Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Рулет банкетный

[500x383]

К праздничному столу каждая хозяйка стремится приготовить что-нибудь особенное, чтобы удивить и порадовать гостей, а также продемонстрировать свои кулинарные способности. Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный. Ароматное мясо и восхитительно вкусный соус не оставят равнодушным ни одного, даже самого избалованного гурмана.

Вам потребуется:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Сок томатный — 400 мл
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 2 шт
Сыр — 200 г
Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки

Как готовить:

1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей.

2. Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат.

4. Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.

Приятного аппетита!

Советы:
– Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте.
– В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048790


Volody24 gl

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Платье с ажурными узорами - СТИЛЬ И СОВЕРШЕНСТВО

 

[356x700]

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Женская объемная безрукавка спицами

 

[560x700]

[показать]

Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Секреты успеха домашней выпечки

[604x458]

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

ШАПКА И ШАРФ ДЛЯ ПОДРОСТКА, СВЯЗАННЫЕ АРАНАМИ (ВИДЕО)

[218x276] Эта шапка и шарф связаны ирландским узором, называемым иногда аранами.

[показать]

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Изготовление тела куколки-большеножки. МК + выкройка

[показать]

Для пошива куколки нам понадобится:

- отрез трикотажного полотна телесного цвета ( я использовала кулирную гладь), 50х40см;

- клеевой материал ( лучше нетканый и не прошитый, лучше всего тонкий флизелин ) ;

- шар пенопластовый 7-8 см в диаметре;

- нитки армированные (45ЛЛ, например);

- нитки шелковые толстые ( 86Л) для нитяной-пуговичного крепления;

- пуговки 4шт, 8-10мм в диаметре;

- большая игла ;

- картон;

- синтепон (или любой другой наполнитель);

-палочка - шпажка 2шт;

-клей-гель Момент;

- трубочка.

Читать далее...

 

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

ПОДБОРКА МОДЕЛЕЙ НА ЗИМУ ДЛЯ ЖЕНЩИН

[498x700]

[показать]

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Испанский пирог с мясным фаршем и сыром из готового теста

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжий фарш  300 г
сыр моцарелла  150 г
лук репчатый  1 шт.
вино белое сухое  100 мл
сахар коричневый  1 ст. л.
оливковое масло  4 ст. л.
яйцо  1 шт.
тесто слоеное дрожжевое  450 г
чеснок  2 зубчика
соль  1 щепотка

Читать далее...

 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Винегрет с сёмгой

[показать]

200 гр. слабосоленой сёмги
200 гр. вареного картофеля
200 гр. вареной свеклы
100 гр. вареной моркови
4 соленых огурца
4 ст.л. консервированного горошка
растительное масло – по вкусу
[показать]

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Для подарка: милый кошелек крючком

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыбка в омуте

[показать]

любая рыбка 1-1,5 кг
картофель 400-500 гр.
сыр 100-150 гр.
сметана 1 стакан
мука 1 ст. л.
соль, перец
зелень по вкусу
[показать]

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Салат "Хэлел"

[450x299]

Ингредиенты
-Грибы шампиньоны - 300 г.
-Лук - 1 шт.
-Сметана - 150 г.
-Куриная грудка - 300 г.
-Яйца - 3 шт.
-Майонез - 400 г.
-Ананасы - 1 банка маленькая.
-Сыр - 100 г.
-Киви - 3 шт.

Способ приготовления
Этап 1 Отварить куриную грудку в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой.
Этап 2 Лук и грибы мелко нарезать и обжарить в сметанном соусе.
Этап 3 Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Этап 4 Сыр натереть на средней терке.
Этап 5 Выкладываем салат слоями: грибы тушенные в сметане с луком, куриная грудка, майонез, яйца, майонез, ананасы, майонез, сыр.
Этап 6 Очистить киви от кожуры, нарезать и украсить салат цветочками из киви. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_39670


Volody24 gl

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ВКУСНЫЙ ПЕРЕКУС - ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ

Давайте устроим себе маленький «итальянский перекус»…Может с этими хлебными палочками мы с вами прихватим и кусочек итальянского солнышка?!..)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три стакана муки, 50 мл растительного масла (лучше оливкового),  столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, чайную ложечку сухих дрожжей и стакан теплой воды

Для начинки: довертесь своему вкусу, фантазии, желанию, загляните  в свои закрома – выберете либо кунжут, либо мак, семена аниса, тмин, семечки, орешки, пармезан, чеснок,  вяленые помидоры, жареный лук, сухой базилик, орегано...Либо еще что-либо, вкусное и любимое. 

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеиваем муку в замесочную миску, в неё добавляем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем, чтобы всё распределилось по муке равномерно.

