[показать]
[показать]Виталий Портников
[700x466] Честно говоря, никогда не слышал такое название. И название такое загадочное. И не наше оно, как собственно и не нашу рыбу будем готовить – семгу. Семга вкусная, и полезная – редкое сочетание этих двух качеств. Да и приготовление гравлакса тяжело назвать сложным процессом.
Итак нам надо – 1 кг. семги в филе или пластом. Три ложки крупной морской (не йодированной) соли. Три ложки сахара (лучше коричневого, но и обычный сойдет), чайная ложка смеси перцев, чайная ложка семян фенхеля и большой пучок укропа с ножками (хвостиками)…
Рыбу разрезаем пополам поперек на равные куски. Перец толчем в ступке, смешиваем с фенхелем, сахаром и солью. Укром режем – ножки меленько, а собственно сам укроп покрупнее. Рыбу натираем смесью соли, сахара и перцев. На дно емкости в которой будет готовиться Ваша рыба высыпаем немного оставшейся смеси. Кладем один кусок рыбы кожей вниз на соль. Пересыпаем сверху укропом, сбрызгиваем несколькими ложками конька (для аромата) и уже на укроп кладем второй кусок рыбы кожей вверх. Сверху посыпаем остатками смеси и ставим под груз. Часа четыре пусть постоит при комнатной температуре, а затем вместе с гнетом ставим в холодильник. Два раза в сутки надо рыбу переворачивать. Переворачивать не каждый кусок в отдельности, а оба сложенные пласта вместе. И опять под гнет и опять в холодильник. Рыба должна пустить сок, так, что волноваться не надо. Через четыре дня рыбка готова. Достаем ее из жидкости, промокаем, очищаем от остатков укропа и соли и заворачиваем в бумагу. Ой, не правильно… Вначале отрезаем тоненький кусочек, кладем на язык и чувствуем, как он нежно тает…. Возня с перевертываниями себя полностью оправдывает… В следующий раз, чтобы не приедалась, буду делать для новогоднего стола. :-)
[700x525]
|
[показать]
Любит ли белый медведь мед?
[600x368]
Если в твоей квартире поселился белый медведь и требует фуа-гра с ягодами, знай: он действительно может съесть и его, и тебя. Несмотря на то, что в большинстве своем медведи — хищники, они все равно остаются всеядными, например можете отправить очередной степлер в пасть ручному мишке. Бурый медведь живет в лесах, поэтому ему больше встречаются ягоды, а иногда и мед, и мы вряд ли можем представить его жующим тюленя. Однако даже если белый медведь наткнется на полярников-пасечников, оставивших банку меда, он с удовольствием съест и мед, и полярников.
Почему обозначением неизвестного служит именно X?
И в уравнениях, и в названии сериала «Х-files», и фильмах XXX-video присутствует XXX. Ещё в XVII веке Рене Декарт взял три первые буквы алфавита для обозначения постоянных величин (А, В, С) и три последние буквы для обозначения переменных (X, Y, Z). После Декарта уж так исторически сложилось, что Х не только стал во главе всего неизвестного, но и прибавлялся к словам, чтобы подчеркнуть особую важность или таинственность их значений.
Надо ли менять паспорт, если человек сделал пластическую операцию?
По законодательству, одним из пунктов, предусматривающих замену паспорта, является изменение внешности: резкое похудение или ожирение, кардинальная стрижка или смена цвета волос и пластическая операция. Быть похожими на своё фото в паспорте и так не всегда удается, а если ко всему прочему изменить форму носа, закачать под впалые щеки силикон, то это может вызвать проблему с законом: потребуется носить справки из клиники пластической хирургии. Поэтому во избежание паспорт лучше поменять.
Куда девают землю, когда копают метро?
Метро копают на глубине 50-70 метров. Земля там хорошего качества, поэтому ее используют под грунт при строительстве жилых массивов или засыпают в овраги при прокладывании дорог. Другое дело рытье шахт. Земля на глубине нескольких километров имеет большую концентрацию серной кислоты и аммиака и способна убивать всё живое, вступающее с ней в продолжительный контакт. Для её «отмывания» создают искусственные насыпи, называемые терриконы. Земля проходит рекультивацию в течении 20-25 лет, а затем доживает свой век всё в тех же оврагах и клумбах.
Болит ли голова у оленей, козлов и прочих обладателей рогов после боёв?
Сотрясений мозга у рогатых животных после боёв не бывает. У рогатых глубокая адаптация к рогам. Череп устроен так, чтобы животное не испытывало боли во время ритуальных боев за самку. Рога даже помогают баранам и горным козлам передвигаться: во время прыжков они рогами отталкиваются от стенок, таким образом разворачивая тело. Другое дело — простая головная боль. У любых животных она бывает, но это не связано с устройством черепа.
