изобретение, а позже появились и другие разработки «кофейного» направления — красный капуччино, красный латте, красный эспрессо со льдом.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B5
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%82%D0%B5
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B9%D0%B1%D0%BE%D1%81