Добавляем в  муку оливковое масло и воду. Замешиваем тесто. Когда в миске станет трудно его вымешивать, перекладываем тесто  на стол.

Тесто должно стать эластичным, упругим, нелипким, нежным и живым... Такое тесто  убираем на час в теплое место в мисочку, смазанную оливковым маслом,  затянутую пищевой пленкой. Пусть оно подойдет, немного задышит, слегка поднимется - созреет!

Тем временем, занимаемся начинкой. Вариант: смесь тертого пармезана, мелко нарезанных вяленых помидор и свежемолотого черного перчика.

Вторая начинка: мелко порезанные маслины,  смешанные с чесноком. Тоже вкусно!.

[показать]

Достаем тесто, увеличившееся в 2-3 раза, ставим на 200 градусов в духовку разогреваться, и делим тесто на две  части (по количеству начинок).

Половину теста раскатываем в прямоугольник на полсантиметра толщиной, выкладываем на тесто порядка двух трети начинки, пальцами немного вдавливаем начинку прямо в тесто.

Делим мысленно раскатанный прямоугольник теста (по широкой стороне) на три равные части,  сворачиваем его, уложив верхнюю треть на среднюю. Далее присыпаем оставшейся начинкой, вдавливая и её в тесто. Затем  накрываем оставшейся нижней третью - начинка у нас внутри.

Распределяем тесто поровнее и придавливаем. Нам осталось  порезать начиненную заготовку на небольшие (по полтора-два см)  кусочки шириной,  свернуть кусочки  в спиральки, одновременно слегка растягивая в длину тесто.

Чтобы получились тоненькие (с  карандаш), длинненькие  трубочки-спиральки, мы выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень, оставляя  минут на 10.  А пока занимаемся  второй партией теста… 

[показать]

Печем палочки минут 20-25, в разогретой на двести градусов духовке. Если палочки с кунжутом, хватит и минут пятнадцати. Палочки должны получиться  золотистыми, с хрустящей корочкой, с нежной, ароматной, пушисто-пористой мякотью внутри.

Сказочно вкусно и красиво…

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Cамса моей тётушки

[показать]

Я, конечно же, не большой знаток восточной кухни, но у меня есть родня которая живёт в Ташкенте. Я ездила туда, напробовалась блюд узбекской кухни, походила, если мне не изменяет память, по Алайскому базару, была несказанно восхищена Ташкентским театром оперы и балета, ну об этом можно рассказывать долго и по истечение 20 дней убыла в свой любимый Киев. На дорогу тётушка испекла самсу. Строго настрого не велела пробовать их в самолёте, а обязательно угостить домашних. Я трепетно везла огромный кулёк, от которого шёл восхитительный запах и ступив на киевскую землю сунула этот кулёк встречавшим меня родителям. Первым, не выдержав, в кулёк запустил руку отец, его поддержала мама, от неё не отставали и мы с дочей. Всю дорогу из Борисполя до Киева мы поглощали самсу, остановиться было невозможно! Мы не успокоилиси до тех пор, пока последняя самсушка не была съедена. Сказать, что это было вкусно, это не сказать ничего!!!
[показать]

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Шоколадные блинчики на молоке

Ингредиенты:

Сахар — 2 ст.л.
Молоко— 3 ст.
Мука — 300 г
Какао — 2 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.
2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.
3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть.
5. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.
6. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.
7. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.
[640x480]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Закуска "Сырные шарики"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Создайте баночку витаминов (для взрослых и детей)

[показать]

Два рецепта смесей для укрепления иммунитета для взрослых и детей.
[показать]

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Лазанья с грибами и курицей

Понадобится: по 300г шампиньонов и белого вина, 200г тертого сыра, 150г сливочного масла, 50г сыра пармезан, 3-5 листов лазаньи, 2 зубчика чеснока, по 1 курице, луковице, стеблю сельдерея и стакану жидких сливок, 3ст.л. пшеничной муки, петрушка, перец-горошек, соль.

Как приготовить лазанью с грибами и курицей. Отварить до готовности курицу, залив ее половиной вина и 1 л воды, добавив сельдерей, горошины перца, целую очищенную луковицу и соль. Дать остыть, затем отделить мякоть от костей и мелко ее нарезать, а оставшийся бульон процедить. Измельчить чеснок, обжарить слегка в масле, добавив нарезанные ломтиками грибы, жарить 5мин, всыпать муку, жарить еще 5-7мин, дать слегка остыть, влить остальное вино и бульон, проварить соус до загустения, затем выключить огонь, всыпать в соус зелень и часть сыра, влить сливки и перемешать. Листы лазаньи подготовить указанным на упаковке способом. Взять прямоугольную жаростойкую форму, влить на дно немного соуса, выложить слоем листы лазаньи, затем часть курицы, снова полить соусом, так повторить все слои. На верхний слой лазаньи налить немного соуса и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 230 градусов духовке 40-50мин.