Можно ли по постановке слов в предложении определить пол собеседника?
Сейчас расскажу, что делать в ситуации, когда опознать пол собеседника не помогает даже расположение звезд. Мужчины обычно в рассуждениях апеллируют к логике и фактам, а женщины предпочитают подкреплять размышления доводами, опирающимися на эмоции и собственное чутье. То есть женщинам свойственны полные, законченные предложения, нередко напичканные эмоциональными прилагательными («фантастический», «необыкновенный») и междометиями («ого!», «ах»). Мужчины же предпочитают использовать больше глаголов и существительных. И еще. Если бы ты не описывал ее платье, ты бы наверняка сказал, что оно «серое», а не иссиня-бежевое, с вкраплениями бледных пятен. Описывая цвет, девушка обращает внимание на оттенок и прочие детали. Для верности заведи разговор на узкую тему: мужчинам свойственны неологизмы, придумывание кличек и навешивание ярлыков. особенно когда они не могут вспомнить название «вот той хреновины». Надеюсь тебе помог мой ответ на этот вопрос, например, когда ты будешь общаться по аське или сомневаешься в истинности данных профиля на «фейсбуке».
Выживу ли я, прыгнув из самолета в океан, пролетая на высоте 1000 метров?
У тебя нет шансов выжить. Ты будешь входить в воду на скорости 200 км/ч и просто разобьешься о волны. Наверняка ты испытывал боль, когда прыгал в воду животом вниз. Так вот, чем больше площадь и выше скорость падения, тем сильнее будет удар. Однако, если речь идёт о 200 км/ч, тебя не спасет даже то, что он будет входить в воду «солдатиком». Кстати, когда вейкбордисты срываются с каната и падают, то пока спортсмены летят по волнам как по
[400x309]Здесь все меняется. Если на первом этапе, энергетика снижена и ее следует повышать при помощи Гепара Сульфура, то в острой фазе наоборот требуется "снижение энергетики". Правда, следует оговориться, что "начинать снижать" следует только после того, когда температура поднялась до 39. Здесь нужно пояснить ситуацию. Обычно мы любое повышение температуры воспринимаем как опасную ситуацию. Но именно в этом проявляется наша "медицинская грамотность". Организм повышает температуру для скорейшейи максимально эффективной ликвидации заболевания. Поэтому иммунитет вполне справляется со своими задачами при повышении температуры до 39. Если мы начинаем "сбивать" температуру раньше, мы не позволим иммунной системе полностью ликвидировать все очаги заболевания в организме. Иммунитет как бы "не успеет вас долечить". И эти "очаги" обычно и дают последствия с возможными осложнениями.Когда-то сделала посты о подготовленной и неизданной книге о семейных обычаях и обрядах украинцев. Сейчас эта книжка, наконец-то, увидела свет.
http://www.liveinternet.ru/users/2881321/post94065936/
http://www.liveinternet.ru/users/2881321/post94003578 http://www.liveinternet.ru/users/2881321/post94005357
http://www.liveinternet.ru/users/2881321/post94029707/
С большим интересом собирала материал к этой книге. Правда, книга рассчитана на детскую аудиторию, поэтому в нее не мог войти весь собранный материал. Именно о сборе материала я писала в своих постах. Текст к книге написала Надежда Михайловна Каминская, которой уже нет в живых. Мы познакомились с Надеждой Михайловной, работая над статьями по истории украинского костюма для журнала «Панна». Надежда Михайловна- автор интересной книги по истории европейского костюма. Это не просто история костюма, но и выкройки кроя костюма. Каминская много лет преподавала в техникуме, готовящем модельеров, историю костюма. Да и сейчас эта книга является настольной книгой художников театра и кино. Надежда Михайловна была тяжело больна, и я приносила ей книги и ксероксы собранного материала домой. К сожалению, она не дожила до момента издания книги. Сейчас я бы сделала рисунки, наверное, иначе. Да и обложка в посте выглядит неестественно ядовито. Покажу лишь несколько рисунков из книжки с коротенькими рассказами к ним. Надеюсь, что вы одолеете украинский текст.
ЗЛИВКИ
Зливки – обряд очищення водою породіллі та баби-повитухи, що відбувається на другий (Волинь), третій (Київщина) або сьомий (Поділля) день після народин. Баба-повитуха наливає у миску воду, кладе туди ягоди калини, зерна вівса і зливає породіллі воду на руки. Потім, намочивши свою руку, тричі прикладає її до обличчя породіллі, примовляючи: "Зливаю свою руку, а твою душу". Трохи води з ягодами і зернами вона наливає породіллі та всім присутнім молодицям за сорочку, щоб у них ще народжувалися діти: воду з вівсом – хлопчики, з калиною – дівчатка. Після цього породілля зливає воду на бабині руки, примовляючи: "Ти мені, бабуню, очищала душу, а я тобі очищаю руки". На знак вдячності повитусі породілля б'є три поклони під образами, пригощає та обдаровує її.
ПРОВIДУВАННЯ
Обряд провідування розподілявся на два види: одвідки та родини. На одвідки, часто
[384x264]ЯНВАРЬ
Гарантированная теплая погода и вода: Тайланд, Доминикана, Куба, Карибы, Гоа (Индия), Шри-Ланка, Малайзия, о.Хайнань (Китай), Вьетнам, Маврикий, Мальдивы
может быть, прохладная вода и погода: Египет, Канары, Эйлат (Израиль), ОАЭ
ФЕВРАЛЬ
Гарантированная теплая погода и вода: Тайланд, Доминикана, Куба, Карибы, Гоа (Индия), Шри-Ланка, Малайзия, о.Хайнань (Китай), Вьетнам, Мальдивы
может быть, прохладная вода и погода: Египет, Канары, Эйлат (Израиль), ОАЭ
МАРТ
Гарантированная теплая погода и вода: Тайланд, Доминикана, Куба, Карибы, Гоа (Индия), Шри-Ланка, Малайзия, о.Хайнань (Китай), Вьетнам, Мальдивы, Египет, Канары, Эйлат (Израиль), ОАЭ
Очень много существует рецептов приготовления из печени. Вот и этот, казалось бы простенький рецепт, а блюдо получается очень вкусным, просто пальчики оближешь. Соус с грецкими орехами придаёт неповторимый вкус и свою изюминку. Попробуйте приготовить такую печень в ореховом соусе, да ещё и с чесночком.
У нас впереди очень много праздников, так что делаем закладочки на вкусные салаты. Одним из таких вкусных салатов является этот салат с курицей и черносливом. Он готовится очень быстро, да и очень просто. Знакомьтесь с рецептом.
Конкильоне с курицей и сыром
Кто не знает,конкильоне -это такие макароны в форме больших ракушек
Конкильони просто предназначены для фаршировки.
Фарш может быть самый разный :мясной,рыбный,овощной и т.д
Я готовлю с курицей и сыром
Итак,на пачку макарон(18-20 шт)
Сливки 1 стакан
-150 гр сливочного сыра, мягкого
-1 чашка свежего тертого пармезана + 1 / 4 чашки для корочки
-3 столовые ложки песто (домашнего или магазиного)
2 ст.л кетчупа
-2 стакана измельченной вареной курицы
-2 зубчика чеснока
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
Сварить макароны до готовности по инструкции на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
В большой миске смешать все ингредиенты, кроме 1 / 4 чашки сыра.
Заполнить макароны начинкой, сложить на противень ,полить сливками и посыпать сверху тертым сыром.
[700x466]
Разогреть духовку до 300 градусов и выпекать в течение 30 минут или до момента, пока сыр не расплавится.

[555x416]Кулинарное сообщество Li.Ru - Простые блюда с креветками
Близится праздник и вы не знаете чем не только накормить, но и удивить гостей? Предлагаю вашему вниманию интересные варианты подачи канапе с креветками, которые точно покорят всех присутствующих.
Настоящая находка для тех, кто неравнодушен к дарам моря. Узнав, как приготовить салат по-королевски с креветками, кальмарами и красной икрой, вы почувствуете себя как в Версале! ;)
Оригинальный рецепт греческого салат с креветками понравится всем поклонникам неожиданных вкусовых сочетаний и кулинарных экспериментов!
Жареные креветки в соусе - восхитительное нежное блюдо. Этот рецепт я привезла из Европы. Все очень просто и все очень быстро! Если вы еще не балуете себя креветками, то, может, самое время начать?
Простой рецепт салата с креветками и яблоком. Освежающий и легкий вкус - то, что надо в летнюю жару! Также идеальный вариант для коктейльных вечеринок.
Для романтического ужина советую приготовить королевские креветки жареные! И хотя они готовятся с чесноком, получаются нежными и вкусными, а не острыми.
[показать]
[показать]
![]()
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама.
Что надо![]()
Свинина (одним куском) — 700-800 г





![]()
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…
Ингредиенты для "Мясо в "термосе""
![]()