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Запеченный картофель по-французски

Ингредиенты:

Картофель-600 г
Соль,перец-по вкусу
Сыр тёртый-60 г

для заливки:
Сливки 20%-300 мл
Лавровый лист-1 шт.
Тимьян-0,5 ч.л.
Мускатный орех-2 щепотки
Яйцо-1 шт.

для формы:
Сливочное масло-2-3 ч.л.
Чеснок-4-6 зубчика
Зелёный лук для украшения

при подаче:
Сосиски детские-6 шт.
Помидоры черри-6-8 шт.

Приготовление:

1. Картофель очищаем,делим на тонкие лепестки. Я делала в порционных керамических формочках (11 см в диаметре).
2. Смажем их мягким маслом и покрошим на масло чеснок. Я так делаю не только в этом рецепте,чеснок не особо выделяется,но аромат передаёт блюду!
3. Распределяем часть картофельных лепестков на дно,посыпаем солью,перцем. Повторяем слои,пока картофель не закончится.
4. Делаем заливку: нагреваем не сильно сливки с лавровым листом и тимьяном. Даём постоять,лист вынимаем. Тимьян остаётся,добавляем мускатный орех,яйцо,взбиваем в шейкере или венчиком. Заливаем картофель.
5. Ставим в горячую духовку и запекаем,пока картофель не впитает в себя сливки и не проготовится.
6. В это время натираем мелко сыр и посыпаем почти готовый картофель. Запекаем до золотистой корочки. Всего запекался 50 минут,но если в одной форме,то дольше! Ещё надо учитывать,что уходит время на прогрев толстой керамики.
7. Даём немного постоять,украшаем зеленью и подаём в тёплом виде. По желанию подать обжаренные сосиски и помидорки черри. Очень сытное блюдо,годится и на обед и на ужин,а в одной большой форме можно и гостям подать.

Приятного аппетита!
[700x525]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Торт Киевский

Торт Киевский

Приступая к этому торту, я рекомендую потратиться на самое качественное сливочное масло – от него будет зависеть вкус крема и, конечно, ваше здоровье.
Вам потребуется:

на форму 22 см в диаметре:

Коржи:

220 г белков
55 г + 200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
50 г муки
165 г жареных орехов кешью

Крем Шарлотт:

1 яйцо + 1 желток
300 г сахара
225 г молока
375 г сливочного масла, комнатной температуры
15 г какао
1 ст.л. ванильной эссенции
1 ст.л. коньяка

Как готовить:
Коржи.
1. Белки выдержать при комнатной температуре в течение 12 часов (можно сутки).
2. Орехи порубить, смешать с просеянной мукой и 200 г сахара.
3. Взбить белки в густую пену, добавить 55 г сахара и ванильным сахаром. Взбить до устойчивых пиков.
4. Аккуратно подмешать ореховую массу в белковую, не взбивать.
5. Две формы для выпечки застелить кулинарной бумагой. Распределить белково-ореховую массу между формами. Выпекать при 160 С около 90 минут. Если выпекаете на разных уровнях, то где-то через 60 минут поменяйте формы местами и выпекайте еще около 45 минут.
6. Оставить коржи остывать и выстаиваться в формах на 12-24 часа. По прошествии этого времени вытащить коржи из форм и отделить бумагу.

Крем Шарлотт.
1. В сотейнике с толстым дном смешать яйцо, желток и молоко.
2. Ввести сахар и поставить сотейник на огонь. Довести до кипения. Держать на небольшом огне, постоянно помешивая 4-5 минут. В конце сироп загустеет.
Перелить сироп в миску, процедив предварительно. Охладить до комнатной температуры, накрыв миску пищевой пленкой. В остывший сироп ввести ванильный экстракт и коньяк.
3. Сливочное масло взбить в пышный крем. Постепенно ввести сироп, не прекращая взбивания. Отделить 1/3 крема и в нее добавить какао. Взбить.
4. Положить один корж на лист кулинарной бумаги и нанести на него светлый крем (оставить немного крема для украшения). Накрыть вторым коржом, слегка придавить ладонью. Шоколадным кремом обмазать верх и бока торта (оставить немного крема для украшения).
5. Декорировать бока торта ореховой крошкой. Поверхность – двумя видами кремов. Можно использовать при украшении меренги.
[550x367]